特別養護老人ホームアーバンケア島之内 » ブログ一覧

「行事食」で記事を検索しました。

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2020.03.31

行事食

春の訪れ…桜飯こんにちは！栄養課の岸本です！気温の暖かい日が増えてきて、春の訪れを感じるようになった今日この頃。アーバンケア島之内に咲く桜も、満開を迎えようとしています。そんな桜の季節に合わせ、栄養課からも桜を取り入れた献立を取り入れました桜飯です桜飯とは、醤油味で具のない炊き込みご飯。醤油、塩、酒、みりん、だしなどを加え炊いたご飯を言います。当施設では、ほんのりピンク色にして炊きました上に錦糸卵や木の芽、そして桜の花を飾って提供しました皆さんおいしそうに召し上がっておられましたそれぞれ、食事と共に季節の流れも感じていますなかなか外出はできない日々が続きますが、ついに、春到来ですね！！換気の時間も心地よい風が吹き込んでいます季節の風を感じながら、楽しく過ごしていきたいと思っています。今後もアーバンケア島之内にいても、季節が感じられるよう工夫していきます

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2020.02.25

行事食

２月の料理クラブをしましたこんにちは！栄養課の岸本です！世間では、新型コロナウイルスが流行し、アーバンケア島之内では、面会中止の対応をとらせて頂いておりますが、施設内では、皆さん元気に過ごされています！今日は、月に１回の料理クラブ２月といえばバレンタインついでに３月のホワイトデーもかねてマシュマロのチョコがけを作りましたまずは、チョコレートを割っていきます。チョコレートは湯せんで溶かして生クリームを投入！マシュマロはオーブントースターに入れてこんがり、焼き目をいれましたあまーい香りが食堂中に広がりますマシュマロだけでなく、バナナも用意しましたバナナは包丁を使って切りました！久しぶりの包丁。職員が少しお手伝い。さすがはベテラン！手慣れた手つき。お皿に盛り付けたら、チョコレートをかけて、完成「おいしいわぁ～」とろけたマシュマロが思わず口からこぼれる一幕も(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ とっても甘かったけれど、皆さん「おいしい」と好評でした来月も何か季節にあったクッキングができるように只今考え中です。。。

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2019.09.15

行事食

アーバンケア島之内の敬老祝賀食こんにちは！管理栄養士の岸本です。明日9/16は、何の日かご存じでしょうか？？そうです！敬老の日☆彡アーバンケア島之内では、敬老の日に合わせて敬老祝賀食と銘打ち、少しだけ豪華なお食事を提供しました！！いつも元気に食事をしてくださっているご利用者様に感謝の気持ちとこれからも元気に過ごして頂きたいという気持ちを込めて作りました♪ 献立は・・・・松茸ご飯・天ぷら・サーモンマリネ・ほうれん草のおかか和え・花麩とみつばの赤だし・くだもの（梨）ご利用者様から大変人気があり、いつも楽しみにして下さっている天ぷら♬ そして季節を感じて頂けるように、秋らしく松茸ご飯、そして梨！品数を増やし、お膳もいつもと違って松花堂弁当風にしてみましたご利用者様に感想を聞きに行ってみました☆ 現在、アーバンケア島之内で最高齢のO様は「おいしいわぁー」と言って召し上がっていました！これからも喜んでいただける食事を考え、提供していきます!!

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2019.06.23

行事食

特養★お弁当こんにちは(^▽^)/ 栄養課石垣です！本日は特養のお昼ご飯にお弁当箱で提供しました～☺ 食堂にはきれいなアジサイが飾られていました✨ 厨房職員が一つ一つお弁当箱に盛り付けました！おいしそう～✨ いつもと違うお昼ご飯にお弁当箱の蓋を開けるとわぁ～！と驚かれる利用者さまもいらっしゃいました☺ 初めての行事でしたがみなさん喜んでもらって良かったです♪

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2019.05.29

行事食

🎏 特養 5月行事鍋パーティー 🍲 みなさんこんばんは！アーバンケア島之内生活介護課の花谷です！最近暑くなってきてますがいかがお過ごしでしょうか本日特養では鍋パーティーを開催しました！五月鍋というだいこん、にんじん、牛肉、エビ、シイタケ、白菜、麺が入った具だくさんのお鍋をみなさんに振舞いました！出来立ての五月鍋をみられみなさん喜ばれていました！御利用者様ひとりひとりに合った食事形態に取り分けお配りさせて頂きました！「今日は肌寒いからちょうど温かくて美味しいわ～」と仰ってくださりました！みなさんにお喜び頂き嬉しく思っています！！

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2019.02.03

行事食

節分　恵方巻きこんにちは！！栄養課です！今日は節分でしたので、お昼の献立は恵方巻きでした！！恵方巻きは島之内の厨房で一本一本手作りしています^_^ くるっぎゅっぽんっきれいにできました(^○^) こんな感じに盛り付けました！いわしのおかか煮となめこととうふの赤だしもついてます(^○^) 恵方巻きは喉づめ防止のためのりではなく、卵で巻きました～普段お粥の方も恵方巻きのお粥バージョンを提供しました！ご利用者様においしく食べてもらい、よかったです♪ 今年の方角は東北東ですよ！恵方巻きを食べて、縁起のいい年にしましょう！！栄養課　石垣

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2020.03.31

行事食

春の訪れ…桜飯

こんにちは！栄養課の岸本です！気温の暖かい日が増えてきて、春の訪れを感じるようになった今日この頃。アーバンケア島之内に咲く桜も、満開を迎えようとしています。そんな桜の季節に合わせ、栄養課からも桜を取り入れた献立を取り入れました桜飯です桜飯とは、醤油味で具のない炊き込みご飯。醤油、塩、酒、みりん、だしなどを加え炊いたご飯を言います。当施設では、ほんのりピンク色にして炊きました上に錦糸卵や木の芽、そして桜の花を飾って提供しました皆さんおいしそうに召し上がっておられましたそれぞれ、食事と共に季節の流れも感じていますなかなか外出はできない日々が続きますが、ついに、春到来ですね！！換気の時間も心地よい風が吹き込んでいます季節の風を感じながら、楽しく過ごしていきたいと思っています。今後もアーバンケア島之内にいても、季節が感じられるよう工夫していきます

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2020.02.25

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２月の料理クラブをしました

こんにちは！栄養課の岸本です！世間では、新型コロナウイルスが流行し、アーバンケア島之内では、面会中止の対応をとらせて頂いておりますが、施設内では、皆さん元気に過ごされています！今日は、月に１回の料理クラブ２月といえばバレンタインついでに３月のホワイトデーもかねてマシュマロのチョコがけを作りましたまずは、チョコレートを割っていきます。チョコレートは湯せんで溶かして生クリームを投入！マシュマロはオーブントースターに入れてこんがり、焼き目をいれましたあまーい香りが食堂中に広がりますマシュマロだけでなく、バナナも用意しましたバナナは包丁を使って切りました！久しぶりの包丁。職員が少しお手伝い。さすがはベテラン！手慣れた手つき。お皿に盛り付けたら、チョコレートをかけて、完成「おいしいわぁ～」とろけたマシュマロが思わず口からこぼれる一幕も(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ とっても甘かったけれど、皆さん「おいしい」と好評でした来月も何か季節にあったクッキングができるように只今考え中です。。。

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2019.09.15

行事食

アーバンケア島之内の敬老祝賀食

こんにちは！管理栄養士の岸本です。明日9/16は、何の日かご存じでしょうか？？そうです！敬老の日☆彡アーバンケア島之内では、敬老の日に合わせて敬老祝賀食と銘打ち、少しだけ豪華なお食事を提供しました！！いつも元気に食事をしてくださっているご利用者様に感謝の気持ちとこれからも元気に過ごして頂きたいという気持ちを込めて作りました♪ 献立は・・・・松茸ご飯・天ぷら・サーモンマリネ・ほうれん草のおかか和え・花麩とみつばの赤だし・くだもの（梨）ご利用者様から大変人気があり、いつも楽しみにして下さっている天ぷら♬ そして季節を感じて頂けるように、秋らしく松茸ご飯、そして梨！品数を増やし、お膳もいつもと違って松花堂弁当風にしてみましたご利用者様に感想を聞きに行ってみました☆ 現在、アーバンケア島之内で最高齢のO様は「おいしいわぁー」と言って召し上がっていました！これからも喜んでいただける食事を考え、提供していきます!!

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2019.06.23

行事食

特養★お弁当

こんにちは(^▽^)/ 栄養課石垣です！本日は特養のお昼ご飯にお弁当箱で提供しました～☺ 食堂にはきれいなアジサイが飾られていました✨ 厨房職員が一つ一つお弁当箱に盛り付けました！おいしそう～✨ いつもと違うお昼ご飯にお弁当箱の蓋を開けるとわぁ～！と驚かれる利用者さまもいらっしゃいました☺ 初めての行事でしたがみなさん喜んでもらって良かったです♪

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2019.05.29

行事食

🎏 特養 5月行事鍋パーティー 🍲

みなさんこんばんは！アーバンケア島之内生活介護課の花谷です！最近暑くなってきてますがいかがお過ごしでしょうか本日特養では鍋パーティーを開催しました！五月鍋というだいこん、にんじん、牛肉、エビ、シイタケ、白菜、麺が入った具だくさんのお鍋をみなさんに振舞いました！出来立ての五月鍋をみられみなさん喜ばれていました！御利用者様ひとりひとりに合った食事形態に取り分けお配りさせて頂きました！「今日は肌寒いからちょうど温かくて美味しいわ～」と仰ってくださりました！みなさんにお喜び頂き嬉しく思っています！！

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2019.02.03

行事食

節分　恵方巻き

こんにちは！！栄養課です！今日は節分でしたので、お昼の献立は恵方巻きでした！！恵方巻きは島之内の厨房で一本一本手作りしています^_^ くるっぎゅっぽんっきれいにできました(^○^) こんな感じに盛り付けました！いわしのおかか煮となめこととうふの赤だしもついてます(^○^) 恵方巻きは喉づめ防止のためのりではなく、卵で巻きました～普段お粥の方も恵方巻きのお粥バージョンを提供しました！ご利用者様においしく食べてもらい、よかったです♪ 今年の方角は東北東ですよ！恵方巻きを食べて、縁起のいい年にしましょう！！栄養課　石垣

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