特別養護老人ホームアーバンケア島之内 » ブログ一覧

「2022年09月」で記事を検索しました。

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2022.09.29

お食事

アーバンケアの喫茶店こんにちは！管理栄養士の長井です。今日はアーバンケア島之内にある喫茶店を紹介します🎵 アーバンケア島之内は、外には看板はないのですが、実は喫茶店があります。その名も「喫茶アーバン」✨💖 入所の方やデイサービスをご利用の方に楽しんで頂いております。デイでは毎日昼食後、ご希望の方にほっとなるコーヒーを販売しています。昼食後はフロアにコーヒーの良い香りが漂っています🎶 コーヒーは1杯200円☕ やはり、コーヒーメーカーでじっくり入れるコーヒーは美味しいですよね。メニューには紅茶もあり、様々なフレーバー紅茶を楽しまれています。最近は限定メニューで手作りのコーヒーゼリーや紅茶ゼリーも始めました。こちらは、毎日作るのは難しいため、日付を限定して数量限定で販売しています。コーヒーフレッシュをかけて提供しています🎵 いつもはないメニューなので大人気で、いつも完売です！「味は、どれどれ？？」「おいしいわ！」俊敏な動きに写真がぶれてしまいました😓 こちらは喫茶店の男前マスター✨ 入所の方は月に1回「コーヒーの日」として希望者に午後のホットコーヒーを楽しんで頂いています。なかなか喫茶店へ出向きコーヒーを飲むことが難しい今のご時世ですが、アーバンケアには喫茶店も併設しているので、おいしいコーヒーを楽しむことができますね！

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2022.09.27

クッキング

9月の料理クラブ～さつまいもあんどら焼き🍠～こんにちは！管理栄養士の佐藤です 7月・8月と続けてかき氷をする予定でしたが 8月は感染拡大防止のため中止となってしまいました・・申し訳ございません💦 9月は8月に予定していた3階の利用者様を中心に『さつまいもあんどら焼き』を作りました🍠 どら焼きの皮は職員のほうで焼かせていただき、利用者様には茹でたさつまいもをあんにするためしっかりつぶして頂きました！味は少し甘めに・・♪ どら焼きの皮にあんをたっぷりはさんで完成です！！お味はいかがでしょうか❔ みなさんいい顔されてますね・・😊 おいしい！と喜んでいただけたので嬉しかったです😆 寒暖差が出てくる季節となりました・・体調に気を付けてお過ごしください😌 次回もお楽しみに♪

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2022.09.25

お食事

敬老祝賀食2022 こんにちは！管理栄養士の長井です！今年も敬老の日の季節がやってきました！今年の敬老の日は9/19でしたね✨ 約１週間遅くなりましたが、9/25に敬老祝賀食を提供しました😊 メニューは今年もまつたけご飯、天ぷら、サーモンマリネ、ほうれん草のおかか和え、花麩と三つ葉の赤だし、果物（梨）　です。このメニューを楽しみにされておられる方もいらっしゃるため、今回も変更はしませんでした。特にサーモンを楽しみにされている方が多く、とても高いですが提供することにしました🐸💦 さて、お味はいかがでしょうか？？？「今日は豪華やなぁ！！」「おいしいわ～！」「サーモン食べられてうれしい！」「お腹いっぱいや！」普段はなかなかご自分で食べられない方も、今日はご自分でスプーンを持っていらっしゃいました😊 プレートのお食事で少し食べづらかったかもしれませんが、皆さんきれいに完食されていました！食後の笑顔！「おいしかったよ」

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2022.09.13

特養

特養　9月アロマハンドマッサージ皆さんこんにちは！今回は９月誕生日の方にアロマハンドマッサージを行ないました！その時の様子ですごめんなさい。マッサージの様子の写真は職員の指が写ってしまっていてダメになっていました今回使用したアロマオイルは、、、【ローズマリー】頭の中をクリアにしやる気、元気がでる。【マジョラム】血行促進、胃腸の不調を整える【イランイラン】ホルモンのバランスを整える以上の３つでした！

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2022.09.03

お食事

防災・備蓄について④ こんにちは！管理栄養士の長井です。連日激しい雨や雷が続いていますね☔⚡ 先ほど昼頃も大雨が降っており、大雨警報が出ていました。私は昨日、帰宅途中に大雨に降られまして、急いでカッパを着ました。カッパ越しでも感じる雨の強さでしたが、最近防水性の高いカッパに新調したばかりだったので大雨の割にはぬれずに済みました😊カッパとＷＯＲＫＭＡＮに感謝です✨ 皆さん被害は大丈夫でしょうか？？今回の防災・備蓄について④では、【災害時に気をつけること】について　です。・災害直後は炭水化物ばかりになりがち・・・エネルギー源となる炭水化物はとても重要ですが、栄養バランスを考えないと、体調不良や病気になる可能性もあります😢 ➡たんぱく質を摂るためには、さば缶やツナ缶といった缶詰やレトルトカレーのようなレトルト食品がおすすめです！・便秘・口内炎などの体調不良を起こしやすくなる・・・大きな災害時は野菜不足になり、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が不足して、便秘や口内炎になりやすくなります。 ➡ビタミン、ミネラル、食物繊維を摂るために野菜を常備しておきましょう。じゃがいも、玉ねぎ、人参など日持ちのする野菜を日頃から少し多めに買い置きしておきましょう。また、切干大根のような乾物や野菜ジュース、ドライフルーツなんかもおすすめです！・水分不足による脱水に注意しましょう！避難生活では、飲料水の不足や、トイレの数の不足のために、水分摂取を控えがちになります。また、食事の量が減ると水分の摂取量も少なくなりがちに…。脱水のリスクは高くなります。 ➡水分補給をしっかりと行いましょう！　しっかりと水分補給できるだけの飲料水の備蓄が必要です。写真はイメージです。・塩分の摂りすぎに注意しましょう！塩分を摂りすぎると水分が欲しくなり、予定していた備蓄水よりも水が必要になることがあります。さらにトイレも近くなり悪循環に・・・。高血圧は心疾患のリスクも高まるので要注意です！！このように、災害時にも栄養について気をつけた方が良いことが多くあります。そのためには、防災・備蓄について③で紹介した【ローリングストック】を活用して様々な栄養素を摂取できるよう備蓄しておきましょう！備蓄食品を『災害時に食べる一時しのぎに食べる』『あまりおいしくないもの』と考えず、味にこだわったレトルト食品や缶詰もたくさんあるので、自分の好みの味を探してストックしておきましょう！災害時に食べなれた味、ちょっと豪華なおいしいレトルトを食べると心が落ち着きます。家庭備蓄をしながら、好みの味の食品を探してみるのもいいですね！！ 8月３０日から９月５日までの期間は防災週間ですので、スーパーやホームセンターなどでも数多く防災食品が売られていると思います。気を付けることも意識して備蓄したり、ローリングストックを実施していただければと思います！由寿会栄養課で作成した「防災についてのリーフレット」には災害時のポリ袋調理や備蓄物品のチェックリストなども載せていますが、今回の「防災・備蓄について」シリーズではここまでにさせていただきます。ぜひ、パート①パート②パート③と合わせてご覧ください。最後まで読んでいただきありがとうございました。災害は訪れて欲しくないですが、いずれ必ず来ますので、しっかりと備えておきましょう！「備えあれば憂いなし」ですね・・・！

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2022.09.02

お食事

防災・備蓄について③ こんにちは！管理栄養士の長井です。昨日が防災の日でしたね。政府でも訓練が行われ、岸田総理大臣が記者会見を行っている様子がニュースでも流れていました。また、本日は「大阪880万人訓練」が行われました。スマートフォンにも大津波警報と東大阪市で発生した火災の拡大からの避難を促す緊急速報が届いていました。今回は、パート①パート②に続きパート③です。【ローリングストック】についてローリングストックって？？　①備える…普段から少し多めに食材や加工品をストックしておく　②食べる…日常生活で備蓄を使う　③買い足す…使った分だけ買い足す保存食を備蓄しておくことも、もちろん大切なことではありますが、日常の中に食料備蓄を取り込むという考え方もあります。普段から少し多めに食材、加工品を買っておき、使ったら使った分だけ新しく買い足していくことで、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法をローリングストックと言います。ローリングストックのポイントは、日常生活で消費しながら備蓄することです。食料等を一定量に保ちながら、消費と購入を繰り返すことで、備蓄品の鮮度を保ち、いざという時にも日常生活に近い食生活を送ることができるはずです。 ★ポイント★は・・・ ①古いものから使う備蓄する食料が古くなってしまわないよう、消費の際には、必ず一番古いものから使うようにしましょう。 ②使った分は必ず補充する備蓄品としてストックしているものはいつ食べても構いません。ただし、消費した量を必ず買い足すようにしましょう。ちょっと補充を怠ったタイミングで災害が来る可能性もありますから、消費した分の補充は必ず直後に行いましょう。応用編として・・・ローリングストックは、食料だけでなく、日常使いできる生活用品にも応用することができます。日常的に使用する保存食、飲料水、ウエットタオル、カセットボンベ、乾電池、使い捨てカイロなどは、常に一定量、家庭に置いておくようにすると、突然の災害にも対応しやすいです。次回は、【災害時の食事で気をつけること】についてです。

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2022.09.29

お食事

アーバンケアの喫茶店

こんにちは！管理栄養士の長井です。今日はアーバンケア島之内にある喫茶店を紹介します🎵 アーバンケア島之内は、外には看板はないのですが、実は喫茶店があります。その名も「喫茶アーバン」✨💖 入所の方やデイサービスをご利用の方に楽しんで頂いております。デイでは毎日昼食後、ご希望の方にほっとなるコーヒーを販売しています。昼食後はフロアにコーヒーの良い香りが漂っています🎶 コーヒーは1杯200円☕ やはり、コーヒーメーカーでじっくり入れるコーヒーは美味しいですよね。メニューには紅茶もあり、様々なフレーバー紅茶を楽しまれています。最近は限定メニューで手作りのコーヒーゼリーや紅茶ゼリーも始めました。こちらは、毎日作るのは難しいため、日付を限定して数量限定で販売しています。コーヒーフレッシュをかけて提供しています🎵 いつもはないメニューなので大人気で、いつも完売です！「味は、どれどれ？？」「おいしいわ！」俊敏な動きに写真がぶれてしまいました😓 こちらは喫茶店の男前マスター✨ 入所の方は月に1回「コーヒーの日」として希望者に午後のホットコーヒーを楽しんで頂いています。なかなか喫茶店へ出向きコーヒーを飲むことが難しい今のご時世ですが、アーバンケアには喫茶店も併設しているので、おいしいコーヒーを楽しむことができますね！

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2022.09.27

クッキング

9月の料理クラブ～さつまいもあんどら焼き🍠～

こんにちは！管理栄養士の佐藤です 7月・8月と続けてかき氷をする予定でしたが 8月は感染拡大防止のため中止となってしまいました・・申し訳ございません💦 9月は8月に予定していた3階の利用者様を中心に『さつまいもあんどら焼き』を作りました🍠 どら焼きの皮は職員のほうで焼かせていただき、利用者様には茹でたさつまいもをあんにするためしっかりつぶして頂きました！味は少し甘めに・・♪ どら焼きの皮にあんをたっぷりはさんで完成です！！お味はいかがでしょうか❔ みなさんいい顔されてますね・・😊 おいしい！と喜んでいただけたので嬉しかったです😆 寒暖差が出てくる季節となりました・・体調に気を付けてお過ごしください😌 次回もお楽しみに♪

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2022.09.25

お食事

敬老祝賀食2022

こんにちは！管理栄養士の長井です！今年も敬老の日の季節がやってきました！今年の敬老の日は9/19でしたね✨ 約１週間遅くなりましたが、9/25に敬老祝賀食を提供しました😊 メニューは今年もまつたけご飯、天ぷら、サーモンマリネ、ほうれん草のおかか和え、花麩と三つ葉の赤だし、果物（梨）　です。このメニューを楽しみにされておられる方もいらっしゃるため、今回も変更はしませんでした。特にサーモンを楽しみにされている方が多く、とても高いですが提供することにしました🐸💦 さて、お味はいかがでしょうか？？？「今日は豪華やなぁ！！」「おいしいわ～！」「サーモン食べられてうれしい！」「お腹いっぱいや！」普段はなかなかご自分で食べられない方も、今日はご自分でスプーンを持っていらっしゃいました😊 プレートのお食事で少し食べづらかったかもしれませんが、皆さんきれいに完食されていました！食後の笑顔！「おいしかったよ」

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2022.09.13

特養

特養　9月アロマハンドマッサージ

皆さんこんにちは！今回は９月誕生日の方にアロマハンドマッサージを行ないました！その時の様子ですごめんなさい。マッサージの様子の写真は職員の指が写ってしまっていてダメになっていました今回使用したアロマオイルは、、、【ローズマリー】頭の中をクリアにしやる気、元気がでる。【マジョラム】血行促進、胃腸の不調を整える【イランイラン】ホルモンのバランスを整える以上の３つでした！

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2022.09.03

お食事

防災・備蓄について④

こんにちは！管理栄養士の長井です。連日激しい雨や雷が続いていますね☔⚡ 先ほど昼頃も大雨が降っており、大雨警報が出ていました。私は昨日、帰宅途中に大雨に降られまして、急いでカッパを着ました。カッパ越しでも感じる雨の強さでしたが、最近防水性の高いカッパに新調したばかりだったので大雨の割にはぬれずに済みました😊カッパとＷＯＲＫＭＡＮに感謝です✨ 皆さん被害は大丈夫でしょうか？？今回の防災・備蓄について④では、【災害時に気をつけること】について　です。・災害直後は炭水化物ばかりになりがち・・・エネルギー源となる炭水化物はとても重要ですが、栄養バランスを考えないと、体調不良や病気になる可能性もあります😢 ➡たんぱく質を摂るためには、さば缶やツナ缶といった缶詰やレトルトカレーのようなレトルト食品がおすすめです！・便秘・口内炎などの体調不良を起こしやすくなる・・・大きな災害時は野菜不足になり、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が不足して、便秘や口内炎になりやすくなります。 ➡ビタミン、ミネラル、食物繊維を摂るために野菜を常備しておきましょう。じゃがいも、玉ねぎ、人参など日持ちのする野菜を日頃から少し多めに買い置きしておきましょう。また、切干大根のような乾物や野菜ジュース、ドライフルーツなんかもおすすめです！・水分不足による脱水に注意しましょう！避難生活では、飲料水の不足や、トイレの数の不足のために、水分摂取を控えがちになります。また、食事の量が減ると水分の摂取量も少なくなりがちに…。脱水のリスクは高くなります。 ➡水分補給をしっかりと行いましょう！　しっかりと水分補給できるだけの飲料水の備蓄が必要です。 [caption id="attachment_13382" align="alignnone" width="1024"] 写真はイメージです。[/caption] ・塩分の摂りすぎに注意しましょう！塩分を摂りすぎると水分が欲しくなり、予定していた備蓄水よりも水が必要になることがあります。さらにトイレも近くなり悪循環に・・・。高血圧は心疾患のリスクも高まるので要注意です！！このように、災害時にも栄養について気をつけた方が良いことが多くあります。そのためには、防災・備蓄について③で紹介した【ローリングストック】を活用して様々な栄養素を摂取できるよう備蓄しておきましょう！備蓄食品を『災害時に食べる一時しのぎに食べる』『あまりおいしくないもの』と考えず、味にこだわったレトルト食品や缶詰もたくさんあるので、自分の好みの味を探してストックしておきましょう！災害時に食べなれた味、ちょっと豪華なおいしいレトルトを食べると心が落ち着きます。家庭備蓄をしながら、好みの味の食品を探してみるのもいいですね！！ 8月３０日から９月５日までの期間は防災週間ですので、スーパーやホームセンターなどでも数多く防災食品が売られていると思います。気を付けることも意識して備蓄したり、ローリングストックを実施していただければと思います！由寿会栄養課で作成した「防災についてのリーフレット」には災害時のポリ袋調理や備蓄物品のチェックリストなども載せていますが、今回の「防災・備蓄について」シリーズではここまでにさせていただきます。ぜひ、パート①パート②パート③と合わせてご覧ください。最後まで読んでいただきありがとうございました。災害は訪れて欲しくないですが、いずれ必ず来ますので、しっかりと備えておきましょう！「備えあれば憂いなし」ですね・・・！

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2022.09.02

お食事

防災・備蓄について③

こんにちは！管理栄養士の長井です。昨日が防災の日でしたね。政府でも訓練が行われ、岸田総理大臣が記者会見を行っている様子がニュースでも流れていました。また、本日は「大阪880万人訓練」が行われました。スマートフォンにも大津波警報と東大阪市で発生した火災の拡大からの避難を促す緊急速報が届いていました。今回は、パート①パート②に続きパート③です。【ローリングストック】についてローリングストックって？？　①備える…普段から少し多めに食材や加工品をストックしておく　②食べる…日常生活で備蓄を使う　③買い足す…使った分だけ買い足す保存食を備蓄しておくことも、もちろん大切なことではありますが、日常の中に食料備蓄を取り込むという考え方もあります。普段から少し多めに食材、加工品を買っておき、使ったら使った分だけ新しく買い足していくことで、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法をローリングストックと言います。ローリングストックのポイントは、日常生活で消費しながら備蓄することです。食料等を一定量に保ちながら、消費と購入を繰り返すことで、備蓄品の鮮度を保ち、いざという時にも日常生活に近い食生活を送ることができるはずです。 ★ポイント★は・・・ ①古いものから使う備蓄する食料が古くなってしまわないよう、消費の際には、必ず一番古いものから使うようにしましょう。 ②使った分は必ず補充する備蓄品としてストックしているものはいつ食べても構いません。ただし、消費した量を必ず買い足すようにしましょう。ちょっと補充を怠ったタイミングで災害が来る可能性もありますから、消費した分の補充は必ず直後に行いましょう。応用編として・・・ローリングストックは、食料だけでなく、日常使いできる生活用品にも応用することができます。日常的に使用する保存食、飲料水、ウエットタオル、カセットボンベ、乾電池、使い捨てカイロなどは、常に一定量、家庭に置いておくようにすると、突然の災害にも対応しやすいです。次回は、【災害時の食事で気をつけること】についてです。

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