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「食品」で記事を検索しました。

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2025.04.09

食品
お花見🌸③ こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   お花見を開催しました🌸 4階、5階の投稿は西尾CWがのせてくれます💖   合わせてご覧ください！   お花見前は少し曇り空でしたが、始まってから待っていたかのように晴天に🌞 絶好のお花見日和でした🤗   希望された方にはコーヒーの提供を行い、ゆっくりくつろいでおられました🥰   私は3階の方の様子を紹介します💖     『見事な桜やねぇ』『桜見ながらの美味しいコーヒー最高や』などとても喜ばれてました💖 職員も一緒に楽しんでました😚🌟   お高い一眼レフカメラを持ってセンター長も写真を撮ってくれていました！！！ アルバムにしたいくらい素敵な写真ばかりだったので厳選していただいたものを少しだけのせておきます💛   🌸全員で楽しめたお花見でした🌸
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2025.04.03

食品
桜飯を提供しました🌸 こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   前回のブログでも告知していたように3月31日に桜飯を提供しました🌸   桜飯は醤油味の具のない炊き込みご飯のことでアーバンケア島之内ではほんのりピンク色に炊き、上には錦糸卵と桜の塩漬けをに乗せており春を感じる１品となっております🤭   桜も満開に咲いています🌸🌸 お花見楽しみですね💖
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2025.03.13

食品
3月の料理クラブ～いちごのムース🍓～ こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   3月の料理クラブは「いちごムース」を作りました🍓   フルーチェのように牛乳を加えて混ぜると固まっていきます☺ 固まってくるとどんどん重くなっていく・・！！ みなさん力強く混ぜて下さりました！ イチゴジャムとホイップを乗せて完成です💖   もっと食べたいと好評でした💕   普段超きざみ食やミキサー食を召し上がっている方でも楽しめる料理クラブとなりました🤗  
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2025.03.13

食品
3/3ひな祭り🎎ちらし寿司を提供しました！ こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！     特養のブログは見ていただけましたか？？ 3/3はひな祭り🎎 栄養課ではちらし寿司を提供しました！！ (外に出ており、料理の写真が撮れなかったので、昨年の写真を載せます😂) 毎月ちらし寿司は献立に入っていますが、ひな祭りは菜の花や花チラシれんこんを飾った華やかなちらし寿司となっております🤗     写真を撮りに回り、『今日はひな祭りですよ～～！！』と声をかけると、『だからちらし寿司か！』と納得されている方が多かったです🌟 おやつには手作り甘酒と桜饅頭を提供💖 フロア中に甘酒の香りが漂ってました☺ 甘酒については3月の食がくで紹介されてますのでそちらも合わせてご覧ください♪ 👇 3月の食がく～甘酒について～          
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2025.03.08

食品
3月の食がく～甘酒について～ こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   3月の食がくは「甘酒」についてです🍶 甘酒の効果としては・・・ ・美肌と美髪：甘酒に含まれるビタミンB2は健康な肌や髪をつくる働きを持つとされ、ビタミンB6には肌の代謝をサポートする効果があるといわれています。 ・疲労回復効果 　：甘酒には脳のエネルギーになるブドウ糖、体力アップに効果的なアミノ酸に、エネルギー代謝の促進に役立つといわれるビタミンB群も豊富です。 ・腸内環境を整える 　：食物繊維や、オリゴ糖を含まれているので、便秘にも効果的です。   甘酒は簡単に作ることができます!! ・材料：お湯200ｍｌ、酒粕30ｇ。砂糖15ｇ ・作り方 　①酒粕は一口大にちぎります。 　②鍋にお湯を入れ強火にかけ、沸騰してきたら①を入れ弱火にし、酒粕が柔らかくなり、全体になじむように混ぜ合わせます。 　③酒粕が溶けたら、強火にし、砂糖を入れて全体になじませ、火からおろして完成！   　　お好みで、ハチミツや生姜を加えても美味しくできますよ🤗 ちなみに1日の目安量は、200ml（コップ1杯程度）程度です。まずは、１ヶ月お試しください！ ※糖尿病の方は、１度主治医へご相談ください。   ぜひ飲める方は作ってみてくださいね💖 甘酒と言ったら私は三重県出身なので、よく初詣に伊勢神宮へ行ってました😌 そこでいつも甘酒が配られており、お母さん達はよく並んで飲んでいたのを横で見ていた記憶がよみがえってきました(笑) (自分は甘酒苦手なので飲み終わるのをじっと待ってました😂)   自分にも必要な効果がたくさんあるので、飲めるようになりたい・・・！！！！   という余談でした😅        
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2025.02.11

食品
2月の料理クラブ～豆腐ぜんざい～ こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   1月の料理クラブが感染症対策のため延期となりました・・😢 そのため1月に予定していた「豆腐ぜんざい」を作りました！！   寒い日にほっと温まるぜんざいに餅の代わりに豆腐を入れました☺ 豆腐を切って盛り付けをしていただきました🎶   男前職員と一緒に切る作業で喜んでおられる方もいました🤗(笑) ぜんざいはこちらで作りましたがずっと味の心配していました・・ 『甘さちょうどいいわ』 『おいしいわぁ🤭』 とみなさんに喜んでいただけました！！！ 豆腐は意外と合います👍 満足していただけて良かったです🥰  
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2025.02.02

食品
節分～恵方巻～2025👹 こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   ２０２５年２月２日　節分の日がやってまいりました！！！👹   「節分」は、鬼を追い払って無病息災を願う日で、「立春」の前日にあたります。 「立春」は年によって変わるため、それに伴って「節分」の日付も年によって変わることになります。 「節分」といえば2月3日のイメージを持つ方が多いですが、今年は立春が2月3日であることから2月2日が節分となります。 今年より前に2月2日が節分だったのは4年前の2021年ですが、2021年2月2日の節分はその前をさかのぼると124年ぶり・・❕     今年の恵方は「西南西」です🌟   今年は日曜日なので特養のご入居様のみの提供となります🥺 職員も楽しみにしてたけどお休みで食べれない・・・と落ち込んでいました😟   巻き担当は料理長こと藤村課長です！！ プロの技が光ります✨ 写真を撮りながら『お～～』と後ろで感動してました(笑) 中村栄養士は初めての恵方巻！ 作り方を学んでいます☺ 崩れやすいので切るのも少し難しいですが、久保栄養士とてもきれいに切って盛り付けてくれました💖   お粥を召し上がっている方にもお粥の上に同じ具材を盛り付けします！   また節分には邪気払いや無病息災を願いいわしを飾ったり食べる風習があります。 アーバンケア島之内では小鉢として恵方巻と一緒に「いわしの煮つけ」も提供しています✨   また海苔はのどに引っ付きやすく危ないため卵のシートを使って作っています😌   こうしてみなさんにおいしい節分料理を提供させていただいております🤗   出来上がりはこんな感じです！！   お味はいかがでしょうか？？ 『今日は節分か！豪華やなあと思った！』 『きれいにできてるねぇ、いつもありがとう』 『美味しいわ～～』 といろんな声が聞けました🤗   喜んでいただけてとても嬉しいです！！！ こちらこそありがとうございます💕  
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2025.02.01

食品
2月の食がく～バレンタイン💖～ こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   あっという間に2月ですね😳 まだまだ寒い日が続きます・・   今回の食がくはバレンタインデーについてです💖 バレンタインといえば甘いお菓子💛 日本におけるバレンタインは「女性から男性へ愛を伝える日」とされています。 近年ではいわゆる本命チョコだけでなく、義理チョコ、友チョコなど送る相手も多様になってきており、男性から女性に贈ることを逆チョコと呼んだり、自分のためにちょっと特別なチョコを買う自分チョコがブームとなったり楽しみ方は広がり続けています🎶   日本のバレンタインの発祥は神戸なんだそうです！！ バレンタインデーにチョコレートを贈る習慣は、兵庫県の洋菓子メーカー「モロゾフ」の創業者が始めたといいます。 1936年、当時の英字新聞に「バレンタインデーにチョコレートを贈ろう」と、広告にはじめて載せました。 戦争で一度は途絶えたものの、戦後は他の菓子メーカーの協力も得て活動が続き、現在の日本ではすっかり「バレンタインデーにはチョコレート」という習慣が定着しました。   お菓子作りが苦手な方でも簡単にチョコケーキが作れるレシピを紹介します☺ マグカップで簡単♪濃厚チョコケーキ 材料（1人分） 　　Aホットケーキミックス・・27ｇ 　　A砂糖・・大さじ2 　　Aココアパウダー・・大さじ1 　　B卵（Mサイズ）・・1個 　　B牛乳・・大さじ1 　　Bｻﾗﾀﾞ油・・少々 板チョコ（ビター）・・10ｇ（2枚程） 《作り方》 ①マグカップにAの材料を入れ、かき混ぜる。 ②さらにBを入れてよくかき混ぜる。 ③板チョコを割り入れて、 ２～３回トントンと落として、中の空気を抜く。 ④電子レンジで600Wで2分加熱する。 ⑤ふっくらと生地が盛り上がり、竹串で刺して生地が付かなければ完成✨   簡単かつカカオには脳を活性化させる栄養素が含まれているのでぜひ作ってみてください💛     私は自分用に美味しいチョコを買いに行こうかしら・・・🤭     明日2/2は節分の日です！！ 昼食に手作りの恵方巻を提供する予定です😚  
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2025.01.10

食品
令和7年1月食がく～鏡開き～ こんにちは！管理栄養士の吉田です！   令和7年初めの食がくは『鏡開き』についてです❕   1/11は鏡開きの日です！ 日本では、お正月の正月飾りとして鏡餅を飾る風習があり、一定期間飾った鏡餅は鏡開きをして食べます。鏡開きをした鏡餅をどのように食べるか、楽しみにしている方は多いのではないでしょうか。 鏡開きにはきちんとした由来があり、割り方にも伝統があります。   施設にも各階に鏡餅を飾っています☺   鏡開きとは、お正月の間に年神様の居場所として飾っておいた鏡餅を食べる日本の伝統的な儀式のことです。 年神様に見立てた餅を開いて食べることで1年の無病息災を願います。   なぜ割るのではなく開くなのでしょうか？ 昔は、お餅を包丁などの刃物で「切る」といった行為や「割る」という言葉は切腹を連想させるため縁起が悪いとされていました。そのため、末広がりを意味する「開く」という表現にし「鏡開き」と呼ばれるようになったといわれています。       おしることぜんざいの違いを皆さんは知っていますか？ ◎おしるこ◎ こしあん・つぶあんを水でのばして小豆汁に餅や白玉団子を入れたもの ◎ぜんざい◎ 小豆を砂糖で煮て、餅や白玉団子を入れたもの　粒をつぶさないのが特徴   ちなみに関西では・・・ こしあんの汁物を「おしるこ」　つぶあんの汁物を「ぜんざい」と呼ぶそうです😳   利用者の皆様にはおやつの時間にぜんざいを提供しています💖 年末に開催したもちつき大会でついた餅をちいさーーーーくコロコロに切って火を通しあられ状にしての提供です！   冷え込む日が続きますのであったかいぜんざいを食べてほっこり( *´艸｀)しましょう      
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2025.01.02

食品
特養おもちつき大会❕ こんにちは！管理栄養士の吉田です！   順番が逆になってしまい申し訳ございません・・ 12月に開催したもちつき大会の様子をお届けします🌟 ポカポカ陽気で晴天🌞もちつき日和でした！   初めは力のいる作業なので施設長と久保田先生についていただきました！ 順番まち中練習しておられました🤭 毎年もちつき楽しみにされてる方もいます✨ 『昔よくついてた！』とベテランのつきを見せていただいたり、『いい経験できたわ～』などと色んな声が聴けました🌟   おいしいおもちが出来上がりました✨ 丸める隊の方とパシャリ📷 お疲れ様でした！！     施設長は次の日筋肉痛になっていました(笑)  
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2025.04.09

食品
お花見🌸③
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   お花見を開催しました🌸 4階、5階の投稿は西尾CWがのせてくれます💖   合わせてご覧ください！   お花見前は少し曇り空でしたが、始まってから待っていたかのように晴天に🌞 絶好のお花見日和でした🤗   希望された方にはコーヒーの提供を行い、ゆっくりくつろいでおられました🥰   私は3階の方の様子を紹介します💖     『見事な桜やねぇ』『桜見ながらの美味しいコーヒー最高や』などとても喜ばれてました💖 職員も一緒に楽しんでました😚🌟   お高い一眼レフカメラを持ってセンター長も写真を撮ってくれていました！！！ アルバムにしたいくらい素敵な写真ばかりだったので厳選していただいたものを少しだけのせておきます💛   🌸全員で楽しめたお花見でした🌸
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2025.04.03

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桜飯を提供しました🌸
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   前回のブログでも告知していたように3月31日に桜飯を提供しました🌸   桜飯は醤油味の具のない炊き込みご飯のことでアーバンケア島之内ではほんのりピンク色に炊き、上には錦糸卵と桜の塩漬けをに乗せており春を感じる１品となっております🤭   桜も満開に咲いています🌸🌸 お花見楽しみですね💖
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2025.03.13

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3月の料理クラブ～いちごのムース🍓～
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   3月の料理クラブは「いちごムース」を作りました🍓   フルーチェのように牛乳を加えて混ぜると固まっていきます☺ 固まってくるとどんどん重くなっていく・・！！ みなさん力強く混ぜて下さりました！ イチゴジャムとホイップを乗せて完成です💖   もっと食べたいと好評でした💕   普段超きざみ食やミキサー食を召し上がっている方でも楽しめる料理クラブとなりました🤗  
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2025.03.13

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3/3ひな祭り🎎ちらし寿司を提供しました！
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！     特養のブログは見ていただけましたか？？ 3/3はひな祭り🎎 栄養課ではちらし寿司を提供しました！！ (外に出ており、料理の写真が撮れなかったので、昨年の写真を載せます😂) 毎月ちらし寿司は献立に入っていますが、ひな祭りは菜の花や花チラシれんこんを飾った華やかなちらし寿司となっております🤗     写真を撮りに回り、『今日はひな祭りですよ～～！！』と声をかけると、『だからちらし寿司か！』と納得されている方が多かったです🌟 おやつには手作り甘酒と桜饅頭を提供💖 フロア中に甘酒の香りが漂ってました☺ 甘酒については3月の食がくで紹介されてますのでそちらも合わせてご覧ください♪ 👇 3月の食がく～甘酒について～          
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2025.03.08

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3月の食がく～甘酒について～
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   3月の食がくは「甘酒」についてです🍶 甘酒の効果としては・・・ ・美肌と美髪：甘酒に含まれるビタミンB2は健康な肌や髪をつくる働きを持つとされ、ビタミンB6には肌の代謝をサポートする効果があるといわれています。 ・疲労回復効果 　：甘酒には脳のエネルギーになるブドウ糖、体力アップに効果的なアミノ酸に、エネルギー代謝の促進に役立つといわれるビタミンB群も豊富です。 ・腸内環境を整える 　：食物繊維や、オリゴ糖を含まれているので、便秘にも効果的です。   甘酒は簡単に作ることができます!! ・材料：お湯200ｍｌ、酒粕30ｇ。砂糖15ｇ ・作り方 　①酒粕は一口大にちぎります。 　②鍋にお湯を入れ強火にかけ、沸騰してきたら①を入れ弱火にし、酒粕が柔らかくなり、全体になじむように混ぜ合わせます。 　③酒粕が溶けたら、強火にし、砂糖を入れて全体になじませ、火からおろして完成！   　　お好みで、ハチミツや生姜を加えても美味しくできますよ🤗 ちなみに1日の目安量は、200ml（コップ1杯程度）程度です。まずは、１ヶ月お試しください！ ※糖尿病の方は、１度主治医へご相談ください。   ぜひ飲める方は作ってみてくださいね💖 甘酒と言ったら私は三重県出身なので、よく初詣に伊勢神宮へ行ってました😌 そこでいつも甘酒が配られており、お母さん達はよく並んで飲んでいたのを横で見ていた記憶がよみがえってきました(笑) (自分は甘酒苦手なので飲み終わるのをじっと待ってました😂)   自分にも必要な効果がたくさんあるので、飲めるようになりたい・・・！！！！   という余談でした😅        
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2025.02.11

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2月の料理クラブ～豆腐ぜんざい～
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   1月の料理クラブが感染症対策のため延期となりました・・😢 そのため1月に予定していた「豆腐ぜんざい」を作りました！！   寒い日にほっと温まるぜんざいに餅の代わりに豆腐を入れました☺ 豆腐を切って盛り付けをしていただきました🎶   男前職員と一緒に切る作業で喜んでおられる方もいました🤗(笑) ぜんざいはこちらで作りましたがずっと味の心配していました・・ 『甘さちょうどいいわ』 『おいしいわぁ🤭』 とみなさんに喜んでいただけました！！！ 豆腐は意外と合います👍 満足していただけて良かったです🥰  
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2025.02.02

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節分～恵方巻～2025👹
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   ２０２５年２月２日　節分の日がやってまいりました！！！👹   「節分」は、鬼を追い払って無病息災を願う日で、「立春」の前日にあたります。 「立春」は年によって変わるため、それに伴って「節分」の日付も年によって変わることになります。 「節分」といえば2月3日のイメージを持つ方が多いですが、今年は立春が2月3日であることから2月2日が節分となります。 今年より前に2月2日が節分だったのは4年前の2021年ですが、2021年2月2日の節分はその前をさかのぼると124年ぶり・・❕     今年の恵方は「西南西」です🌟   今年は日曜日なので特養のご入居様のみの提供となります🥺 職員も楽しみにしてたけどお休みで食べれない・・・と落ち込んでいました😟   巻き担当は料理長こと藤村課長です！！ プロの技が光ります✨ 写真を撮りながら『お～～』と後ろで感動してました(笑) 中村栄養士は初めての恵方巻！ 作り方を学んでいます☺ 崩れやすいので切るのも少し難しいですが、久保栄養士とてもきれいに切って盛り付けてくれました💖   お粥を召し上がっている方にもお粥の上に同じ具材を盛り付けします！   また節分には邪気払いや無病息災を願いいわしを飾ったり食べる風習があります。 アーバンケア島之内では小鉢として恵方巻と一緒に「いわしの煮つけ」も提供しています✨   また海苔はのどに引っ付きやすく危ないため卵のシートを使って作っています😌   こうしてみなさんにおいしい節分料理を提供させていただいております🤗   出来上がりはこんな感じです！！   お味はいかがでしょうか？？ 『今日は節分か！豪華やなあと思った！』 『きれいにできてるねぇ、いつもありがとう』 『美味しいわ～～』 といろんな声が聞けました🤗   喜んでいただけてとても嬉しいです！！！ こちらこそありがとうございます💕  
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2025.02.01

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2月の食がく～バレンタイン💖～
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   あっという間に2月ですね😳 まだまだ寒い日が続きます・・   今回の食がくはバレンタインデーについてです💖 バレンタインといえば甘いお菓子💛 日本におけるバレンタインは「女性から男性へ愛を伝える日」とされています。 近年ではいわゆる本命チョコだけでなく、義理チョコ、友チョコなど送る相手も多様になってきており、男性から女性に贈ることを逆チョコと呼んだり、自分のためにちょっと特別なチョコを買う自分チョコがブームとなったり楽しみ方は広がり続けています🎶   日本のバレンタインの発祥は神戸なんだそうです！！ バレンタインデーにチョコレートを贈る習慣は、兵庫県の洋菓子メーカー「モロゾフ」の創業者が始めたといいます。 1936年、当時の英字新聞に「バレンタインデーにチョコレートを贈ろう」と、広告にはじめて載せました。 戦争で一度は途絶えたものの、戦後は他の菓子メーカーの協力も得て活動が続き、現在の日本ではすっかり「バレンタインデーにはチョコレート」という習慣が定着しました。   お菓子作りが苦手な方でも簡単にチョコケーキが作れるレシピを紹介します☺ マグカップで簡単♪濃厚チョコケーキ 材料（1人分） 　　Aホットケーキミックス・・27ｇ 　　A砂糖・・大さじ2 　　Aココアパウダー・・大さじ1 　　B卵（Mサイズ）・・1個 　　B牛乳・・大さじ1 　　Bｻﾗﾀﾞ油・・少々 板チョコ（ビター）・・10ｇ（2枚程） 《作り方》 ①マグカップにAの材料を入れ、かき混ぜる。 ②さらにBを入れてよくかき混ぜる。 ③板チョコを割り入れて、 ２～３回トントンと落として、中の空気を抜く。 ④電子レンジで600Wで2分加熱する。 ⑤ふっくらと生地が盛り上がり、竹串で刺して生地が付かなければ完成✨   簡単かつカカオには脳を活性化させる栄養素が含まれているのでぜひ作ってみてください💛     私は自分用に美味しいチョコを買いに行こうかしら・・・🤭     明日2/2は節分の日です！！ 昼食に手作りの恵方巻を提供する予定です😚  
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2025.01.10

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令和7年1月食がく～鏡開き～
こんにちは！管理栄養士の吉田です！   令和7年初めの食がくは『鏡開き』についてです❕   1/11は鏡開きの日です！ 日本では、お正月の正月飾りとして鏡餅を飾る風習があり、一定期間飾った鏡餅は鏡開きをして食べます。鏡開きをした鏡餅をどのように食べるか、楽しみにしている方は多いのではないでしょうか。 鏡開きにはきちんとした由来があり、割り方にも伝統があります。   施設にも各階に鏡餅を飾っています☺   鏡開きとは、お正月の間に年神様の居場所として飾っておいた鏡餅を食べる日本の伝統的な儀式のことです。 年神様に見立てた餅を開いて食べることで1年の無病息災を願います。   なぜ割るのではなく開くなのでしょうか？ 昔は、お餅を包丁などの刃物で「切る」といった行為や「割る」という言葉は切腹を連想させるため縁起が悪いとされていました。そのため、末広がりを意味する「開く」という表現にし「鏡開き」と呼ばれるようになったといわれています。       おしることぜんざいの違いを皆さんは知っていますか？ ◎おしるこ◎ こしあん・つぶあんを水でのばして小豆汁に餅や白玉団子を入れたもの ◎ぜんざい◎ 小豆を砂糖で煮て、餅や白玉団子を入れたもの　粒をつぶさないのが特徴   ちなみに関西では・・・ こしあんの汁物を「おしるこ」　つぶあんの汁物を「ぜんざい」と呼ぶそうです😳   利用者の皆様にはおやつの時間にぜんざいを提供しています💖 年末に開催したもちつき大会でついた餅をちいさーーーーくコロコロに切って火を通しあられ状にしての提供です！   冷え込む日が続きますのであったかいぜんざいを食べてほっこり( *´艸｀)しましょう      
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2025.01.02

食品
特養おもちつき大会❕
こんにちは！管理栄養士の吉田です！   順番が逆になってしまい申し訳ございません・・ 12月に開催したもちつき大会の様子をお届けします🌟 ポカポカ陽気で晴天🌞もちつき日和でした！   初めは力のいる作業なので施設長と久保田先生についていただきました！ 順番まち中練習しておられました🤭 毎年もちつき楽しみにされてる方もいます✨ 『昔よくついてた！』とベテランのつきを見せていただいたり、『いい経験できたわ～』などと色んな声が聴けました🌟   おいしいおもちが出来上がりました✨ 丸める隊の方とパシャリ📷 お疲れ様でした！！     施設長は次の日筋肉痛になっていました(笑)  
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