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「お食事」で記事を検索しました。

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2023.10.05

お食事
復活！アーバンケア島之内祭り！2023 こんにちは！管理栄養士の長井です！   10月1日に開催された第21回アーバンケア島之内祭りについて！ ご来場いただいた皆様ありがとうございました！！ コロナ以前よりもさらに多くの方がご来場下さり、こどもブースや模擬店にも大行列ができ、早々に売り切れてしまった物もあり、ご迷惑をおかけしてしまった事もあったかと思います。大変申し訳ございません。 正直、私たちも「こんなに多くの方が来て下さるとは・・・！」と驚きと感謝の気持ちでいっぱいでした💖 本当にありがとうございました！ ご来場いただいた方にも、来ることができなかったという方のためにも、祭りの様子を紹介させていただきます✨ また、来てくださった方でも見ることができなかった上の階からの様子や入所のご利用者様が職員のよさこいをご覧になっている様子の写真も紹介させていただきます🎵 （プライバシー保護のため写真は加工させていただきました） まずは、他施設から応援に来てくれた職員が焼きそばを焼いてくれている写真です📷✨ 大量の焼きそばですが、剣道で鍛えた筋肉があるのでヘッチャラですね！ 焼き鳥の看板！看護師のこだわりの作品です😊 オープニングのよさこいが始まる前はお天気もあやしく、人もまばらでした。 お客さんは来てくれるかな？と少し心配していました。 なんとか雨もやんだので、職員のよさこいを見ようとご利用者の皆様もベランダから覗き込んでご覧になられました👓✨ 理事長の挨拶で開会です！！   お祭り開始時の心配をよそに、その後大勢の方がいらっしゃいました！ 遠くから見ても人の多さがわかります！！ 中では、スーパーボールすくいやおもちゃすくい✨ 大阪ゼロロクブルズさんが来てくださり、ストラックアウトをして下さりました！！ 野球選手に見守られながら、時には指導を受けながら？みんな頑張ってボールを投げました！ 河内医師会さんが、本格的なバルーンアートを皆さんにプレゼントしに来てくださいました！ その場で作ってプレゼントしてくださるので大人気でした！ マリオとルイージのバルーンは最高でした！ 今年から中に赤ちゃんが遊んでくつろげるようなスペースを設けました！ ご活用いただけたようでした😊 外の催しでは、吉田下島布団太鼓を展示いただいたり 河内警察のパトカーが来てくださったり、 英田中学校の吹奏楽もかっこいい演奏を披露してくださりました！ 他にもたくさんご披露いただいたのですが・・・写真がたくさんあるようで、編集が間に合っておりません💦 『みんなでおどろう！ジャンボリーミッキー！」ではたくさんのお子さんが職員と一緒にジャンボリーミッキーを踊ってくれました！ その様子もまた機会があれば、紹介できたらと思います！ 最後に、大大大抽選会の様子とよさこい前の緊張している？職員の写真で今回は終わらせていただきます。 もう一度、来てくださった皆様、応援くださった皆様ありがとうございました！ また、来年もよろしくお願いします！！
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2023.09.29

お食事
中秋の名月～月見そば～2023 こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今日は、中秋の名月です🌕 先日から、月が大きくきれいに見えていましたが、ついに今日が名月だそうです🎶 アーバンケア島之内では、今年も月見そばを提供しました😊 厨房でも、祭りの食材が届き始め、冷凍庫や冷蔵庫に片付けるのが大変💦だったり、当日使う調理器具など洗浄など祭りの準備も始まっていますが、行事食も忘れていません！ お互いに職員同士が声を掛け合って、頑張っています✊   今回は、召し上がっておられる写真はなくて申し訳ありませんが、食事の写真をご覧ください📷 月見そばと里芋の煮物を提供しました！ 今日はきれいなお月さまを眺められそうですね！
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2023.09.17

お食事
敬老祝賀食2023 こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   明日は、敬老の日ですね😊 敬老の日は、高齢の方を敬い、長寿をお祝いする日です。 施設としても敬老祝賀会を行いますが、一足お先に敬老祝賀食を提供しました✨ ・松茸ごはん ・天ぷら ・ほうれん草のおかか和え ・サーモンマリネ ・果物（梨） ・花麩の赤だし を松花堂弁当風で提供しました🌸   毎年、楽しみにされている方もいらっしゃり、特にサーモンは人気があり喜ばれます😊 正直、とてもお高いのですが・・・人気があるので、頑張っています🥲 では、喜んで食べておられる様子をどうぞ📷✨ いつもより量が多いので、食べきれるか心配でしたが、「おいしい」と言ってペロっと食べられました😆 食べ過ぎで体がびっくりしないかの方が、心配ですね💦 食べることに夢中な方もいらっしゃいました😊 「写真撮りますよー」と声をかけても『食べてるから勝手にどうぞ』と言わんばかり…😅 いつもは、食事中も眠そうなご利用者様も今日はしっかりと目を開け、体を起こして召し上がってくださりました✨✨   いつも元気に過ごして下さり、ありがとうございます💖 これからも、しっかりとお食事を召し上がって、元気にお過ごしください✨
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2023.08.02

お食事
秋のアーバン祭り　会議始まる・・・！！ こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   皆さん！アーバンケア島之内のお祭りを覚えていらっしゃるでしょうか？ いえ、まず、ご存知でしょうか？？！ アーバンケア島之内では毎年、10月の第一日曜日に盛大に開催してきました！ （前回の祭りの様子はこちら→　常識破りのアーバンケア島之内祭　） しかし、新型コロナウイルスの大流行に見舞われ、前回の祭りを開催してから4年もの月日が流れてしまいました…。 ですが！ 今年は『第21回アーバンケア島之内祭り』 開催します！！！ 今日は、その第一回の祭り会議を行いました😊 4年も経てば、新しい職員もたくさん入職していて、祭りを経験したことがない職員も多くいます。 コロナ前と同じ形ではできない部分もあります。 しかし、前回とは少し違った形であっても、工夫してさらに盛り上がる祭りを行いたいと思っています！ 祭りを経験したことがない職員も張り切って準備をすすめていきます！ 皆さんに満足していただけるお祭りを開催するべく、職員みんなで作戦・計画を立てて頑張っていきます！   会議の様子を写真に撮ろうと思っていたのですが、会議が白熱し、写真を撮り忘れてしまいました💦 なので、過去の祭りの様子を載せておきますね😊💦💦 開催日時は、10月1日（日） 時間は11時～16時を予定しております。 詳しいことが決まりましたら、またご案内させていただきます🌟 ぜひとも、お誘いあわせの上お越しくださいませ！
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2023.08.02

お食事
食がく～バナナ～② こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくはバナナについてです🍌 8月7日はなんと「バナナの日」🍌 『え？その内容以前に見たことがあるけど？？』 そう思って下さった方、ありがとうございます😊 そうです！１年前の８月の食がくも『バナナ』についてでした🌟 昨年は、バナナの生産地や栄養、食べごろについて紹介しました。 今年は昨年紹介できなかった内容も紹介させていただきます🍌 （昨年の内容を見たい方はこちら→　食がく～バナナ～　）   は(８)なな(７)の語呂合わせから8月7日が『バナナの日』になりました。 昨年、日本で初めてバナナを食べたのは「織田信長」らしい…という話を紹介しましたが、 バナナが本格的に日本にやってきたのは1903年。台湾から輸入されたことがきっかけです。 明治・大正時代はお金持ちの方だけが食べられる高嶺の花で、一般的にはなかなか出回っておらず、大正後半から昭和に入った頃から、少しずつ出回るようになりました。 しかし、それでもお土産や病気の時などに食べる特別な食べ物として扱われていました。 今では、毎日食べる人もいる、スーパーでは当たり前の果物も昔は稀少なものだったんですね。   バナナってちょっと保存が難しいですよね。 バナナは熱帯性のため、冷気に弱い果物。13.5℃以下の冷蔵庫に入れるとストレスを感じ、低温障害になってしまい、真っ黒になってしまいます。冷蔵庫ではなく、15～20℃くらいの常温で風通しの良い所で保存してください。 バナナの房を仰向けに置いておくと、房全体の重みで下の部分がつぶれて痛んでしまいます。 包装してある袋から出し、山型に伏せて置くか、バナナスタンドにつり下げて保存すると部分痛みなく保存できます🍌 ちなみに、100円で商品を売っていることでおなじみのダ〇ソーさんでもバナナスタンド売っていますよ😊     また、バナナを切って置いておくと、黒くなってしまいますよね？ バナナが黒くなるのは、バナナに含まれるポリフェノールと酵素が空気と反応しメラニンという褐色物質ができるからです。 レモンや砂糖水につけると黒くなるのを抑えられます🎶   バナナには、お腹の調子を整えて便秘解消効果がある食物繊維、 体内の水分を排出しむくみの予防・改善効果があるカリウムが豊富に含まれています。 ご利用者様にも大人気のバナナ🍌 アーバンケア島之内でも週に2～3回程度、朝食にバナナを提供しています🍌
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2023.07.29

お食事
1日早いので土用の子の日？ こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今年も土用の丑の日が明日に迫っております。 アーバンケア島之内では、毎年土用の丑の日に『うなぎ丼』を提供してきました。 しかし・・・ 今年は・・・   土用の丑の日は『日曜日』！ 日曜日はお休みであるデイサービスの担当者から 「デイのご利用者様にも『うなぎ丼』を食べていただきたい！！」という意見が出たため 1日早い7/29にうなぎを提供しました😊 『土用の丑の日』ならぬ『土用の子の日』ですかね？？ 「１日ずれても大丈夫？」と思った方は　２０２０年のブログ記事【　土用の丑の日の「うなぎ」～知識編～　】をご覧ください💖 結論を言うと、１日ずれても全く問題ありません😊 では、早速皆さんのお食事の様子をご覧ください📷✨ 「おいしいなぁ！」 「うなぎ、うれしい！」 といった声を多数いただきました😊 普段全然お食事が進まないご利用者様も「うなぎ、豪華やなぁ！うれしい。」と言って全部召し上がられました！ そして、バンザーイのポーズ🙌 うなぎの効果は、栄養面だけでなく「うなぎが食べられる」といううれしさから元気が出るようですね✊   うなぎパワーで夏の暑さに負けずに、頑張りましょう✊✊
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2023.07.07

お食事
食がく～そうめんと冷や麦～ こんにちは！管理栄養士の長井です。 今回の食がくは「そうめん」について！ （アーバンケア島之内で提供した七夕そうめんの様子はこちらをご覧ください→七夕飾りと七夕そうめん）   夏になると、冷たい素麺や、冷や麦が食べたくなりますね。 素麺も、冷や麦も、小麦粉に水と塩を加えて練った生地を乾燥させて細長く切ったものですが、何が違うかご存じでしょうか？   １番分かりやすい違いが、【太さ】です。直径1.3㎜未満かで決まります。 そうめん：直径1.3ｍm未満 ひやむぎ：直径1.3ｍｍ以上、1.7mm未満 （※日本農林規格(JAS)の基準） もう一つの違いとしては【麺の断面図】です。 製法過程の違いによってそうめんの断面図は丸く、ひやむぎの断面図は四角になっているのです。 そうです。【製造方法】も異なるということですね。   【起源】にも違いがあります！ ひやむぎの起源は、室町時代に作られた切り麦といわれています。 うどんを細く切ったもので、季節により食べ方を変えていました。夏には冷やして食べる冷麦、冬には温かくして食べる熱麦として親しまれていました。 一方、素麺は、奈良時代に遣唐使が中国から持ち帰った、索餅（さくもち）というお菓子の一種がそうめんの原型といわれています。鎌倉時代あたりに、今の素麺に似たものになってきたと言われていますが、当時は、庶民が食べれないくらいのご馳走であったそうです。   パッと見たところほぼ同じのように見えますが、似て非なるもののようですね😲 お好みで、今日はどっちにしようかな？と決めていただければと思います😊
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2023.07.07

お食事
七夕飾りと七夕そうめん こんにちは！管理栄養士の長井です！ まだ梅雨は明けていませんが、先日からクマゼミが鳴き始め、本格的に夏到来ですね。 暑いです💦 熱中症にご注意くださいね！ さて、今日は七夕ですね🌟 アーバンケア島之内では、6月末頃から笹に飾り付けを行い、 当日の昼食にはおそうめんを提供しています🥄🥢 短冊にお願い事を書いて飾りました😊 「長生きしたい」 「娘に会いたい」 「あしが早く治りますように」 「おいしいご飯がいっぱい食べられますように」 「子供達が病気しませんように」 などなど・・・ その中に「若い良いカレシができますように」というギャルのようなお願い事もありました。 どの職員かな？と思ったのですが、ご利用者様でした😲❕ 職員の願い事の方が「家族皆が元気に過ごせますように」と普通の内容でした🤗 七夕そうめんはこんな感じです✨ おそうめんの上に星形の人参や星形に見えるオクラをトッピングしました🌟 お味はどうですか？？ 「おいしいよ」と感想をいただきました😊 今日は、特に暑かったので、おいしく食べていただくことができました😊 おそうめんを食べて、願い事が叶いますように・・・。 夕方から雨との予報でしたが、今日は、織姫様と彦星様は会えるでしょうか？？ 雨のことが多いので、今日は会えると良いですね！
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2023.06.07

お食事
5月の料理クラブ～抹茶のクレープ～ こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   汗をじんわりかく季節になってきましたね💦 つい最近家では扇風機を回し始めました😅 体調を崩しやすい時期ですし インフルエンザも流行ってきているみたいなので 気を付けていかないといけませんね😖   投稿が遅くなってしまい申し訳ございません😭   ５月の料理クラブの様子をご紹介したいと思います！ 今回は『抹茶クレープ』を作りました💛   抹茶をクレープの生地に混ぜ込んで焼いていきます！   生地が焼けたらあんことアイスクリームをトッピングしていきます🍨 アイスを乗せると「豪華やね～☺」ととてもいい笑顔でこちらも笑顔になりました😊 とても喜んでいただけました🤭     6月はぶどうのムースを予定しています♪  
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2023.05.27

お食事
こどもの日を楽しみました こんにちは！管理栄養士の長井です！   5月ももう終わろうとしています…が！ 5月5日のこどもの日の写真を遅ればせながら紹介したいと思います😊 今月はブログの更新がなかなかできず申し訳ありませんでした。 実は、東大阪市民ふれあい祭りに参加したため、準備や片付けで大忙しでした💦 （という言い訳です😭） 前夜祭の花火を鑑賞している様子は「特養　花火」をご覧ください✨ 焼き鳥とドリンク、そして玉こんにゃくの販売を行いました！ 当日はあいにくの雨…。 しかし、無事完売することができました！ ご購入いただいた皆様ありがとうございました！！   では、こどもの日のお写真です✨ 兜をかぶってパシャリ📷✨ https://yoshijukai.or.jp/urban-shimanouchi/wp-content/uploads/sites/2/2023/05/069.mp4 毎月行っている美術クラブでもこいのぼりを作りました🎏 紙皿を活用したかわいいこいのぼりです🎏 こどもの日当日は、お食事も「お子様ランチ風」✨✨ こどもの頃に戻った気分を味わっていただきました😊💖
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2023.10.05

お食事
復活！アーバンケア島之内祭り！2023
こんにちは！管理栄養士の長井です！   10月1日に開催された第21回アーバンケア島之内祭りについて！ ご来場いただいた皆様ありがとうございました！！ コロナ以前よりもさらに多くの方がご来場下さり、こどもブースや模擬店にも大行列ができ、早々に売り切れてしまった物もあり、ご迷惑をおかけしてしまった事もあったかと思います。大変申し訳ございません。 正直、私たちも「こんなに多くの方が来て下さるとは・・・！」と驚きと感謝の気持ちでいっぱいでした💖 本当にありがとうございました！ ご来場いただいた方にも、来ることができなかったという方のためにも、祭りの様子を紹介させていただきます✨ また、来てくださった方でも見ることができなかった上の階からの様子や入所のご利用者様が職員のよさこいをご覧になっている様子の写真も紹介させていただきます🎵 （プライバシー保護のため写真は加工させていただきました） まずは、他施設から応援に来てくれた職員が焼きそばを焼いてくれている写真です📷✨ 大量の焼きそばですが、剣道で鍛えた筋肉があるのでヘッチャラですね！ 焼き鳥の看板！看護師のこだわりの作品です😊 オープニングのよさこいが始まる前はお天気もあやしく、人もまばらでした。 お客さんは来てくれるかな？と少し心配していました。 なんとか雨もやんだので、職員のよさこいを見ようとご利用者の皆様もベランダから覗き込んでご覧になられました👓✨ 理事長の挨拶で開会です！！   お祭り開始時の心配をよそに、その後大勢の方がいらっしゃいました！ 遠くから見ても人の多さがわかります！！ 中では、スーパーボールすくいやおもちゃすくい✨ 大阪ゼロロクブルズさんが来てくださり、ストラックアウトをして下さりました！！ 野球選手に見守られながら、時には指導を受けながら？みんな頑張ってボールを投げました！ 河内医師会さんが、本格的なバルーンアートを皆さんにプレゼントしに来てくださいました！ その場で作ってプレゼントしてくださるので大人気でした！ マリオとルイージのバルーンは最高でした！ 今年から中に赤ちゃんが遊んでくつろげるようなスペースを設けました！ ご活用いただけたようでした😊 外の催しでは、吉田下島布団太鼓を展示いただいたり 河内警察のパトカーが来てくださったり、 英田中学校の吹奏楽もかっこいい演奏を披露してくださりました！ 他にもたくさんご披露いただいたのですが・・・写真がたくさんあるようで、編集が間に合っておりません💦 『みんなでおどろう！ジャンボリーミッキー！」ではたくさんのお子さんが職員と一緒にジャンボリーミッキーを踊ってくれました！ その様子もまた機会があれば、紹介できたらと思います！ 最後に、大大大抽選会の様子とよさこい前の緊張している？職員の写真で今回は終わらせていただきます。 もう一度、来てくださった皆様、応援くださった皆様ありがとうございました！ また、来年もよろしくお願いします！！
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2023.09.29

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中秋の名月～月見そば～2023
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今日は、中秋の名月です🌕 先日から、月が大きくきれいに見えていましたが、ついに今日が名月だそうです🎶 アーバンケア島之内では、今年も月見そばを提供しました😊 厨房でも、祭りの食材が届き始め、冷凍庫や冷蔵庫に片付けるのが大変💦だったり、当日使う調理器具など洗浄など祭りの準備も始まっていますが、行事食も忘れていません！ お互いに職員同士が声を掛け合って、頑張っています✊   今回は、召し上がっておられる写真はなくて申し訳ありませんが、食事の写真をご覧ください📷 月見そばと里芋の煮物を提供しました！ 今日はきれいなお月さまを眺められそうですね！
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2023.09.17

お食事
敬老祝賀食2023
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   明日は、敬老の日ですね😊 敬老の日は、高齢の方を敬い、長寿をお祝いする日です。 施設としても敬老祝賀会を行いますが、一足お先に敬老祝賀食を提供しました✨ ・松茸ごはん ・天ぷら ・ほうれん草のおかか和え ・サーモンマリネ ・果物（梨） ・花麩の赤だし を松花堂弁当風で提供しました🌸   毎年、楽しみにされている方もいらっしゃり、特にサーモンは人気があり喜ばれます😊 正直、とてもお高いのですが・・・人気があるので、頑張っています🥲 では、喜んで食べておられる様子をどうぞ📷✨ いつもより量が多いので、食べきれるか心配でしたが、「おいしい」と言ってペロっと食べられました😆 食べ過ぎで体がびっくりしないかの方が、心配ですね💦 食べることに夢中な方もいらっしゃいました😊 「写真撮りますよー」と声をかけても『食べてるから勝手にどうぞ』と言わんばかり…😅 いつもは、食事中も眠そうなご利用者様も今日はしっかりと目を開け、体を起こして召し上がってくださりました✨✨   いつも元気に過ごして下さり、ありがとうございます💖 これからも、しっかりとお食事を召し上がって、元気にお過ごしください✨
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2023.08.02

お食事
秋のアーバン祭り　会議始まる・・・！！
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   皆さん！アーバンケア島之内のお祭りを覚えていらっしゃるでしょうか？ いえ、まず、ご存知でしょうか？？！ アーバンケア島之内では毎年、10月の第一日曜日に盛大に開催してきました！ （前回の祭りの様子はこちら→　常識破りのアーバンケア島之内祭　） しかし、新型コロナウイルスの大流行に見舞われ、前回の祭りを開催してから4年もの月日が流れてしまいました…。 ですが！ 今年は『第21回アーバンケア島之内祭り』 開催します！！！ 今日は、その第一回の祭り会議を行いました😊 4年も経てば、新しい職員もたくさん入職していて、祭りを経験したことがない職員も多くいます。 コロナ前と同じ形ではできない部分もあります。 しかし、前回とは少し違った形であっても、工夫してさらに盛り上がる祭りを行いたいと思っています！ 祭りを経験したことがない職員も張り切って準備をすすめていきます！ 皆さんに満足していただけるお祭りを開催するべく、職員みんなで作戦・計画を立てて頑張っていきます！   会議の様子を写真に撮ろうと思っていたのですが、会議が白熱し、写真を撮り忘れてしまいました💦 なので、過去の祭りの様子を載せておきますね😊💦💦 開催日時は、10月1日（日） 時間は11時～16時を予定しております。 詳しいことが決まりましたら、またご案内させていただきます🌟 ぜひとも、お誘いあわせの上お越しくださいませ！
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2023.08.02

お食事
食がく～バナナ～②
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今回の食がくはバナナについてです🍌 8月7日はなんと「バナナの日」🍌 『え？その内容以前に見たことがあるけど？？』 そう思って下さった方、ありがとうございます😊 そうです！１年前の８月の食がくも『バナナ』についてでした🌟 昨年は、バナナの生産地や栄養、食べごろについて紹介しました。 今年は昨年紹介できなかった内容も紹介させていただきます🍌 （昨年の内容を見たい方はこちら→　食がく～バナナ～　）   は(８)なな(７)の語呂合わせから8月7日が『バナナの日』になりました。 昨年、日本で初めてバナナを食べたのは「織田信長」らしい…という話を紹介しましたが、 バナナが本格的に日本にやってきたのは1903年。台湾から輸入されたことがきっかけです。 明治・大正時代はお金持ちの方だけが食べられる高嶺の花で、一般的にはなかなか出回っておらず、大正後半から昭和に入った頃から、少しずつ出回るようになりました。 しかし、それでもお土産や病気の時などに食べる特別な食べ物として扱われていました。 今では、毎日食べる人もいる、スーパーでは当たり前の果物も昔は稀少なものだったんですね。   バナナってちょっと保存が難しいですよね。 バナナは熱帯性のため、冷気に弱い果物。13.5℃以下の冷蔵庫に入れるとストレスを感じ、低温障害になってしまい、真っ黒になってしまいます。冷蔵庫ではなく、15～20℃くらいの常温で風通しの良い所で保存してください。 バナナの房を仰向けに置いておくと、房全体の重みで下の部分がつぶれて痛んでしまいます。 包装してある袋から出し、山型に伏せて置くか、バナナスタンドにつり下げて保存すると部分痛みなく保存できます🍌 ちなみに、100円で商品を売っていることでおなじみのダ〇ソーさんでもバナナスタンド売っていますよ😊     また、バナナを切って置いておくと、黒くなってしまいますよね？ バナナが黒くなるのは、バナナに含まれるポリフェノールと酵素が空気と反応しメラニンという褐色物質ができるからです。 レモンや砂糖水につけると黒くなるのを抑えられます🎶   バナナには、お腹の調子を整えて便秘解消効果がある食物繊維、 体内の水分を排出しむくみの予防・改善効果があるカリウムが豊富に含まれています。 ご利用者様にも大人気のバナナ🍌 アーバンケア島之内でも週に2～3回程度、朝食にバナナを提供しています🍌
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2023.07.29

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1日早いので土用の子の日？
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   今年も土用の丑の日が明日に迫っております。 アーバンケア島之内では、毎年土用の丑の日に『うなぎ丼』を提供してきました。 しかし・・・ 今年は・・・   土用の丑の日は『日曜日』！ 日曜日はお休みであるデイサービスの担当者から 「デイのご利用者様にも『うなぎ丼』を食べていただきたい！！」という意見が出たため 1日早い7/29にうなぎを提供しました😊 『土用の丑の日』ならぬ『土用の子の日』ですかね？？ 「１日ずれても大丈夫？」と思った方は　２０２０年のブログ記事【　土用の丑の日の「うなぎ」～知識編～　】をご覧ください💖 結論を言うと、１日ずれても全く問題ありません😊 では、早速皆さんのお食事の様子をご覧ください📷✨ 「おいしいなぁ！」 「うなぎ、うれしい！」 といった声を多数いただきました😊 普段全然お食事が進まないご利用者様も「うなぎ、豪華やなぁ！うれしい。」と言って全部召し上がられました！ そして、バンザーイのポーズ🙌 うなぎの効果は、栄養面だけでなく「うなぎが食べられる」といううれしさから元気が出るようですね✊   うなぎパワーで夏の暑さに負けずに、頑張りましょう✊✊
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2023.07.07

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食がく～そうめんと冷や麦～
こんにちは！管理栄養士の長井です。 今回の食がくは「そうめん」について！ （アーバンケア島之内で提供した七夕そうめんの様子はこちらをご覧ください→七夕飾りと七夕そうめん）   夏になると、冷たい素麺や、冷や麦が食べたくなりますね。 素麺も、冷や麦も、小麦粉に水と塩を加えて練った生地を乾燥させて細長く切ったものですが、何が違うかご存じでしょうか？   １番分かりやすい違いが、【太さ】です。直径1.3㎜未満かで決まります。 そうめん：直径1.3ｍm未満 ひやむぎ：直径1.3ｍｍ以上、1.7mm未満 （※日本農林規格(JAS)の基準） もう一つの違いとしては【麺の断面図】です。 製法過程の違いによってそうめんの断面図は丸く、ひやむぎの断面図は四角になっているのです。 そうです。【製造方法】も異なるということですね。   【起源】にも違いがあります！ ひやむぎの起源は、室町時代に作られた切り麦といわれています。 うどんを細く切ったもので、季節により食べ方を変えていました。夏には冷やして食べる冷麦、冬には温かくして食べる熱麦として親しまれていました。 一方、素麺は、奈良時代に遣唐使が中国から持ち帰った、索餅（さくもち）というお菓子の一種がそうめんの原型といわれています。鎌倉時代あたりに、今の素麺に似たものになってきたと言われていますが、当時は、庶民が食べれないくらいのご馳走であったそうです。   パッと見たところほぼ同じのように見えますが、似て非なるもののようですね😲 お好みで、今日はどっちにしようかな？と決めていただければと思います😊
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2023.07.07

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七夕飾りと七夕そうめん
こんにちは！管理栄養士の長井です！ まだ梅雨は明けていませんが、先日からクマゼミが鳴き始め、本格的に夏到来ですね。 暑いです💦 熱中症にご注意くださいね！ さて、今日は七夕ですね🌟 アーバンケア島之内では、6月末頃から笹に飾り付けを行い、 当日の昼食にはおそうめんを提供しています🥄🥢 短冊にお願い事を書いて飾りました😊 「長生きしたい」 「娘に会いたい」 「あしが早く治りますように」 「おいしいご飯がいっぱい食べられますように」 「子供達が病気しませんように」 などなど・・・ その中に「若い良いカレシができますように」というギャルのようなお願い事もありました。 どの職員かな？と思ったのですが、ご利用者様でした😲❕ 職員の願い事の方が「家族皆が元気に過ごせますように」と普通の内容でした🤗 七夕そうめんはこんな感じです✨ おそうめんの上に星形の人参や星形に見えるオクラをトッピングしました🌟 お味はどうですか？？ 「おいしいよ」と感想をいただきました😊 今日は、特に暑かったので、おいしく食べていただくことができました😊 おそうめんを食べて、願い事が叶いますように・・・。 夕方から雨との予報でしたが、今日は、織姫様と彦星様は会えるでしょうか？？ 雨のことが多いので、今日は会えると良いですね！
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2023.06.07

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5月の料理クラブ～抹茶のクレープ～
こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   汗をじんわりかく季節になってきましたね💦 つい最近家では扇風機を回し始めました😅 体調を崩しやすい時期ですし インフルエンザも流行ってきているみたいなので 気を付けていかないといけませんね😖   投稿が遅くなってしまい申し訳ございません😭   ５月の料理クラブの様子をご紹介したいと思います！ 今回は『抹茶クレープ』を作りました💛   抹茶をクレープの生地に混ぜ込んで焼いていきます！   生地が焼けたらあんことアイスクリームをトッピングしていきます🍨 アイスを乗せると「豪華やね～☺」ととてもいい笑顔でこちらも笑顔になりました😊 とても喜んでいただけました🤭     6月はぶどうのムースを予定しています♪  
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2023.05.27

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こどもの日を楽しみました
こんにちは！管理栄養士の長井です！   5月ももう終わろうとしています…が！ 5月5日のこどもの日の写真を遅ればせながら紹介したいと思います😊 今月はブログの更新がなかなかできず申し訳ありませんでした。 実は、東大阪市民ふれあい祭りに参加したため、準備や片付けで大忙しでした💦 （という言い訳です😭） 前夜祭の花火を鑑賞している様子は「特養　花火」をご覧ください✨ 焼き鳥とドリンク、そして玉こんにゃくの販売を行いました！ 当日はあいにくの雨…。 しかし、無事完売することができました！ ご購入いただいた皆様ありがとうございました！！   では、こどもの日のお写真です✨ 兜をかぶってパシャリ📷✨ [video width="1280" height="720" mp4="https://yoshijukai.or.jp/urban-shimanouchi/wp-content/uploads/sites/2/2023/05/069.mp4"][/video] 毎月行っている美術クラブでもこいのぼりを作りました🎏 紙皿を活用したかわいいこいのぼりです🎏 こどもの日当日は、お食事も「お子様ランチ風」✨✨ こどもの頃に戻った気分を味わっていただきました😊💖
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