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「クッキング」で記事を検索しました。

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2021.07.21

クッキング
ホームクッキング７月　七夕ゼリー 皆さんこんにちは アーバンケア御厨　生活介護課　齊藤です。 ７月は七夕という事で七夕にちなんだおやつを作って頂きました。 ミルクゼリーの上にソーダのゼリーを乗せていきます 黄桃を織姫、彦星に例え、盛り付けて完成です。 皆さん美味しそうに召し上がって頂きました 「この青いゼリー変わった味やけど、美味しいわ」と大好評でした。 また来月もお楽しみ。 皆さんも暑い日が続きますが体に気をつけて下さい
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2021.07.19

クッキング
7月のおやつクッキング　～5F　七夕ゼリー～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   近頃は、1日の中でも天候の変化が激しく、急に叩きつけるような雨が降ったかと思うと、今後は、ジリジリとした晴天となり、服装や持ち物にも、気を使われる方が多いのではないでしょうか？   さて、今回は、5Fのホームクッキングの様子をお伝えします。 今月は、7月と言えば七夕ということで、「七夕ゼリー」を提供しました。   甘いミルク味のゼリーの上に、天の川をイメージしたサイダーゼリーと、織姫と彦星をイメージしたオレンジゼリーをトッピングしました。     「今日のおやつは、綺麗やね～」   「蒸し蒸しした日が続いているし、こんなんやったら、食べやすいわ～」   と喜んで頂けました。     中には、   「私、サイダー、好きやねん」   とサイダーゼリーを沢山おかわりされている利用者様もおられ、皆さま、普段のおやつよりもスプーンが進んでおられました。     今年の夏も、暑くなりそうですね。 来月も、ひんやり涼しげな、おやつを提供したと思います。
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2021.06.27

クッキング
アーバンケア御厨の６月　～紫陽花・梅雨入り～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。   お天気が安定しない毎日が続いていますね。 家を出る時、今日は雨傘がいるのか？日傘がいるのか？と、 空と天気予報を見ながら考えています。   6月は紫陽花の壁飾りを作ったり      入梅の日には、ゆかりご飯・梅肉ソースなど梅にちなんだお食事を頂いたり   フロアに雨のしずくをイメージした飾りを付けたり  　　   おやつクッキングでは、カスタードトライフル・かぼちゃ羊羹、 ベビーカステラをご入居者様と一緒に作り、美味しくいただきました。 　 　 　    来月は７月。 梅雨が明けると夏本番です！ 暑さに負けずお元気に過ごして頂けるよう、 そして楽しく過ごして頂けるようにと、色んな企画を考えています。
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2021.06.27

クッキング
6月のおやつクッキング　～4F　カスタードトライフル～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今回は、４Ｆのおやつクッキングの様子をお伝えしたいと思います。 メニューは、３Ｆと同じく「カスタードトライフル」です。 今回も、利用者様に参加して頂き、可愛らしデザートが出来ました。   まず、初めにばななとカステラを手袋を付けて千切って頂きます。   「早く食べたいわ～」   「バナナもカステラも大好きやで～甘いやろうな～」   と味見をされたいご様子で、作業されていました。     次に、出来立ての温かいカスタードクリームと、小さくしたバナナとカステラをちょっとずつカップに入れていきます。 カップ１つ１つに、ゆっくりと入れていきます。   「もっと、入れてもええかな～」   「沢山の方が美味しいやんな～」     最後にいちごソースをかけて完成です！   「赤いのあったら、綺麗やね～」   「もう出来た？早く食べようか！」     出来上がったトライフルは、紅茶と一緒に召し上がって頂きました。   「よう出来てるわ～」   「美味しいから、もうなくなったよ！」   と皆さまペロリと完食され、   「お替りないの～？」   と仰っておられました。     また、来月も、皆さまに楽しんで頂けるおやつクッキングを企画したいと思います。
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2021.06.26

クッキング
ホームクッキング3階　～カスタードトライフル～ 皆さんこんにちは。 アーバンケア御厨　生活介護課　齊藤です。 夏が近づき暑くなってきましたね。 今月はホームクッキングでカスタードトライフルを作りました。 皆さん楽しそうに調理してくれました。 皆さん気にいってくれました。皆さん美味しそうに召し上がってくれました。 来月は何を作るかお楽しみ。   まだまだコロナの影響が続きますが、日々皆さんに喜んで頂けるようお手伝いさせていただきます。        
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2021.06.21

クッキング
6月のおやつクッキング　～5F　かぼちゃ羊羹～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今回は、５Fのおやつクッキングの様子をお伝えします。   今月のメニューは、自然な甘さの「かぼちゃ羊羹」でした。   見た目も鮮やかで、寒天を使って冷やし固めているので、食欲が落ちやすい今の季節にピッタリなおやつです。 甘いコーヒーと一緒に提供しました。     「キレイな色やね～」   「これやったら、いっぱい食べれそうやわ！」   と喜んで頂き、お替りされる方もいらっしゃる程、沢山召し上がって頂けました。   また、やわらかめに固めているので、スプーンで潰してペースト状することで、普段ミキサー食を召し上がっておられる方も、召し上がって頂けました。     気候が安定しない中、どうしても食欲が落ちやすくなっていますが、こんな時だからこそ、たくさん食べて、乗り越えて頂けるよう、来月も企画していきたいと思います。
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2021.06.14

クッキング
6月のおやつクッキング　～2F　ベビーカステラ～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   梅雨明けは、まだですが、段々と暑さを感じる季節となってきましたね。     今回は、２Ｆのおやつクッキングの様子をお伝えします。 メニューは、「ベビーカステラ」です。     まずは、手袋をした手で、卵を割って頂きました。   「昔からしてるから、こんなの簡単よ～」   と笑顔で作業をされていました。     それから、材料を1つのボールで混ぜて生地を作りました。   「これ、意外と力がいるな・・・」   「私が、ボールを支えとくわ！」   と協力して取り組まれていました。     生地が出来ると、いよいよ焼く作業です。 油をひいて、生地を流し、プクプクしてきたら、竹串で返していきました。   「めっちゃ、いい匂いがしてきたな～」   「早く食べたいな！」   と、お話されながら、クルクルと綺麗に返されていました。     最後に、チョコレートソースをかけて完成です！     「いや～、焼きたては、美味しいな～」   「こんなん、いくらでも食べれるで！」   と皆さま、ぺろりと完食されました。     また、来月も皆様に楽しんで頂けるクッキングを企画したいと思います。
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2021.05.31

クッキング
5月のおやつクッキング　～4F　抹茶ババロア～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   今回は、４Fのホームクッキングの様子をお伝えします。 今月は、2F・5Fと同じ、「抹茶ババロア」を提供しました。   出来上がったババロアに、自分でお好きなだけ黒蜜とホイップクリームをかけて召し上がって頂きました。     やはり、他のフロアの利用者様と一緒で、黒蜜やホイップクリームをかける時は、カメラを向けても、   「やっぱり、もうちょっとかけようか？」   「クリーム出すの、難しいな・・・」   と皆さま、真剣なお顔です。       完成した、ババロアを一口召し上がり、   「なんで、こんなに美味しいんやろ～、やっぱり、いっぱいかけたからかな～」   と、嬉しそうにおっしゃる方もいました。   ババロアに、黒蜜とホイップクリームをのせているので、ボリュームのある、おやつでしたが、皆さま、あっという間に完食されていました。   また、来月も、喜んで頂けるおやつを企画したいと思います。
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2021.05.26

クッキング
5月のおやつクッキング　～５F　抹茶ババロア～   皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     5月と言えば、こいのぼりや五月人形を連想される方も多いと思いますが、中には「お茶」と思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか？   日本では、昔から、立春を1日目と数えて、88日目にあたる日を八十八夜といい、この時期に収穫した初物のお茶を飲むと、1値年間無病息災で過ごせるとの言い伝えもあります。   今月は、お茶に因んで、「抹茶ババロア」を提供しました。 ババロアの上には、利用者様にも人気の黒蜜とホイップクリームをたっぷりかけるので、ババロア自体の甘さを控えめにしています。     今日は、久しぶりのカラッとした天気でしたので、冷たくて甘いデザートは、好評でした！   「今日のおやつは、何？」   「甘いね～、美味しいよ！」   皆さま、あっという間に完食して頂けました。     「ほら、もう食べちゃった！」   とキレイに召し上がったカップを職員に見せ、   「また、来月も楽しみにしているね」   との、嬉しいお言葉も！     また、来月のおやつレクの様子も、ブログでお伝えしたいと思います。
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2021.05.18

クッキング
5月のおやつクッキング　～2F　抹茶ババロア～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   大阪も例年より早めに梅雨入り宣言され、毎日スッキリしない天気が続きます。 気分も滅入ってしまいそうな時期ですが、無理されないよう、お過ごしください。     さて、今回は２Ｆのホームクッキングの様子をお伝えします。 今月は、ジメジメした季節にピッタリの冷たい「抹茶ババロア」を提供しました。 市販の物よりゼラチンの量を調整して、柔らかめに作っているので、どの食事形態の方にも召し上がって頂けました。     今回、利用者様には、ご自分の分に好きなだけ生クリームと黒蜜をかけて召し上がって頂きました。   「キレイに出せたわ～！」   「もっと、かけようか？」   クリームを絞る時も、黒蜜を掛ける時も、皆さま、真剣な表情です！     全員かけてから、そろって召し上がっておられました。   「冷たくて、スルッと入るわ～」   「いや～、おっきな口開けてるの、見られてもーたわ～」   「見てみ！もうなくなったで！」   と、あっという間に完食して頂けました。      また、来月も利用者様の声を聞きながら、楽しいホームクッキングにしたいと思います。  
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2021.07.21

クッキング
ホームクッキング７月　七夕ゼリー
皆さんこんにちは アーバンケア御厨　生活介護課　齊藤です。 ７月は七夕という事で七夕にちなんだおやつを作って頂きました。 ミルクゼリーの上にソーダのゼリーを乗せていきます 黄桃を織姫、彦星に例え、盛り付けて完成です。 皆さん美味しそうに召し上がって頂きました 「この青いゼリー変わった味やけど、美味しいわ」と大好評でした。 また来月もお楽しみ。 皆さんも暑い日が続きますが体に気をつけて下さい
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2021.07.19

クッキング
7月のおやつクッキング　～5F　七夕ゼリー～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   近頃は、1日の中でも天候の変化が激しく、急に叩きつけるような雨が降ったかと思うと、今後は、ジリジリとした晴天となり、服装や持ち物にも、気を使われる方が多いのではないでしょうか？   さて、今回は、5Fのホームクッキングの様子をお伝えします。 今月は、7月と言えば七夕ということで、「七夕ゼリー」を提供しました。   甘いミルク味のゼリーの上に、天の川をイメージしたサイダーゼリーと、織姫と彦星をイメージしたオレンジゼリーをトッピングしました。     「今日のおやつは、綺麗やね～」   「蒸し蒸しした日が続いているし、こんなんやったら、食べやすいわ～」   と喜んで頂けました。     中には、   「私、サイダー、好きやねん」   とサイダーゼリーを沢山おかわりされている利用者様もおられ、皆さま、普段のおやつよりもスプーンが進んでおられました。     今年の夏も、暑くなりそうですね。 来月も、ひんやり涼しげな、おやつを提供したと思います。
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2021.06.27

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アーバンケア御厨の６月　～紫陽花・梅雨入り～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。   お天気が安定しない毎日が続いていますね。 家を出る時、今日は雨傘がいるのか？日傘がいるのか？と、 空と天気予報を見ながら考えています。   6月は紫陽花の壁飾りを作ったり      入梅の日には、ゆかりご飯・梅肉ソースなど梅にちなんだお食事を頂いたり   フロアに雨のしずくをイメージした飾りを付けたり  　　   おやつクッキングでは、カスタードトライフル・かぼちゃ羊羹、 ベビーカステラをご入居者様と一緒に作り、美味しくいただきました。 　 　 　    来月は７月。 梅雨が明けると夏本番です！ 暑さに負けずお元気に過ごして頂けるよう、 そして楽しく過ごして頂けるようにと、色んな企画を考えています。
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2021.06.27

クッキング
6月のおやつクッキング　～4F　カスタードトライフル～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今回は、４Ｆのおやつクッキングの様子をお伝えしたいと思います。 メニューは、３Ｆと同じく「カスタードトライフル」です。 今回も、利用者様に参加して頂き、可愛らしデザートが出来ました。   まず、初めにばななとカステラを手袋を付けて千切って頂きます。   「早く食べたいわ～」   「バナナもカステラも大好きやで～甘いやろうな～」   と味見をされたいご様子で、作業されていました。     次に、出来立ての温かいカスタードクリームと、小さくしたバナナとカステラをちょっとずつカップに入れていきます。 カップ１つ１つに、ゆっくりと入れていきます。   「もっと、入れてもええかな～」   「沢山の方が美味しいやんな～」     最後にいちごソースをかけて完成です！   「赤いのあったら、綺麗やね～」   「もう出来た？早く食べようか！」     出来上がったトライフルは、紅茶と一緒に召し上がって頂きました。   「よう出来てるわ～」   「美味しいから、もうなくなったよ！」   と皆さまペロリと完食され、   「お替りないの～？」   と仰っておられました。     また、来月も、皆さまに楽しんで頂けるおやつクッキングを企画したいと思います。
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2021.06.26

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ホームクッキング3階　～カスタードトライフル～
皆さんこんにちは。 アーバンケア御厨　生活介護課　齊藤です。 夏が近づき暑くなってきましたね。 今月はホームクッキングでカスタードトライフルを作りました。 皆さん楽しそうに調理してくれました。 皆さん気にいってくれました。皆さん美味しそうに召し上がってくれました。 来月は何を作るかお楽しみ。   まだまだコロナの影響が続きますが、日々皆さんに喜んで頂けるようお手伝いさせていただきます。        
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6月のおやつクッキング　～5F　かぼちゃ羊羹～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今回は、５Fのおやつクッキングの様子をお伝えします。   今月のメニューは、自然な甘さの「かぼちゃ羊羹」でした。   見た目も鮮やかで、寒天を使って冷やし固めているので、食欲が落ちやすい今の季節にピッタリなおやつです。 甘いコーヒーと一緒に提供しました。     「キレイな色やね～」   「これやったら、いっぱい食べれそうやわ！」   と喜んで頂き、お替りされる方もいらっしゃる程、沢山召し上がって頂けました。   また、やわらかめに固めているので、スプーンで潰してペースト状することで、普段ミキサー食を召し上がっておられる方も、召し上がって頂けました。     気候が安定しない中、どうしても食欲が落ちやすくなっていますが、こんな時だからこそ、たくさん食べて、乗り越えて頂けるよう、来月も企画していきたいと思います。
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6月のおやつクッキング　～2F　ベビーカステラ～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   梅雨明けは、まだですが、段々と暑さを感じる季節となってきましたね。     今回は、２Ｆのおやつクッキングの様子をお伝えします。 メニューは、「ベビーカステラ」です。     まずは、手袋をした手で、卵を割って頂きました。   「昔からしてるから、こんなの簡単よ～」   と笑顔で作業をされていました。     それから、材料を1つのボールで混ぜて生地を作りました。   「これ、意外と力がいるな・・・」   「私が、ボールを支えとくわ！」   と協力して取り組まれていました。     生地が出来ると、いよいよ焼く作業です。 油をひいて、生地を流し、プクプクしてきたら、竹串で返していきました。   「めっちゃ、いい匂いがしてきたな～」   「早く食べたいな！」   と、お話されながら、クルクルと綺麗に返されていました。     最後に、チョコレートソースをかけて完成です！     「いや～、焼きたては、美味しいな～」   「こんなん、いくらでも食べれるで！」   と皆さま、ぺろりと完食されました。     また、来月も皆様に楽しんで頂けるクッキングを企画したいと思います。
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2021.05.31

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5月のおやつクッキング　～4F　抹茶ババロア～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   今回は、４Fのホームクッキングの様子をお伝えします。 今月は、2F・5Fと同じ、「抹茶ババロア」を提供しました。   出来上がったババロアに、自分でお好きなだけ黒蜜とホイップクリームをかけて召し上がって頂きました。     やはり、他のフロアの利用者様と一緒で、黒蜜やホイップクリームをかける時は、カメラを向けても、   「やっぱり、もうちょっとかけようか？」   「クリーム出すの、難しいな・・・」   と皆さま、真剣なお顔です。       完成した、ババロアを一口召し上がり、   「なんで、こんなに美味しいんやろ～、やっぱり、いっぱいかけたからかな～」   と、嬉しそうにおっしゃる方もいました。   ババロアに、黒蜜とホイップクリームをのせているので、ボリュームのある、おやつでしたが、皆さま、あっという間に完食されていました。   また、来月も、喜んで頂けるおやつを企画したいと思います。
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2021.05.26

クッキング
5月のおやつクッキング　～５F　抹茶ババロア～
  皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     5月と言えば、こいのぼりや五月人形を連想される方も多いと思いますが、中には「お茶」と思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか？   日本では、昔から、立春を1日目と数えて、88日目にあたる日を八十八夜といい、この時期に収穫した初物のお茶を飲むと、1値年間無病息災で過ごせるとの言い伝えもあります。   今月は、お茶に因んで、「抹茶ババロア」を提供しました。 ババロアの上には、利用者様にも人気の黒蜜とホイップクリームをたっぷりかけるので、ババロア自体の甘さを控えめにしています。     今日は、久しぶりのカラッとした天気でしたので、冷たくて甘いデザートは、好評でした！   「今日のおやつは、何？」   「甘いね～、美味しいよ！」   皆さま、あっという間に完食して頂けました。     「ほら、もう食べちゃった！」   とキレイに召し上がったカップを職員に見せ、   「また、来月も楽しみにしているね」   との、嬉しいお言葉も！     また、来月のおやつレクの様子も、ブログでお伝えしたいと思います。
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2021.05.18

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5月のおやつクッキング　～2F　抹茶ババロア～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   大阪も例年より早めに梅雨入り宣言され、毎日スッキリしない天気が続きます。 気分も滅入ってしまいそうな時期ですが、無理されないよう、お過ごしください。     さて、今回は２Ｆのホームクッキングの様子をお伝えします。 今月は、ジメジメした季節にピッタリの冷たい「抹茶ババロア」を提供しました。 市販の物よりゼラチンの量を調整して、柔らかめに作っているので、どの食事形態の方にも召し上がって頂けました。     今回、利用者様には、ご自分の分に好きなだけ生クリームと黒蜜をかけて召し上がって頂きました。   「キレイに出せたわ～！」   「もっと、かけようか？」   クリームを絞る時も、黒蜜を掛ける時も、皆さま、真剣な表情です！     全員かけてから、そろって召し上がっておられました。   「冷たくて、スルッと入るわ～」   「いや～、おっきな口開けてるの、見られてもーたわ～」   「見てみ！もうなくなったで！」   と、あっという間に完食して頂けました。      また、来月も利用者様の声を聞きながら、楽しいホームクッキングにしたいと思います。  
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