特別養護老人ホームアーバンケア島之内 » ブログ一覧

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2019.04.14

食品

今月も開催しました！居酒屋こんにちは！栄養課　石垣です♪ まだまだ肌寒いですが皆さんお元気でお過ごしでしょうか？(^▽^) さて、今月も開催されました！居酒屋とら(*^_^*) 毎月第2土曜日に行っています🌼 職員手作りのだし巻き卵！たこ焼き！おでん！その他、唐揚げ、ポテトフライ　ギョーザ-　枝豆！もちろんビールも(^▽^)/ おいしい料理、飲み物揃っております😋 今月もたくさんの地域の方や、利用者様、ご家族様に来ていただきました😃 皆さんでカラオケを歌ったり、踊ったり！今月も楽しい居酒屋になりました～皆さんもぜひお越しください！お待ちしております♪

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2019.03.19

食品

デラックスランチ♪ こんにちは！栄養課　石垣です(*^_^*) 今回は月に１度デイサービスで行われる「デラックスランチ」を紹介します！普段の食事は厨房で盛り付けをしていますが、デラックスランチは１Fデイホールで職員が盛り付けをしています(*^_^*) きれいに盛り付けしてもらっています♪ このように完成しました～！もちろんごはんも味噌汁もついてとても豪華になっています☆ミこの日は中華メニューでかに玉あんかけ、シューマイ、からあげでした!(^^)!

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2019.02.17

食品

食札　食事形態の工夫♪ こんにちは(^▽^)/ 栄養課　石垣です！今回はご利用者様一人一人にあったお食事お出しするためその目印となる食札の紹介をしたいと思います！アーバンケア島之内では食札はこのようになっています！この札に名前や禁食など書きます(*^_^*) おかゆやミキサーなどさまざまな食事形態があるので一目でわかるように色分けされています！名前は伏せていますがこのように半分の量で出す方や朝に出すパンやコーヒーなども赤ペンで書いたり、シールを使ったり工夫しています。こうしてご利用者様が安心して食事を頂いてもらうことができます(*^_^*) 食べにくそうであればその都度食事形態を変えていきます！今夜の献立です♪ ・豚肉と大豆の炒め物・チンゲン菜のソテー・南瓜のポタージュスープ普通食↑ 超きざみ+おかゆ↑ ミキサー↑ 以上食札と食事形態の工夫でした♪

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2019.02.03

食品

節分　恵方巻きこんにちは！！栄養課です！今日は節分でしたので、お昼の献立は恵方巻きでした！！恵方巻きは島之内の厨房で一本一本手作りしています^_^ くるっぎゅっぽんっきれいにできました(^○^) こんな感じに盛り付けました！いわしのおかか煮となめこととうふの赤だしもついてます(^○^) 恵方巻きは喉づめ防止のためのりではなく、卵で巻きました～普段お粥の方も恵方巻きのお粥バージョンを提供しました！ご利用者様においしく食べてもらい、よかったです♪ 今年の方角は東北東ですよ！恵方巻きを食べて、縁起のいい年にしましょう！！栄養課　石垣

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2019.01.02

食品

あけましておめでとうございます♪　おせち紹介　こんにちは！栄養課です(^▽^)/ そして・・・・・・あけましておめでとうございます🌼 今年もよろしくおねがいします！さて、今年もアーバンケア島之内の厨房で作ったおせちをお届けることができました！なんと！１５１食のおせちがとどけられました！(∩´∀｀)∩わーいありがとうございました！毎年ご好評いただいています！おせちの中身を紹介します↓今年はこんな感じになりました(^O^) 種類も豊富で色鮮やか～毎年皆さんにおいしく安全にいただいてもらうため試行錯誤を繰り返してできたおせちです！朝早くから厨房職員でひとつひとつ盛りつけています。きれいに包装してお届けいたします♪ 特養でもおせちを提供しました！こちらも色鮮やかに盛り付けられました(*^-^*) おせちもご利用者様一人一人にあった食事形態で召し上がっていただいています(*^_^*) 今年も皆さんに安全でおいしい食事提供をさせていただきます！栄養課　石垣

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2018.12.10

食品

食がくコーナー～食を「学」ぼう、食を「楽」しもう～こんにちは！栄養課　志水です！今回は栄養課の『食がくコーナー』の紹介をさせていただきます♪ 『食がく』とは・・・『食について「学」ぼう、食について「楽」しもう』という意味を込めて由寿会の管理栄養士で作った、食についての情報コーナーです！ご利用者様、ご家族様、来所された方、職員に向けて「お食事のこと、健康のこと、季節の行事食や食にまつわる情報」を施設内に掲示しています。 2017年9月から始めて、今でNo.14　まで発行しています。今月12月は冬至のある季節です！冬至とは何か、何を食べたら良いのかなどを紹介しています。過去には、旬の野菜や食材について紹介したり、風邪の予防に役立つ食事を紹介したり、食生活で老化を遅らせようといった情報を紹介したこともあります。また、料理クラブなどの内容や写真も載せていますので、施設に来所された際にはぜひご覧ください！！食がくコーナーは、施設内2階、3階、4階、5階及びエレベーター内に掲示しています。また、バックナンバーについてはエレベーター前のファイルに置いています。今後も様々な情報を提供していきますので、ぜひご覧ください♬

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2018.11.07

食品

はじめまして！栄養課紹介♪ はじめまして！アーバンケア島之内　栄養課です♪ 今回は栄養課の紹介をさせてもらいますアーバンケア島之内の厨房は直営になっています。まずは昼食の準備をしている所ですこの日は実習生さんも来ていたので、この日のメニューいなりずしを一つ一つ一緒に作ってもらいました！揚げさんも厨房で味付けしているので、手作り満載のいなりずしになっております！そして完成★ 美味しくできました！ご利用者様が食べやすいよう一人一人にあった食事形態で提供しています♪ そして仕込みの様子です食材を包丁で切ったり、機械を作ったり毎日たくさんの食材を切っています。そして毎日のご飯を美味しく調理している調理師です！行事食ではご利用者様に季節を感じてもらうために工夫した献立を出しています。 ↑クリスマス ↑恵方巻き ↑敬老祝賀会毎回ご利用者様、職員に大好評です♪ 料理クラブも毎月1回行っています！ご利用者様ご自身で混ぜたり、きってみたり、盛り付けしたり簡単でおいしいお菓子を毎回楽しくつくっています！最後に毎年元旦に厨房で作ったおせちをご自宅までお届けしています！毎年メニューを考えて一つ一つ手作業で盛り付けています！毎年ご好評でたくさんの方に注文いただいております。ただ今ご予約承っています。アーバンケア島之内の施設フロントに注文用紙をおいております数に限りがあるのでお早めにご注文お願いします詳しくはアーバンケア島之内までお問い合わせください ℡072－960－6070　担当　武田　悦子簡単ではありますが、栄養課の紹介を終わらさてもらいます。これからも安全でおいしい食事提供をさせてもらいます！栄養課　石垣

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2019.04.14

食品

今月も開催しました！居酒屋

こんにちは！栄養課　石垣です♪ まだまだ肌寒いですが皆さんお元気でお過ごしでしょうか？(^▽^) さて、今月も開催されました！居酒屋とら(*^_^*) 毎月第2土曜日に行っています🌼 職員手作りのだし巻き卵！たこ焼き！おでん！その他、唐揚げ、ポテトフライ　ギョーザ-　枝豆！もちろんビールも(^▽^)/ おいしい料理、飲み物揃っております😋 今月もたくさんの地域の方や、利用者様、ご家族様に来ていただきました😃 皆さんでカラオケを歌ったり、踊ったり！今月も楽しい居酒屋になりました～皆さんもぜひお越しください！お待ちしております♪

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2019.03.19

食品

デラックスランチ♪

こんにちは！栄養課　石垣です(*^_^*) 今回は月に１度デイサービスで行われる「デラックスランチ」を紹介します！普段の食事は厨房で盛り付けをしていますが、デラックスランチは１Fデイホールで職員が盛り付けをしています(*^_^*) きれいに盛り付けしてもらっています♪ このように完成しました～！もちろんごはんも味噌汁もついてとても豪華になっています☆ミこの日は中華メニューでかに玉あんかけ、シューマイ、からあげでした!(^^)!

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2019.02.17

食品

食札　食事形態の工夫♪

こんにちは(^▽^)/ 栄養課　石垣です！今回はご利用者様一人一人にあったお食事お出しするためその目印となる食札の紹介をしたいと思います！アーバンケア島之内では食札はこのようになっています！この札に名前や禁食など書きます(*^_^*) おかゆやミキサーなどさまざまな食事形態があるので一目でわかるように色分けされています！名前は伏せていますがこのように半分の量で出す方や朝に出すパンやコーヒーなども赤ペンで書いたり、シールを使ったり工夫しています。こうしてご利用者様が安心して食事を頂いてもらうことができます(*^_^*) 食べにくそうであればその都度食事形態を変えていきます！今夜の献立です♪ ・豚肉と大豆の炒め物・チンゲン菜のソテー・南瓜のポタージュスープ普通食↑ 超きざみ+おかゆ↑ ミキサー↑ 以上食札と食事形態の工夫でした♪

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2019.02.03

食品

節分　恵方巻き

こんにちは！！栄養課です！今日は節分でしたので、お昼の献立は恵方巻きでした！！恵方巻きは島之内の厨房で一本一本手作りしています^_^ くるっぎゅっぽんっきれいにできました(^○^) こんな感じに盛り付けました！いわしのおかか煮となめこととうふの赤だしもついてます(^○^) 恵方巻きは喉づめ防止のためのりではなく、卵で巻きました～普段お粥の方も恵方巻きのお粥バージョンを提供しました！ご利用者様においしく食べてもらい、よかったです♪ 今年の方角は東北東ですよ！恵方巻きを食べて、縁起のいい年にしましょう！！栄養課　石垣

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2019.01.02

食品

あけましておめでとうございます♪　おせち紹介　

こんにちは！栄養課です(^▽^)/ そして・・・・・・あけましておめでとうございます🌼 今年もよろしくおねがいします！さて、今年もアーバンケア島之内の厨房で作ったおせちをお届けることができました！なんと！１５１食のおせちがとどけられました！(∩´∀｀)∩わーいありがとうございました！毎年ご好評いただいています！おせちの中身を紹介します↓今年はこんな感じになりました(^O^) 種類も豊富で色鮮やか～毎年皆さんにおいしく安全にいただいてもらうため試行錯誤を繰り返してできたおせちです！朝早くから厨房職員でひとつひとつ盛りつけています。きれいに包装してお届けいたします♪ 特養でもおせちを提供しました！こちらも色鮮やかに盛り付けられました(*^-^*) おせちもご利用者様一人一人にあった食事形態で召し上がっていただいています(*^_^*) 今年も皆さんに安全でおいしい食事提供をさせていただきます！栄養課　石垣

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2018.12.10

食品

食がくコーナー～食を「学」ぼう、食を「楽」しもう～

こんにちは！栄養課　志水です！今回は栄養課の『食がくコーナー』の紹介をさせていただきます♪ 『食がく』とは・・・『食について「学」ぼう、食について「楽」しもう』という意味を込めて由寿会の管理栄養士で作った、食についての情報コーナーです！ご利用者様、ご家族様、来所された方、職員に向けて「お食事のこと、健康のこと、季節の行事食や食にまつわる情報」を施設内に掲示しています。 2017年9月から始めて、今でNo.14　まで発行しています。今月12月は冬至のある季節です！冬至とは何か、何を食べたら良いのかなどを紹介しています。過去には、旬の野菜や食材について紹介したり、風邪の予防に役立つ食事を紹介したり、食生活で老化を遅らせようといった情報を紹介したこともあります。また、料理クラブなどの内容や写真も載せていますので、施設に来所された際にはぜひご覧ください！！食がくコーナーは、施設内2階、3階、4階、5階及びエレベーター内に掲示しています。また、バックナンバーについてはエレベーター前のファイルに置いています。今後も様々な情報を提供していきますので、ぜひご覧ください♬

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2018.11.07

食品

はじめまして！栄養課紹介♪

はじめまして！アーバンケア島之内　栄養課です♪ 今回は栄養課の紹介をさせてもらいますアーバンケア島之内の厨房は直営になっています。まずは昼食の準備をしている所ですこの日は実習生さんも来ていたので、この日のメニューいなりずしを一つ一つ一緒に作ってもらいました！揚げさんも厨房で味付けしているので、手作り満載のいなりずしになっております！そして完成★ 美味しくできました！ご利用者様が食べやすいよう一人一人にあった食事形態で提供しています♪ そして仕込みの様子です食材を包丁で切ったり、機械を作ったり毎日たくさんの食材を切っています。そして毎日のご飯を美味しく調理している調理師です！行事食ではご利用者様に季節を感じてもらうために工夫した献立を出しています。 ↑クリスマス ↑恵方巻き ↑敬老祝賀会毎回ご利用者様、職員に大好評です♪ 料理クラブも毎月1回行っています！ご利用者様ご自身で混ぜたり、きってみたり、盛り付けしたり簡単でおいしいお菓子を毎回楽しくつくっています！最後に毎年元旦に厨房で作ったおせちをご自宅までお届けしています！毎年メニューを考えて一つ一つ手作業で盛り付けています！毎年ご好評でたくさんの方に注文いただいております。ただ今ご予約承っています。アーバンケア島之内の施設フロントに注文用紙をおいております数に限りがあるのでお早めにご注文お願いします詳しくはアーバンケア島之内までお問い合わせください ℡072－960－6070　担当　武田　悦子簡単ではありますが、栄養課の紹介を終わらさてもらいます。これからも安全でおいしい食事提供をさせてもらいます！栄養課　石垣

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