特別養護老人ホームアーバンケア島之内 » ブログ一覧

「食品」で記事を検索しました。

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2020.03.19

食品

3月の料理クラブ暖かい日が増えてきました！ぽかぽか陽気で日向ぼっこをされている方もいらっしゃいました今日は料理クラブでミックスジュースを作りました！！もちろんしっかりと手を洗って、消毒をしてから、料理開始まずは、ミキサーに入れやすいよう、バナナを小さく切って頂きました。包丁を使うことで手のリハビリや、昔のことを思い出すきっかけにもなります。 1人では不安そうな方には職員が付き添って、サポートしながら、切って頂きました。バナナが切れたら、ミキサーに入れて・・・・スイッチオン完成です！！！(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 「お味はどうですか？？」「おいしいわぁ～～～」「あまーーい」普段なかなか、水分を飲まれない方も、「甘いからうれしい」と言って喜んで飲まれていました。暖かくなると汗もかくので、しっかり水分を摂って元気に過ごしましょう

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2020.02.25

食品

２月の料理クラブをしましたこんにちは！栄養課の岸本です！世間では、新型コロナウイルスが流行し、アーバンケア島之内では、面会中止の対応をとらせて頂いておりますが、施設内では、皆さん元気に過ごされています！今日は、月に１回の料理クラブ２月といえばバレンタインついでに３月のホワイトデーもかねてマシュマロのチョコがけを作りましたまずは、チョコレートを割っていきます。チョコレートは湯せんで溶かして生クリームを投入！マシュマロはオーブントースターに入れてこんがり、焼き目をいれましたあまーい香りが食堂中に広がりますマシュマロだけでなく、バナナも用意しましたバナナは包丁を使って切りました！久しぶりの包丁。職員が少しお手伝い。さすがはベテラン！手慣れた手つき。お皿に盛り付けたら、チョコレートをかけて、完成「おいしいわぁ～」とろけたマシュマロが思わず口からこぼれる一幕も(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ とっても甘かったけれど、皆さん「おいしい」と好評でした来月も何か季節にあったクッキングができるように只今考え中です。。。

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2019.09.15

食品

アーバンケア島之内の敬老祝賀食こんにちは！管理栄養士の岸本です。明日9/16は、何の日かご存じでしょうか？？そうです！敬老の日☆彡アーバンケア島之内では、敬老の日に合わせて敬老祝賀食と銘打ち、少しだけ豪華なお食事を提供しました！！いつも元気に食事をしてくださっているご利用者様に感謝の気持ちとこれからも元気に過ごして頂きたいという気持ちを込めて作りました♪ 献立は・・・・松茸ご飯・天ぷら・サーモンマリネ・ほうれん草のおかか和え・花麩とみつばの赤だし・くだもの（梨）ご利用者様から大変人気があり、いつも楽しみにして下さっている天ぷら♬ そして季節を感じて頂けるように、秋らしく松茸ご飯、そして梨！品数を増やし、お膳もいつもと違って松花堂弁当風にしてみましたご利用者様に感想を聞きに行ってみました☆ 現在、アーバンケア島之内で最高齢のO様は「おいしいわぁー」と言って召し上がっていました！これからも喜んでいただける食事を考え、提供していきます!!

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2019.06.23

食品

特養★お弁当こんにちは(^▽^)/ 栄養課石垣です！本日は特養のお昼ご飯にお弁当箱で提供しました～☺ 食堂にはきれいなアジサイが飾られていました✨ 厨房職員が一つ一つお弁当箱に盛り付けました！おいしそう～✨ いつもと違うお昼ご飯にお弁当箱の蓋を開けるとわぁ～！と驚かれる利用者さまもいらっしゃいました☺ 初めての行事でしたがみなさん喜んでもらって良かったです♪

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2019.05.22

食品

今月のリボンカフェ♥ こんにちは(^O^) 栄養課　石垣です♪ 本日、令和になって初めての島之内でのリボンカフェが開催されました～今月は暑くなってきたので、、、パフェを作りました(^O^) まず、パフェにのせるりんごに飾り包丁をいれます！難しかったですが、みなさん一生懸命作っていました(^^♪ 上手にできました～！！次はパフェを作っていきますよ！アイス、フルーチェ、コーンフレーク、ホイップ、切ってもらったりんごなどを順番ずつのせていきます(^^♪ 完成～(^○^)★ 美味しくできてよかったです(^^♪ 時間がありましたので、フルーチェと牛乳のお話をさせていただきました！しらなかったことが多くて、とても勉強になりました(#^.^#) ５月２４日にもアーバンチャイルドこども園でリボンカフェが行われるのでぜひお越しください♪

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2019.05.20

食品

東大阪市集団給食研究会総会で優良従業員表彰されました♪ こんにちは！栄養課の志水ですだんだんと暑いと感じることが多くなってきましたが、皆さん体調を崩したりしていませんか⁇⁇ 気温が高くなってくると食中毒の危険性も高くなります注意が必要ですさて、東大阪市には集団給食研究会というのがあるのはご存じでしょうか？保健所と東大阪市内にある給食関係者でできた組織です。アーバンケア島之内も会員として参加しています食中毒を予防する研修など、栄養士研修・調理員研修を行ったりと私たち栄養士の勉強や情報交換の場となっています。先日、集団給食研究会の総会が行われました♪ そこで、アーバンケア島之内の厨房で働く調理員長澤さんが『優良従業員表彰』で表彰されましたこの5年半、ほぼ毎朝5時半より働いて、ご利用者様のお食事を支えてくれていますちなみに恐縮ですが、私も表彰されました立派な賞状と花束を頂きましたこの表彰に見合った仕事をできるように頑張ります明日からもご利用者様に栄養満点でおいしい食事を届けられるよう頑張っていきます

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2019.04.14

食品

今月も開催しました！居酒屋こんにちは！栄養課　石垣です♪ まだまだ肌寒いですが皆さんお元気でお過ごしでしょうか？(^▽^) さて、今月も開催されました！居酒屋とら(*^_^*) 毎月第2土曜日に行っています🌼 職員手作りのだし巻き卵！たこ焼き！おでん！その他、唐揚げ、ポテトフライ　ギョーザ-　枝豆！もちろんビールも(^▽^)/ おいしい料理、飲み物揃っております😋 今月もたくさんの地域の方や、利用者様、ご家族様に来ていただきました😃 皆さんでカラオケを歌ったり、踊ったり！今月も楽しい居酒屋になりました～皆さんもぜひお越しください！お待ちしております♪

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2019.03.19

食品

デラックスランチ♪ こんにちは！栄養課　石垣です(*^_^*) 今回は月に１度デイサービスで行われる「デラックスランチ」を紹介します！普段の食事は厨房で盛り付けをしていますが、デラックスランチは１Fデイホールで職員が盛り付けをしています(*^_^*) きれいに盛り付けしてもらっています♪ このように完成しました～！もちろんごはんも味噌汁もついてとても豪華になっています☆ミこの日は中華メニューでかに玉あんかけ、シューマイ、からあげでした!(^^)!

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2019.02.17

食品

食札　食事形態の工夫♪ こんにちは(^▽^)/ 栄養課　石垣です！今回はご利用者様一人一人にあったお食事お出しするためその目印となる食札の紹介をしたいと思います！アーバンケア島之内では食札はこのようになっています！この札に名前や禁食など書きます(*^_^*) おかゆやミキサーなどさまざまな食事形態があるので一目でわかるように色分けされています！名前は伏せていますがこのように半分の量で出す方や朝に出すパンやコーヒーなども赤ペンで書いたり、シールを使ったり工夫しています。こうしてご利用者様が安心して食事を頂いてもらうことができます(*^_^*) 食べにくそうであればその都度食事形態を変えていきます！今夜の献立です♪ ・豚肉と大豆の炒め物・チンゲン菜のソテー・南瓜のポタージュスープ普通食↑ 超きざみ+おかゆ↑ ミキサー↑ 以上食札と食事形態の工夫でした♪

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2019.02.03

食品

節分　恵方巻きこんにちは！！栄養課です！今日は節分でしたので、お昼の献立は恵方巻きでした！！恵方巻きは島之内の厨房で一本一本手作りしています^_^ くるっぎゅっぽんっきれいにできました(^○^) こんな感じに盛り付けました！いわしのおかか煮となめこととうふの赤だしもついてます(^○^) 恵方巻きは喉づめ防止のためのりではなく、卵で巻きました～普段お粥の方も恵方巻きのお粥バージョンを提供しました！ご利用者様においしく食べてもらい、よかったです♪ 今年の方角は東北東ですよ！恵方巻きを食べて、縁起のいい年にしましょう！！栄養課　石垣

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2020.03.19

食品

3月の料理クラブ

暖かい日が増えてきました！ぽかぽか陽気で日向ぼっこをされている方もいらっしゃいました今日は料理クラブでミックスジュースを作りました！！もちろんしっかりと手を洗って、消毒をしてから、料理開始まずは、ミキサーに入れやすいよう、バナナを小さく切って頂きました。包丁を使うことで手のリハビリや、昔のことを思い出すきっかけにもなります。 1人では不安そうな方には職員が付き添って、サポートしながら、切って頂きました。バナナが切れたら、ミキサーに入れて・・・・スイッチオン完成です！！！(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 「お味はどうですか？？」「おいしいわぁ～～～」「あまーーい」普段なかなか、水分を飲まれない方も、「甘いからうれしい」と言って喜んで飲まれていました。暖かくなると汗もかくので、しっかり水分を摂って元気に過ごしましょう

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2020.02.25

食品

２月の料理クラブをしました

こんにちは！栄養課の岸本です！世間では、新型コロナウイルスが流行し、アーバンケア島之内では、面会中止の対応をとらせて頂いておりますが、施設内では、皆さん元気に過ごされています！今日は、月に１回の料理クラブ２月といえばバレンタインついでに３月のホワイトデーもかねてマシュマロのチョコがけを作りましたまずは、チョコレートを割っていきます。チョコレートは湯せんで溶かして生クリームを投入！マシュマロはオーブントースターに入れてこんがり、焼き目をいれましたあまーい香りが食堂中に広がりますマシュマロだけでなく、バナナも用意しましたバナナは包丁を使って切りました！久しぶりの包丁。職員が少しお手伝い。さすがはベテラン！手慣れた手つき。お皿に盛り付けたら、チョコレートをかけて、完成「おいしいわぁ～」とろけたマシュマロが思わず口からこぼれる一幕も(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ とっても甘かったけれど、皆さん「おいしい」と好評でした来月も何か季節にあったクッキングができるように只今考え中です。。。

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2019.09.15

食品

アーバンケア島之内の敬老祝賀食

こんにちは！管理栄養士の岸本です。明日9/16は、何の日かご存じでしょうか？？そうです！敬老の日☆彡アーバンケア島之内では、敬老の日に合わせて敬老祝賀食と銘打ち、少しだけ豪華なお食事を提供しました！！いつも元気に食事をしてくださっているご利用者様に感謝の気持ちとこれからも元気に過ごして頂きたいという気持ちを込めて作りました♪ 献立は・・・・松茸ご飯・天ぷら・サーモンマリネ・ほうれん草のおかか和え・花麩とみつばの赤だし・くだもの（梨）ご利用者様から大変人気があり、いつも楽しみにして下さっている天ぷら♬ そして季節を感じて頂けるように、秋らしく松茸ご飯、そして梨！品数を増やし、お膳もいつもと違って松花堂弁当風にしてみましたご利用者様に感想を聞きに行ってみました☆ 現在、アーバンケア島之内で最高齢のO様は「おいしいわぁー」と言って召し上がっていました！これからも喜んでいただける食事を考え、提供していきます!!

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2019.06.23

食品

特養★お弁当

こんにちは(^▽^)/ 栄養課石垣です！本日は特養のお昼ご飯にお弁当箱で提供しました～☺ 食堂にはきれいなアジサイが飾られていました✨ 厨房職員が一つ一つお弁当箱に盛り付けました！おいしそう～✨ いつもと違うお昼ご飯にお弁当箱の蓋を開けるとわぁ～！と驚かれる利用者さまもいらっしゃいました☺ 初めての行事でしたがみなさん喜んでもらって良かったです♪

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2019.05.22

食品

今月のリボンカフェ♥

こんにちは(^O^) 栄養課　石垣です♪ 本日、令和になって初めての島之内でのリボンカフェが開催されました～今月は暑くなってきたので、、、パフェを作りました(^O^) まず、パフェにのせるりんごに飾り包丁をいれます！難しかったですが、みなさん一生懸命作っていました(^^♪ 上手にできました～！！次はパフェを作っていきますよ！アイス、フルーチェ、コーンフレーク、ホイップ、切ってもらったりんごなどを順番ずつのせていきます(^^♪ 完成～(^○^)★ 美味しくできてよかったです(^^♪ 時間がありましたので、フルーチェと牛乳のお話をさせていただきました！しらなかったことが多くて、とても勉強になりました(#^.^#) ５月２４日にもアーバンチャイルドこども園でリボンカフェが行われるのでぜひお越しください♪

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2019.05.20

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東大阪市集団給食研究会総会で優良従業員表彰されました♪

こんにちは！栄養課の志水ですだんだんと暑いと感じることが多くなってきましたが、皆さん体調を崩したりしていませんか⁇⁇ 気温が高くなってくると食中毒の危険性も高くなります注意が必要ですさて、東大阪市には集団給食研究会というのがあるのはご存じでしょうか？保健所と東大阪市内にある給食関係者でできた組織です。アーバンケア島之内も会員として参加しています食中毒を予防する研修など、栄養士研修・調理員研修を行ったりと私たち栄養士の勉強や情報交換の場となっています。先日、集団給食研究会の総会が行われました♪ そこで、アーバンケア島之内の厨房で働く調理員長澤さんが『優良従業員表彰』で表彰されましたこの5年半、ほぼ毎朝5時半より働いて、ご利用者様のお食事を支えてくれていますちなみに恐縮ですが、私も表彰されました立派な賞状と花束を頂きましたこの表彰に見合った仕事をできるように頑張ります明日からもご利用者様に栄養満点でおいしい食事を届けられるよう頑張っていきます

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2019.04.14

食品

今月も開催しました！居酒屋

こんにちは！栄養課　石垣です♪ まだまだ肌寒いですが皆さんお元気でお過ごしでしょうか？(^▽^) さて、今月も開催されました！居酒屋とら(*^_^*) 毎月第2土曜日に行っています🌼 職員手作りのだし巻き卵！たこ焼き！おでん！その他、唐揚げ、ポテトフライ　ギョーザ-　枝豆！もちろんビールも(^▽^)/ おいしい料理、飲み物揃っております😋 今月もたくさんの地域の方や、利用者様、ご家族様に来ていただきました😃 皆さんでカラオケを歌ったり、踊ったり！今月も楽しい居酒屋になりました～皆さんもぜひお越しください！お待ちしております♪

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2019.03.19

食品

デラックスランチ♪

こんにちは！栄養課　石垣です(*^_^*) 今回は月に１度デイサービスで行われる「デラックスランチ」を紹介します！普段の食事は厨房で盛り付けをしていますが、デラックスランチは１Fデイホールで職員が盛り付けをしています(*^_^*) きれいに盛り付けしてもらっています♪ このように完成しました～！もちろんごはんも味噌汁もついてとても豪華になっています☆ミこの日は中華メニューでかに玉あんかけ、シューマイ、からあげでした!(^^)!

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2019.02.17

食品

食札　食事形態の工夫♪

こんにちは(^▽^)/ 栄養課　石垣です！今回はご利用者様一人一人にあったお食事お出しするためその目印となる食札の紹介をしたいと思います！アーバンケア島之内では食札はこのようになっています！この札に名前や禁食など書きます(*^_^*) おかゆやミキサーなどさまざまな食事形態があるので一目でわかるように色分けされています！名前は伏せていますがこのように半分の量で出す方や朝に出すパンやコーヒーなども赤ペンで書いたり、シールを使ったり工夫しています。こうしてご利用者様が安心して食事を頂いてもらうことができます(*^_^*) 食べにくそうであればその都度食事形態を変えていきます！今夜の献立です♪ ・豚肉と大豆の炒め物・チンゲン菜のソテー・南瓜のポタージュスープ普通食↑ 超きざみ+おかゆ↑ ミキサー↑ 以上食札と食事形態の工夫でした♪

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2019.02.03

食品

節分　恵方巻き

こんにちは！！栄養課です！今日は節分でしたので、お昼の献立は恵方巻きでした！！恵方巻きは島之内の厨房で一本一本手作りしています^_^ くるっぎゅっぽんっきれいにできました(^○^) こんな感じに盛り付けました！いわしのおかか煮となめこととうふの赤だしもついてます(^○^) 恵方巻きは喉づめ防止のためのりではなく、卵で巻きました～普段お粥の方も恵方巻きのお粥バージョンを提供しました！ご利用者様においしく食べてもらい、よかったです♪ 今年の方角は東北東ですよ！恵方巻きを食べて、縁起のいい年にしましょう！！栄養課　石垣

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