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「クッキング」で記事を検索しました。

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2021.09.06

クッキング
8月のおやつクッキング　～3F　食べるクリームソーダ～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今回は、先月の３Fのホームクッキングの様子をお伝えします。 メニューは、４Fと同じく「食べるクリームソーダ」です。 あらかじめ、３色のソーダゼリーを作っておき、みかん缶とアイスクリームをトッピングしました。 ゼラチンで作ったゼリーは、室温で少し柔らかくなるので、若干固めに作ってみました。     アイスクリームをトッピングした順に、提供させていただくと、   「夏らしくていいね～」   「白いのも（アイスクリーム）、きれいなのも（ゼリー）甘くて、おいしいよ」   「もう食べちゃった！おかわりないの～？」   とたくさん召し上がっていただけました。     やはり、夏といえば、アイスクリーム！ 今回は、トッピングでしたので、アイスクリームの量も少しでしたが、来月は、アイスクリームをメインで提供したいと思います。    
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2021.08.26

クッキング
８月ホームクッキング　～食べるクリームソーダ～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。   今日は、４階で行いましたホームクッキングの様子を見て頂きたいと思います。 今回は夏らしい、『食べるクリームソーダ』を作りました。   いちご・ブルーハワイ・メロン味のかき氷みつを使用し、３色のゼリーを作りました。 このゼリーを細かく砕き、器に盛り付け、果物とアイスクリームをトッピングしていきます。 　 「私に出来るかな？」と仰られていたご入居者様でしたが、 職人のような手つきで、次々と盛り付けと飾り付けをして下さいました。   アイスクリームをトッピングしましたので、出来た方から順に召し上がって頂きました。  　   ペロッと召し上がられ、お代わりをされた方もいらっしゃいました。 　 　 　 「どうやってこの色つけたの？」　「何の味がするの？」と、質問も多く聞かれました。   冷たくて口当たりも良く、カラフルな色合いもとても気に入っていただけて、見ても食べても楽しく美味しいおやつでした。      
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2021.08.23

クッキング
8月のおやつクッキング　～5F　クリームあんみつ～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今週も、不安定なお天気が続きそうですね。 湿度が高いと熱中症の危険度が高くなると言われています。 室内にいても、除湿や換気をするようにしましょう。     さて、今回は、５Fのホームクッキングの様子をお伝えします。   メニューは、冷たいキウイや、みかん缶、寒天、ペースト状態にした餡子にバニラアイスをトッピングした 「クリームあんみつ」です。   ひんやり甘くて、夏に人気のおやつです。   「美味しいわ～」   「冷たいから、食べやすいね」   「最近、蒸し暑いけど、これならいくらでも食べれるな～」   とアイスをおかわりされた方もいらっしゃいました。   じめじめした天候が続きますが、涼しげなおやつを召し上がって頂き、今年の夏も元気に乗り越えて頂きたいと思います。
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2021.08.14

クッキング
8月のおやつクッキング　２F　～クリームあんみつ～ 皆さんこんにちは　　 アーバンケア御厨　生活介護課の東家です。 全国で大雨被害出ております。 大阪も連続　雨が降っています。皆さま　気を付けてお過ごしください。     さて今回は２Fのホームクッキングの様子をお伝えします。   ご入居者様と一緒に作って頂きました。 キュウイ　や　　寒天切ってくださり盛り付けもキレイに出来上がりました         アイスクリームをおかわりされ　 「今は　冷たいのがいいよな～」と 会話されながら　皆さま　楽しく　作って下さいました       来月は何かな？ 　おやつクッキングを皆さま楽しみにされております。  
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2021.08.02

クッキング
7月のおやつクッキング　～4F　フルーツ牛乳寒天～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   毎日暑い日が続きますが、まだまだマスクを着用しないと外出できない世の中です。 熱中症に気を付けてお過ごしください。     さて、今回は、４Fのホームクッキングの様子をお伝えします。     メニューは、暑い季節でも食べやすい「フルーツ牛乳寒天」です。 七夕に因んで、利用者様に星形に型抜きして頂き、可愛らしいおやつを召し上がって頂きました。     まず、バットに、みかん缶や、キウイを入れたフルーツ牛乳寒天を作ります。 味は、プレーンと苺シロップを混ぜた苺ミルクの2種類を用意しました。     次に、クッキー型を使って、星形の寒天を作っていきます。   「難しいな・・・」   「これ、綺麗に出来たんとちゃう？」   寒天を崩さないように、そっと優しく押していきます。 皆さま、真剣な表情です！     涼しそうな透明のお皿に盛り付けて、完成です。   「美味しそうやね～」   「星の形になってるわ～」   大小の星型の寒天をあっという間に完食されました。   来月も涼しげなおやつを作り、暑い夏を乗り切りたいと思います。
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2021.07.23

クッキング
7月のおやつクッキング　　2F　　～ところてん～ 皆さん　こんにちは。 生活介護課の　東家です。 毎日　35℃前後の本格的な夏がやってきました。 この頃は　朝早くからセミの声で目が覚めてしまいます。   今回は　２Fのホームクッキングのおやつの様子をお伝えします。 夏と言えばさっぱりした「ところてん」を提供させいただきました。   ご自身で召し上がる分だけをところてんの固まりを型に入れて押し出して 貰って　召し上がられています。 黒蜜と三杯酢を用意させて頂きましたが 人気は黒蜜でした。            するすると召し上がられて　います。   三ヶ月予報では今年の夏も暑くなりそうです。 適切なエアコンの温度設定で　夏を乗り切りましょう。      
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2021.07.21

クッキング
ホームクッキング７月　七夕ゼリー 皆さんこんにちは アーバンケア御厨　生活介護課　齊藤です。 ７月は七夕という事で七夕にちなんだおやつを作って頂きました。 ミルクゼリーの上にソーダのゼリーを乗せていきます 黄桃を織姫、彦星に例え、盛り付けて完成です。 皆さん美味しそうに召し上がって頂きました 「この青いゼリー変わった味やけど、美味しいわ」と大好評でした。 また来月もお楽しみ。 皆さんも暑い日が続きますが体に気をつけて下さい
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2021.07.19

クッキング
7月のおやつクッキング　～5F　七夕ゼリー～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   近頃は、1日の中でも天候の変化が激しく、急に叩きつけるような雨が降ったかと思うと、今後は、ジリジリとした晴天となり、服装や持ち物にも、気を使われる方が多いのではないでしょうか？   さて、今回は、5Fのホームクッキングの様子をお伝えします。 今月は、7月と言えば七夕ということで、「七夕ゼリー」を提供しました。   甘いミルク味のゼリーの上に、天の川をイメージしたサイダーゼリーと、織姫と彦星をイメージしたオレンジゼリーをトッピングしました。     「今日のおやつは、綺麗やね～」   「蒸し蒸しした日が続いているし、こんなんやったら、食べやすいわ～」   と喜んで頂けました。     中には、   「私、サイダー、好きやねん」   とサイダーゼリーを沢山おかわりされている利用者様もおられ、皆さま、普段のおやつよりもスプーンが進んでおられました。     今年の夏も、暑くなりそうですね。 来月も、ひんやり涼しげな、おやつを提供したと思います。
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2021.06.27

クッキング
アーバンケア御厨の６月　～紫陽花・梅雨入り～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。   お天気が安定しない毎日が続いていますね。 家を出る時、今日は雨傘がいるのか？日傘がいるのか？と、 空と天気予報を見ながら考えています。   6月は紫陽花の壁飾りを作ったり      入梅の日には、ゆかりご飯・梅肉ソースなど梅にちなんだお食事を頂いたり   フロアに雨のしずくをイメージした飾りを付けたり  　　   おやつクッキングでは、カスタードトライフル・かぼちゃ羊羹、 ベビーカステラをご入居者様と一緒に作り、美味しくいただきました。 　 　 　    来月は７月。 梅雨が明けると夏本番です！ 暑さに負けずお元気に過ごして頂けるよう、 そして楽しく過ごして頂けるようにと、色んな企画を考えています。
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2021.06.27

クッキング
6月のおやつクッキング　～4F　カスタードトライフル～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今回は、４Ｆのおやつクッキングの様子をお伝えしたいと思います。 メニューは、３Ｆと同じく「カスタードトライフル」です。 今回も、利用者様に参加して頂き、可愛らしデザートが出来ました。   まず、初めにばななとカステラを手袋を付けて千切って頂きます。   「早く食べたいわ～」   「バナナもカステラも大好きやで～甘いやろうな～」   と味見をされたいご様子で、作業されていました。     次に、出来立ての温かいカスタードクリームと、小さくしたバナナとカステラをちょっとずつカップに入れていきます。 カップ１つ１つに、ゆっくりと入れていきます。   「もっと、入れてもええかな～」   「沢山の方が美味しいやんな～」     最後にいちごソースをかけて完成です！   「赤いのあったら、綺麗やね～」   「もう出来た？早く食べようか！」     出来上がったトライフルは、紅茶と一緒に召し上がって頂きました。   「よう出来てるわ～」   「美味しいから、もうなくなったよ！」   と皆さまペロリと完食され、   「お替りないの～？」   と仰っておられました。     また、来月も、皆さまに楽しんで頂けるおやつクッキングを企画したいと思います。
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2021.09.06

クッキング
8月のおやつクッキング　～3F　食べるクリームソーダ～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今回は、先月の３Fのホームクッキングの様子をお伝えします。 メニューは、４Fと同じく「食べるクリームソーダ」です。 あらかじめ、３色のソーダゼリーを作っておき、みかん缶とアイスクリームをトッピングしました。 ゼラチンで作ったゼリーは、室温で少し柔らかくなるので、若干固めに作ってみました。     アイスクリームをトッピングした順に、提供させていただくと、   「夏らしくていいね～」   「白いのも（アイスクリーム）、きれいなのも（ゼリー）甘くて、おいしいよ」   「もう食べちゃった！おかわりないの～？」   とたくさん召し上がっていただけました。     やはり、夏といえば、アイスクリーム！ 今回は、トッピングでしたので、アイスクリームの量も少しでしたが、来月は、アイスクリームをメインで提供したいと思います。    
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2021.08.26

クッキング
８月ホームクッキング　～食べるクリームソーダ～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。   今日は、４階で行いましたホームクッキングの様子を見て頂きたいと思います。 今回は夏らしい、『食べるクリームソーダ』を作りました。   いちご・ブルーハワイ・メロン味のかき氷みつを使用し、３色のゼリーを作りました。 このゼリーを細かく砕き、器に盛り付け、果物とアイスクリームをトッピングしていきます。 　 「私に出来るかな？」と仰られていたご入居者様でしたが、 職人のような手つきで、次々と盛り付けと飾り付けをして下さいました。   アイスクリームをトッピングしましたので、出来た方から順に召し上がって頂きました。  　   ペロッと召し上がられ、お代わりをされた方もいらっしゃいました。 　 　 　 「どうやってこの色つけたの？」　「何の味がするの？」と、質問も多く聞かれました。   冷たくて口当たりも良く、カラフルな色合いもとても気に入っていただけて、見ても食べても楽しく美味しいおやつでした。      
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2021.08.23

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8月のおやつクッキング　～5F　クリームあんみつ～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今週も、不安定なお天気が続きそうですね。 湿度が高いと熱中症の危険度が高くなると言われています。 室内にいても、除湿や換気をするようにしましょう。     さて、今回は、５Fのホームクッキングの様子をお伝えします。   メニューは、冷たいキウイや、みかん缶、寒天、ペースト状態にした餡子にバニラアイスをトッピングした 「クリームあんみつ」です。   ひんやり甘くて、夏に人気のおやつです。   「美味しいわ～」   「冷たいから、食べやすいね」   「最近、蒸し暑いけど、これならいくらでも食べれるな～」   とアイスをおかわりされた方もいらっしゃいました。   じめじめした天候が続きますが、涼しげなおやつを召し上がって頂き、今年の夏も元気に乗り越えて頂きたいと思います。
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2021.08.14

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8月のおやつクッキング　２F　～クリームあんみつ～
皆さんこんにちは　　 アーバンケア御厨　生活介護課の東家です。 全国で大雨被害出ております。 大阪も連続　雨が降っています。皆さま　気を付けてお過ごしください。     さて今回は２Fのホームクッキングの様子をお伝えします。   ご入居者様と一緒に作って頂きました。 キュウイ　や　　寒天切ってくださり盛り付けもキレイに出来上がりました         アイスクリームをおかわりされ　 「今は　冷たいのがいいよな～」と 会話されながら　皆さま　楽しく　作って下さいました       来月は何かな？ 　おやつクッキングを皆さま楽しみにされております。  
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2021.08.02

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7月のおやつクッキング　～4F　フルーツ牛乳寒天～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   毎日暑い日が続きますが、まだまだマスクを着用しないと外出できない世の中です。 熱中症に気を付けてお過ごしください。     さて、今回は、４Fのホームクッキングの様子をお伝えします。     メニューは、暑い季節でも食べやすい「フルーツ牛乳寒天」です。 七夕に因んで、利用者様に星形に型抜きして頂き、可愛らしいおやつを召し上がって頂きました。     まず、バットに、みかん缶や、キウイを入れたフルーツ牛乳寒天を作ります。 味は、プレーンと苺シロップを混ぜた苺ミルクの2種類を用意しました。     次に、クッキー型を使って、星形の寒天を作っていきます。   「難しいな・・・」   「これ、綺麗に出来たんとちゃう？」   寒天を崩さないように、そっと優しく押していきます。 皆さま、真剣な表情です！     涼しそうな透明のお皿に盛り付けて、完成です。   「美味しそうやね～」   「星の形になってるわ～」   大小の星型の寒天をあっという間に完食されました。   来月も涼しげなおやつを作り、暑い夏を乗り切りたいと思います。
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7月のおやつクッキング　　2F　　～ところてん～
皆さん　こんにちは。 生活介護課の　東家です。 毎日　35℃前後の本格的な夏がやってきました。 この頃は　朝早くからセミの声で目が覚めてしまいます。   今回は　２Fのホームクッキングのおやつの様子をお伝えします。 夏と言えばさっぱりした「ところてん」を提供させいただきました。   ご自身で召し上がる分だけをところてんの固まりを型に入れて押し出して 貰って　召し上がられています。 黒蜜と三杯酢を用意させて頂きましたが 人気は黒蜜でした。            するすると召し上がられて　います。   三ヶ月予報では今年の夏も暑くなりそうです。 適切なエアコンの温度設定で　夏を乗り切りましょう。      
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2021.07.21

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ホームクッキング７月　七夕ゼリー
皆さんこんにちは アーバンケア御厨　生活介護課　齊藤です。 ７月は七夕という事で七夕にちなんだおやつを作って頂きました。 ミルクゼリーの上にソーダのゼリーを乗せていきます 黄桃を織姫、彦星に例え、盛り付けて完成です。 皆さん美味しそうに召し上がって頂きました 「この青いゼリー変わった味やけど、美味しいわ」と大好評でした。 また来月もお楽しみ。 皆さんも暑い日が続きますが体に気をつけて下さい
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7月のおやつクッキング　～5F　七夕ゼリー～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   近頃は、1日の中でも天候の変化が激しく、急に叩きつけるような雨が降ったかと思うと、今後は、ジリジリとした晴天となり、服装や持ち物にも、気を使われる方が多いのではないでしょうか？   さて、今回は、5Fのホームクッキングの様子をお伝えします。 今月は、7月と言えば七夕ということで、「七夕ゼリー」を提供しました。   甘いミルク味のゼリーの上に、天の川をイメージしたサイダーゼリーと、織姫と彦星をイメージしたオレンジゼリーをトッピングしました。     「今日のおやつは、綺麗やね～」   「蒸し蒸しした日が続いているし、こんなんやったら、食べやすいわ～」   と喜んで頂けました。     中には、   「私、サイダー、好きやねん」   とサイダーゼリーを沢山おかわりされている利用者様もおられ、皆さま、普段のおやつよりもスプーンが進んでおられました。     今年の夏も、暑くなりそうですね。 来月も、ひんやり涼しげな、おやつを提供したと思います。
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2021.06.27

クッキング
アーバンケア御厨の６月　～紫陽花・梅雨入り～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。   お天気が安定しない毎日が続いていますね。 家を出る時、今日は雨傘がいるのか？日傘がいるのか？と、 空と天気予報を見ながら考えています。   6月は紫陽花の壁飾りを作ったり      入梅の日には、ゆかりご飯・梅肉ソースなど梅にちなんだお食事を頂いたり   フロアに雨のしずくをイメージした飾りを付けたり  　　   おやつクッキングでは、カスタードトライフル・かぼちゃ羊羹、 ベビーカステラをご入居者様と一緒に作り、美味しくいただきました。 　 　 　    来月は７月。 梅雨が明けると夏本番です！ 暑さに負けずお元気に過ごして頂けるよう、 そして楽しく過ごして頂けるようにと、色んな企画を考えています。
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2021.06.27

クッキング
6月のおやつクッキング　～4F　カスタードトライフル～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今回は、４Ｆのおやつクッキングの様子をお伝えしたいと思います。 メニューは、３Ｆと同じく「カスタードトライフル」です。 今回も、利用者様に参加して頂き、可愛らしデザートが出来ました。   まず、初めにばななとカステラを手袋を付けて千切って頂きます。   「早く食べたいわ～」   「バナナもカステラも大好きやで～甘いやろうな～」   と味見をされたいご様子で、作業されていました。     次に、出来立ての温かいカスタードクリームと、小さくしたバナナとカステラをちょっとずつカップに入れていきます。 カップ１つ１つに、ゆっくりと入れていきます。   「もっと、入れてもええかな～」   「沢山の方が美味しいやんな～」     最後にいちごソースをかけて完成です！   「赤いのあったら、綺麗やね～」   「もう出来た？早く食べようか！」     出来上がったトライフルは、紅茶と一緒に召し上がって頂きました。   「よう出来てるわ～」   「美味しいから、もうなくなったよ！」   と皆さまペロリと完食され、   「お替りないの～？」   と仰っておられました。     また、来月も、皆さまに楽しんで頂けるおやつクッキングを企画したいと思います。
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