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2026.11.01

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New 11月の食がく～たんぱく質について～ こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     11月の食がくは“たんぱく質”についてです🌟 たんぱく質が不足すると筋肉量が低下し、フレイル(虚弱)の状態に陥りやすくなります。フレイルを予防するには、シニア世代でも若年層と同じ量のたんぱく質を摂取することが必要です。目安は、体重×1.0～1.2gと言われています😌 1食で一気に摂るのではなく、肉、魚、卵、大豆製品など色々な食材を毎食少しずつ摂取して、元気な身体づくりをしていきましょう🥰   ～手軽にたんぱく質をとりやすい食品～ ①卵：卵1個には約6gのたんぱく質が含まれています。調理が簡単で、特に半熟卵がオススメです🌟 ②豆腐や納豆などの豆類：大豆の調理済みでたんぱく質が豊富に含まれています。味噌汁や煮物などに加えることによって、より手軽に摂取することができます。 ③ヨーグルト：特にギリシャヨーグルトはたんぱく質が豊富に含まれておりオススメです🌟 ④鶏肉：たんぱく質だけでなく、たんぱく質の代謝に必要なビタミン(B群など)や鉄分も豊富です。   注意点として・・・ ①水分を取りましょう！💧 たんぱく質を消化・代謝するには水分が必要です。「体重1kgあたり約35ml～40ml」の水分を1日かけてこまめに摂取するのが理想的です。 ②肝硬変や腎臓病を指摘されている方(たんぱく質を制限されている方）は、必ず医師と相談の上で摂取量を調整するようにしましょう😌
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2026.10.08

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10月の食がく～かぼちゃについて🎃～ こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！ 少しずつ過ごしやすい気候になってきましたね😌 季節の変わり目ですので、体調には気を付けてお過ごしください🌼     10月の食がくは“かぼちゃ”についてです🎃 10月31日はハロウィンですね🥰 ハロウィンといえばかぼちゃ！ということで、まずはかぼちゃに含まれている栄養素についてご紹介します🌟 ①カリウム：余分な水分やナトリウムを排出する働きがあり、生命維持には欠かせない栄養素です。体内の余分な塩分などを排出してくれるため、むくみの改善や予防に効果的です。 ②β‐カロテン：体内でビタミンAに変換される栄養素です。油に溶けやすい性質を持つ脂溶性ビタミンで、目や皮膚を健康に保つ働きがあります。 ③ビタミンE：抗酸化作用のある脂溶性ビタミンです。体内の血液の循環をスムーズにしたり、ホルモンのバランスを整えるといった働きがあります。 ④食物繊維：水溶性食物繊維は、腸内で糖分の吸収を抑制することで、食後の血糖値上昇を防ぐ効果があります。不溶性食物繊維は、排便を促進したり、腸内細菌のエサとなり善玉菌を増やす効果などがあります。   次に美味しいかぼちゃの選び方についてです🌟 ①硬く重みのあるもの ②皮にツヤがあるもの ③ヘタの周囲が乾燥しているもの この3つのポイントに注目して選んでみてください！ カットされているものであれば、中にワタと種がぎっしりと詰まっているものがオススメです🎶   最後にかぼちゃの正しい保存方法についてです🌟 そのままのものであれば、冷暗所で2～3か月程度保存が可能です。 カットしてあるものであれば、種とワタをくりぬきラップでくるんで冷蔵庫で保管しましょう。日持ちは1週間程度ですので、なるべく早めに消費しましょう😌  
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2026.09.20

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敬老祝賀食2026🌟 こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！   明日9/21は敬老の日ですね🐱 敬老の日は、高齢の方を敬い、長寿をお祝いする日です🌼 1日早いですが敬老祝賀食を提供しました🌟   メニューは・・・ ・松茸ごはん ・天ぷら ・サーモンのマリネ ・チンゲン菜の煮浸し ・花麩と三つ葉の赤だし ・くだもの（梨） 松花堂弁当風で提供しました🌸   「今日は豪華やわ～」「ごちそうやな～」と喜んでいただけました💖 いい笑顔がたくさん見られました🥰 これからもしっかりお食事を召し上がって、元気にお過ごしください😌🌟
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2026.09.19

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練習中… 毎日練習しています… https://yoshijukai.or.jp/urban-shimanouchi/wp-content/uploads/sites/2/2026/09/IMG_2178_chidimeru.mp4 10月4日をお楽しみに  
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2026.09.04

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9月の食がく～お菓子について🍪～ こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！   9月の食がくは“お菓子”についてです🍰   9月29日は洋菓子の日です！ フランスでは、菓子職人の守護聖人とされているサン・ミシェル（大天使ミカエル）を記念する祝日が9月29日であることから、日本でもこの日を“洋菓子の日”として2002年に三重県洋菓子協会によって制定されました。   🌟洋菓子と和菓子の違い 洋菓子：卵・砂糖・小麦粉・牛乳・バター・チーズなどが主な原料。動物性の材料が多く使用されていて、脂質が高いのが特徴のお菓子。 和菓子：穀類・豆類・砂糖・デンプン・水などが主な原料。植物性の原料が多く使用され、比較的低カロリーなお菓子。   近年では、あんことチョコレートを組み合わせたエクレアやチーズが入った大福などといった洋菓子と和菓子が融合したスイーツが発展しています。その中でも抹茶を使用した洋菓子は多くの人気を集め、今では王道のスイーツとして親しまれています🥰   🌟お菓子の分類 生菓子：水分量が30％を超えるもの(ロールケーキ、ワッフル、ババロアなど) 半生菓子：水分量が10～30％(バームクーヘン、マドレーヌなど) 焼き菓子(干し菓子)：水分量が10％以下(クッキー、ビスケット、キャンディーなど)      
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2026.08.04

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8月の食がく～快眠ごはんについて🌙～ こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！   8月の食がくは“快眠ごはん”についてです🌙 まず眠りの仕組みとしては、必須アミノ酸である「トリプトファン」を摂取することで、日中は幸せホルモンと呼ばれる「セロトニン」に、夜間はそのセロトニンを材料にして睡眠を促す「メラトニン」に変化することで眠りにつくことが出来ます😌 必須アミノ酸は、人間の体内では合成できないため必ず食事から摂取しなければなりません。 しかし、トリプトファンの摂取量が不足してしまうとセロトニンやメラトニンの分泌量が減少してしまい寝付きが悪くなってしまう可能性があるため、トリプトファンを多く含んでいる食品の摂取が睡眠の質の向上にとってとても重要になります🌟     快眠のためにとるといい食べ物🌼 ・牛乳、ヨーグルト、豆腐、卵 ・鶏肉、魚、ニンニク、バナナ ・わかめ、ナッツ、大豆 となっています！ コーヒーやコーラなどに含まれるカフェインや揚げ物・こってりしたもの、ケーキやお菓子などは睡眠の質が下がってしまいます😖 また、遅い時間の食事は胃が働き眠りにくくなってしまうので、寝る2～3時間前には食べましょう！   しっかり食べて十分に睡眠をとって暑い夏を乗り越えましょう！🥰  
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2026.07.26

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土用の丑の日🌟 こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     本日7/26は「土用の丑の日」です🥰 今年の土用の丑の日は日曜日なのですが、デイの利用者様にもぜひうなぎ丼を食べていただきたい！ということで、１日早い7/25の昼食にうなぎを提供させていただきました💛 ちなみに献立は・・・ ・うなぎ丼 ・白菜の煮浸し ・南瓜の味噌汁 となっています😆     「豪華だね～」「おいしいよ～！」「楽しみにしてた！」などの嬉しいお言葉をたくさん聞くことができました🥰   うなぎパワーでこの暑い夏を頑張って乗り切りましょう🌟🌼
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2026.07.16

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7月のスマイルキッチン～かき氷🍧～ こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     今月のスマイルキッチンは「かき氷」をしました！🍧 少し力のいる作業でしたが楽しそうに氷を削る様子を見ることができました🥰   味はいちごとメロンと練乳から選んでいただきました😌🍓🍈   いちご味が大人気でした🍓上から練乳もお好みでかけていただきました🎶 「冷たいから頭がキーンってなるね～」なんてお話されながらも皆さんペロリと完食されていました🤭
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2026.07.09

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七夕そうめん🎋🌟 こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     梅雨も明けていよいよ夏本番の暑さになってきましたね💦 熱中症には十分ご注意ください！   さて７月７日は七夕の日でしたね🎋 七夕ということで昼食に「七夕そうめん」を提供しました🌟 暑い日にぴったりの冷たいそうめんになっています🥰 「おいしいよ」と感想をいただきました💛
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2026.06.10

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6月のスマイルキッチン～フルーツゼリー🍊～ こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     今月のスマイルキッチンは「フルーツゼリー」を作りました！🍎 カップの中にりんごゼリー、フルーツを順番に好きな量入れていただき、その上からクリームをトッピングしていただきました！🥰 職員も少しお手伝いさせていただきながら盛り付けを行いました😌💛 皆さん楽しそうに盛り付けをされていました🎵 甘すぎなくておいしい！と喜んでいただけました🌼  
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2026.11.01

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New 11月の食がく～たんぱく質について～
こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     11月の食がくは“たんぱく質”についてです🌟 たんぱく質が不足すると筋肉量が低下し、フレイル(虚弱)の状態に陥りやすくなります。フレイルを予防するには、シニア世代でも若年層と同じ量のたんぱく質を摂取することが必要です。目安は、体重×1.0～1.2gと言われています😌 1食で一気に摂るのではなく、肉、魚、卵、大豆製品など色々な食材を毎食少しずつ摂取して、元気な身体づくりをしていきましょう🥰   ～手軽にたんぱく質をとりやすい食品～ ①卵：卵1個には約6gのたんぱく質が含まれています。調理が簡単で、特に半熟卵がオススメです🌟 ②豆腐や納豆などの豆類：大豆の調理済みでたんぱく質が豊富に含まれています。味噌汁や煮物などに加えることによって、より手軽に摂取することができます。 ③ヨーグルト：特にギリシャヨーグルトはたんぱく質が豊富に含まれておりオススメです🌟 ④鶏肉：たんぱく質だけでなく、たんぱく質の代謝に必要なビタミン(B群など)や鉄分も豊富です。   注意点として・・・ ①水分を取りましょう！💧 たんぱく質を消化・代謝するには水分が必要です。「体重1kgあたり約35ml～40ml」の水分を1日かけてこまめに摂取するのが理想的です。 ②肝硬変や腎臓病を指摘されている方(たんぱく質を制限されている方）は、必ず医師と相談の上で摂取量を調整するようにしましょう😌
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2026.10.08

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10月の食がく～かぼちゃについて🎃～
こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！ 少しずつ過ごしやすい気候になってきましたね😌 季節の変わり目ですので、体調には気を付けてお過ごしください🌼     10月の食がくは“かぼちゃ”についてです🎃 10月31日はハロウィンですね🥰 ハロウィンといえばかぼちゃ！ということで、まずはかぼちゃに含まれている栄養素についてご紹介します🌟 ①カリウム：余分な水分やナトリウムを排出する働きがあり、生命維持には欠かせない栄養素です。体内の余分な塩分などを排出してくれるため、むくみの改善や予防に効果的です。 ②β‐カロテン：体内でビタミンAに変換される栄養素です。油に溶けやすい性質を持つ脂溶性ビタミンで、目や皮膚を健康に保つ働きがあります。 ③ビタミンE：抗酸化作用のある脂溶性ビタミンです。体内の血液の循環をスムーズにしたり、ホルモンのバランスを整えるといった働きがあります。 ④食物繊維：水溶性食物繊維は、腸内で糖分の吸収を抑制することで、食後の血糖値上昇を防ぐ効果があります。不溶性食物繊維は、排便を促進したり、腸内細菌のエサとなり善玉菌を増やす効果などがあります。   次に美味しいかぼちゃの選び方についてです🌟 ①硬く重みのあるもの ②皮にツヤがあるもの ③ヘタの周囲が乾燥しているもの この3つのポイントに注目して選んでみてください！ カットされているものであれば、中にワタと種がぎっしりと詰まっているものがオススメです🎶   最後にかぼちゃの正しい保存方法についてです🌟 そのままのものであれば、冷暗所で2～3か月程度保存が可能です。 カットしてあるものであれば、種とワタをくりぬきラップでくるんで冷蔵庫で保管しましょう。日持ちは1週間程度ですので、なるべく早めに消費しましょう😌  
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2026.09.20

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敬老祝賀食2026🌟
こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！   明日9/21は敬老の日ですね🐱 敬老の日は、高齢の方を敬い、長寿をお祝いする日です🌼 1日早いですが敬老祝賀食を提供しました🌟   メニューは・・・ ・松茸ごはん ・天ぷら ・サーモンのマリネ ・チンゲン菜の煮浸し ・花麩と三つ葉の赤だし ・くだもの（梨） 松花堂弁当風で提供しました🌸   「今日は豪華やわ～」「ごちそうやな～」と喜んでいただけました💖 いい笑顔がたくさん見られました🥰 これからもしっかりお食事を召し上がって、元気にお過ごしください😌🌟
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2026.09.19

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練習中…
毎日練習しています… [video width="1920" height="1440" mp4="https://yoshijukai.or.jp/urban-shimanouchi/wp-content/uploads/sites/2/2026/09/IMG_2178_chidimeru.mp4"][/video] 10月4日をお楽しみに  
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2026.09.04

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9月の食がく～お菓子について🍪～
こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！   9月の食がくは“お菓子”についてです🍰   9月29日は洋菓子の日です！ フランスでは、菓子職人の守護聖人とされているサン・ミシェル（大天使ミカエル）を記念する祝日が9月29日であることから、日本でもこの日を“洋菓子の日”として2002年に三重県洋菓子協会によって制定されました。   🌟洋菓子と和菓子の違い 洋菓子：卵・砂糖・小麦粉・牛乳・バター・チーズなどが主な原料。動物性の材料が多く使用されていて、脂質が高いのが特徴のお菓子。 和菓子：穀類・豆類・砂糖・デンプン・水などが主な原料。植物性の原料が多く使用され、比較的低カロリーなお菓子。   近年では、あんことチョコレートを組み合わせたエクレアやチーズが入った大福などといった洋菓子と和菓子が融合したスイーツが発展しています。その中でも抹茶を使用した洋菓子は多くの人気を集め、今では王道のスイーツとして親しまれています🥰   🌟お菓子の分類 生菓子：水分量が30％を超えるもの(ロールケーキ、ワッフル、ババロアなど) 半生菓子：水分量が10～30％(バームクーヘン、マドレーヌなど) 焼き菓子(干し菓子)：水分量が10％以下(クッキー、ビスケット、キャンディーなど)      
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2026.08.04

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8月の食がく～快眠ごはんについて🌙～
こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！   8月の食がくは“快眠ごはん”についてです🌙 まず眠りの仕組みとしては、必須アミノ酸である「トリプトファン」を摂取することで、日中は幸せホルモンと呼ばれる「セロトニン」に、夜間はそのセロトニンを材料にして睡眠を促す「メラトニン」に変化することで眠りにつくことが出来ます😌 必須アミノ酸は、人間の体内では合成できないため必ず食事から摂取しなければなりません。 しかし、トリプトファンの摂取量が不足してしまうとセロトニンやメラトニンの分泌量が減少してしまい寝付きが悪くなってしまう可能性があるため、トリプトファンを多く含んでいる食品の摂取が睡眠の質の向上にとってとても重要になります🌟     快眠のためにとるといい食べ物🌼 ・牛乳、ヨーグルト、豆腐、卵 ・鶏肉、魚、ニンニク、バナナ ・わかめ、ナッツ、大豆 となっています！ コーヒーやコーラなどに含まれるカフェインや揚げ物・こってりしたもの、ケーキやお菓子などは睡眠の質が下がってしまいます😖 また、遅い時間の食事は胃が働き眠りにくくなってしまうので、寝る2～3時間前には食べましょう！   しっかり食べて十分に睡眠をとって暑い夏を乗り越えましょう！🥰  
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2026.07.26

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土用の丑の日🌟
こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     本日7/26は「土用の丑の日」です🥰 今年の土用の丑の日は日曜日なのですが、デイの利用者様にもぜひうなぎ丼を食べていただきたい！ということで、１日早い7/25の昼食にうなぎを提供させていただきました💛 ちなみに献立は・・・ ・うなぎ丼 ・白菜の煮浸し ・南瓜の味噌汁 となっています😆     「豪華だね～」「おいしいよ～！」「楽しみにしてた！」などの嬉しいお言葉をたくさん聞くことができました🥰   うなぎパワーでこの暑い夏を頑張って乗り切りましょう🌟🌼
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2026.07.16

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7月のスマイルキッチン～かき氷🍧～
こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     今月のスマイルキッチンは「かき氷」をしました！🍧 少し力のいる作業でしたが楽しそうに氷を削る様子を見ることができました🥰   味はいちごとメロンと練乳から選んでいただきました😌🍓🍈   いちご味が大人気でした🍓上から練乳もお好みでかけていただきました🎶 「冷たいから頭がキーンってなるね～」なんてお話されながらも皆さんペロリと完食されていました🤭
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2026.07.09

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七夕そうめん🎋🌟
こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     梅雨も明けていよいよ夏本番の暑さになってきましたね💦 熱中症には十分ご注意ください！   さて７月７日は七夕の日でしたね🎋 七夕ということで昼食に「七夕そうめん」を提供しました🌟 暑い日にぴったりの冷たいそうめんになっています🥰 「おいしいよ」と感想をいただきました💛
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2026.06.10

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6月のスマイルキッチン～フルーツゼリー🍊～
こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     今月のスマイルキッチンは「フルーツゼリー」を作りました！🍎 カップの中にりんごゼリー、フルーツを順番に好きな量入れていただき、その上からクリームをトッピングしていただきました！🥰 職員も少しお手伝いさせていただきながら盛り付けを行いました😌💛 皆さん楽しそうに盛り付けをされていました🎵 甘すぎなくておいしい！と喜んでいただけました🌼  
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