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「クッキング」で記事を検索しました。

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2025.03.13

クッキング
3月の料理クラブ～いちごのムース🍓～ こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   3月の料理クラブは「いちごムース」を作りました🍓   フルーチェのように牛乳を加えて混ぜると固まっていきます☺ 固まってくるとどんどん重くなっていく・・！！ みなさん力強く混ぜて下さりました！ イチゴジャムとホイップを乗せて完成です💖   もっと食べたいと好評でした💕   普段超きざみ食やミキサー食を召し上がっている方でも楽しめる料理クラブとなりました🤗  
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2025.02.11

クッキング
2月の料理クラブ～豆腐ぜんざい～ こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   1月の料理クラブが感染症対策のため延期となりました・・😢 そのため1月に予定していた「豆腐ぜんざい」を作りました！！   寒い日にほっと温まるぜんざいに餅の代わりに豆腐を入れました☺ 豆腐を切って盛り付けをしていただきました🎶   男前職員と一緒に切る作業で喜んでおられる方もいました🤗(笑) ぜんざいはこちらで作りましたがずっと味の心配していました・・ 『甘さちょうどいいわ』 『おいしいわぁ🤭』 とみなさんに喜んでいただけました！！！ 豆腐は意外と合います👍 満足していただけて良かったです🥰  
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2025.02.02

クッキング
節分～恵方巻～2025👹 こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   ２０２５年２月２日　節分の日がやってまいりました！！！👹   「節分」は、鬼を追い払って無病息災を願う日で、「立春」の前日にあたります。 「立春」は年によって変わるため、それに伴って「節分」の日付も年によって変わることになります。 「節分」といえば2月3日のイメージを持つ方が多いですが、今年は立春が2月3日であることから2月2日が節分となります。 今年より前に2月2日が節分だったのは4年前の2021年ですが、2021年2月2日の節分はその前をさかのぼると124年ぶり・・❕     今年の恵方は「西南西」です🌟   今年は日曜日なので特養のご入居様のみの提供となります🥺 職員も楽しみにしてたけどお休みで食べれない・・・と落ち込んでいました😟   巻き担当は料理長こと藤村課長です！！ プロの技が光ります✨ 写真を撮りながら『お～～』と後ろで感動してました(笑) 中村栄養士は初めての恵方巻！ 作り方を学んでいます☺ 崩れやすいので切るのも少し難しいですが、久保栄養士とてもきれいに切って盛り付けてくれました💖   お粥を召し上がっている方にもお粥の上に同じ具材を盛り付けします！   また節分には邪気払いや無病息災を願いいわしを飾ったり食べる風習があります。 アーバンケア島之内では小鉢として恵方巻と一緒に「いわしの煮つけ」も提供しています✨   また海苔はのどに引っ付きやすく危ないため卵のシートを使って作っています😌   こうしてみなさんにおいしい節分料理を提供させていただいております🤗   出来上がりはこんな感じです！！   お味はいかがでしょうか？？ 『今日は節分か！豪華やなあと思った！』 『きれいにできてるねぇ、いつもありがとう』 『美味しいわ～～』 といろんな声が聞けました🤗   喜んでいただけてとても嬉しいです！！！ こちらこそありがとうございます💕  
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2025.02.01

クッキング
2月の食がく～バレンタイン💖～ こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   あっという間に2月ですね😳 まだまだ寒い日が続きます・・   今回の食がくはバレンタインデーについてです💖 バレンタインといえば甘いお菓子💛 日本におけるバレンタインは「女性から男性へ愛を伝える日」とされています。 近年ではいわゆる本命チョコだけでなく、義理チョコ、友チョコなど送る相手も多様になってきており、男性から女性に贈ることを逆チョコと呼んだり、自分のためにちょっと特別なチョコを買う自分チョコがブームとなったり楽しみ方は広がり続けています🎶   日本のバレンタインの発祥は神戸なんだそうです！！ バレンタインデーにチョコレートを贈る習慣は、兵庫県の洋菓子メーカー「モロゾフ」の創業者が始めたといいます。 1936年、当時の英字新聞に「バレンタインデーにチョコレートを贈ろう」と、広告にはじめて載せました。 戦争で一度は途絶えたものの、戦後は他の菓子メーカーの協力も得て活動が続き、現在の日本ではすっかり「バレンタインデーにはチョコレート」という習慣が定着しました。   お菓子作りが苦手な方でも簡単にチョコケーキが作れるレシピを紹介します☺ マグカップで簡単♪濃厚チョコケーキ 材料（1人分） 　　Aホットケーキミックス・・27ｇ 　　A砂糖・・大さじ2 　　Aココアパウダー・・大さじ1 　　B卵（Mサイズ）・・1個 　　B牛乳・・大さじ1 　　Bｻﾗﾀﾞ油・・少々 板チョコ（ビター）・・10ｇ（2枚程） 《作り方》 ①マグカップにAの材料を入れ、かき混ぜる。 ②さらにBを入れてよくかき混ぜる。 ③板チョコを割り入れて、 ２～３回トントンと落として、中の空気を抜く。 ④電子レンジで600Wで2分加熱する。 ⑤ふっくらと生地が盛り上がり、竹串で刺して生地が付かなければ完成✨   簡単かつカカオには脳を活性化させる栄養素が含まれているのでぜひ作ってみてください💛     私は自分用に美味しいチョコを買いに行こうかしら・・・🤭     明日2/2は節分の日です！！ 昼食に手作りの恵方巻を提供する予定です😚  
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2025.01.24

クッキング
✨デイサービス✨　中庭で獲れたあれを… こんにちは❣️　デイサービスの髙橋です❣️❣️ アーバンケア島之内の中庭では色々な家庭菜園を育てています🍅🥔🍆 ご利用者様に苗植え、水やり、草抜き、収穫まで行って頂いています😋😋 この前レモン🍋🍋を収穫しました！ 一昨日は輪切りにし喫茶時にレモンティーとして提供させて頂きましたが 正直なところ反応はイマイチでした😢😢 昨年はホットレモネード☕☕…大盛況でした❤ なので今年度は、栄養課と議論を重ね… 第一弾はホットレモネード☕☕☕ 第二弾はミルクレープ、レモンソースがけ🍰🍰　(甘さ控えめ、ちなみにすべて手作り❤) を提供させて頂きました❤ うちは昼食後の喫茶コーナー営業ですし、ケーキを提供するのは初めてでドキドキしましたが そんな私の心配をよそに大繁盛😊😊 「ケーキ食べにきたで」「お昼になるん楽しみやってん」と予定数はあっという間に終了… 「えっ！売り切れやん…」と残念そうな声が届きました… ご注文できなかったご利用者様ごめんなさい… また、ご利用者様に喜んでもらえるよう色々考えていきますね！ そして最後に…いつも私の要望を叶えてくれる栄養課の吉田管理栄養士、ありがとー！！
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2024.12.14

クッキング
12月の料理クラブ～クリスマスケーキ🎄～ 12月の料理クラブは一足早く『クリスマスケーキ』を作りました🎅   昨年は1人ずつケーキを作りましたが、今年はひとつのクリスマスケーキをみんなで作りました😆 クリームを丁寧に塗り広げ、フルーツもたくさんはさんで・・💖 出来上がったケーキはこちらです👇💖 きざみ食の方には果物を刻んだものをトッピングしていただきました😌   切り分けもさすが主婦👩とても綺麗に切り分けて下さりました🎶 来れてよかったわ～～！ととても喜んでいただけました💕
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2024.11.29

クッキング
11月の料理クラブ～かぼちゃのモンブラン～ こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   寒い日が続きますね・・🥺 手足がキンキンに冷えて文字を書くのも大変です😭 感染症も流行っています！みなさんお気を付け下さいね！！   さて11月の料理クラブは『かぼちゃのモンブラン』を作りました🤭 その様子をお届けしたいと思います！ きざみ食や超きざみ食の方にも楽しんでいただけるようプリンにホイップと手作りのかぼちゃクリームをトッピング💖 プリンが甘いのでかぼちゃクリームは少し甘さ控えめで作りました🎶 写真を撮っている私に・・優しい🤭 ・・あれ？   いじわるされました😖(笑)   みなさんにとても喜んでいただけて良かったです💖   次回の料理クラブはクリスマスケーキ🎄を予定しています🎶  
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2024.10.12

クッキング
10月の料理クラブ～スイートポテト🍠～ こんにちは！ 管理栄養士の佐藤です！   10/6(日)アーバンケア島之内祭りに来ていただいた方ありがとうございました❢❢ 写真がたくさんあるため祭りの様子は後日投稿させていただきますのでもうしばらくお待ちください😖   お祭りが終わって2日後に特養では料理クラブを開催しました！ 今回は秋に入ったということでさつまいも🍠を使った『スイートポテト』を作りました💖   さつまいもはゆでてご利用者様に力いっぱいつぶしていただき 材料を入れて丸めていただきました🤭 焼くととっても甘い香りが漂っていました・・🤤 あんまりいっぱい食べると夕食食べれなくならないか心配でしたが、みなさんペロっと召し上がってました☺   明日10/13(日)はアーバンケア稲田祭りが開催されます！！！！ みなさんぜひ遊びに来てください🤗    
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2024.09.15

クッキング
9月の料理クラブ～かき氷🍧～ こんにちは！ 管理栄養士の佐藤です！   9月に入っても暑い日が続いていますね💦 いつになったら涼しくなるのでしょうか😅   はやく涼しくなってほしい・・・！！！とずっとつぶやいております😂 さて、今月の料理クラブはかき氷をしました！ 8月は感染予防のため延期となりましたので 今月は4，5階の利用者様と一緒に実施しました！   水分にとろみをつけている方にはとろみ氷を使用し力いっぱい削っていただきました🤭 かなり力のいる作業なのでみなさん苦戦・・職員も苦戦してました🥺   味はいちごとメロンから選んでいただきました🍓🍈   楽しい！ととても喜んでくださり良かったです💖 久しぶりに笑顔を見せてくれた方もいらっしゃいました🥰   ハプニングも途中ありましたが無事終えることができました🤗     来月もおたのしみに♪
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2024.07.22

クッキング
7月の料理クラブ～チョコバナナホットケーキ🍌～ こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   ７月の料理クラブの様子をお届けします🌟 (６月は感染症拡大防止のため中止となりました・・) 今回は「チョコバナナホットケーキ🍌」をみなさんと一緒に作りました☺ ホットケーキは職員で焼かせていただき🥞 お好みでチョコソースとホイップをたっぷりのせて、バナナを盛り付けて完成です！！ バナナとチョコは最強の組み合わせですね🤤 普段チョコレート系は提供することがあまりないのであまいもの好きからしたらうれしいですね💛 「もっと食べたいわ～」 「おいしいわ」 たくさんのお声頂きました☺   参加してくださったご利用者様がその日の思い出を紙に書いているのと料理クラブのことについて書いてくれました😖💛 心にしみました・・・😢 参加してもらえてよかったです！！！！！！ またおいしいもの一緒に作りましょう!(^^)!
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2025.03.13

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3月の料理クラブ～いちごのムース🍓～
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   3月の料理クラブは「いちごムース」を作りました🍓   フルーチェのように牛乳を加えて混ぜると固まっていきます☺ 固まってくるとどんどん重くなっていく・・！！ みなさん力強く混ぜて下さりました！ イチゴジャムとホイップを乗せて完成です💖   もっと食べたいと好評でした💕   普段超きざみ食やミキサー食を召し上がっている方でも楽しめる料理クラブとなりました🤗  
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2025.02.11

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2月の料理クラブ～豆腐ぜんざい～
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   1月の料理クラブが感染症対策のため延期となりました・・😢 そのため1月に予定していた「豆腐ぜんざい」を作りました！！   寒い日にほっと温まるぜんざいに餅の代わりに豆腐を入れました☺ 豆腐を切って盛り付けをしていただきました🎶   男前職員と一緒に切る作業で喜んでおられる方もいました🤗(笑) ぜんざいはこちらで作りましたがずっと味の心配していました・・ 『甘さちょうどいいわ』 『おいしいわぁ🤭』 とみなさんに喜んでいただけました！！！ 豆腐は意外と合います👍 満足していただけて良かったです🥰  
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2025.02.02

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節分～恵方巻～2025👹
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   ２０２５年２月２日　節分の日がやってまいりました！！！👹   「節分」は、鬼を追い払って無病息災を願う日で、「立春」の前日にあたります。 「立春」は年によって変わるため、それに伴って「節分」の日付も年によって変わることになります。 「節分」といえば2月3日のイメージを持つ方が多いですが、今年は立春が2月3日であることから2月2日が節分となります。 今年より前に2月2日が節分だったのは4年前の2021年ですが、2021年2月2日の節分はその前をさかのぼると124年ぶり・・❕     今年の恵方は「西南西」です🌟   今年は日曜日なので特養のご入居様のみの提供となります🥺 職員も楽しみにしてたけどお休みで食べれない・・・と落ち込んでいました😟   巻き担当は料理長こと藤村課長です！！ プロの技が光ります✨ 写真を撮りながら『お～～』と後ろで感動してました(笑) 中村栄養士は初めての恵方巻！ 作り方を学んでいます☺ 崩れやすいので切るのも少し難しいですが、久保栄養士とてもきれいに切って盛り付けてくれました💖   お粥を召し上がっている方にもお粥の上に同じ具材を盛り付けします！   また節分には邪気払いや無病息災を願いいわしを飾ったり食べる風習があります。 アーバンケア島之内では小鉢として恵方巻と一緒に「いわしの煮つけ」も提供しています✨   また海苔はのどに引っ付きやすく危ないため卵のシートを使って作っています😌   こうしてみなさんにおいしい節分料理を提供させていただいております🤗   出来上がりはこんな感じです！！   お味はいかがでしょうか？？ 『今日は節分か！豪華やなあと思った！』 『きれいにできてるねぇ、いつもありがとう』 『美味しいわ～～』 といろんな声が聞けました🤗   喜んでいただけてとても嬉しいです！！！ こちらこそありがとうございます💕  
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2025.02.01

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2月の食がく～バレンタイン💖～
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   あっという間に2月ですね😳 まだまだ寒い日が続きます・・   今回の食がくはバレンタインデーについてです💖 バレンタインといえば甘いお菓子💛 日本におけるバレンタインは「女性から男性へ愛を伝える日」とされています。 近年ではいわゆる本命チョコだけでなく、義理チョコ、友チョコなど送る相手も多様になってきており、男性から女性に贈ることを逆チョコと呼んだり、自分のためにちょっと特別なチョコを買う自分チョコがブームとなったり楽しみ方は広がり続けています🎶   日本のバレンタインの発祥は神戸なんだそうです！！ バレンタインデーにチョコレートを贈る習慣は、兵庫県の洋菓子メーカー「モロゾフ」の創業者が始めたといいます。 1936年、当時の英字新聞に「バレンタインデーにチョコレートを贈ろう」と、広告にはじめて載せました。 戦争で一度は途絶えたものの、戦後は他の菓子メーカーの協力も得て活動が続き、現在の日本ではすっかり「バレンタインデーにはチョコレート」という習慣が定着しました。   お菓子作りが苦手な方でも簡単にチョコケーキが作れるレシピを紹介します☺ マグカップで簡単♪濃厚チョコケーキ 材料（1人分） 　　Aホットケーキミックス・・27ｇ 　　A砂糖・・大さじ2 　　Aココアパウダー・・大さじ1 　　B卵（Mサイズ）・・1個 　　B牛乳・・大さじ1 　　Bｻﾗﾀﾞ油・・少々 板チョコ（ビター）・・10ｇ（2枚程） 《作り方》 ①マグカップにAの材料を入れ、かき混ぜる。 ②さらにBを入れてよくかき混ぜる。 ③板チョコを割り入れて、 ２～３回トントンと落として、中の空気を抜く。 ④電子レンジで600Wで2分加熱する。 ⑤ふっくらと生地が盛り上がり、竹串で刺して生地が付かなければ完成✨   簡単かつカカオには脳を活性化させる栄養素が含まれているのでぜひ作ってみてください💛     私は自分用に美味しいチョコを買いに行こうかしら・・・🤭     明日2/2は節分の日です！！ 昼食に手作りの恵方巻を提供する予定です😚  
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2025.01.24

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✨デイサービス✨　中庭で獲れたあれを…
こんにちは❣️　デイサービスの髙橋です❣️❣️ アーバンケア島之内の中庭では色々な家庭菜園を育てています🍅🥔🍆 ご利用者様に苗植え、水やり、草抜き、収穫まで行って頂いています😋😋 この前レモン🍋🍋を収穫しました！ 一昨日は輪切りにし喫茶時にレモンティーとして提供させて頂きましたが 正直なところ反応はイマイチでした😢😢 昨年はホットレモネード☕☕…大盛況でした❤ なので今年度は、栄養課と議論を重ね… 第一弾はホットレモネード☕☕☕ 第二弾はミルクレープ、レモンソースがけ🍰🍰　(甘さ控えめ、ちなみにすべて手作り❤) を提供させて頂きました❤ うちは昼食後の喫茶コーナー営業ですし、ケーキを提供するのは初めてでドキドキしましたが そんな私の心配をよそに大繁盛😊😊 「ケーキ食べにきたで」「お昼になるん楽しみやってん」と予定数はあっという間に終了… 「えっ！売り切れやん…」と残念そうな声が届きました… ご注文できなかったご利用者様ごめんなさい… また、ご利用者様に喜んでもらえるよう色々考えていきますね！ そして最後に…いつも私の要望を叶えてくれる栄養課の吉田管理栄養士、ありがとー！！
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2024.12.14

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12月の料理クラブ～クリスマスケーキ🎄～
12月の料理クラブは一足早く『クリスマスケーキ』を作りました🎅   昨年は1人ずつケーキを作りましたが、今年はひとつのクリスマスケーキをみんなで作りました😆 クリームを丁寧に塗り広げ、フルーツもたくさんはさんで・・💖 出来上がったケーキはこちらです👇💖 きざみ食の方には果物を刻んだものをトッピングしていただきました😌   切り分けもさすが主婦👩とても綺麗に切り分けて下さりました🎶 来れてよかったわ～～！ととても喜んでいただけました💕
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2024.11.29

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11月の料理クラブ～かぼちゃのモンブラン～
こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   寒い日が続きますね・・🥺 手足がキンキンに冷えて文字を書くのも大変です😭 感染症も流行っています！みなさんお気を付け下さいね！！   さて11月の料理クラブは『かぼちゃのモンブラン』を作りました🤭 その様子をお届けしたいと思います！ きざみ食や超きざみ食の方にも楽しんでいただけるようプリンにホイップと手作りのかぼちゃクリームをトッピング💖 プリンが甘いのでかぼちゃクリームは少し甘さ控えめで作りました🎶 写真を撮っている私に・・優しい🤭 ・・あれ？   いじわるされました😖(笑)   みなさんにとても喜んでいただけて良かったです💖   次回の料理クラブはクリスマスケーキ🎄を予定しています🎶  
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2024.10.12

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10月の料理クラブ～スイートポテト🍠～
こんにちは！ 管理栄養士の佐藤です！   10/6(日)アーバンケア島之内祭りに来ていただいた方ありがとうございました❢❢ 写真がたくさんあるため祭りの様子は後日投稿させていただきますのでもうしばらくお待ちください😖   お祭りが終わって2日後に特養では料理クラブを開催しました！ 今回は秋に入ったということでさつまいも🍠を使った『スイートポテト』を作りました💖   さつまいもはゆでてご利用者様に力いっぱいつぶしていただき 材料を入れて丸めていただきました🤭 焼くととっても甘い香りが漂っていました・・🤤 あんまりいっぱい食べると夕食食べれなくならないか心配でしたが、みなさんペロっと召し上がってました☺   明日10/13(日)はアーバンケア稲田祭りが開催されます！！！！ みなさんぜひ遊びに来てください🤗    
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2024.09.15

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9月の料理クラブ～かき氷🍧～
こんにちは！ 管理栄養士の佐藤です！   9月に入っても暑い日が続いていますね💦 いつになったら涼しくなるのでしょうか😅   はやく涼しくなってほしい・・・！！！とずっとつぶやいております😂 さて、今月の料理クラブはかき氷をしました！ 8月は感染予防のため延期となりましたので 今月は4，5階の利用者様と一緒に実施しました！   水分にとろみをつけている方にはとろみ氷を使用し力いっぱい削っていただきました🤭 かなり力のいる作業なのでみなさん苦戦・・職員も苦戦してました🥺   味はいちごとメロンから選んでいただきました🍓🍈   楽しい！ととても喜んでくださり良かったです💖 久しぶりに笑顔を見せてくれた方もいらっしゃいました🥰   ハプニングも途中ありましたが無事終えることができました🤗     来月もおたのしみに♪
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2024.07.22

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7月の料理クラブ～チョコバナナホットケーキ🍌～
こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   ７月の料理クラブの様子をお届けします🌟 (６月は感染症拡大防止のため中止となりました・・) 今回は「チョコバナナホットケーキ🍌」をみなさんと一緒に作りました☺ ホットケーキは職員で焼かせていただき🥞 お好みでチョコソースとホイップをたっぷりのせて、バナナを盛り付けて完成です！！ バナナとチョコは最強の組み合わせですね🤤 普段チョコレート系は提供することがあまりないのであまいもの好きからしたらうれしいですね💛 「もっと食べたいわ～」 「おいしいわ」 たくさんのお声頂きました☺   参加してくださったご利用者様がその日の思い出を紙に書いているのと料理クラブのことについて書いてくれました😖💛 心にしみました・・・😢 参加してもらえてよかったです！！！！！！ またおいしいもの一緒に作りましょう!(^^)!
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