特別養護老人ホームアーバンケア島之内 » ブログ一覧

「食品」で記事を検索しました。

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2019.09.15

食品

アーバンケア島之内の敬老祝賀食こんにちは！管理栄養士の岸本です。明日9/16は、何の日かご存じでしょうか？？そうです！敬老の日☆彡アーバンケア島之内では、敬老の日に合わせて敬老祝賀食と銘打ち、少しだけ豪華なお食事を提供しました！！いつも元気に食事をしてくださっているご利用者様に感謝の気持ちとこれからも元気に過ごして頂きたいという気持ちを込めて作りました♪ 献立は・・・・松茸ご飯・天ぷら・サーモンマリネ・ほうれん草のおかか和え・花麩とみつばの赤だし・くだもの（梨）ご利用者様から大変人気があり、いつも楽しみにして下さっている天ぷら♬ そして季節を感じて頂けるように、秋らしく松茸ご飯、そして梨！品数を増やし、お膳もいつもと違って松花堂弁当風にしてみましたご利用者様に感想を聞きに行ってみました☆ 現在、アーバンケア島之内で最高齢のO様は「おいしいわぁー」と言って召し上がっていました！これからも喜んでいただける食事を考え、提供していきます!!

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2019.06.23

食品

特養★お弁当こんにちは(^▽^)/ 栄養課石垣です！本日は特養のお昼ご飯にお弁当箱で提供しました～☺ 食堂にはきれいなアジサイが飾られていました✨ 厨房職員が一つ一つお弁当箱に盛り付けました！おいしそう～✨ いつもと違うお昼ご飯にお弁当箱の蓋を開けるとわぁ～！と驚かれる利用者さまもいらっしゃいました☺ 初めての行事でしたがみなさん喜んでもらって良かったです♪

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2019.05.22

食品

今月のリボンカフェ♥ こんにちは(^O^) 栄養課　石垣です♪ 本日、令和になって初めての島之内でのリボンカフェが開催されました～今月は暑くなってきたので、、、パフェを作りました(^O^) まず、パフェにのせるりんごに飾り包丁をいれます！難しかったですが、みなさん一生懸命作っていました(^^♪ 上手にできました～！！次はパフェを作っていきますよ！アイス、フルーチェ、コーンフレーク、ホイップ、切ってもらったりんごなどを順番ずつのせていきます(^^♪ 完成～(^○^)★ 美味しくできてよかったです(^^♪ 時間がありましたので、フルーチェと牛乳のお話をさせていただきました！しらなかったことが多くて、とても勉強になりました(#^.^#) ５月２４日にもアーバンチャイルドこども園でリボンカフェが行われるのでぜひお越しください♪

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2019.05.20

食品

東大阪市集団給食研究会総会で優良従業員表彰されました♪ こんにちは！栄養課の志水ですだんだんと暑いと感じることが多くなってきましたが、皆さん体調を崩したりしていませんか⁇⁇ 気温が高くなってくると食中毒の危険性も高くなります注意が必要ですさて、東大阪市には集団給食研究会というのがあるのはご存じでしょうか？保健所と東大阪市内にある給食関係者でできた組織です。アーバンケア島之内も会員として参加しています食中毒を予防する研修など、栄養士研修・調理員研修を行ったりと私たち栄養士の勉強や情報交換の場となっています。先日、集団給食研究会の総会が行われました♪ そこで、アーバンケア島之内の厨房で働く調理員長澤さんが『優良従業員表彰』で表彰されましたこの5年半、ほぼ毎朝5時半より働いて、ご利用者様のお食事を支えてくれていますちなみに恐縮ですが、私も表彰されました立派な賞状と花束を頂きましたこの表彰に見合った仕事をできるように頑張ります明日からもご利用者様に栄養満点でおいしい食事を届けられるよう頑張っていきます

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2019.04.14

食品

今月も開催しました！居酒屋こんにちは！栄養課　石垣です♪ まだまだ肌寒いですが皆さんお元気でお過ごしでしょうか？(^▽^) さて、今月も開催されました！居酒屋とら(*^_^*) 毎月第2土曜日に行っています🌼 職員手作りのだし巻き卵！たこ焼き！おでん！その他、唐揚げ、ポテトフライ　ギョーザ-　枝豆！もちろんビールも(^▽^)/ おいしい料理、飲み物揃っております😋 今月もたくさんの地域の方や、利用者様、ご家族様に来ていただきました😃 皆さんでカラオケを歌ったり、踊ったり！今月も楽しい居酒屋になりました～皆さんもぜひお越しください！お待ちしております♪

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2019.03.19

食品

デラックスランチ♪ こんにちは！栄養課　石垣です(*^_^*) 今回は月に１度デイサービスで行われる「デラックスランチ」を紹介します！普段の食事は厨房で盛り付けをしていますが、デラックスランチは１Fデイホールで職員が盛り付けをしています(*^_^*) きれいに盛り付けしてもらっています♪ このように完成しました～！もちろんごはんも味噌汁もついてとても豪華になっています☆ミこの日は中華メニューでかに玉あんかけ、シューマイ、からあげでした!(^^)!

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2019.02.17

食品

食札　食事形態の工夫♪ こんにちは(^▽^)/ 栄養課　石垣です！今回はご利用者様一人一人にあったお食事お出しするためその目印となる食札の紹介をしたいと思います！アーバンケア島之内では食札はこのようになっています！この札に名前や禁食など書きます(*^_^*) おかゆやミキサーなどさまざまな食事形態があるので一目でわかるように色分けされています！名前は伏せていますがこのように半分の量で出す方や朝に出すパンやコーヒーなども赤ペンで書いたり、シールを使ったり工夫しています。こうしてご利用者様が安心して食事を頂いてもらうことができます(*^_^*) 食べにくそうであればその都度食事形態を変えていきます！今夜の献立です♪ ・豚肉と大豆の炒め物・チンゲン菜のソテー・南瓜のポタージュスープ普通食↑ 超きざみ+おかゆ↑ ミキサー↑ 以上食札と食事形態の工夫でした♪

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2019.02.03

食品

節分　恵方巻きこんにちは！！栄養課です！今日は節分でしたので、お昼の献立は恵方巻きでした！！恵方巻きは島之内の厨房で一本一本手作りしています^_^ くるっぎゅっぽんっきれいにできました(^○^) こんな感じに盛り付けました！いわしのおかか煮となめこととうふの赤だしもついてます(^○^) 恵方巻きは喉づめ防止のためのりではなく、卵で巻きました～普段お粥の方も恵方巻きのお粥バージョンを提供しました！ご利用者様においしく食べてもらい、よかったです♪ 今年の方角は東北東ですよ！恵方巻きを食べて、縁起のいい年にしましょう！！栄養課　石垣

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2019.01.02

食品

あけましておめでとうございます♪　おせち紹介　こんにちは！栄養課です(^▽^)/ そして・・・・・・あけましておめでとうございます🌼 今年もよろしくおねがいします！さて、今年もアーバンケア島之内の厨房で作ったおせちをお届けることができました！なんと！１５１食のおせちがとどけられました！(∩´∀｀)∩わーいありがとうございました！毎年ご好評いただいています！おせちの中身を紹介します↓今年はこんな感じになりました(^O^) 種類も豊富で色鮮やか～毎年皆さんにおいしく安全にいただいてもらうため試行錯誤を繰り返してできたおせちです！朝早くから厨房職員でひとつひとつ盛りつけています。きれいに包装してお届けいたします♪ 特養でもおせちを提供しました！こちらも色鮮やかに盛り付けられました(*^-^*) おせちもご利用者様一人一人にあった食事形態で召し上がっていただいています(*^_^*) 今年も皆さんに安全でおいしい食事提供をさせていただきます！栄養課　石垣

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2018.12.10

食品

食がくコーナー～食を「学」ぼう、食を「楽」しもう～こんにちは！栄養課　志水です！今回は栄養課の『食がくコーナー』の紹介をさせていただきます♪ 『食がく』とは・・・『食について「学」ぼう、食について「楽」しもう』という意味を込めて由寿会の管理栄養士で作った、食についての情報コーナーです！ご利用者様、ご家族様、来所された方、職員に向けて「お食事のこと、健康のこと、季節の行事食や食にまつわる情報」を施設内に掲示しています。 2017年9月から始めて、今でNo.14　まで発行しています。今月12月は冬至のある季節です！冬至とは何か、何を食べたら良いのかなどを紹介しています。過去には、旬の野菜や食材について紹介したり、風邪の予防に役立つ食事を紹介したり、食生活で老化を遅らせようといった情報を紹介したこともあります。また、料理クラブなどの内容や写真も載せていますので、施設に来所された際にはぜひご覧ください！！食がくコーナーは、施設内2階、3階、4階、5階及びエレベーター内に掲示しています。また、バックナンバーについてはエレベーター前のファイルに置いています。今後も様々な情報を提供していきますので、ぜひご覧ください♬

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2019.09.15

食品

アーバンケア島之内の敬老祝賀食

こんにちは！管理栄養士の岸本です。明日9/16は、何の日かご存じでしょうか？？そうです！敬老の日☆彡アーバンケア島之内では、敬老の日に合わせて敬老祝賀食と銘打ち、少しだけ豪華なお食事を提供しました！！いつも元気に食事をしてくださっているご利用者様に感謝の気持ちとこれからも元気に過ごして頂きたいという気持ちを込めて作りました♪ 献立は・・・・松茸ご飯・天ぷら・サーモンマリネ・ほうれん草のおかか和え・花麩とみつばの赤だし・くだもの（梨）ご利用者様から大変人気があり、いつも楽しみにして下さっている天ぷら♬ そして季節を感じて頂けるように、秋らしく松茸ご飯、そして梨！品数を増やし、お膳もいつもと違って松花堂弁当風にしてみましたご利用者様に感想を聞きに行ってみました☆ 現在、アーバンケア島之内で最高齢のO様は「おいしいわぁー」と言って召し上がっていました！これからも喜んでいただける食事を考え、提供していきます!!

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2019.06.23

食品

特養★お弁当

こんにちは(^▽^)/ 栄養課石垣です！本日は特養のお昼ご飯にお弁当箱で提供しました～☺ 食堂にはきれいなアジサイが飾られていました✨ 厨房職員が一つ一つお弁当箱に盛り付けました！おいしそう～✨ いつもと違うお昼ご飯にお弁当箱の蓋を開けるとわぁ～！と驚かれる利用者さまもいらっしゃいました☺ 初めての行事でしたがみなさん喜んでもらって良かったです♪

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2019.05.22

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今月のリボンカフェ♥

こんにちは(^O^) 栄養課　石垣です♪ 本日、令和になって初めての島之内でのリボンカフェが開催されました～今月は暑くなってきたので、、、パフェを作りました(^O^) まず、パフェにのせるりんごに飾り包丁をいれます！難しかったですが、みなさん一生懸命作っていました(^^♪ 上手にできました～！！次はパフェを作っていきますよ！アイス、フルーチェ、コーンフレーク、ホイップ、切ってもらったりんごなどを順番ずつのせていきます(^^♪ 完成～(^○^)★ 美味しくできてよかったです(^^♪ 時間がありましたので、フルーチェと牛乳のお話をさせていただきました！しらなかったことが多くて、とても勉強になりました(#^.^#) ５月２４日にもアーバンチャイルドこども園でリボンカフェが行われるのでぜひお越しください♪

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2019.05.20

食品

東大阪市集団給食研究会総会で優良従業員表彰されました♪

こんにちは！栄養課の志水ですだんだんと暑いと感じることが多くなってきましたが、皆さん体調を崩したりしていませんか⁇⁇ 気温が高くなってくると食中毒の危険性も高くなります注意が必要ですさて、東大阪市には集団給食研究会というのがあるのはご存じでしょうか？保健所と東大阪市内にある給食関係者でできた組織です。アーバンケア島之内も会員として参加しています食中毒を予防する研修など、栄養士研修・調理員研修を行ったりと私たち栄養士の勉強や情報交換の場となっています。先日、集団給食研究会の総会が行われました♪ そこで、アーバンケア島之内の厨房で働く調理員長澤さんが『優良従業員表彰』で表彰されましたこの5年半、ほぼ毎朝5時半より働いて、ご利用者様のお食事を支えてくれていますちなみに恐縮ですが、私も表彰されました立派な賞状と花束を頂きましたこの表彰に見合った仕事をできるように頑張ります明日からもご利用者様に栄養満点でおいしい食事を届けられるよう頑張っていきます

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2019.04.14

食品

今月も開催しました！居酒屋

こんにちは！栄養課　石垣です♪ まだまだ肌寒いですが皆さんお元気でお過ごしでしょうか？(^▽^) さて、今月も開催されました！居酒屋とら(*^_^*) 毎月第2土曜日に行っています🌼 職員手作りのだし巻き卵！たこ焼き！おでん！その他、唐揚げ、ポテトフライ　ギョーザ-　枝豆！もちろんビールも(^▽^)/ おいしい料理、飲み物揃っております😋 今月もたくさんの地域の方や、利用者様、ご家族様に来ていただきました😃 皆さんでカラオケを歌ったり、踊ったり！今月も楽しい居酒屋になりました～皆さんもぜひお越しください！お待ちしております♪

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2019.03.19

食品

デラックスランチ♪

こんにちは！栄養課　石垣です(*^_^*) 今回は月に１度デイサービスで行われる「デラックスランチ」を紹介します！普段の食事は厨房で盛り付けをしていますが、デラックスランチは１Fデイホールで職員が盛り付けをしています(*^_^*) きれいに盛り付けしてもらっています♪ このように完成しました～！もちろんごはんも味噌汁もついてとても豪華になっています☆ミこの日は中華メニューでかに玉あんかけ、シューマイ、からあげでした!(^^)!

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2019.02.17

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食札　食事形態の工夫♪

こんにちは(^▽^)/ 栄養課　石垣です！今回はご利用者様一人一人にあったお食事お出しするためその目印となる食札の紹介をしたいと思います！アーバンケア島之内では食札はこのようになっています！この札に名前や禁食など書きます(*^_^*) おかゆやミキサーなどさまざまな食事形態があるので一目でわかるように色分けされています！名前は伏せていますがこのように半分の量で出す方や朝に出すパンやコーヒーなども赤ペンで書いたり、シールを使ったり工夫しています。こうしてご利用者様が安心して食事を頂いてもらうことができます(*^_^*) 食べにくそうであればその都度食事形態を変えていきます！今夜の献立です♪ ・豚肉と大豆の炒め物・チンゲン菜のソテー・南瓜のポタージュスープ普通食↑ 超きざみ+おかゆ↑ ミキサー↑ 以上食札と食事形態の工夫でした♪

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2019.02.03

食品

節分　恵方巻き

こんにちは！！栄養課です！今日は節分でしたので、お昼の献立は恵方巻きでした！！恵方巻きは島之内の厨房で一本一本手作りしています^_^ くるっぎゅっぽんっきれいにできました(^○^) こんな感じに盛り付けました！いわしのおかか煮となめこととうふの赤だしもついてます(^○^) 恵方巻きは喉づめ防止のためのりではなく、卵で巻きました～普段お粥の方も恵方巻きのお粥バージョンを提供しました！ご利用者様においしく食べてもらい、よかったです♪ 今年の方角は東北東ですよ！恵方巻きを食べて、縁起のいい年にしましょう！！栄養課　石垣

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2019.01.02

食品

あけましておめでとうございます♪　おせち紹介　

こんにちは！栄養課です(^▽^)/ そして・・・・・・あけましておめでとうございます🌼 今年もよろしくおねがいします！さて、今年もアーバンケア島之内の厨房で作ったおせちをお届けることができました！なんと！１５１食のおせちがとどけられました！(∩´∀｀)∩わーいありがとうございました！毎年ご好評いただいています！おせちの中身を紹介します↓今年はこんな感じになりました(^O^) 種類も豊富で色鮮やか～毎年皆さんにおいしく安全にいただいてもらうため試行錯誤を繰り返してできたおせちです！朝早くから厨房職員でひとつひとつ盛りつけています。きれいに包装してお届けいたします♪ 特養でもおせちを提供しました！こちらも色鮮やかに盛り付けられました(*^-^*) おせちもご利用者様一人一人にあった食事形態で召し上がっていただいています(*^_^*) 今年も皆さんに安全でおいしい食事提供をさせていただきます！栄養課　石垣

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2018.12.10

食品

食がくコーナー～食を「学」ぼう、食を「楽」しもう～

こんにちは！栄養課　志水です！今回は栄養課の『食がくコーナー』の紹介をさせていただきます♪ 『食がく』とは・・・『食について「学」ぼう、食について「楽」しもう』という意味を込めて由寿会の管理栄養士で作った、食についての情報コーナーです！ご利用者様、ご家族様、来所された方、職員に向けて「お食事のこと、健康のこと、季節の行事食や食にまつわる情報」を施設内に掲示しています。 2017年9月から始めて、今でNo.14　まで発行しています。今月12月は冬至のある季節です！冬至とは何か、何を食べたら良いのかなどを紹介しています。過去には、旬の野菜や食材について紹介したり、風邪の予防に役立つ食事を紹介したり、食生活で老化を遅らせようといった情報を紹介したこともあります。また、料理クラブなどの内容や写真も載せていますので、施設に来所された際にはぜひご覧ください！！食がくコーナーは、施設内2階、3階、4階、5階及びエレベーター内に掲示しています。また、バックナンバーについてはエレベーター前のファイルに置いています。今後も様々な情報を提供していきますので、ぜひご覧ください♬

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