urban-shimanouchi-logo
menu

メニュー

clear urban-shimanouchi-logo

「食品」で記事を検索しました。

ブログ投稿画像

2025.02.11

食品
2月の料理クラブ～豆腐ぜんざい～ こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   1月の料理クラブが感染症対策のため延期となりました・・😢 そのため1月に予定していた「豆腐ぜんざい」を作りました！！   寒い日にほっと温まるぜんざいに餅の代わりに豆腐を入れました☺ 豆腐を切って盛り付けをしていただきました🎶   男前職員と一緒に切る作業で喜んでおられる方もいました🤗(笑) ぜんざいはこちらで作りましたがずっと味の心配していました・・ 『甘さちょうどいいわ』 『おいしいわぁ🤭』 とみなさんに喜んでいただけました！！！ 豆腐は意外と合います👍 満足していただけて良かったです🥰  
ブログ投稿画像

2025.02.02

食品
節分～恵方巻～2025👹 こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   ２０２５年２月２日　節分の日がやってまいりました！！！👹   「節分」は、鬼を追い払って無病息災を願う日で、「立春」の前日にあたります。 「立春」は年によって変わるため、それに伴って「節分」の日付も年によって変わることになります。 「節分」といえば2月3日のイメージを持つ方が多いですが、今年は立春が2月3日であることから2月2日が節分となります。 今年より前に2月2日が節分だったのは4年前の2021年ですが、2021年2月2日の節分はその前をさかのぼると124年ぶり・・❕     今年の恵方は「西南西」です🌟   今年は日曜日なので特養のご入居様のみの提供となります🥺 職員も楽しみにしてたけどお休みで食べれない・・・と落ち込んでいました😟   巻き担当は料理長こと藤村課長です！！ プロの技が光ります✨ 写真を撮りながら『お～～』と後ろで感動してました(笑) 中村栄養士は初めての恵方巻！ 作り方を学んでいます☺ 崩れやすいので切るのも少し難しいですが、久保栄養士とてもきれいに切って盛り付けてくれました💖   お粥を召し上がっている方にもお粥の上に同じ具材を盛り付けします！   また節分には邪気払いや無病息災を願いいわしを飾ったり食べる風習があります。 アーバンケア島之内では小鉢として恵方巻と一緒に「いわしの煮つけ」も提供しています✨   また海苔はのどに引っ付きやすく危ないため卵のシートを使って作っています😌   こうしてみなさんにおいしい節分料理を提供させていただいております🤗   出来上がりはこんな感じです！！   お味はいかがでしょうか？？ 『今日は節分か！豪華やなあと思った！』 『きれいにできてるねぇ、いつもありがとう』 『美味しいわ～～』 といろんな声が聞けました🤗   喜んでいただけてとても嬉しいです！！！ こちらこそありがとうございます💕  
ブログ投稿画像

2025.02.01

食品
2月の食がく～バレンタイン💖～ こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   あっという間に2月ですね😳 まだまだ寒い日が続きます・・   今回の食がくはバレンタインデーについてです💖 バレンタインといえば甘いお菓子💛 日本におけるバレンタインは「女性から男性へ愛を伝える日」とされています。 近年ではいわゆる本命チョコだけでなく、義理チョコ、友チョコなど送る相手も多様になってきており、男性から女性に贈ることを逆チョコと呼んだり、自分のためにちょっと特別なチョコを買う自分チョコがブームとなったり楽しみ方は広がり続けています🎶   日本のバレンタインの発祥は神戸なんだそうです！！ バレンタインデーにチョコレートを贈る習慣は、兵庫県の洋菓子メーカー「モロゾフ」の創業者が始めたといいます。 1936年、当時の英字新聞に「バレンタインデーにチョコレートを贈ろう」と、広告にはじめて載せました。 戦争で一度は途絶えたものの、戦後は他の菓子メーカーの協力も得て活動が続き、現在の日本ではすっかり「バレンタインデーにはチョコレート」という習慣が定着しました。   お菓子作りが苦手な方でも簡単にチョコケーキが作れるレシピを紹介します☺ マグカップで簡単♪濃厚チョコケーキ 材料（1人分） 　　Aホットケーキミックス・・27ｇ 　　A砂糖・・大さじ2 　　Aココアパウダー・・大さじ1 　　B卵（Mサイズ）・・1個 　　B牛乳・・大さじ1 　　Bｻﾗﾀﾞ油・・少々 板チョコ（ビター）・・10ｇ（2枚程） 《作り方》 ①マグカップにAの材料を入れ、かき混ぜる。 ②さらにBを入れてよくかき混ぜる。 ③板チョコを割り入れて、 ２～３回トントンと落として、中の空気を抜く。 ④電子レンジで600Wで2分加熱する。 ⑤ふっくらと生地が盛り上がり、竹串で刺して生地が付かなければ完成✨   簡単かつカカオには脳を活性化させる栄養素が含まれているのでぜひ作ってみてください💛     私は自分用に美味しいチョコを買いに行こうかしら・・・🤭     明日2/2は節分の日です！！ 昼食に手作りの恵方巻を提供する予定です😚  
ブログ投稿画像

2025.01.10

食品
令和7年1月食がく～鏡開き～ こんにちは！管理栄養士の吉田です！   令和7年初めの食がくは『鏡開き』についてです❕   1/11は鏡開きの日です！ 日本では、お正月の正月飾りとして鏡餅を飾る風習があり、一定期間飾った鏡餅は鏡開きをして食べます。鏡開きをした鏡餅をどのように食べるか、楽しみにしている方は多いのではないでしょうか。 鏡開きにはきちんとした由来があり、割り方にも伝統があります。   施設にも各階に鏡餅を飾っています☺   鏡開きとは、お正月の間に年神様の居場所として飾っておいた鏡餅を食べる日本の伝統的な儀式のことです。 年神様に見立てた餅を開いて食べることで1年の無病息災を願います。   なぜ割るのではなく開くなのでしょうか？ 昔は、お餅を包丁などの刃物で「切る」といった行為や「割る」という言葉は切腹を連想させるため縁起が悪いとされていました。そのため、末広がりを意味する「開く」という表現にし「鏡開き」と呼ばれるようになったといわれています。       おしることぜんざいの違いを皆さんは知っていますか？ ◎おしるこ◎ こしあん・つぶあんを水でのばして小豆汁に餅や白玉団子を入れたもの ◎ぜんざい◎ 小豆を砂糖で煮て、餅や白玉団子を入れたもの　粒をつぶさないのが特徴   ちなみに関西では・・・ こしあんの汁物を「おしるこ」　つぶあんの汁物を「ぜんざい」と呼ぶそうです😳   利用者の皆様にはおやつの時間にぜんざいを提供しています💖 年末に開催したもちつき大会でついた餅をちいさーーーーくコロコロに切って火を通しあられ状にしての提供です！   冷え込む日が続きますのであったかいぜんざいを食べてほっこり( *´艸｀)しましょう      
ブログ投稿画像

2025.01.02

食品
特養おもちつき大会❕ こんにちは！管理栄養士の吉田です！   順番が逆になってしまい申し訳ございません・・ 12月に開催したもちつき大会の様子をお届けします🌟 ポカポカ陽気で晴天🌞もちつき日和でした！   初めは力のいる作業なので施設長と久保田先生についていただきました！ 順番まち中練習しておられました🤭 毎年もちつき楽しみにされてる方もいます✨ 『昔よくついてた！』とベテランのつきを見せていただいたり、『いい経験できたわ～』などと色んな声が聴けました🌟   おいしいおもちが出来上がりました✨ 丸める隊の方とパシャリ📷 お疲れ様でした！！     施設長は次の日筋肉痛になっていました(笑)  
ブログ投稿画像

2025.01.02

食品
🌟特養おせち2025🌟 配達おせち完成後、次は特養のご利用者様におせちをお届けします！！   丁寧にきれいに盛り付けていきます😌✨   内容は赤飯、煮しめ、栗の甘露煮、黒豆、ぶりの照り焼き、伊達巻、えび、数の子、松竹梅かまぼこ、お雑煮となっております！ お雑煮は関西風の白みそのお雑煮です☺ 『私の住んでたところではすましだった』など地域による違い、それぞれの思い出も聞けて面白かったです✨   当日はバタバタしており、フロアにあがれずあいさつもできずでした・・ 今日やっと新年のあいさつと感想を聞けました🤭 豪華やったわ～ととても喜んでおられました💖 いつもありがとうねとたくさんの声をいただき、今年も頑張ろうと思えました☺ 皆様にとって素敵な１年になりますように🎶            
ブログ投稿画像

2025.01.02

食品
🎍新年明けましておめでとうございます🎍　～配達おせち2025～ こんにちは！管理栄養士の吉田です！ 明けましておめでとうございます🎉🎍 昨年も大変お世話になりました！！ 本年もどうぞよろしくお願い致します😌   おせちの時期がやってまいりました！！   アーバンケア島之内では、特養のご利用者様はもちろん、地域の方に向けてのおせちの販売・配達を行っております☺   厨房の大きさの関係から150食限定での販売です🌟   早い段階で予定数に達したよ！！と連絡をいただきありがたい限りです🥺 購入できなかった方は申し訳ございません・・ 毎年ありますので、また予約していただけると嬉しいです😖💖 今年も元旦早朝から栄養課職員で盛り付けています！   私も盛り付けに入っていたのであまり写真が撮れなかったですが、少しでもこんな風に作られているんだなと感じていただければと思います😌   まだ日が昇っていない時間から多くの職員が働き始めていました！ 気が付いた時には外が明るくなっていました🤭 今年はおせち初めての新人職員もいました！ すごいですね・・・と驚いてました😂 私も毎年すごいな・・と思って盛り付けています(笑) おせちがある程度できてきたところで赤飯担当が出勤です！   おせちの中身の抜けがないかなど確認しながらなので集中しております😇 出来上がったおせちと赤飯を重ねて、風呂敷に包んでくれる職員、配達してくれる職員にバトンタッチ❕   島之内の他事業所の職員、他施設の職員までお手伝いにきて下さりました！！ 元旦からありがとうございました💖   皆様のおかげで今年もなんとか無事にお届けすることが出来ました！！！！！ たくさんの人の思いのこもったおせちとなっておりますので、おいしく召し上がっていただけたら幸いです😆 購入してくださった皆様ありがとうございました！！   縁起物をしっかり食べて素敵な1年をお過ごしください🤗 職員一同皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます🍀     配達おせちが終わったら次は特養のご利用者様のおせちの盛り付けです！！ 張り切って次に行きましょう！！  
ブログ投稿画像

2024.12.22

食品
特養クリスマス食2024🎅 こんにちは！管理栄養士の吉田です！   少し早めですが、12/22にクリスマス食をご提供しました😚💕 みなさん「豪華やなあ！」と喜ばれていました！！ メニューは ・エビピラフ ・鶏の照り焼き ・サーモンマリネ ・ポテトサラダ ・かぼちゃのポタージュ ・くだもの(キウイ) いつもと違いちょっと特別感プレートでの提供です🎶       いつもより完食が早かったように思います😆 美味しかったわ～～！！とたくさんのお声をいただきました💖   もう少しするとおせちがやってきます！！！ 栄養課一同頑張ってみなさんに美味しいおせち提供できるよう心込めて作ります！！！！  
ブログ投稿画像

2024.12.14

食品
12月の料理クラブ～クリスマスケーキ🎄～ 12月の料理クラブは一足早く『クリスマスケーキ』を作りました🎅   昨年は1人ずつケーキを作りましたが、今年はひとつのクリスマスケーキをみんなで作りました😆 クリームを丁寧に塗り広げ、フルーツもたくさんはさんで・・💖 出来上がったケーキはこちらです👇💖 きざみ食の方には果物を刻んだものをトッピングしていただきました😌   切り分けもさすが主婦👩とても綺麗に切り分けて下さりました🎶 来れてよかったわ～～！ととても喜んでいただけました💕
ブログ投稿画像

2024.12.14

食品
食がく～年越しそばについて～ こんにちは！管理栄養士の吉田です！   もうあと少しで新たな年を迎えますね🌞 私は早すぎてあっという間でした😅   今回の食がくは『年越しそば』についてです🎶 蕎麦は細長いため寿命が延びることを祈願し、縁起を担いだり、蕎麦は切れやすいことから年終わりに1年の悪い縁を断つという意味が込められているそうです。   蕎麦ってなんの栄養があるの？ 蕎麦はお米などの穀類の中でもたんぱく質を多く含んでいます☺ 低カロリーで高たんぱく、様々なビタミン、ミネラルが含まれていますが注目すべき栄養成分はルチンではないでしょうか😌 ルチンはビタミンCと一緒に摂取することで毛細血管を強化してくれるので出血性の疾患への予防効果も期待できます🤭 また、毛細血管を強化するだけでなく、血管を修復する働きもあります！ そのため血流をスムーズにしてくれる働きも期待でき、高血圧や動脈硬化、コレステロールの予防対策にも期待できます！ コラーゲンの生成を助ける働きもあるのでお肌の調子の改善、抗酸化作用による健康効果があり、免疫力の向上にも・・！！   しかし茹でてしまうとルチンはゆで汁の方に流出してしまいます😖 そのため効率よく摂るためには蕎麦湯がおすすめです🎶 余った麺つゆでわり、薬味を加えるとおいしく飲めます😚   またご興味があれば蕎麦について調べてみてください🤗   家族の幸せ・健康を願って 年越しそばを食べて新年を迎えましょう！   アーバンケア島之内でも31日の夕食に年越しそばを提供します😆  
ブログ投稿画像

2025.02.11

食品
2月の料理クラブ～豆腐ぜんざい～
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   1月の料理クラブが感染症対策のため延期となりました・・😢 そのため1月に予定していた「豆腐ぜんざい」を作りました！！   寒い日にほっと温まるぜんざいに餅の代わりに豆腐を入れました☺ 豆腐を切って盛り付けをしていただきました🎶   男前職員と一緒に切る作業で喜んでおられる方もいました🤗(笑) ぜんざいはこちらで作りましたがずっと味の心配していました・・ 『甘さちょうどいいわ』 『おいしいわぁ🤭』 とみなさんに喜んでいただけました！！！ 豆腐は意外と合います👍 満足していただけて良かったです🥰  
ブログ投稿画像

2025.02.02

食品
節分～恵方巻～2025👹
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   ２０２５年２月２日　節分の日がやってまいりました！！！👹   「節分」は、鬼を追い払って無病息災を願う日で、「立春」の前日にあたります。 「立春」は年によって変わるため、それに伴って「節分」の日付も年によって変わることになります。 「節分」といえば2月3日のイメージを持つ方が多いですが、今年は立春が2月3日であることから2月2日が節分となります。 今年より前に2月2日が節分だったのは4年前の2021年ですが、2021年2月2日の節分はその前をさかのぼると124年ぶり・・❕     今年の恵方は「西南西」です🌟   今年は日曜日なので特養のご入居様のみの提供となります🥺 職員も楽しみにしてたけどお休みで食べれない・・・と落ち込んでいました😟   巻き担当は料理長こと藤村課長です！！ プロの技が光ります✨ 写真を撮りながら『お～～』と後ろで感動してました(笑) 中村栄養士は初めての恵方巻！ 作り方を学んでいます☺ 崩れやすいので切るのも少し難しいですが、久保栄養士とてもきれいに切って盛り付けてくれました💖   お粥を召し上がっている方にもお粥の上に同じ具材を盛り付けします！   また節分には邪気払いや無病息災を願いいわしを飾ったり食べる風習があります。 アーバンケア島之内では小鉢として恵方巻と一緒に「いわしの煮つけ」も提供しています✨   また海苔はのどに引っ付きやすく危ないため卵のシートを使って作っています😌   こうしてみなさんにおいしい節分料理を提供させていただいております🤗   出来上がりはこんな感じです！！   お味はいかがでしょうか？？ 『今日は節分か！豪華やなあと思った！』 『きれいにできてるねぇ、いつもありがとう』 『美味しいわ～～』 といろんな声が聞けました🤗   喜んでいただけてとても嬉しいです！！！ こちらこそありがとうございます💕  
ブログ投稿画像

2025.02.01

食品
2月の食がく～バレンタイン💖～
こんにちは！ 管理栄養士の吉田です！   あっという間に2月ですね😳 まだまだ寒い日が続きます・・   今回の食がくはバレンタインデーについてです💖 バレンタインといえば甘いお菓子💛 日本におけるバレンタインは「女性から男性へ愛を伝える日」とされています。 近年ではいわゆる本命チョコだけでなく、義理チョコ、友チョコなど送る相手も多様になってきており、男性から女性に贈ることを逆チョコと呼んだり、自分のためにちょっと特別なチョコを買う自分チョコがブームとなったり楽しみ方は広がり続けています🎶   日本のバレンタインの発祥は神戸なんだそうです！！ バレンタインデーにチョコレートを贈る習慣は、兵庫県の洋菓子メーカー「モロゾフ」の創業者が始めたといいます。 1936年、当時の英字新聞に「バレンタインデーにチョコレートを贈ろう」と、広告にはじめて載せました。 戦争で一度は途絶えたものの、戦後は他の菓子メーカーの協力も得て活動が続き、現在の日本ではすっかり「バレンタインデーにはチョコレート」という習慣が定着しました。   お菓子作りが苦手な方でも簡単にチョコケーキが作れるレシピを紹介します☺ マグカップで簡単♪濃厚チョコケーキ 材料（1人分） 　　Aホットケーキミックス・・27ｇ 　　A砂糖・・大さじ2 　　Aココアパウダー・・大さじ1 　　B卵（Mサイズ）・・1個 　　B牛乳・・大さじ1 　　Bｻﾗﾀﾞ油・・少々 板チョコ（ビター）・・10ｇ（2枚程） 《作り方》 ①マグカップにAの材料を入れ、かき混ぜる。 ②さらにBを入れてよくかき混ぜる。 ③板チョコを割り入れて、 ２～３回トントンと落として、中の空気を抜く。 ④電子レンジで600Wで2分加熱する。 ⑤ふっくらと生地が盛り上がり、竹串で刺して生地が付かなければ完成✨   簡単かつカカオには脳を活性化させる栄養素が含まれているのでぜひ作ってみてください💛     私は自分用に美味しいチョコを買いに行こうかしら・・・🤭     明日2/2は節分の日です！！ 昼食に手作りの恵方巻を提供する予定です😚  
ブログ投稿画像

2025.01.10

食品
令和7年1月食がく～鏡開き～
こんにちは！管理栄養士の吉田です！   令和7年初めの食がくは『鏡開き』についてです❕   1/11は鏡開きの日です！ 日本では、お正月の正月飾りとして鏡餅を飾る風習があり、一定期間飾った鏡餅は鏡開きをして食べます。鏡開きをした鏡餅をどのように食べるか、楽しみにしている方は多いのではないでしょうか。 鏡開きにはきちんとした由来があり、割り方にも伝統があります。   施設にも各階に鏡餅を飾っています☺   鏡開きとは、お正月の間に年神様の居場所として飾っておいた鏡餅を食べる日本の伝統的な儀式のことです。 年神様に見立てた餅を開いて食べることで1年の無病息災を願います。   なぜ割るのではなく開くなのでしょうか？ 昔は、お餅を包丁などの刃物で「切る」といった行為や「割る」という言葉は切腹を連想させるため縁起が悪いとされていました。そのため、末広がりを意味する「開く」という表現にし「鏡開き」と呼ばれるようになったといわれています。       おしることぜんざいの違いを皆さんは知っていますか？ ◎おしるこ◎ こしあん・つぶあんを水でのばして小豆汁に餅や白玉団子を入れたもの ◎ぜんざい◎ 小豆を砂糖で煮て、餅や白玉団子を入れたもの　粒をつぶさないのが特徴   ちなみに関西では・・・ こしあんの汁物を「おしるこ」　つぶあんの汁物を「ぜんざい」と呼ぶそうです😳   利用者の皆様にはおやつの時間にぜんざいを提供しています💖 年末に開催したもちつき大会でついた餅をちいさーーーーくコロコロに切って火を通しあられ状にしての提供です！   冷え込む日が続きますのであったかいぜんざいを食べてほっこり( *´艸｀)しましょう      
ブログ投稿画像

2025.01.02

食品
特養おもちつき大会❕
こんにちは！管理栄養士の吉田です！   順番が逆になってしまい申し訳ございません・・ 12月に開催したもちつき大会の様子をお届けします🌟 ポカポカ陽気で晴天🌞もちつき日和でした！   初めは力のいる作業なので施設長と久保田先生についていただきました！ 順番まち中練習しておられました🤭 毎年もちつき楽しみにされてる方もいます✨ 『昔よくついてた！』とベテランのつきを見せていただいたり、『いい経験できたわ～』などと色んな声が聴けました🌟   おいしいおもちが出来上がりました✨ 丸める隊の方とパシャリ📷 お疲れ様でした！！     施設長は次の日筋肉痛になっていました(笑)  
ブログ投稿画像

2025.01.02

食品
🌟特養おせち2025🌟
配達おせち完成後、次は特養のご利用者様におせちをお届けします！！   丁寧にきれいに盛り付けていきます😌✨   内容は赤飯、煮しめ、栗の甘露煮、黒豆、ぶりの照り焼き、伊達巻、えび、数の子、松竹梅かまぼこ、お雑煮となっております！ お雑煮は関西風の白みそのお雑煮です☺ 『私の住んでたところではすましだった』など地域による違い、それぞれの思い出も聞けて面白かったです✨   当日はバタバタしており、フロアにあがれずあいさつもできずでした・・ 今日やっと新年のあいさつと感想を聞けました🤭 豪華やったわ～ととても喜んでおられました💖 いつもありがとうねとたくさんの声をいただき、今年も頑張ろうと思えました☺ 皆様にとって素敵な１年になりますように🎶            
ブログ投稿画像

2025.01.02

食品
🎍新年明けましておめでとうございます🎍　～配達おせち2025～
こんにちは！管理栄養士の吉田です！ 明けましておめでとうございます🎉🎍 昨年も大変お世話になりました！！ 本年もどうぞよろしくお願い致します😌   おせちの時期がやってまいりました！！   アーバンケア島之内では、特養のご利用者様はもちろん、地域の方に向けてのおせちの販売・配達を行っております☺   厨房の大きさの関係から150食限定での販売です🌟   早い段階で予定数に達したよ！！と連絡をいただきありがたい限りです🥺 購入できなかった方は申し訳ございません・・ 毎年ありますので、また予約していただけると嬉しいです😖💖 今年も元旦早朝から栄養課職員で盛り付けています！   私も盛り付けに入っていたのであまり写真が撮れなかったですが、少しでもこんな風に作られているんだなと感じていただければと思います😌   まだ日が昇っていない時間から多くの職員が働き始めていました！ 気が付いた時には外が明るくなっていました🤭 今年はおせち初めての新人職員もいました！ すごいですね・・・と驚いてました😂 私も毎年すごいな・・と思って盛り付けています(笑) おせちがある程度できてきたところで赤飯担当が出勤です！   おせちの中身の抜けがないかなど確認しながらなので集中しております😇 出来上がったおせちと赤飯を重ねて、風呂敷に包んでくれる職員、配達してくれる職員にバトンタッチ❕   島之内の他事業所の職員、他施設の職員までお手伝いにきて下さりました！！ 元旦からありがとうございました💖   皆様のおかげで今年もなんとか無事にお届けすることが出来ました！！！！！ たくさんの人の思いのこもったおせちとなっておりますので、おいしく召し上がっていただけたら幸いです😆 購入してくださった皆様ありがとうございました！！   縁起物をしっかり食べて素敵な1年をお過ごしください🤗 職員一同皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます🍀     配達おせちが終わったら次は特養のご利用者様のおせちの盛り付けです！！ 張り切って次に行きましょう！！  
ブログ投稿画像

2024.12.22

食品
特養クリスマス食2024🎅
こんにちは！管理栄養士の吉田です！   少し早めですが、12/22にクリスマス食をご提供しました😚💕 みなさん「豪華やなあ！」と喜ばれていました！！ メニューは ・エビピラフ ・鶏の照り焼き ・サーモンマリネ ・ポテトサラダ ・かぼちゃのポタージュ ・くだもの(キウイ) いつもと違いちょっと特別感プレートでの提供です🎶       いつもより完食が早かったように思います😆 美味しかったわ～～！！とたくさんのお声をいただきました💖   もう少しするとおせちがやってきます！！！ 栄養課一同頑張ってみなさんに美味しいおせち提供できるよう心込めて作ります！！！！  
ブログ投稿画像

2024.12.14

食品
12月の料理クラブ～クリスマスケーキ🎄～
12月の料理クラブは一足早く『クリスマスケーキ』を作りました🎅   昨年は1人ずつケーキを作りましたが、今年はひとつのクリスマスケーキをみんなで作りました😆 クリームを丁寧に塗り広げ、フルーツもたくさんはさんで・・💖 出来上がったケーキはこちらです👇💖 きざみ食の方には果物を刻んだものをトッピングしていただきました😌   切り分けもさすが主婦👩とても綺麗に切り分けて下さりました🎶 来れてよかったわ～～！ととても喜んでいただけました💕
ブログ投稿画像

2024.12.14

食品
食がく～年越しそばについて～
こんにちは！管理栄養士の吉田です！   もうあと少しで新たな年を迎えますね🌞 私は早すぎてあっという間でした😅   今回の食がくは『年越しそば』についてです🎶 蕎麦は細長いため寿命が延びることを祈願し、縁起を担いだり、蕎麦は切れやすいことから年終わりに1年の悪い縁を断つという意味が込められているそうです。   蕎麦ってなんの栄養があるの？ 蕎麦はお米などの穀類の中でもたんぱく質を多く含んでいます☺ 低カロリーで高たんぱく、様々なビタミン、ミネラルが含まれていますが注目すべき栄養成分はルチンではないでしょうか😌 ルチンはビタミンCと一緒に摂取することで毛細血管を強化してくれるので出血性の疾患への予防効果も期待できます🤭 また、毛細血管を強化するだけでなく、血管を修復する働きもあります！ そのため血流をスムーズにしてくれる働きも期待でき、高血圧や動脈硬化、コレステロールの予防対策にも期待できます！ コラーゲンの生成を助ける働きもあるのでお肌の調子の改善、抗酸化作用による健康効果があり、免疫力の向上にも・・！！   しかし茹でてしまうとルチンはゆで汁の方に流出してしまいます😖 そのため効率よく摂るためには蕎麦湯がおすすめです🎶 余った麺つゆでわり、薬味を加えるとおいしく飲めます😚   またご興味があれば蕎麦について調べてみてください🤗   家族の幸せ・健康を願って 年越しそばを食べて新年を迎えましょう！   アーバンケア島之内でも31日の夕食に年越しそばを提供します😆  
プライバシーポリシー

© 2021 YOSHIJUKAI.