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「デイサービス」で記事を検索しました。

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2023.04.08

デイサービス
食がく～アスパラガス～ こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくは、これから旬になっていく『アスパラガス』についてです。 アスパラガスは地中海が原産とされており、日本には江戸時代に観賞用として渡ってきました。 食用として導入されたのは明治時代から、本格的に栽培が始まったのは大正時代からだそうです。   アスパラガスは、「アスパラギン酸」を多く含んでいます。 アスパラギン酸とは・・・たんぱく質の一部であるアミノ酸の一種であり、体内では窒素代謝やエネルギー代謝などに関与するといわれています。 また、ビタミン類やミネラル類、食物繊維も含んでいますし、ポリフェノールの一種である「ルチン」を多く含んでいることでも知られています。 ルチンとは・・・体内では「抗酸化物質」として活性酸素の発生や働きを防いだり、活性酸素を取り除いたりする作用が期待されています。 この情報を見ると、疲労回復や若返りや美肌効果に期待ができそうですね😊   ちなみに、一般的なグリーンアスパラとは違いホワイトアスパラがあるのはご存じでしょうか？？ 希少な高級食材として扱われているのはホワイトアスパラガスですが、栄養価が高いのはグリーンアスパラガスです！ グリーンアスパラガスは日光を浴びて育っているので、カロテンが豊富な緑黄色野菜のひとつです。 一方ホワイトアスパラガスは、ビタミンCが少量含まれる程度です。 日光に当たっていないため、カロテンはほとんどなく、ビタミンB群はグリーンの半分程度なんです。 高級なホワイトも良いですが、高栄養なグリーンがおすすめです✨   また、もちろん茹でても美味しく栄養が摂れますが、ゆで汁に栄養分が流れ出てしまうことから 流れ出てしまうことの少ない炒めたり揚げたりして食べることがおすすめです😊
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2023.03.11

デイサービス
デイ👹２月💖 🌼すっかり春らしくなりましたが・・(;’∀’)💦 👹２月のデイサービスの様子を掲載させていただきます！！ ところで・・新型コロナの感染症法上の位置づけについて 政府は５月８日に今の「２類相当」から季節性インフルエンザなどと同じ「５類」に移行する方針を決定しました。 そして当デイサービスでも、そろそろ・・以前のように 『 毎月の季節行事 / ゲーム😊レクリエーション活動🎶』を 再開 !!(^^)! ! する運びとなりました(^o^)/ ２月といえば・・『 節分👹 』 鬼に扮した職員があちらこちらに！！　 豆の代わりに新聞紙を丸めたものを「鬼は外～！福は内～！！」と 思い切り投げていただきました。 デイホール内の壁画も、利用者様との共同制作で(*^▽^*)　季節感あふれる作品が仕上がっていました！！ 💖バレンタインの日には、お２人一組で協力し合って 『 💑love🥎アタック💖ゲーム(｡･ω･｡)ﾉ♡ 』を行いました！！ 久しぶりに・・できる限りの・・ 全ご利用者様(*^^*)参加型のゲームレクリエーション！！　 大いに盛り上がり✨皆さま喜ばれていました♪
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2023.03.03

デイサービス
おいしいひな祭り こんにちは！ 管理栄養士の長井です🌸   今日は待ちに待った楽しいひな祭り🎶🌸🎎   栄養課としては、以前の食がくでも紹介した「ちらし寿司」を提供しました😊😊   海老や鮭、錦糸卵や菜の花に花レンコン✨✨ 色鮮やかなちらし寿司となりました🦐   おやつには、お饅頭と甘酒🎎🎵 饅頭はすこしピンク色をしたお饅頭だったので、紅白でおめでたいおやつでした🌟 ひな祭りには『白酒』を飲むのが本来の習慣だそうですが、アルコール度数の高い白酒を提供することはできないため、甘酒の提供です。厨房で酒粕から作ったので、酒粕の香りが厨房中に広がりました🎎   では、お食事のお写真をどうぞ📷✨ 「今日、お寿司やな！」 「おいしいですか？」と聞くと「おいしいよ～」の笑顔です😊   「おいしー」の『Cポーズ』！！！   皆さんしっかりと召し上がられました😊 普段はすぐに職員に介助を求めるご利用者様も、今日はいつもよりご自分で頑張りました✊  
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2023.02.28

デイサービス
食がく～ちらし寿司～ こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくは、ひな祭りに食べるメニューの定番！ 「ちらし寿司」についてです！   そもそも、ちらし寿司の起源って？？ 江戸時代、備前岡山藩の初代藩主・池田光政が庶民に質素倹約を命じ、≪お祭り事以外では「一汁一菜」とする≫という倹約令が出ました。 それに反発した庶民が、魚や野菜をご飯に混ぜ込み、見た目を「一菜」とした、という説があります。 現在では、ひな祭りのご馳走の代名詞として考えられている「ちらし寿司」は、もともと行事食ではありませんでしたが、見た目が美しく華やかで、縁起の良い食材も散りばめることができるため、ひな祭りに食べるようになったといわれています。 アーバンケア島之内でも、ひな祭りには「ちらし寿司」を提供予定です！ また、通常のメニューでも月に１回程度の提供と「洋風ちらし寿司」というツナの載ったちらし寿司の提供も行っています♪ アーバンケア島之内のちらし寿司はとても人気で、１２月にデイサービスで行った嗜好調査でも人気度第１位の献立でした😊😊 （嗜好調査についてはこちら→デイ嗜好調査を行いました！） 特養のご利用者様からも人気で、 「今度のちらし寿司はいつ？」といった声や「今日、ちらし寿司？うれしい💖」といった声をよく耳にします👂✨   今年もおいしいと人気のちらし寿司を食べてひな祭りを満喫していただきたいと思います✨
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2023.02.03

デイサービス
デイ⛄冬のクリスマス☃🎅 前回・・「１２月のデイサービス🎄」で掲載しそびれた・・(;’∀’)💦　 手作り🎅サンタのご様子です♪ また・・こちらは古くなったカフェカーテン💦を　ご利用者様のご厚意で🥰 「生活リハビリ✨」として・・見事に生まれ変わりました！！👏(*^-^*) ありがとうございます😊😊 コロナ禍はいまだ続いています・・ 今年は、インフルエンザも流行しているようですね　(´；ω；`)ｳｩｩ・・ アーバンケア島之内デイサービスでは　ご利用者様が率先して２時間おきの消毒などのお手伝い をしてくださっています！！　感謝申し上げます(^▽^)/ 小さいですが・・イチゴ🍓も実りました！！ ところ変わって・・デイホールの南側に位置する「アーバン庭園🌼」にて・・ 毎年、「金柑🍊」が　たわわに( ´艸｀)　実ります♪♪ 栄養士のアイデアで「金柑の砂糖漬け🍊」を作ってもらい 温かい紅茶に入れて　皆様にお飲みになっていただきました😊 写真では、わかりにくいですが💦・・👆 皆さまに大変好評でしたよ！！😋😋 まだまだ寒いが続きますが・・楽しい♪デイサービスに来ていただき(^▽^)/ たくさん笑って😊😊心温まる日々を過ごしていただければ幸いです・・🌼
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2023.02.03

デイサービス
節分の恵方巻き！ こんにちは！管理栄養士の長井です！   今日は節分ですね！皆さん、恵方巻とイワシは召し上がりましたか？ アーバンケア島之内では、薄焼き卵で巻いた恵方巻とイワシの煮つけを提供しました！ お粥を召し上がっている方には、巻いてはいないですが、同じ食材でなんちゃって恵方巻です🌀 しかし、恵方巻になるように気持ちはしっかりと込めました🌀✨ 誰が何と言おうと恵方巻です😊   今年の恵方は「南南東やや南」🧭 ご利用者様に伝えるために、朝から職員は「南があっちやから…こっちやな！」と方角を確認していました‼   厨房では、皆さんの「健康と幸せ」を願って一生懸命1本ずつ巻き続けていました✨ https://yoshijukai.or.jp/urban-shimanouchi/wp-content/uploads/sites/2/2023/02/節分恵方巻2023.mp4   巻けたお寿司はかぶりつきではなく、切っての提供です。 完成した恵方巻がこちら↓↓↓↓↓ おいしそうですよね😊😊 おいしいんです🤗🤭 これに豆腐の赤だしがついたのですが、写真は撮り忘れました。 すみません🥺   では、ご利用者様のお食事の様子をご覧ください📷✨ 今月の食がくでは節分について載せています。 そちらも合わせてご覧くださいませ😊 食がく～節分について～
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2023.02.01

デイサービス
食がく～節分について～ こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくは2月3日の節分について 節分とは、「鬼を追い払って新年を迎える、立春の前日の行事」です。 立春の前日ですが、立春の日付は年により異なるため2月3日とは限りません。   節分には皆さん、「鬼は外、福は内」と言って豆をまきますよね？ そして、イワシを食べたり、恵方という方角に体を向けて黙って巻きずしを食べますね！   これはどういった意味があるのでしょうか？？ ＜どうして豆をまくの？＞ 豆まきには「鬼を打ち払う」意味と、「豆を投げ与えて恵み、静まってもらう」という、2つの意味が込められています。 豆を使う理由としては・・・ １、豆は「魔を滅する＝マメ」に通じ、語呂がいいから ２、中国の医書 「神農本草経」に、「豆は鬼毒を消して痛みを止める」とあるため ３、五穀（米、麦、アワ、キビ、豆）の中では一番、投げつけると痛いから といった意味があるんだそうです。 東北や北海道では、雪の上でも見つけやすいように、大豆ではなく落花生を使うそうですよ👹   ＜恵方巻き＞ 「恵方を向いて丸かじりして無言で食べ切れば、願いがかなう」と言われる恵方巻き。 発祥は諸説ありますが、江戸時代末期に大坂・船場で商売繁盛の祈願として始まったとも言われています。 今年の恵方は、「南南東やや南」です。 ＜柊鰯を飾る＞ ヒイラギは悪霊を寄せ付けないとされ、風水では家の周りによく植えられます。トゲトゲした葉が鬼の目を刺してくれるのだとか。 イワシは、焼いたときの臭いで鬼を遠ざけるとも、または臭いで鬼をおびき寄せてヒイラギで刺すためとも言われています。 最近では猫さんが来たり、鬼並みに怖いカラスなどが来る可能性もあるため、飾るお家は見かけないですね🐈 飾ることは難しいですが、おいしくいただいて鬼を寄せ付けないようにしましょう😊   アーバンケア島之内では、2/3の献立は「恵方巻き」と「いわしの煮つけ」です。 もちろん、丸かじりは難しいので、切らせていただきます。 また、海苔はくっつきやすく、喉詰めの原因にもなりやすい食材ですので 海苔のかわりに『薄焼き卵』で巻く予定です😊 （昨年の様子はこちら→節分～恵方巻！～） 今年も厨房職員一同頑張ります✊
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2023.01.31

デイサービス
１２月🎄デイサービス 🎄メリークリスマス！！から　１ヶ月と少しが経ちました・・🎅💦 毎年ごとに、趣向を凝らしたクリスマスのしつらえ🎄✨ 今年ではなく・・(;’∀’)💦　昨年、２０２２年のクリスマスは・・ とっても可愛らしい💕　フェルト生地で作成した🎅サンタのツリー🎄を　ご利用者さまと一緒に作り上げました！！ クリスマスが終わると、皆さまに持ち帰っていただき「かわいいな〜！孫にあげようかな ♪」と喜ばれていました(*^-^*) また、クリスマスと言えば・・「ポインセチア」　１１月から１２月頃に茎の上にある葉が赤や乳白色に美しく色づく花が有名です クリスマスが近くなると花屋に出回ることから「クリスマス・フラワー」とも呼ばれているそうです これまた、ほっこり感😊あふれる素敵な壁画となりました・・(*^-^*) 素敵な写真が撮影できたので、掲載させていただきます🥰　１枚に絞れなかったので、３枚載せました〜(#^.^#)💕 ここで、ちょっとしたご紹介・・ 当デイサービスの介護職員・・実は！！　女性ばかり👩🌹なんです( ´艸｀) 年齢は・・様々ですが・・(;’∀’)💦　　皆はつらつと！明るくて！！　とっても元気な職員ばかりです♪ (^O^)／ そんな職員とお話するのを楽しみにご利用される方々も多くいらっしゃいます🥰 これからも、アーバンケア島之内デイのファンでいてくださいね・・😊😊 いつもご利用いただき、ありがとうございます！！ また、当デイサービスでは・・「生活リハビリ」にも力を入れています！！ ご利用者様の「やりたい！」というお気持ちを大切に・・💕　「やりたいけど、皆の迷惑にならないかな〜」というお声にも・・ しっかりとフォローさせていただきますので、大丈夫です(^^)/　 しかし、フォローなんて、要らないくらい！　皆さまとっても丁寧にお手伝いしてくださっています！！ 感謝申し上げます！　ありがとうございます(*^-^*)　これからも、どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
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2023.01.31

デイサービス
１月の🎍デイサービス 早いもので・・　今日は、１月３１日（月）🌞　本日で、１月も終わりですね〜 実は・・デイサービスの投稿が、🎋七夕依頼となっております・・(;’∀’)💦　 日付をさかのぼって、お伝えできればと存じます🙇 デイサービスでは、毎月　ご利用者様と共に💕　季節の壁画作成を行っています！！ 皆さま　とっても器用な手つきで✨　黙々と　創作活動に取り組まれて・・ 素晴らしい作品が出来上がります　\(^O^)/ 遅ればせながら・・令和５年も、皆さまがご多幸でありますよう　心からお祈り申し上げます　😊😊
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2023.01.15

デイサービス
デイのオープンキッチン🍳 こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   アーバンケア島之内では月に1回 デイサービスでオープンキッチンを企画しています😆   2階の厨房職員がデイホールに降りて 各地のご当地メニューを目の前で作り提供します☺   先月のメニューは・・ 京都府宮津市のご当地グルメ 『カレー焼きそば🍛』！！！ スパイシーな風味が食欲をそそります・・🤤   現在では京都丹後鉄道宮津駅の西側を中心に 中国料理店や喫茶店、おしゃれなカフェまで10店舗以上の飲食店がカレー焼きそばを提供しているそうです！ 一般的なソース焼きそばのようにドライなものもあれば、とろりとした餡かけ風のもの、そしてスープたっぷりな汁だくのものまで様々あります！ 今回はドライタイプです🤭   職員も含めみなさん「いいにおいするなぁ～～」と集まっていました☺ 出来立ての匂いを近くで感じるのもオープンキッチンの最大の魅力の一つです！ 出来上がったら調理師さんが目の前まで運んでくれます🤗 「おいしいわ～～～😆」と大好評！！！ おかわりしてくれる方もいらっしゃいました！     昼食の後はおやつです🍪 京都のおやつといえば『八つ橋』！！ 管理栄養士と栄養士が1から手作りしています😌 シナモンときなこのいい香り・・・🥺 一つ一つ薄くのばしてあんこを包みます！ 最後に抹茶パウダーを振りかけて 愛情たっぷりの生八つ橋の完成です💛 みなさんに喜んでいただけました💖   １月は岩手県のご当地グルメ 『あんかけうどん』と『けいらん』というおやつを予定しています！ お楽しみに♪    
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2023.04.08

デイサービス
食がく～アスパラガス～
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくは、これから旬になっていく『アスパラガス』についてです。 アスパラガスは地中海が原産とされており、日本には江戸時代に観賞用として渡ってきました。 食用として導入されたのは明治時代から、本格的に栽培が始まったのは大正時代からだそうです。   アスパラガスは、「アスパラギン酸」を多く含んでいます。 アスパラギン酸とは・・・たんぱく質の一部であるアミノ酸の一種であり、体内では窒素代謝やエネルギー代謝などに関与するといわれています。 また、ビタミン類やミネラル類、食物繊維も含んでいますし、ポリフェノールの一種である「ルチン」を多く含んでいることでも知られています。 ルチンとは・・・体内では「抗酸化物質」として活性酸素の発生や働きを防いだり、活性酸素を取り除いたりする作用が期待されています。 この情報を見ると、疲労回復や若返りや美肌効果に期待ができそうですね😊   ちなみに、一般的なグリーンアスパラとは違いホワイトアスパラがあるのはご存じでしょうか？？ 希少な高級食材として扱われているのはホワイトアスパラガスですが、栄養価が高いのはグリーンアスパラガスです！ グリーンアスパラガスは日光を浴びて育っているので、カロテンが豊富な緑黄色野菜のひとつです。 一方ホワイトアスパラガスは、ビタミンCが少量含まれる程度です。 日光に当たっていないため、カロテンはほとんどなく、ビタミンB群はグリーンの半分程度なんです。 高級なホワイトも良いですが、高栄養なグリーンがおすすめです✨   また、もちろん茹でても美味しく栄養が摂れますが、ゆで汁に栄養分が流れ出てしまうことから 流れ出てしまうことの少ない炒めたり揚げたりして食べることがおすすめです😊
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2023.03.11

デイサービス
デイ👹２月💖
🌼すっかり春らしくなりましたが・・(;'∀')💦 👹２月のデイサービスの様子を掲載させていただきます！！ ところで・・新型コロナの感染症法上の位置づけについて 政府は５月８日に今の「２類相当」から季節性インフルエンザなどと同じ「５類」に移行する方針を決定しました。 そして当デイサービスでも、そろそろ・・以前のように 『 毎月の季節行事 / ゲーム😊レクリエーション活動🎶』を 再開 !!(^^)! ! する運びとなりました(^o^)/ ２月といえば・・『 節分👹 』 鬼に扮した職員があちらこちらに！！　 豆の代わりに新聞紙を丸めたものを「鬼は外～！福は内～！！」と 思い切り投げていただきました。 デイホール内の壁画も、利用者様との共同制作で(*^▽^*)　季節感あふれる作品が仕上がっていました！！ 💖バレンタインの日には、お２人一組で協力し合って 『 💑love🥎アタック💖ゲーム(｡･ω･｡)ﾉ♡ 』を行いました！！ 久しぶりに・・できる限りの・・ 全ご利用者様(*^^*)参加型のゲームレクリエーション！！　 大いに盛り上がり✨皆さま喜ばれていました♪
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2023.03.03

デイサービス
おいしいひな祭り
こんにちは！ 管理栄養士の長井です🌸   今日は待ちに待った楽しいひな祭り🎶🌸🎎   栄養課としては、以前の食がくでも紹介した「ちらし寿司」を提供しました😊😊   [caption id="attachment_14728" align="alignnone" width="1024"] 海老や鮭、錦糸卵や菜の花に花レンコン✨✨[/caption] 色鮮やかなちらし寿司となりました🦐   おやつには、お饅頭と甘酒🎎🎵 饅頭はすこしピンク色をしたお饅頭だったので、紅白でおめでたいおやつでした🌟 ひな祭りには『白酒』を飲むのが本来の習慣だそうですが、アルコール度数の高い白酒を提供することはできないため、甘酒の提供です。厨房で酒粕から作ったので、酒粕の香りが厨房中に広がりました🎎   では、お食事のお写真をどうぞ📷✨ 「今日、お寿司やな！」 「おいしいですか？」と聞くと「おいしいよ～」の笑顔です😊   「おいしー」の『Cポーズ』！！！   皆さんしっかりと召し上がられました😊 普段はすぐに職員に介助を求めるご利用者様も、今日はいつもよりご自分で頑張りました✊  
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2023.02.28

デイサービス
食がく～ちらし寿司～
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくは、ひな祭りに食べるメニューの定番！ 「ちらし寿司」についてです！   そもそも、ちらし寿司の起源って？？ 江戸時代、備前岡山藩の初代藩主・池田光政が庶民に質素倹約を命じ、≪お祭り事以外では「一汁一菜」とする≫という倹約令が出ました。 それに反発した庶民が、魚や野菜をご飯に混ぜ込み、見た目を「一菜」とした、という説があります。 現在では、ひな祭りのご馳走の代名詞として考えられている「ちらし寿司」は、もともと行事食ではありませんでしたが、見た目が美しく華やかで、縁起の良い食材も散りばめることができるため、ひな祭りに食べるようになったといわれています。 アーバンケア島之内でも、ひな祭りには「ちらし寿司」を提供予定です！ また、通常のメニューでも月に１回程度の提供と「洋風ちらし寿司」というツナの載ったちらし寿司の提供も行っています♪ アーバンケア島之内のちらし寿司はとても人気で、１２月にデイサービスで行った嗜好調査でも人気度第１位の献立でした😊😊 （嗜好調査についてはこちら→デイ嗜好調査を行いました！） 特養のご利用者様からも人気で、 「今度のちらし寿司はいつ？」といった声や「今日、ちらし寿司？うれしい💖」といった声をよく耳にします👂✨   今年もおいしいと人気のちらし寿司を食べてひな祭りを満喫していただきたいと思います✨
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2023.02.03

デイサービス
デイ⛄冬のクリスマス☃🎅
前回・・「１２月のデイサービス🎄」で掲載しそびれた・・(;'∀')💦　 手作り🎅サンタのご様子です♪ また・・こちらは古くなったカフェカーテン💦を　ご利用者様のご厚意で🥰 「生活リハビリ✨」として・・見事に生まれ変わりました！！👏(*^-^*) ありがとうございます😊😊 コロナ禍はいまだ続いています・・ 今年は、インフルエンザも流行しているようですね　(´；ω；`)ｳｩｩ・・ アーバンケア島之内デイサービスでは　ご利用者様が率先して２時間おきの消毒などのお手伝い をしてくださっています！！　感謝申し上げます(^▽^)/ 小さいですが・・イチゴ🍓も実りました！！ ところ変わって・・デイホールの南側に位置する「アーバン庭園🌼」にて・・ 毎年、「金柑🍊」が　たわわに( ´艸｀)　実ります♪♪ 栄養士のアイデアで「金柑の砂糖漬け🍊」を作ってもらい 温かい紅茶に入れて　皆様にお飲みになっていただきました😊 写真では、わかりにくいですが💦・・👆 皆さまに大変好評でしたよ！！😋😋 まだまだ寒いが続きますが・・楽しい♪デイサービスに来ていただき(^▽^)/ たくさん笑って😊😊心温まる日々を過ごしていただければ幸いです・・🌼
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2023.02.03

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節分の恵方巻き！
こんにちは！管理栄養士の長井です！   今日は節分ですね！皆さん、恵方巻とイワシは召し上がりましたか？ アーバンケア島之内では、薄焼き卵で巻いた恵方巻とイワシの煮つけを提供しました！ お粥を召し上がっている方には、巻いてはいないですが、同じ食材でなんちゃって恵方巻です🌀 しかし、恵方巻になるように気持ちはしっかりと込めました🌀✨ 誰が何と言おうと恵方巻です😊   今年の恵方は「南南東やや南」🧭 ご利用者様に伝えるために、朝から職員は「南があっちやから…こっちやな！」と方角を確認していました‼   厨房では、皆さんの「健康と幸せ」を願って一生懸命1本ずつ巻き続けていました✨ [video width="1280" height="720" mp4="https://yoshijukai.or.jp/urban-shimanouchi/wp-content/uploads/sites/2/2023/02/節分恵方巻2023.mp4"][/video]   巻けたお寿司はかぶりつきではなく、切っての提供です。 完成した恵方巻がこちら↓↓↓↓↓ おいしそうですよね😊😊 おいしいんです🤗🤭 これに豆腐の赤だしがついたのですが、写真は撮り忘れました。 すみません🥺   では、ご利用者様のお食事の様子をご覧ください📷✨ 今月の食がくでは節分について載せています。 そちらも合わせてご覧くださいませ😊 食がく～節分について～
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2023.02.01

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食がく～節分について～
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくは2月3日の節分について 節分とは、「鬼を追い払って新年を迎える、立春の前日の行事」です。 立春の前日ですが、立春の日付は年により異なるため2月3日とは限りません。   節分には皆さん、「鬼は外、福は内」と言って豆をまきますよね？ そして、イワシを食べたり、恵方という方角に体を向けて黙って巻きずしを食べますね！   これはどういった意味があるのでしょうか？？ ＜どうして豆をまくの？＞ 豆まきには「鬼を打ち払う」意味と、「豆を投げ与えて恵み、静まってもらう」という、2つの意味が込められています。 豆を使う理由としては・・・ １、豆は「魔を滅する＝マメ」に通じ、語呂がいいから ２、中国の医書 「神農本草経」に、「豆は鬼毒を消して痛みを止める」とあるため ３、五穀（米、麦、アワ、キビ、豆）の中では一番、投げつけると痛いから といった意味があるんだそうです。 東北や北海道では、雪の上でも見つけやすいように、大豆ではなく落花生を使うそうですよ👹   ＜恵方巻き＞ 「恵方を向いて丸かじりして無言で食べ切れば、願いがかなう」と言われる恵方巻き。 発祥は諸説ありますが、江戸時代末期に大坂・船場で商売繁盛の祈願として始まったとも言われています。 今年の恵方は、「南南東やや南」です。 ＜柊鰯を飾る＞ ヒイラギは悪霊を寄せ付けないとされ、風水では家の周りによく植えられます。トゲトゲした葉が鬼の目を刺してくれるのだとか。 イワシは、焼いたときの臭いで鬼を遠ざけるとも、または臭いで鬼をおびき寄せてヒイラギで刺すためとも言われています。 最近では猫さんが来たり、鬼並みに怖いカラスなどが来る可能性もあるため、飾るお家は見かけないですね🐈 飾ることは難しいですが、おいしくいただいて鬼を寄せ付けないようにしましょう😊   アーバンケア島之内では、2/3の献立は「恵方巻き」と「いわしの煮つけ」です。 もちろん、丸かじりは難しいので、切らせていただきます。 また、海苔はくっつきやすく、喉詰めの原因にもなりやすい食材ですので 海苔のかわりに『薄焼き卵』で巻く予定です😊 （昨年の様子はこちら→節分～恵方巻！～） 今年も厨房職員一同頑張ります✊
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2023.01.31

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１２月🎄デイサービス
🎄メリークリスマス！！から　１ヶ月と少しが経ちました・・🎅💦 毎年ごとに、趣向を凝らしたクリスマスのしつらえ🎄✨ 今年ではなく・・(;'∀')💦　昨年、２０２２年のクリスマスは・・ とっても可愛らしい💕　フェルト生地で作成した🎅サンタのツリー🎄を　ご利用者さまと一緒に作り上げました！！ クリスマスが終わると、皆さまに持ち帰っていただき「かわいいな〜！孫にあげようかな ♪」と喜ばれていました(*^-^*) また、クリスマスと言えば・・「ポインセチア」　１１月から１２月頃に茎の上にある葉が赤や乳白色に美しく色づく花が有名です クリスマスが近くなると花屋に出回ることから「クリスマス・フラワー」とも呼ばれているそうです これまた、ほっこり感😊あふれる素敵な壁画となりました・・(*^-^*) 素敵な写真が撮影できたので、掲載させていただきます🥰　１枚に絞れなかったので、３枚載せました〜(#^.^#)💕 ここで、ちょっとしたご紹介・・ 当デイサービスの介護職員・・実は！！　女性ばかり👩🌹なんです( ´艸｀) 年齢は・・様々ですが・・(;'∀')💦　　皆はつらつと！明るくて！！　とっても元気な職員ばかりです♪ (^O^)／ そんな職員とお話するのを楽しみにご利用される方々も多くいらっしゃいます🥰 これからも、アーバンケア島之内デイのファンでいてくださいね・・😊😊 いつもご利用いただき、ありがとうございます！！ また、当デイサービスでは・・「生活リハビリ」にも力を入れています！！ ご利用者様の「やりたい！」というお気持ちを大切に・・💕　「やりたいけど、皆の迷惑にならないかな〜」というお声にも・・ しっかりとフォローさせていただきますので、大丈夫です(^^)/　 しかし、フォローなんて、要らないくらい！　皆さまとっても丁寧にお手伝いしてくださっています！！ 感謝申し上げます！　ありがとうございます(*^-^*)　これからも、どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
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2023.01.31

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１月の🎍デイサービス
早いもので・・　今日は、１月３１日（月）🌞　本日で、１月も終わりですね〜 実は・・デイサービスの投稿が、🎋七夕依頼となっております・・(;'∀')💦　 日付をさかのぼって、お伝えできればと存じます🙇 デイサービスでは、毎月　ご利用者様と共に💕　季節の壁画作成を行っています！！ 皆さま　とっても器用な手つきで✨　黙々と　創作活動に取り組まれて・・ 素晴らしい作品が出来上がります　\(^O^)/ 遅ればせながら・・令和５年も、皆さまがご多幸でありますよう　心からお祈り申し上げます　😊😊
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2023.01.15

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デイのオープンキッチン🍳
こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   アーバンケア島之内では月に1回 デイサービスでオープンキッチンを企画しています😆   2階の厨房職員がデイホールに降りて 各地のご当地メニューを目の前で作り提供します☺   先月のメニューは・・ 京都府宮津市のご当地グルメ 『カレー焼きそば🍛』！！！ スパイシーな風味が食欲をそそります・・🤤   現在では京都丹後鉄道宮津駅の西側を中心に 中国料理店や喫茶店、おしゃれなカフェまで10店舗以上の飲食店がカレー焼きそばを提供しているそうです！ 一般的なソース焼きそばのようにドライなものもあれば、とろりとした餡かけ風のもの、そしてスープたっぷりな汁だくのものまで様々あります！ 今回はドライタイプです🤭   職員も含めみなさん「いいにおいするなぁ～～」と集まっていました☺ 出来立ての匂いを近くで感じるのもオープンキッチンの最大の魅力の一つです！ 出来上がったら調理師さんが目の前まで運んでくれます🤗 「おいしいわ～～～😆」と大好評！！！ おかわりしてくれる方もいらっしゃいました！     昼食の後はおやつです🍪 京都のおやつといえば『八つ橋』！！ 管理栄養士と栄養士が1から手作りしています😌 シナモンときなこのいい香り・・・🥺 一つ一つ薄くのばしてあんこを包みます！ 最後に抹茶パウダーを振りかけて 愛情たっぷりの生八つ橋の完成です💛 みなさんに喜んでいただけました💖   １月は岩手県のご当地グルメ 『あんかけうどん』と『けいらん』というおやつを予定しています！ お楽しみに♪    
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