「行事食」で記事を検索しました。
2020.06.06
行事食2020.06.03
行事食2020.05.15
行事食2020.03.31
行事食2020.02.25
行事食2019.09.15
行事食2019.05.29
行事食
こんにちは!管理栄養士の岸本です。
先日開催した、備蓄食について再度紹介させて頂きます☆
前回、予告していたデイでの様子をご紹介いたします!
おいしいという意見もありました。
「いつものお粥さんに比べたら劣るけど、おいしいよ」
これは、いつものお粥さんがおいしいということですかね?
いつものお粥がおいしいと言っていただけることは、うれしいですし、やりがいにも繋がります♬
備蓄食の日として、レトルト白粥を提供することで、うれしい言葉を頂けるきっかけにもなりました☆
アーバンケア島之内では、以前に紹介した通り災害に備え、白粥を備蓄しています。今回は、これを無事『備蓄食の日』として皆様に提供することができました。これは、この白粥の賞味期限内に「大きな災害に襲われなかった」ということです。これが、どんなにありがたく幸せなことか。
白粥が思ったよりもおいしく感じられたのには、そういう一面もあったのかもしれませんね♪
次回、今備蓄している白粥の期限が近づいた時も『備蓄食の日』として皆様に提供できることを祈っています☆
まだまだ、新型コロナウイルスに警戒が必要なこのご時世ですが、体調と災害に気をつけてみんなで頑張っていきましょう!!
こんにちは!管理栄養士の岸本です!
今日は、先日予告していた「備蓄食の日」を開催しました。
災害時に備え、施設で備蓄していた「白粥」の大試食会を行いました!!
災害時には、温めることも難しく、常温での提供になることも考えられますが、今日は温めて提供させて頂きました。
厨房では、レトルトパックを一つひとつ開封し、お茶碗に盛り付けました。
慣れない作業に、調理員も四苦八苦…
災害時には使い捨ての食器を使用することになりますが、今日はいつものお茶碗で。
配膳の前には、ご利用者様より、備蓄食の日の案内放送をかけて頂きました!!
多くの職員に見守られながら、緊張した面持ちで館内に美声を響かせました♬
普段お粥を召し上がっている方は、あまり気にされず、召し上がっておられました。
しかし普段、ふつうのご飯を召し上がっている方の中には、「今日は粥なん?」と険しい顔をされる方や、
「おいしないわ!!!」
と仰られた方もいらっしゃいました。
「でも、災害が来たらこれ食べなあかんねんなぁ~、災害がこーへんように祈っとこ!!」
と、手を合わせて祈っておられました
もちろん、普段ふつうのご飯を食べている方でも、笑顔で召し上がっていた方もいらっしゃいます。
職員も食べさせて頂きました!!
理事長も試食に来られました!!
施設で炊いているお粥よりも、粒がつぶれており、とても柔らかいお粥です。
思っているよりもおいしくて、災害時には「ほっ」とするのかなと思います。
デイサービスご利用の方にも召し上がっていただきましたので、またご紹介させて頂きます。
明日、6月4日も同様に備蓄食の日を予定しております
2020.05.15
行事食
こんにちは!栄養課の岸本です!
気温の暖かい日が増えてきて、春の訪れを感じるようになった今日この頃。
アーバンケア島之内に咲く桜も、満開を迎えようとしています。
そんな桜の季節に合わせ、栄養課からも桜を取り入れた献立を取り入れました
桜飯です
桜飯とは、醤油味で具のない炊き込みご飯。
醤油、塩、酒、みりん、だしなどを加え炊いたご飯を言います。
当施設では、ほんのりピンク色にして炊きました
上に錦糸卵や木の芽、そして桜の花を飾って提供しました
皆さんおいしそうに召し上がっておられました
それぞれ、食事と共に季節の流れも感じています
なかなか外出はできない日々が続きますが、ついに、春到来ですね!!
換気の時間も心地よい風が吹き込んでいます
季節の風を感じながら、楽しく過ごしていきたいと思っています。
今後もアーバンケア島之内にいても、季節が感じられるよう工夫していきます
2020.02.25
行事食2019.09.15
行事食
こんにちは(^▽^)/
栄養課石垣です!
本日は特養のお昼ご飯にお弁当箱で提供しました~☺
食堂にはきれいなアジサイが飾られていました✨
厨房職員が一つ一つお弁当箱に盛り付けました!
おいしそう~✨
いつもと違うお昼ご飯にお弁当箱の蓋を開けるとわぁ~!と驚かれる利用者さまも
いらっしゃいました☺
初めての行事でしたがみなさん喜んでもらって良かったです♪
2019.05.29
行事食