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「食品」で記事を検索しました。

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2023.04.16

食品
4月の料理クラブ～いちごジャムのクレープ🍓～ こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   桜からきれいな緑色の葉に顔を変えてきています🍃 ぽかぽか陽気も増えてきて気持ちいいですね🌞   4月の料理クラブは いちごジャムを使ったクレープを作りました🍓 みなさんでクレープを焼いていきましょう！ 薄いので破けやすく返すのが難しかったですが 器用にひっくり返していました。さすがです😳   生地が焼けたら次は盛り付けです！ いちごジャム・ホイップクリームに今回はアイスものせて！！！   出来上がり💖 甘いデザートは別腹ですね💛 みなさんとても喜んでいただけました🤭      
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2023.04.08

食品
新人職員研修 こんにちは！管理栄養士の長井です！   新年度が始まり、由寿会にも新しい仲間が加わりました！ 由寿会では、新人職員に対し、1か月間の研修があります。 感染症についてや認知症について、介護の仕方やご利用者の気持ちになるための体験など、１ヶ月のカリキュラムを経て現場に配属されます。（昨年の新人研修の様子はこちら→～施設見学編～、～実技研修 & 茶話会 編～）   そして栄養課としては、新人研修の中で食中毒研修を担当しています。 食中毒の基本や予防方法、菌やウイルスの種類なども研修します。 それに加えて、施設の食事や高齢者の食事について、食事介助についても説明しました。 実際に、ご利用者様がどのような食事を食べていらっしゃるのか、試食も行いました。 由寿会で提供している、きざみ食や超きざみ食、ミキサー食など初めて食べる食事形態に驚かれていました。   1ヶ月の研修でしっかりと学び、素敵な介護職員になってくれると思います🌸    
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2023.04.08

食品
食がく～アスパラガス～ こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくは、これから旬になっていく『アスパラガス』についてです。 アスパラガスは地中海が原産とされており、日本には江戸時代に観賞用として渡ってきました。 食用として導入されたのは明治時代から、本格的に栽培が始まったのは大正時代からだそうです。   アスパラガスは、「アスパラギン酸」を多く含んでいます。 アスパラギン酸とは・・・たんぱく質の一部であるアミノ酸の一種であり、体内では窒素代謝やエネルギー代謝などに関与するといわれています。 また、ビタミン類やミネラル類、食物繊維も含んでいますし、ポリフェノールの一種である「ルチン」を多く含んでいることでも知られています。 ルチンとは・・・体内では「抗酸化物質」として活性酸素の発生や働きを防いだり、活性酸素を取り除いたりする作用が期待されています。 この情報を見ると、疲労回復や若返りや美肌効果に期待ができそうですね😊   ちなみに、一般的なグリーンアスパラとは違いホワイトアスパラがあるのはご存じでしょうか？？ 希少な高級食材として扱われているのはホワイトアスパラガスですが、栄養価が高いのはグリーンアスパラガスです！ グリーンアスパラガスは日光を浴びて育っているので、カロテンが豊富な緑黄色野菜のひとつです。 一方ホワイトアスパラガスは、ビタミンCが少量含まれる程度です。 日光に当たっていないため、カロテンはほとんどなく、ビタミンB群はグリーンの半分程度なんです。 高級なホワイトも良いですが、高栄養なグリーンがおすすめです✨   また、もちろん茹でても美味しく栄養が摂れますが、ゆで汁に栄養分が流れ出てしまうことから 流れ出てしまうことの少ない炒めたり揚げたりして食べることがおすすめです😊
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2023.04.01

食品
桜を見ながら、コーヒーを一杯 こんにちは！管理栄養士の長井です！   今日は、熱いくらいに暖かかったので、２階のベランダに出てコーヒーを飲みながら お花見をしました。 もうそろそろ桜も散り始め、もうそろそろ今年も終わりかなぁと皆さん話されていました。 https://yoshijukai.or.jp/urban-shimanouchi/wp-content/uploads/sites/2/2023/04/無題の動画-‐-Clipchampで作成-3.mp4 あまりにも熱いので、ちょっと夏のようですが、麦わら帽子を出してきました👒 「こんなコーヒー最高や！」と皆さん大満足でした🌸 皆さんのお顔を撮ると桜が写らないので、横から後ろから工夫しながらのお写真です📷✨ 楽しい様子が伝わっていると嬉しいです😊 ベランダでのお茶会（コーヒー会？）は初めてで、 職員で話してて急に思い立って行ったのですが、 思いのほか喜んでいただけて私たちもうれしかったです💖 また、喜んでいただける企画を考えて行っていきたいと思います🎵
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2023.03.31

食品
春の訪れ～桜飯🌸～ こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   暖かい日が増えてきて春が少しずつやってきていますね☺   アーバンケア島之内の桜もきれいに咲いていましたよ🌸 お花見の様子はこちらをご覧ください👇 ❀お花見を楽しんでいます ❀2階のベランダで本物のお花見   栄養課からは食事でも春を感じていただこうと思い 年に1度の桜飯を提供しています！   桜飯とは・・ 醤油味で具のない炊き込みご飯です🍚 当施設ではほんのりピンク色に炊いています🤭 上には錦糸卵・桜の塩漬け・木の芽を飾ってとってもきれいです🌸   みなさん美味しいと召し上がってくださりました☺     きれいやねぇと喜んでいただきました🥺    
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2023.03.19

食品
3月の料理クラブ～ホットチョコレート～ こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   2月の料理クラブはコロナ感染対策のため中止となりました😭 そのためバレンタインデーに作る予定がホワイトデーになりましたが 『ホットチョコレート』を作りました！   作業内容は簡単なものでしたが、甘くてあったかい飲み物が出来上がりましたよ🤭   牛乳を温めている間に・・・ みなさんでチョコを溶かしやすいように細かく砕いていただきます🍫   職員と一緒に力合わせて！！　ぽきっ 牛乳に少しづつ溶かしていきます！ いいにおいがしてきました・・🌼 コップに入れてシナモンを少しかけて完成です😳 チョコと牛乳だけでもおいしいですが シナモンを入れることによって甘さすぎさが抑えられちょうどよい甘さとなっています🤤     「甘くて美味しいね🤭」とみなさん喜んで召し上がっていました💖   ハッピーバレンタイン＆ハッピーホワイトデー💛 日頃の感謝の気持ちを込めて・・☺   次回もお楽しみに♪  
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2023.03.03

食品
おいしいひな祭り こんにちは！ 管理栄養士の長井です🌸   今日は待ちに待った楽しいひな祭り🎶🌸🎎   栄養課としては、以前の食がくでも紹介した「ちらし寿司」を提供しました😊😊   海老や鮭、錦糸卵や菜の花に花レンコン✨✨ 色鮮やかなちらし寿司となりました🦐   おやつには、お饅頭と甘酒🎎🎵 饅頭はすこしピンク色をしたお饅頭だったので、紅白でおめでたいおやつでした🌟 ひな祭りには『白酒』を飲むのが本来の習慣だそうですが、アルコール度数の高い白酒を提供することはできないため、甘酒の提供です。厨房で酒粕から作ったので、酒粕の香りが厨房中に広がりました🎎   では、お食事のお写真をどうぞ📷✨ 「今日、お寿司やな！」 「おいしいですか？」と聞くと「おいしいよ～」の笑顔です😊   「おいしー」の『Cポーズ』！！！   皆さんしっかりと召し上がられました😊 普段はすぐに職員に介助を求めるご利用者様も、今日はいつもよりご自分で頑張りました✊  
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2023.02.28

食品
食がく～ちらし寿司～ こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくは、ひな祭りに食べるメニューの定番！ 「ちらし寿司」についてです！   そもそも、ちらし寿司の起源って？？ 江戸時代、備前岡山藩の初代藩主・池田光政が庶民に質素倹約を命じ、≪お祭り事以外では「一汁一菜」とする≫という倹約令が出ました。 それに反発した庶民が、魚や野菜をご飯に混ぜ込み、見た目を「一菜」とした、という説があります。 現在では、ひな祭りのご馳走の代名詞として考えられている「ちらし寿司」は、もともと行事食ではありませんでしたが、見た目が美しく華やかで、縁起の良い食材も散りばめることができるため、ひな祭りに食べるようになったといわれています。 アーバンケア島之内でも、ひな祭りには「ちらし寿司」を提供予定です！ また、通常のメニューでも月に１回程度の提供と「洋風ちらし寿司」というツナの載ったちらし寿司の提供も行っています♪ アーバンケア島之内のちらし寿司はとても人気で、１２月にデイサービスで行った嗜好調査でも人気度第１位の献立でした😊😊 （嗜好調査についてはこちら→デイ嗜好調査を行いました！） 特養のご利用者様からも人気で、 「今度のちらし寿司はいつ？」といった声や「今日、ちらし寿司？うれしい💖」といった声をよく耳にします👂✨   今年もおいしいと人気のちらし寿司を食べてひな祭りを満喫していただきたいと思います✨
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2023.02.03

食品
節分の恵方巻き！ こんにちは！管理栄養士の長井です！   今日は節分ですね！皆さん、恵方巻とイワシは召し上がりましたか？ アーバンケア島之内では、薄焼き卵で巻いた恵方巻とイワシの煮つけを提供しました！ お粥を召し上がっている方には、巻いてはいないですが、同じ食材でなんちゃって恵方巻です🌀 しかし、恵方巻になるように気持ちはしっかりと込めました🌀✨ 誰が何と言おうと恵方巻です😊   今年の恵方は「南南東やや南」🧭 ご利用者様に伝えるために、朝から職員は「南があっちやから…こっちやな！」と方角を確認していました‼   厨房では、皆さんの「健康と幸せ」を願って一生懸命1本ずつ巻き続けていました✨ https://yoshijukai.or.jp/urban-shimanouchi/wp-content/uploads/sites/2/2023/02/節分恵方巻2023.mp4   巻けたお寿司はかぶりつきではなく、切っての提供です。 完成した恵方巻がこちら↓↓↓↓↓ おいしそうですよね😊😊 おいしいんです🤗🤭 これに豆腐の赤だしがついたのですが、写真は撮り忘れました。 すみません🥺   では、ご利用者様のお食事の様子をご覧ください📷✨ 今月の食がくでは節分について載せています。 そちらも合わせてご覧くださいませ😊 食がく～節分について～
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2023.02.01

食品
食がく～節分について～ こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくは2月3日の節分について 節分とは、「鬼を追い払って新年を迎える、立春の前日の行事」です。 立春の前日ですが、立春の日付は年により異なるため2月3日とは限りません。   節分には皆さん、「鬼は外、福は内」と言って豆をまきますよね？ そして、イワシを食べたり、恵方という方角に体を向けて黙って巻きずしを食べますね！   これはどういった意味があるのでしょうか？？ ＜どうして豆をまくの？＞ 豆まきには「鬼を打ち払う」意味と、「豆を投げ与えて恵み、静まってもらう」という、2つの意味が込められています。 豆を使う理由としては・・・ １、豆は「魔を滅する＝マメ」に通じ、語呂がいいから ２、中国の医書 「神農本草経」に、「豆は鬼毒を消して痛みを止める」とあるため ３、五穀（米、麦、アワ、キビ、豆）の中では一番、投げつけると痛いから といった意味があるんだそうです。 東北や北海道では、雪の上でも見つけやすいように、大豆ではなく落花生を使うそうですよ👹   ＜恵方巻き＞ 「恵方を向いて丸かじりして無言で食べ切れば、願いがかなう」と言われる恵方巻き。 発祥は諸説ありますが、江戸時代末期に大坂・船場で商売繁盛の祈願として始まったとも言われています。 今年の恵方は、「南南東やや南」です。 ＜柊鰯を飾る＞ ヒイラギは悪霊を寄せ付けないとされ、風水では家の周りによく植えられます。トゲトゲした葉が鬼の目を刺してくれるのだとか。 イワシは、焼いたときの臭いで鬼を遠ざけるとも、または臭いで鬼をおびき寄せてヒイラギで刺すためとも言われています。 最近では猫さんが来たり、鬼並みに怖いカラスなどが来る可能性もあるため、飾るお家は見かけないですね🐈 飾ることは難しいですが、おいしくいただいて鬼を寄せ付けないようにしましょう😊   アーバンケア島之内では、2/3の献立は「恵方巻き」と「いわしの煮つけ」です。 もちろん、丸かじりは難しいので、切らせていただきます。 また、海苔はくっつきやすく、喉詰めの原因にもなりやすい食材ですので 海苔のかわりに『薄焼き卵』で巻く予定です😊 （昨年の様子はこちら→節分～恵方巻！～） 今年も厨房職員一同頑張ります✊
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2023.04.16

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4月の料理クラブ～いちごジャムのクレープ🍓～
こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   桜からきれいな緑色の葉に顔を変えてきています🍃 ぽかぽか陽気も増えてきて気持ちいいですね🌞   4月の料理クラブは いちごジャムを使ったクレープを作りました🍓 みなさんでクレープを焼いていきましょう！ 薄いので破けやすく返すのが難しかったですが 器用にひっくり返していました。さすがです😳   生地が焼けたら次は盛り付けです！ いちごジャム・ホイップクリームに今回はアイスものせて！！！   出来上がり💖 甘いデザートは別腹ですね💛 みなさんとても喜んでいただけました🤭      
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2023.04.08

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新人職員研修
こんにちは！管理栄養士の長井です！   新年度が始まり、由寿会にも新しい仲間が加わりました！ 由寿会では、新人職員に対し、1か月間の研修があります。 感染症についてや認知症について、介護の仕方やご利用者の気持ちになるための体験など、１ヶ月のカリキュラムを経て現場に配属されます。（昨年の新人研修の様子はこちら→～施設見学編～、～実技研修 & 茶話会 編～）   そして栄養課としては、新人研修の中で食中毒研修を担当しています。 食中毒の基本や予防方法、菌やウイルスの種類なども研修します。 それに加えて、施設の食事や高齢者の食事について、食事介助についても説明しました。 実際に、ご利用者様がどのような食事を食べていらっしゃるのか、試食も行いました。 由寿会で提供している、きざみ食や超きざみ食、ミキサー食など初めて食べる食事形態に驚かれていました。   1ヶ月の研修でしっかりと学び、素敵な介護職員になってくれると思います🌸    
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2023.04.08

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食がく～アスパラガス～
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくは、これから旬になっていく『アスパラガス』についてです。 アスパラガスは地中海が原産とされており、日本には江戸時代に観賞用として渡ってきました。 食用として導入されたのは明治時代から、本格的に栽培が始まったのは大正時代からだそうです。   アスパラガスは、「アスパラギン酸」を多く含んでいます。 アスパラギン酸とは・・・たんぱく質の一部であるアミノ酸の一種であり、体内では窒素代謝やエネルギー代謝などに関与するといわれています。 また、ビタミン類やミネラル類、食物繊維も含んでいますし、ポリフェノールの一種である「ルチン」を多く含んでいることでも知られています。 ルチンとは・・・体内では「抗酸化物質」として活性酸素の発生や働きを防いだり、活性酸素を取り除いたりする作用が期待されています。 この情報を見ると、疲労回復や若返りや美肌効果に期待ができそうですね😊   ちなみに、一般的なグリーンアスパラとは違いホワイトアスパラがあるのはご存じでしょうか？？ 希少な高級食材として扱われているのはホワイトアスパラガスですが、栄養価が高いのはグリーンアスパラガスです！ グリーンアスパラガスは日光を浴びて育っているので、カロテンが豊富な緑黄色野菜のひとつです。 一方ホワイトアスパラガスは、ビタミンCが少量含まれる程度です。 日光に当たっていないため、カロテンはほとんどなく、ビタミンB群はグリーンの半分程度なんです。 高級なホワイトも良いですが、高栄養なグリーンがおすすめです✨   また、もちろん茹でても美味しく栄養が摂れますが、ゆで汁に栄養分が流れ出てしまうことから 流れ出てしまうことの少ない炒めたり揚げたりして食べることがおすすめです😊
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2023.04.01

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桜を見ながら、コーヒーを一杯
こんにちは！管理栄養士の長井です！   今日は、熱いくらいに暖かかったので、２階のベランダに出てコーヒーを飲みながら お花見をしました。 もうそろそろ桜も散り始め、もうそろそろ今年も終わりかなぁと皆さん話されていました。 [video width="1280" height="720" mp4="https://yoshijukai.or.jp/urban-shimanouchi/wp-content/uploads/sites/2/2023/04/無題の動画-‐-Clipchampで作成-3.mp4"][/video] あまりにも熱いので、ちょっと夏のようですが、麦わら帽子を出してきました👒 「こんなコーヒー最高や！」と皆さん大満足でした🌸 皆さんのお顔を撮ると桜が写らないので、横から後ろから工夫しながらのお写真です📷✨ 楽しい様子が伝わっていると嬉しいです😊 ベランダでのお茶会（コーヒー会？）は初めてで、 職員で話してて急に思い立って行ったのですが、 思いのほか喜んでいただけて私たちもうれしかったです💖 また、喜んでいただける企画を考えて行っていきたいと思います🎵
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2023.03.31

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春の訪れ～桜飯🌸～
こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   暖かい日が増えてきて春が少しずつやってきていますね☺   アーバンケア島之内の桜もきれいに咲いていましたよ🌸 お花見の様子はこちらをご覧ください👇 ❀お花見を楽しんでいます ❀2階のベランダで本物のお花見   栄養課からは食事でも春を感じていただこうと思い 年に1度の桜飯を提供しています！   桜飯とは・・ 醤油味で具のない炊き込みご飯です🍚 当施設ではほんのりピンク色に炊いています🤭 上には錦糸卵・桜の塩漬け・木の芽を飾ってとってもきれいです🌸   みなさん美味しいと召し上がってくださりました☺     きれいやねぇと喜んでいただきました🥺    
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2023.03.19

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3月の料理クラブ～ホットチョコレート～
こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   2月の料理クラブはコロナ感染対策のため中止となりました😭 そのためバレンタインデーに作る予定がホワイトデーになりましたが 『ホットチョコレート』を作りました！   作業内容は簡単なものでしたが、甘くてあったかい飲み物が出来上がりましたよ🤭   牛乳を温めている間に・・・ みなさんでチョコを溶かしやすいように細かく砕いていただきます🍫   職員と一緒に力合わせて！！　ぽきっ 牛乳に少しづつ溶かしていきます！ いいにおいがしてきました・・🌼 コップに入れてシナモンを少しかけて完成です😳 チョコと牛乳だけでもおいしいですが シナモンを入れることによって甘さすぎさが抑えられちょうどよい甘さとなっています🤤     「甘くて美味しいね🤭」とみなさん喜んで召し上がっていました💖   ハッピーバレンタイン＆ハッピーホワイトデー💛 日頃の感謝の気持ちを込めて・・☺   次回もお楽しみに♪  
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2023.03.03

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おいしいひな祭り
こんにちは！ 管理栄養士の長井です🌸   今日は待ちに待った楽しいひな祭り🎶🌸🎎   栄養課としては、以前の食がくでも紹介した「ちらし寿司」を提供しました😊😊   [caption id="attachment_14728" align="alignnone" width="1024"] 海老や鮭、錦糸卵や菜の花に花レンコン✨✨[/caption] 色鮮やかなちらし寿司となりました🦐   おやつには、お饅頭と甘酒🎎🎵 饅頭はすこしピンク色をしたお饅頭だったので、紅白でおめでたいおやつでした🌟 ひな祭りには『白酒』を飲むのが本来の習慣だそうですが、アルコール度数の高い白酒を提供することはできないため、甘酒の提供です。厨房で酒粕から作ったので、酒粕の香りが厨房中に広がりました🎎   では、お食事のお写真をどうぞ📷✨ 「今日、お寿司やな！」 「おいしいですか？」と聞くと「おいしいよ～」の笑顔です😊   「おいしー」の『Cポーズ』！！！   皆さんしっかりと召し上がられました😊 普段はすぐに職員に介助を求めるご利用者様も、今日はいつもよりご自分で頑張りました✊  
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2023.02.28

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食がく～ちらし寿司～
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくは、ひな祭りに食べるメニューの定番！ 「ちらし寿司」についてです！   そもそも、ちらし寿司の起源って？？ 江戸時代、備前岡山藩の初代藩主・池田光政が庶民に質素倹約を命じ、≪お祭り事以外では「一汁一菜」とする≫という倹約令が出ました。 それに反発した庶民が、魚や野菜をご飯に混ぜ込み、見た目を「一菜」とした、という説があります。 現在では、ひな祭りのご馳走の代名詞として考えられている「ちらし寿司」は、もともと行事食ではありませんでしたが、見た目が美しく華やかで、縁起の良い食材も散りばめることができるため、ひな祭りに食べるようになったといわれています。 アーバンケア島之内でも、ひな祭りには「ちらし寿司」を提供予定です！ また、通常のメニューでも月に１回程度の提供と「洋風ちらし寿司」というツナの載ったちらし寿司の提供も行っています♪ アーバンケア島之内のちらし寿司はとても人気で、１２月にデイサービスで行った嗜好調査でも人気度第１位の献立でした😊😊 （嗜好調査についてはこちら→デイ嗜好調査を行いました！） 特養のご利用者様からも人気で、 「今度のちらし寿司はいつ？」といった声や「今日、ちらし寿司？うれしい💖」といった声をよく耳にします👂✨   今年もおいしいと人気のちらし寿司を食べてひな祭りを満喫していただきたいと思います✨
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2023.02.03

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節分の恵方巻き！
こんにちは！管理栄養士の長井です！   今日は節分ですね！皆さん、恵方巻とイワシは召し上がりましたか？ アーバンケア島之内では、薄焼き卵で巻いた恵方巻とイワシの煮つけを提供しました！ お粥を召し上がっている方には、巻いてはいないですが、同じ食材でなんちゃって恵方巻です🌀 しかし、恵方巻になるように気持ちはしっかりと込めました🌀✨ 誰が何と言おうと恵方巻です😊   今年の恵方は「南南東やや南」🧭 ご利用者様に伝えるために、朝から職員は「南があっちやから…こっちやな！」と方角を確認していました‼   厨房では、皆さんの「健康と幸せ」を願って一生懸命1本ずつ巻き続けていました✨ [video width="1280" height="720" mp4="https://yoshijukai.or.jp/urban-shimanouchi/wp-content/uploads/sites/2/2023/02/節分恵方巻2023.mp4"][/video]   巻けたお寿司はかぶりつきではなく、切っての提供です。 完成した恵方巻がこちら↓↓↓↓↓ おいしそうですよね😊😊 おいしいんです🤗🤭 これに豆腐の赤だしがついたのですが、写真は撮り忘れました。 すみません🥺   では、ご利用者様のお食事の様子をご覧ください📷✨ 今月の食がくでは節分について載せています。 そちらも合わせてご覧くださいませ😊 食がく～節分について～
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2023.02.01

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食がく～節分について～
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくは2月3日の節分について 節分とは、「鬼を追い払って新年を迎える、立春の前日の行事」です。 立春の前日ですが、立春の日付は年により異なるため2月3日とは限りません。   節分には皆さん、「鬼は外、福は内」と言って豆をまきますよね？ そして、イワシを食べたり、恵方という方角に体を向けて黙って巻きずしを食べますね！   これはどういった意味があるのでしょうか？？ ＜どうして豆をまくの？＞ 豆まきには「鬼を打ち払う」意味と、「豆を投げ与えて恵み、静まってもらう」という、2つの意味が込められています。 豆を使う理由としては・・・ １、豆は「魔を滅する＝マメ」に通じ、語呂がいいから ２、中国の医書 「神農本草経」に、「豆は鬼毒を消して痛みを止める」とあるため ３、五穀（米、麦、アワ、キビ、豆）の中では一番、投げつけると痛いから といった意味があるんだそうです。 東北や北海道では、雪の上でも見つけやすいように、大豆ではなく落花生を使うそうですよ👹   ＜恵方巻き＞ 「恵方を向いて丸かじりして無言で食べ切れば、願いがかなう」と言われる恵方巻き。 発祥は諸説ありますが、江戸時代末期に大坂・船場で商売繁盛の祈願として始まったとも言われています。 今年の恵方は、「南南東やや南」です。 ＜柊鰯を飾る＞ ヒイラギは悪霊を寄せ付けないとされ、風水では家の周りによく植えられます。トゲトゲした葉が鬼の目を刺してくれるのだとか。 イワシは、焼いたときの臭いで鬼を遠ざけるとも、または臭いで鬼をおびき寄せてヒイラギで刺すためとも言われています。 最近では猫さんが来たり、鬼並みに怖いカラスなどが来る可能性もあるため、飾るお家は見かけないですね🐈 飾ることは難しいですが、おいしくいただいて鬼を寄せ付けないようにしましょう😊   アーバンケア島之内では、2/3の献立は「恵方巻き」と「いわしの煮つけ」です。 もちろん、丸かじりは難しいので、切らせていただきます。 また、海苔はくっつきやすく、喉詰めの原因にもなりやすい食材ですので 海苔のかわりに『薄焼き卵』で巻く予定です😊 （昨年の様子はこちら→節分～恵方巻！～） 今年も厨房職員一同頑張ります✊
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