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「クッキング」で記事を検索しました。

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2018.10.30

クッキング
ホームクッキングで秋の味覚🍠 涼しくなり、そろそろ紅葉が楽しみな季節となりますね🍁       アーバンケア御厨では、毎月各フロアの利用者様と一緒に美味しいお昼ご飯やおやつを作るホームクッキングというレクレーションがあります。     今月のホームクッキングは、2・3・4・5Fで、それぞれ秋らしくスイートポテトを作りました！     柔らかいさつま芋に砂糖やバターを加えたペースト状の生地をアルミカップに入れて、     刷毛で卵黄を塗り、       トースターでこんがりと焼き上げました。     焼き上がりを待つ間、いい香りがフロア中に広がり、食欲をそそりました❗️   「いい香りー」   「焼き芋の匂いがする」   「もう食べれるんじゃない？」   皆様、焼きあがる秋のスイーツを楽しみに待たれていました。     せっかくですので、 普段とは少し違った形で、召し上がって頂けたら、もっと喜んで頂けるのでは・・・？ と職員同士で話し合い、飲み物をいつものマグカップではなく、ピンクのコーヒーカップに注いで、デザート皿に可愛らしい赤の水玉のペーパーナプキンを敷いて提供しました。☕️   「可愛らしいね～」   「たまには、こんなのも良いね」   と喜んで頂けたようで、職員まで嬉しくなりました☺️   お待ちかねの焼きたてスイートポテトも、大好評で普段あまり召し上がられない方もおかわりされていました❗️     これからも、アーバンケア御厨を利用されているご入居者様に、少しでも楽しんで頂けるように職員間で連携して、様々なレクレーションを企画していきたいと思います。     ブログ担当：栄養課　　村上
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2018.09.13

クッキング
夏の風物詩 まだまだ、残暑が続きますが、皆様、如何お過ごしでしょうか？   アーバンケア御厨では、先日のホームクッキングにて、『桶そうめん』をしました！   桶そうめん 白、ピンク、緑、黄色と4色のそうめんと、ハム、胡瓜、卵、甘辛く炊いた椎茸をトッピングとして用意して、昼食に提供させて頂きました。     盛り付けられたそうめんを見て、   「わー、今日のお昼は、可愛いわねー」 「夏っぽくて良いねー」   と喜ばれているご様子で、こちらまで嬉しくなりました‼️       また、ホームクッキングでは、出来るだけ沢山の利用者様に楽しんで頂けるようにと、普段のお食事と同様、利用者様毎の食事形態に合わせて、ご用意させて頂いています。       刻み、超刻みの方には、その大きさにカットして、ハーフ食の方には、小さめの食器で提供させて頂いています。     由寿会では、当たり前の事ですが、可能な限り、全ての利用者様に喜んで頂けるような、お食事を提供させて頂きたいと考えています。     利用者様、一人一人を見て、普段は、一口大に切って提供させて頂いている方でも、やっぱりそうめんは、ツルツルッ🎵っと喉ごしよく食べたいと言われる場合は、フロアの職員や、看護師と相談してそのまま提供させて頂くこともあります。     ホームクッキングは、アーバンケア御厨を利用されている方に少しでも普段とは違う食事を楽しんで頂けるようにと毎月各フロア１回ずつ行っています。   これからも、利用者様と一緒に様々な料理やおやつを作り、食べることを楽しんで頂けるように考えていきたいと思います！   ブログ担当    栄養課  村上
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2018.08.06

クッキング
冷たくて、あまーい✨✨ 毎日、暑い日が続きますが、皆様如何お過ごしでしょうか❓❓ 小まめな水分補給も、勿論大切ですが、暑い夏を乗り切る為には、それだけではもの足りませんよね❗️   あつーい夏の楽しみの１つと言えば、やっぱり冷たくて、あまーいおやつですね！🍨🍧🥄   ということで、本日の２Fのおやつは、つめたーいあんこに、お豆腐入りの白玉団子(抹茶入り)とみかん🍊をのせた 「冷しぜんざい」でした✨✨   参加してくださる利用者様は、エプロンと三角筋をして、皆様、慣れた手つきで、お豆腐と白玉粉と抹茶を混ぜて……     クルクルと利用者様が食べやすい大きさに丸められ…… あっという間に、二色のお団子が、お盆一面に出来上がりました‼️     お団子を茹でている間に、今度は、あらかじめ作っておいたペースト状のあんこを、お皿に盛り付けて頂き、更にみかん🍊も飾り付けて頂きました☺️     最後に、茹で上がった白玉団子を、キッチンバサミでのどに詰まらないように更に小さく切って、スプーンを使って盛り付けました。   積極的に参加してくださる利用者様のおかげで、夏にぴったりの冷たくて甘いおやつが完成しました‼       アーバンケア御厨では、フロアのケアワーカーと管理栄養士が、相談しながら利用者様に少しでも楽しんで頂けるようにと、おやつやお昼ご飯を作って頂く、クッキングという行事を各フロアで月1回、企画しています。   今月に負けないくらい暑かった先月は、冷たさを感じて、さっぱりして頂こうと心太（ところてん）を作り、黒蜜や三杯酢をた～っぷりとかけて召し上がって頂きました。   また、寒い冬になれば、石狩鍋や寄せ鍋や鍋焼きうどんをして、温まりたいと考えています！   利用者様にとって、毎日の生活の空間であるアーバンケア御厨が少しでも楽しんで頂ける場になるように、職員一同、これからも沢山の企画を考えていきたいと思います！   ブログ担当：栄養課　村上    
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2018.10.30

クッキング
ホームクッキングで秋の味覚🍠
涼しくなり、そろそろ紅葉が楽しみな季節となりますね🍁       アーバンケア御厨では、毎月各フロアの利用者様と一緒に美味しいお昼ご飯やおやつを作るホームクッキングというレクレーションがあります。     今月のホームクッキングは、2・3・4・5Fで、それぞれ秋らしくスイートポテトを作りました！     柔らかいさつま芋に砂糖やバターを加えたペースト状の生地をアルミカップに入れて、     刷毛で卵黄を塗り、       トースターでこんがりと焼き上げました。     焼き上がりを待つ間、いい香りがフロア中に広がり、食欲をそそりました❗️   「いい香りー」   「焼き芋の匂いがする」   「もう食べれるんじゃない？」   皆様、焼きあがる秋のスイーツを楽しみに待たれていました。     せっかくですので、 普段とは少し違った形で、召し上がって頂けたら、もっと喜んで頂けるのでは・・・？ と職員同士で話し合い、飲み物をいつものマグカップではなく、ピンクのコーヒーカップに注いで、デザート皿に可愛らしい赤の水玉のペーパーナプキンを敷いて提供しました。☕️   「可愛らしいね～」   「たまには、こんなのも良いね」   と喜んで頂けたようで、職員まで嬉しくなりました☺️   お待ちかねの焼きたてスイートポテトも、大好評で普段あまり召し上がられない方もおかわりされていました❗️     これからも、アーバンケア御厨を利用されているご入居者様に、少しでも楽しんで頂けるように職員間で連携して、様々なレクレーションを企画していきたいと思います。     ブログ担当：栄養課　　村上
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2018.09.13

クッキング
夏の風物詩
まだまだ、残暑が続きますが、皆様、如何お過ごしでしょうか？   アーバンケア御厨では、先日のホームクッキングにて、『桶そうめん』をしました！   [caption id="attachment_350" align="aligncenter" width="700"] 桶そうめん[/caption] 白、ピンク、緑、黄色と4色のそうめんと、ハム、胡瓜、卵、甘辛く炊いた椎茸をトッピングとして用意して、昼食に提供させて頂きました。     盛り付けられたそうめんを見て、   「わー、今日のお昼は、可愛いわねー」 「夏っぽくて良いねー」   と喜ばれているご様子で、こちらまで嬉しくなりました‼️       また、ホームクッキングでは、出来るだけ沢山の利用者様に楽しんで頂けるようにと、普段のお食事と同様、利用者様毎の食事形態に合わせて、ご用意させて頂いています。       刻み、超刻みの方には、その大きさにカットして、ハーフ食の方には、小さめの食器で提供させて頂いています。     由寿会では、当たり前の事ですが、可能な限り、全ての利用者様に喜んで頂けるような、お食事を提供させて頂きたいと考えています。     利用者様、一人一人を見て、普段は、一口大に切って提供させて頂いている方でも、やっぱりそうめんは、ツルツルッ🎵っと喉ごしよく食べたいと言われる場合は、フロアの職員や、看護師と相談してそのまま提供させて頂くこともあります。     ホームクッキングは、アーバンケア御厨を利用されている方に少しでも普段とは違う食事を楽しんで頂けるようにと毎月各フロア１回ずつ行っています。   これからも、利用者様と一緒に様々な料理やおやつを作り、食べることを楽しんで頂けるように考えていきたいと思います！   ブログ担当    栄養課  村上
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2018.08.06

クッキング
冷たくて、あまーい✨✨
毎日、暑い日が続きますが、皆様如何お過ごしでしょうか❓❓ 小まめな水分補給も、勿論大切ですが、暑い夏を乗り切る為には、それだけではもの足りませんよね❗️   あつーい夏の楽しみの１つと言えば、やっぱり冷たくて、あまーいおやつですね！🍨🍧🥄   ということで、本日の２Fのおやつは、つめたーいあんこに、お豆腐入りの白玉団子(抹茶入り)とみかん🍊をのせた 「冷しぜんざい」でした✨✨   参加してくださる利用者様は、エプロンと三角筋をして、皆様、慣れた手つきで、お豆腐と白玉粉と抹茶を混ぜて……     クルクルと利用者様が食べやすい大きさに丸められ…… あっという間に、二色のお団子が、お盆一面に出来上がりました‼️     お団子を茹でている間に、今度は、あらかじめ作っておいたペースト状のあんこを、お皿に盛り付けて頂き、更にみかん🍊も飾り付けて頂きました☺️     最後に、茹で上がった白玉団子を、キッチンバサミでのどに詰まらないように更に小さく切って、スプーンを使って盛り付けました。   積極的に参加してくださる利用者様のおかげで、夏にぴったりの冷たくて甘いおやつが完成しました‼       アーバンケア御厨では、フロアのケアワーカーと管理栄養士が、相談しながら利用者様に少しでも楽しんで頂けるようにと、おやつやお昼ご飯を作って頂く、クッキングという行事を各フロアで月1回、企画しています。   今月に負けないくらい暑かった先月は、冷たさを感じて、さっぱりして頂こうと心太（ところてん）を作り、黒蜜や三杯酢をた～っぷりとかけて召し上がって頂きました。   また、寒い冬になれば、石狩鍋や寄せ鍋や鍋焼きうどんをして、温まりたいと考えています！   利用者様にとって、毎日の生活の空間であるアーバンケア御厨が少しでも楽しんで頂ける場になるように、職員一同、これからも沢山の企画を考えていきたいと思います！   ブログ担当：栄養課　村上    
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