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「クッキング」で記事を検索しました。

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2022.02.20

クッキング
2月のおやつクッキング　～2階　ティラミス～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   今回は、２Fのホームクッキングの様子をお伝えします。 メニューは、３Fと同じく「ティラミス」を作りました。     まず、カステラを違ってバットに入れて、コーヒーをかけて、しっとりさせます。 これが今回の土台になるので、できるだけ平らになるように伸ばしていきます。     次に、ホイップクリームとクリームチーズと砂糖を混ぜて、チーズクリームを作り、コーヒー味のカステラの上にかけます。     最後に、ココアパウダーを振りかけて、完成です！     普段ミキサー食を召し上がっておられる方も、召し上がって頂ける程、やわらかいので、ゴムベラでそ～っと切り分けていきます。     ほろ苦い層と、甘ーいチーズクリームが、よく合い、皆さん、いつもよりたくさん召し上がっておられました。 「いや～、あんまり食べたことないけど、美味しいな～」 「これやったら、いつでも食べたいわ～」 と大きめにカットした、ティラミスを、完食されていました。    
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2022.02.19

クッキング
２月ホームクッキング　３階 皆さんこんにちは　生活介護課３階　齊藤です。 今月のホームクッキングはティラミスを作りました。 今日のおやつ楽しみに待っています。 「これはこうするのね」と仰りながら手伝って頂いています。 完成です。 出来上がったら皆さんで頂きました。 少しコーヒーの苦みがあり、普段味わえない味で皆さん喜んでおられました。 皆さん喜んで頂き良かったです。 来月もホームクッキングを行いますのでお楽しみに。  
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2022.02.04

クッキング
１月のおやつクッキング　～２階　カップケーキ～ 皆さん　こんにちは　 アーバンケア御厨　生活介護課　　東家です。　　 今日は、　２階のおやつクッキングの様子をお伝えします。 前回の　３階と　同じように　カップケーキです。 手順は一諸ですので　作って頂いている様子をお伝えします。     手際よく作られていました。　 昔は良く作られていたそうです。 　 　　　 　 完成したカップケーキの試食タイムです。　 甘いものは皆様　大好きです。 満足されている　様子 美味しいと何回もおしゃられていました。   次回も　楽しんでいただける　献立を　考えていこうと思います。
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2022.02.04

クッキング
1月のおやつクッキング　～3階　カップケーキ～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   今日は、先月に行いました、３Fのおやつクッキングの様子をお伝えします。 メニューは、オーブントースターで焼く 「カップケーキ」です。     ホットケーキミックスや卵などの材料を混ぜて作った生地を、スプーンでアルミカップに入れます。 焼くと、倍以上に膨らむので、カップの1/3程度を目安に、そーっと入れていきます。     １０分くらいで、あま～い匂いが広がり、美味しそうなきつね色に焼きあがりました！     「出来立てやから、フカフカしてんな～」 「美味しいですよ！」 「今日は、あたりの日やな～」 と、おかわりされていました。     いつもの、おやつも良いですが、やはり目の前で作った出来立てのおやつは、特別です。 来月も、楽しんでいただけるような、おやつを企画したいと思います。
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2022.01.31

クッキング
1月のおやつクッキング　～5階　お汁粉～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   毎日、寒い日が続きますが、体調に気を付けてお過ごしください。     さて、今回は、５Fのおやつクッキングの様子をお伝えします。 メニューは、４Fと同じくお汁粉です。 今の季節にぴったりの、あたたかいおやつを召し上がっていただきました。     「あったまるわ～」 「本当、美味しいわ～」 と、４Fと同じく、お代わりされる方もいらっしゃるほど、好評でした。 また、普段は、あまり召し上がっていただけない方も、お汁粉は自分で、お椀まで口を持っていかれており、甘いものの力は凄いと実感しました。   来月も、喜んでいただけるような、おやつを提供したいと思います。  
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2022.01.23

クッキング
1月のおやつクッキング　～4階　お汁粉～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     小雪がチラチラ舞い、より一層冷え込む日が続きます。 こんな日は、何か温かい物が食べたくなりますね。   アーバンケア御厨の今年最初の、おやつクッキングは、甘くて温かい「お汁粉」を作りました。 お餅の代わりに、温めた絹ごし豆腐を入れていますので、ご利用者様にも安心して召し上がっていただけます。   お椀に注いで準備していると、甘～い香りが、部屋に広がり、 「今日のおやつ何？」 「餡子のにおいが、するな～」 と待っておられました。     火傷しないように、飲みやすい温度に冷ましてから提供すると、 「美味しいわ～」 「ほっとする味やね～」 と喜んでいただけました。   「もっと、おかわりある？」 と何度かおかわりされた方もおられ、たくさん用意したはずのお汁粉が、あっという間に売り切れてしまいました。   また、来月も喜んでいただけるような、おやつを提供したいと思います。
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2022.01.11

クッキング
年末から年始にかけての総集編 みなさん明けましておめでとうございます。 アーバンケア御厨　生活介護課　３階斉藤です。 令和４年に入りました。 みなさんはどんな年末年でしたでしょうか。 ３階ユニットでは色々な事をしてご利用者様によろこんで頂きました。 まず１２月はクリスマスとホームクッキング。 クリスマスにはサンタクロースからプレゼントを頂きました。 ホームクッキングではクリスマスケーキを作りました 年が変わり１月には初詣におせち料理   まだまだ新型コロナウイルスが流行してますが早く収束し、平穏な日常が戻りますように。    
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2021.12.27

クッキング
12月のおやつクッキング　～2.3.4階　クリスマスケーキ～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   今回は、2.3.4階で行ったホームクッキングについてお伝えします。 メニューは、クリスマスの定番の 「クリスマスケーキ」です。   生クリームや、フルーツをたくさん使って作りました。     まず、バナナを輪切りにします。     そして、スポンジケーキに生クリームや、チョコクリームを平らになるように塗っていきます。     クリームにくっつけるようにフルーツをトッピングします。     これを2回繰り返して、利用者様の心のこもった素敵なケーキができました！     テーブルクロスもクリスマスカラーの物を用意し、クリスマスソングを流すと、楽しいクリスマス会の始まりです。   チョコがいいかな？白いのにしようかな？と自分のケーキを選ばれたり、CDに合わせて歌われたりと、賑やかに過ごされていました。   「今日のおやつは、豪華やな～」   「美味しそうやわ～」   と喜ばれ、おかわりされる方も、たくさんいらっしゃいました。     来年も、喜んでいただけるホームクッキングにしたいと思います。
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2021.12.21

クッキング
12月のおやつクッキング　～5階　チョコバナナムース～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   今回は、１２月の５Fのホームクッキングの様子をお伝えします。   メニューは、利用者様からリクエストのあった「チョコバナナムース」です。     生卵を提供できないので、メレンゲの代わりに、生クリームで作っています。   普段のおやつに比べて、濃厚なムースですが、   「本当においしい」   「いや～、私たちだけで、頂いて申し訳ないわ～」   「おかわり、あるの？」   と、あっという間に完食されていました。     今回は、紙皿や容器、テーブルクロスも、クリスマスらしいものを使い、クリスマスソングを流して、ツリーを飾り、少し早いクリスマス会を行いました。 また、来年も季節を感じられるようなおやつを提供したいと思います。
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2021.11.29

クッキング
11月のおやつクッキング　～5階　さつま芋と餡子の茶巾しぼり～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今日は、５Fのホームクッキングの様子をお伝えします。   メニューは、他のフロアを同じく、 「さつま芋と餡子の茶巾しぼり」 を作りました。     甘くなり過ぎないように、お塩や牛乳で味を調えたので、   「和菓子みたいやね～おいしそう」   「これ何？お芋さん？」   「甘さもちょうどいいよ！」   と喜んでいただけました。     12月は、クリスマスらしいおやつを予定しています！
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2022.02.20

クッキング
2月のおやつクッキング　～2階　ティラミス～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   今回は、２Fのホームクッキングの様子をお伝えします。 メニューは、３Fと同じく「ティラミス」を作りました。     まず、カステラを違ってバットに入れて、コーヒーをかけて、しっとりさせます。 これが今回の土台になるので、できるだけ平らになるように伸ばしていきます。     次に、ホイップクリームとクリームチーズと砂糖を混ぜて、チーズクリームを作り、コーヒー味のカステラの上にかけます。     最後に、ココアパウダーを振りかけて、完成です！     普段ミキサー食を召し上がっておられる方も、召し上がって頂ける程、やわらかいので、ゴムベラでそ～っと切り分けていきます。     ほろ苦い層と、甘ーいチーズクリームが、よく合い、皆さん、いつもよりたくさん召し上がっておられました。 「いや～、あんまり食べたことないけど、美味しいな～」 「これやったら、いつでも食べたいわ～」 と大きめにカットした、ティラミスを、完食されていました。    
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2022.02.19

クッキング
２月ホームクッキング　３階
皆さんこんにちは　生活介護課３階　齊藤です。 今月のホームクッキングはティラミスを作りました。 今日のおやつ楽しみに待っています。 「これはこうするのね」と仰りながら手伝って頂いています。 完成です。 出来上がったら皆さんで頂きました。 少しコーヒーの苦みがあり、普段味わえない味で皆さん喜んでおられました。 皆さん喜んで頂き良かったです。 来月もホームクッキングを行いますのでお楽しみに。  
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2022.02.04

クッキング
１月のおやつクッキング　～２階　カップケーキ～
皆さん　こんにちは　 アーバンケア御厨　生活介護課　　東家です。　　 今日は、　２階のおやつクッキングの様子をお伝えします。 前回の　３階と　同じように　カップケーキです。 手順は一諸ですので　作って頂いている様子をお伝えします。     手際よく作られていました。　 昔は良く作られていたそうです。 　 　　　 　 完成したカップケーキの試食タイムです。　 甘いものは皆様　大好きです。 満足されている　様子 美味しいと何回もおしゃられていました。   次回も　楽しんでいただける　献立を　考えていこうと思います。
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2022.02.04

クッキング
1月のおやつクッキング　～3階　カップケーキ～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   今日は、先月に行いました、３Fのおやつクッキングの様子をお伝えします。 メニューは、オーブントースターで焼く 「カップケーキ」です。     ホットケーキミックスや卵などの材料を混ぜて作った生地を、スプーンでアルミカップに入れます。 焼くと、倍以上に膨らむので、カップの1/3程度を目安に、そーっと入れていきます。     １０分くらいで、あま～い匂いが広がり、美味しそうなきつね色に焼きあがりました！     「出来立てやから、フカフカしてんな～」 「美味しいですよ！」 「今日は、あたりの日やな～」 と、おかわりされていました。     いつもの、おやつも良いですが、やはり目の前で作った出来立てのおやつは、特別です。 来月も、楽しんでいただけるような、おやつを企画したいと思います。
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2022.01.31

クッキング
1月のおやつクッキング　～5階　お汁粉～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   毎日、寒い日が続きますが、体調に気を付けてお過ごしください。     さて、今回は、５Fのおやつクッキングの様子をお伝えします。 メニューは、４Fと同じくお汁粉です。 今の季節にぴったりの、あたたかいおやつを召し上がっていただきました。     「あったまるわ～」 「本当、美味しいわ～」 と、４Fと同じく、お代わりされる方もいらっしゃるほど、好評でした。 また、普段は、あまり召し上がっていただけない方も、お汁粉は自分で、お椀まで口を持っていかれており、甘いものの力は凄いと実感しました。   来月も、喜んでいただけるような、おやつを提供したいと思います。  
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2022.01.23

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1月のおやつクッキング　～4階　お汁粉～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     小雪がチラチラ舞い、より一層冷え込む日が続きます。 こんな日は、何か温かい物が食べたくなりますね。   アーバンケア御厨の今年最初の、おやつクッキングは、甘くて温かい「お汁粉」を作りました。 お餅の代わりに、温めた絹ごし豆腐を入れていますので、ご利用者様にも安心して召し上がっていただけます。   お椀に注いで準備していると、甘～い香りが、部屋に広がり、 「今日のおやつ何？」 「餡子のにおいが、するな～」 と待っておられました。     火傷しないように、飲みやすい温度に冷ましてから提供すると、 「美味しいわ～」 「ほっとする味やね～」 と喜んでいただけました。   「もっと、おかわりある？」 と何度かおかわりされた方もおられ、たくさん用意したはずのお汁粉が、あっという間に売り切れてしまいました。   また、来月も喜んでいただけるような、おやつを提供したいと思います。
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2022.01.11

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年末から年始にかけての総集編
みなさん明けましておめでとうございます。 アーバンケア御厨　生活介護課　３階斉藤です。 令和４年に入りました。 みなさんはどんな年末年でしたでしょうか。 ３階ユニットでは色々な事をしてご利用者様によろこんで頂きました。 まず１２月はクリスマスとホームクッキング。 クリスマスにはサンタクロースからプレゼントを頂きました。 ホームクッキングではクリスマスケーキを作りました 年が変わり１月には初詣におせち料理   まだまだ新型コロナウイルスが流行してますが早く収束し、平穏な日常が戻りますように。    
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2021.12.27

クッキング
12月のおやつクッキング　～2.3.4階　クリスマスケーキ～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   今回は、2.3.4階で行ったホームクッキングについてお伝えします。 メニューは、クリスマスの定番の 「クリスマスケーキ」です。   生クリームや、フルーツをたくさん使って作りました。     まず、バナナを輪切りにします。     そして、スポンジケーキに生クリームや、チョコクリームを平らになるように塗っていきます。     クリームにくっつけるようにフルーツをトッピングします。     これを2回繰り返して、利用者様の心のこもった素敵なケーキができました！     テーブルクロスもクリスマスカラーの物を用意し、クリスマスソングを流すと、楽しいクリスマス会の始まりです。   チョコがいいかな？白いのにしようかな？と自分のケーキを選ばれたり、CDに合わせて歌われたりと、賑やかに過ごされていました。   「今日のおやつは、豪華やな～」   「美味しそうやわ～」   と喜ばれ、おかわりされる方も、たくさんいらっしゃいました。     来年も、喜んでいただけるホームクッキングにしたいと思います。
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2021.12.21

クッキング
12月のおやつクッキング　～5階　チョコバナナムース～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   今回は、１２月の５Fのホームクッキングの様子をお伝えします。   メニューは、利用者様からリクエストのあった「チョコバナナムース」です。     生卵を提供できないので、メレンゲの代わりに、生クリームで作っています。   普段のおやつに比べて、濃厚なムースですが、   「本当においしい」   「いや～、私たちだけで、頂いて申し訳ないわ～」   「おかわり、あるの？」   と、あっという間に完食されていました。     今回は、紙皿や容器、テーブルクロスも、クリスマスらしいものを使い、クリスマスソングを流して、ツリーを飾り、少し早いクリスマス会を行いました。 また、来年も季節を感じられるようなおやつを提供したいと思います。
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2021.11.29

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11月のおやつクッキング　～5階　さつま芋と餡子の茶巾しぼり～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今日は、５Fのホームクッキングの様子をお伝えします。   メニューは、他のフロアを同じく、 「さつま芋と餡子の茶巾しぼり」 を作りました。     甘くなり過ぎないように、お塩や牛乳で味を調えたので、   「和菓子みたいやね～おいしそう」   「これ何？お芋さん？」   「甘さもちょうどいいよ！」   と喜んでいただけました。     12月は、クリスマスらしいおやつを予定しています！
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