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「食品」で記事を検索しました。

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2025.12.14

食品

12月の料理クラブ～クリスマスケーキ🎄～こんにちは！管理栄養士の松尾です！今月の料理クラブは「クリスマスケーキ」を作りました！🎅🎄 今年は1人ずつケーキを作っていただきました！🍰 職員も少しお手伝いさせてもらいながらクリームをたっぷり塗ってもらい、フルーツもたくさんトッピングしていただきました😆💖 オリジナルのケーキが出来上がりました🎶 「甘くて美味しい～」と喜んでいただけました😌

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2025.12.08

食品

12月の食がくについて～冬至について～こんにちは！管理栄養士の松尾です！ 12月の食がくは「冬至」についてです！💛 12月22日は冬至の日です！冬至とは1年の中で昼が最も短く、夜が最も長い日です。この日以降徐々に日が長くなっていくことから、「運気上昇」や「無病息災」などをお願いする日です🌞 冬至の日は何をするの❓ ①「ん」のつく食べ物を食べる「うん」（運）が上がるという言い伝えから縁起がいいとされています。 ②「柚子湯」に入る邪気を払う・体を清めるといった風習が江戸時代からあります。また、柚子の皮には実の約4倍も多くのビタミンCが入っています！皮に含まれる成分が血流を改善する効果があるため、皮ごとお風呂に入れると効果的です🎶 柚子の特徴としては、血行促進や風邪予防に効果があります。また浮腫予防・改善、動脈硬化予防、高血圧予防・改善、美肌効果も期待でき、柚子の香りにはリラックス効果も期待できます😌 冬至の七種とは、なんきん、れんこん、うどん、ぎんなん、にんじん、かんてん、きんかんの7つの食材です。これらの食材を食べて、これからの厳しい寒さを乗り切りましょう😆

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2025.11.08

食品

11月の食がく～和食について～こんにちは！管理栄養士の松尾です！ 11月の食がくは「和食」についてです💛 11月24日は和食の日です！一般社団法人　和食文化国民会議では2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された“和食”についての認識を深めて、次世代に和食の文化を保護・継承していくことの大切さを共有する活動を行っています。そこで11月を「和食月間」とし、「1(い)1(い)24(にほんしょく)」という語呂合わせから11月24日を和食の日と制定しました🍁 和食の4つの魅力✨ ①多様な食材を楽しめる各地で地域に根差した多様な食材を使用しており、素材の味わいを活かす技術や工夫が発達しています。 ②季節の移ろいの表現🌸 旬の食材や季節の花・葉を使って料理を彩ることによって、四季の移ろいを感じることができます。 ③栄養バランス一汁三菜(ご飯、主菜、副菜2つ、汁物)が基本のスタイルなので、効率的に五大栄養素を摂取できるだけでなく、カロリーも抑えることができます。 ④伝統的な行事食🍚 お正月のおせちや十五夜の月見団子など、日本の年中行事と密接に関わっており、食の時間を共にすることで、地域や家族の絆を深めています。栄養の取れた和食を食べて、これからの寒い冬に備えましょう⛄

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2025.10.23

食品

10月の食がく～ビタミンCについて🍋～こんにちは！管理栄養士の松尾です！ 10月の食がくは「ビタミンC」についてです！🍋 ビタミンCは体内で産生できないため食べ物から摂取する必要があり、摂取しても余剰分は尿と一緒に排出されてしまいます。ビタミンCにはどんな効果があるのかな❓ ・コラーゲンの合成コラーゲンはお肌に張りを与えてくれたり、血管や粘膜、骨、軟骨、筋肉などを丈夫にしてくれたり、傷を修復してくれる効果があります😌 ・皮膚や骨の健康維持🦴 ・抗酸化作用強い抗酸化作用によって、細胞の老化を防いでくれます。・免疫力強化白血球の働きを強化し、免疫力を高めてくれます。・ストレスや疲労の緩和ビタミンCが多く含まれている食品としては・・・レモン、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、いちご、柿、パプリカ、ブロッコリー、菜の花、じゃがいも、さつまいもなどがあります🍊 調理する時のポイント💡 ビタミンCは熱に弱いため、炒め物や電子レンジ調理などの短時間の調理法を活用してできるだけ加熱時間を短くしましょう。生で食べられる野菜や果物はそのまま食べることによって、より効率的にビタミンCを摂取することが出来ます🍓🥝 （さつまいもやじゃがいもはでんぷんがビタミンCを保護してくれるため加熱調理をしても効率的に摂取することができます😌）また、水に溶けだす性質があるため、ゆでる場合は煮汁ごと食べられるスープや鍋料理にするのがおすすめです🥰 冷凍するとビタミンCは分解されてしまうため、新鮮なうちに調理して食べましょう！妊娠している方や授乳されている方、ストレスを多く抱えている方はよりビタミンCの消費量が増えるので、積極的に摂取していきましょう🐱

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2025.10.17

食品

10月の料理クラブ～さつまいもクリームのホットケーキ🍠～こんにちは！管理栄養士の松尾です！やっと暑さが落ち着いてきましたね🍃 寒暖差がかなりありますので体調には気をつけてお過ごしください😌 今月の料理クラブは“さつまいもクリームのホットケーキ”を作りました！🍠 まずホットケーキを焼いていただき・・・ホットケーキの上にさつまいもクリームとホイップをトッピングして完成です🥰 皆さん楽しそうに盛り付けされていました💖 「お芋の味がしっかりして美味しい！」「もっと食べたいわ😆」と皆さんに喜んでいただけました！😌

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2025.09.27

食品

9月の料理クラブ～かき氷🍧～こんにちは！管理栄養士の松尾です！今月の料理クラブもかき氷をしました！🍧まだまだ冷たいものが美味しい暑さですね😖 職員も少しお手伝いをさせてもらいながら、利用者様に力いっぱい削っていただきました！いちごとメロンから好きな味を選んでいただきました🍓🍈 「おいしいわ～」「昔を思い出すわ～」と喜んでいただけました💛 素敵な笑顔をたくさん見ることができました🥰

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2025.09.17

食品

9月の食がく～新米について～こんにちは！管理栄養士の松尾です！ 9月に入りましたが、まだまだ暑い日が続いていますね💦 熱中症対策怠らず、体調には気をつけてお過ごしください😌 9月の食がくは「新米」についてです❕ 新米とは、収穫直後のお米のことを指し、秋の風物詩としても多くの方に愛されています。そんな新米の魅力の1つ目は“適度に粘りがあるモチモチとした食感が楽しめるところ”、2つ目は“水分含有量が高く、炊きあがりがツヤツヤとしてみずみずしいところ”、3つ目は“甘い香りや旨味が感じられるところ”です。新米と古米の違いとして、まず古米とは、新米の時期を過ぎたお米の総称ではありません。収穫してから1年経ったお米のことを指し、2年経ったものを古古米(ここまい)、3年経ったものを古古古米(こここまい)と呼びます。そして新米と古米の大きな違いは水分量です。新米は水分含有量が高いのに対して、古米は長期保存することによって水分が抜け、硬めの食感になることが多い傾向にあります。その為、酢飯やカレー、炒飯などの相性は古米の方が良いとされています😌 美味しい新米を食べて厳しい残暑も頑張って乗り切りましょう！🌞

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2025.09.14

食品

✨敬老祝賀食2025✨ こんにちは！管理栄養士の吉田です！明日9/15は敬老の日💗 日頃の感謝や健康・長寿を願う気持ちを届ける日です🍀 人生の先輩方へ少しでも喜んで頂けるよう、1日早いですが栄養課から敬老祝賀食を提供しました！メニューは・まつたけご飯・天ぷら盛り合わせ・ほうれん草のおかか和え・サーモンマリネ・くだもの・花麩の赤だし松花堂弁当風でご提供🌼 食事の様子を見にいき、今日は敬老祝賀食であることを伝えると「だからこんな豪華なんか～！」と喜ばれておりました💗 皆さんが元気でいてくれることが職員の喜びでもあります☺ ステキな日々を送れるようこれからも頑張ります！！

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2025.07.19

食品

夏だ！うなぎだ！！こんにちは！管理栄養士の吉田です！本日7/19は『土用の丑の日』❣ 昼食に　うなぎ丼　を提供しました💖 土用の丑の日は「う」のつく食べ物を食べると良いという風習があります☺ みなさん大喜びしてぺろりと完食されてました😌💖 『献立を見ておとといからずっと楽しみにしててん！』『毎日本当に美味しいよ、ありがとう』とお話たくさんしてくれる方もおられました🥺 嬉しくて涙が出そうに😖いつも本当にありがとうございます💗 今年の夏は今までとは比べ物にならないくらい暑い日が続いています！！美味しいものを食べてこの暑い夏を乗り切りましょう！！！！

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2025.07.19

食品

7月の料理クラブ～かき氷🍧～こんにちは！管理栄養士の松尾です！いよいよ夏本番の暑さになってきましたね😖 皆様も熱中症には気を付けてお過ごしください💦 さて、今月の料理クラブではかき氷をしました！🍧 職員もお手伝いさせていただきながら皆さんには作っていただきました！その様子をお届けします♪ 今回はとろみ氷を使用したのでそこまで力を使わずに氷を削ることができました😌 味はいちごとメロンから選んでいただきました🍓🍈 いちご味がとても人気でした♬ 「おいしいわ～」と喜んでいただく様子を見ることが出来ました！

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2025.12.14

食品

12月の料理クラブ～クリスマスケーキ🎄～

こんにちは！管理栄養士の松尾です！今月の料理クラブは「クリスマスケーキ」を作りました！🎅🎄 今年は1人ずつケーキを作っていただきました！🍰 職員も少しお手伝いさせてもらいながらクリームをたっぷり塗ってもらい、フルーツもたくさんトッピングしていただきました😆💖 オリジナルのケーキが出来上がりました🎶 「甘くて美味しい～」と喜んでいただけました😌

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2025.12.08

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12月の食がくについて～冬至について～

こんにちは！管理栄養士の松尾です！ 12月の食がくは「冬至」についてです！💛 12月22日は冬至の日です！冬至とは1年の中で昼が最も短く、夜が最も長い日です。この日以降徐々に日が長くなっていくことから、「運気上昇」や「無病息災」などをお願いする日です🌞 冬至の日は何をするの❓ ①「ん」のつく食べ物を食べる「うん」（運）が上がるという言い伝えから縁起がいいとされています。 ②「柚子湯」に入る邪気を払う・体を清めるといった風習が江戸時代からあります。また、柚子の皮には実の約4倍も多くのビタミンCが入っています！皮に含まれる成分が血流を改善する効果があるため、皮ごとお風呂に入れると効果的です🎶 柚子の特徴としては、血行促進や風邪予防に効果があります。また浮腫予防・改善、動脈硬化予防、高血圧予防・改善、美肌効果も期待でき、柚子の香りにはリラックス効果も期待できます😌 冬至の七種とは、なんきん、れんこん、うどん、ぎんなん、にんじん、かんてん、きんかんの7つの食材です。これらの食材を食べて、これからの厳しい寒さを乗り切りましょう😆

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2025.11.08

食品

11月の食がく～和食について～

こんにちは！管理栄養士の松尾です！ 11月の食がくは「和食」についてです💛 11月24日は和食の日です！一般社団法人　和食文化国民会議では2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された“和食”についての認識を深めて、次世代に和食の文化を保護・継承していくことの大切さを共有する活動を行っています。そこで11月を「和食月間」とし、「1(い)1(い)24(にほんしょく)」という語呂合わせから11月24日を和食の日と制定しました🍁 和食の4つの魅力✨ ①多様な食材を楽しめる各地で地域に根差した多様な食材を使用しており、素材の味わいを活かす技術や工夫が発達しています。 ②季節の移ろいの表現🌸 旬の食材や季節の花・葉を使って料理を彩ることによって、四季の移ろいを感じることができます。 ③栄養バランス一汁三菜(ご飯、主菜、副菜2つ、汁物)が基本のスタイルなので、効率的に五大栄養素を摂取できるだけでなく、カロリーも抑えることができます。 ④伝統的な行事食🍚 お正月のおせちや十五夜の月見団子など、日本の年中行事と密接に関わっており、食の時間を共にすることで、地域や家族の絆を深めています。栄養の取れた和食を食べて、これからの寒い冬に備えましょう⛄

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2025.10.23

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10月の食がく～ビタミンCについて🍋～

こんにちは！管理栄養士の松尾です！ 10月の食がくは「ビタミンC」についてです！🍋 ビタミンCは体内で産生できないため食べ物から摂取する必要があり、摂取しても余剰分は尿と一緒に排出されてしまいます。ビタミンCにはどんな効果があるのかな❓ ・コラーゲンの合成コラーゲンはお肌に張りを与えてくれたり、血管や粘膜、骨、軟骨、筋肉などを丈夫にしてくれたり、傷を修復してくれる効果があります😌 ・皮膚や骨の健康維持🦴 ・抗酸化作用強い抗酸化作用によって、細胞の老化を防いでくれます。・免疫力強化白血球の働きを強化し、免疫力を高めてくれます。・ストレスや疲労の緩和ビタミンCが多く含まれている食品としては・・・レモン、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、いちご、柿、パプリカ、ブロッコリー、菜の花、じゃがいも、さつまいもなどがあります🍊 調理する時のポイント💡 ビタミンCは熱に弱いため、炒め物や電子レンジ調理などの短時間の調理法を活用してできるだけ加熱時間を短くしましょう。生で食べられる野菜や果物はそのまま食べることによって、より効率的にビタミンCを摂取することが出来ます🍓🥝 （さつまいもやじゃがいもはでんぷんがビタミンCを保護してくれるため加熱調理をしても効率的に摂取することができます😌）また、水に溶けだす性質があるため、ゆでる場合は煮汁ごと食べられるスープや鍋料理にするのがおすすめです🥰 冷凍するとビタミンCは分解されてしまうため、新鮮なうちに調理して食べましょう！妊娠している方や授乳されている方、ストレスを多く抱えている方はよりビタミンCの消費量が増えるので、積極的に摂取していきましょう🐱

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2025.10.17

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10月の料理クラブ～さつまいもクリームのホットケーキ🍠～

こんにちは！管理栄養士の松尾です！やっと暑さが落ち着いてきましたね🍃 寒暖差がかなりありますので体調には気をつけてお過ごしください😌 今月の料理クラブは“さつまいもクリームのホットケーキ”を作りました！🍠 まずホットケーキを焼いていただき・・・ホットケーキの上にさつまいもクリームとホイップをトッピングして完成です🥰 皆さん楽しそうに盛り付けされていました💖 「お芋の味がしっかりして美味しい！」「もっと食べたいわ😆」と皆さんに喜んでいただけました！😌

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2025.09.27

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9月の料理クラブ～かき氷🍧～

こんにちは！管理栄養士の松尾です！今月の料理クラブもかき氷をしました！🍧まだまだ冷たいものが美味しい暑さですね😖 職員も少しお手伝いをさせてもらいながら、利用者様に力いっぱい削っていただきました！いちごとメロンから好きな味を選んでいただきました🍓🍈 「おいしいわ～」「昔を思い出すわ～」と喜んでいただけました💛 素敵な笑顔をたくさん見ることができました🥰

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2025.09.17

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9月の食がく～新米について～

こんにちは！管理栄養士の松尾です！ 9月に入りましたが、まだまだ暑い日が続いていますね💦 熱中症対策怠らず、体調には気をつけてお過ごしください😌 9月の食がくは「新米」についてです❕ 新米とは、収穫直後のお米のことを指し、秋の風物詩としても多くの方に愛されています。そんな新米の魅力の1つ目は“適度に粘りがあるモチモチとした食感が楽しめるところ”、2つ目は“水分含有量が高く、炊きあがりがツヤツヤとしてみずみずしいところ”、3つ目は“甘い香りや旨味が感じられるところ”です。新米と古米の違いとして、まず古米とは、新米の時期を過ぎたお米の総称ではありません。収穫してから1年経ったお米のことを指し、2年経ったものを古古米(ここまい)、3年経ったものを古古古米(こここまい)と呼びます。そして新米と古米の大きな違いは水分量です。新米は水分含有量が高いのに対して、古米は長期保存することによって水分が抜け、硬めの食感になることが多い傾向にあります。その為、酢飯やカレー、炒飯などの相性は古米の方が良いとされています😌 美味しい新米を食べて厳しい残暑も頑張って乗り切りましょう！🌞

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2025.09.14

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✨敬老祝賀食2025✨

こんにちは！管理栄養士の吉田です！明日9/15は敬老の日💗 日頃の感謝や健康・長寿を願う気持ちを届ける日です🍀 人生の先輩方へ少しでも喜んで頂けるよう、1日早いですが栄養課から敬老祝賀食を提供しました！メニューは・まつたけご飯・天ぷら盛り合わせ・ほうれん草のおかか和え・サーモンマリネ・くだもの・花麩の赤だし松花堂弁当風でご提供🌼 食事の様子を見にいき、今日は敬老祝賀食であることを伝えると「だからこんな豪華なんか～！」と喜ばれておりました💗 皆さんが元気でいてくれることが職員の喜びでもあります☺ ステキな日々を送れるようこれからも頑張ります！！

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2025.07.19

食品

夏だ！うなぎだ！！

こんにちは！管理栄養士の吉田です！本日7/19は『土用の丑の日』❣ 昼食に　うなぎ丼　を提供しました💖 土用の丑の日は「う」のつく食べ物を食べると良いという風習があります☺ みなさん大喜びしてぺろりと完食されてました😌💖 『献立を見ておとといからずっと楽しみにしててん！』『毎日本当に美味しいよ、ありがとう』とお話たくさんしてくれる方もおられました🥺 嬉しくて涙が出そうに😖いつも本当にありがとうございます💗 今年の夏は今までとは比べ物にならないくらい暑い日が続いています！！美味しいものを食べてこの暑い夏を乗り切りましょう！！！！

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2025.07.19

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7月の料理クラブ～かき氷🍧～

こんにちは！管理栄養士の松尾です！いよいよ夏本番の暑さになってきましたね😖 皆様も熱中症には気を付けてお過ごしください💦 さて、今月の料理クラブではかき氷をしました！🍧 職員もお手伝いさせていただきながら皆さんには作っていただきました！その様子をお届けします♪ 今回はとろみ氷を使用したのでそこまで力を使わずに氷を削ることができました😌 味はいちごとメロンから選んでいただきました🍓🍈 いちご味がとても人気でした♬ 「おいしいわ～」と喜んでいただく様子を見ることが出来ました！

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