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「クッキング」で記事を検索しました。

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2021.11.08

クッキング
11月のおやつクッキング　～2階　さつま芋と餡子の茶巾しぼり～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   天気予報によると、涼しい気候も明日まで、明後日からは、急に冷え込んでくるとのことです。 暖かい服装をして、体調を崩さないように気をつけてお過ごしください。   さて、今日は、２Fでホームクッキングを行いました。 メニューは、秋らしくさつま芋を使って 「さつま芋と餡子の茶巾しぼり」 です。   まずは、蒸したさつま芋に塩・砂糖・牛乳を入れて、よく混ぜ、さつま芋のペーストを作ります。 次に、餡子を人数分に分けて丸めます。   ラップにさつま芋ペーストを広げ、丸めた餡子を包むように絞って、完成です。     暖かいお茶と一緒に召し上がっていただくと、 「自分で作ったから、美味しいわ～」 「塩加減が丁度いいね」 と好評でした。   少し塩気のあるさつま芋と甘い餡子で、ほっこりされた秋のひと時でした。 来月は、毎年恒例のクリスマスケーキを作りますので、またブログで報告したいと思います。
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2021.10.24

クッキング
10月のおやつクッキング　～2・3階　アイスクリーム～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今回は、今月の初めに提供したホームクッキングについて、お伝えします。 今月は、先月同様、バニラアイスクリームにチョコレートソースをかけて提供しました。     アイスは、溶けやすいので、お配りした方から召し上がっていただきました。 「アイスやったら、もっと食べれる！」 「チョコレートがいい味になってる」 と喜んでいただけました。 中には、少しずつ食べながら、 「もう、アイスも食べ納めやな・・・」 「また、来年の楽しみやな・・・」 と名残惜しそうに完食された方もおられました。   来月は、秋らしいおやつを提供したいと思います。  
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2021.10.01

クッキング
9月行事　３階 こんにちは。アーバンケア御厨生活介護課　齊藤です。 季節も進み、朝晩は涼しくなり秋めいてきました。 ９月は敬老の日ということで１９日に敬老会を行いました。 敬老会の日は昼食も特別です。 皆さんおいしそうに召し上がっています。 ９月はホームクッキングにイチゴアイスクリームを頂きました。 普段あまり食べない味なので、皆さん食が進んでいました。 また、この日は暑かったので喜んでいただけました。   まだ暑い日が続きますが、コロナだけでなく体調に気をつけて乗り切りましょう。 10月もお楽しみに。
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2021.09.13

クッキング
9月のおやつクッキング　～4階　アイスクリーム～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   まだまだ、外を歩くだけで、じんわり汗が出てくる季節ですね。 水分補給も大切ですが、やっぱり夏のおやつといえば、アイスクリーム! 先月も、食べるクリームソーダや、クリームあんみつなどの、アイスクリームをトッピングした、おやつを提供しましたが、今月は、フロアで相談した味のアイスクリームをたくさん召し上がって頂きました。   ４Fは、２Fと同じくチョコレートのアイスクリームを提供しました。     「冷たくて美味しいわ～」   「これ食べな、夏って思えない！」   「甘いね～、若いころ、食べたことある味やわ！」 とアイスクリームが溶ける前に皆様完食されていました。   また、来月も、涼しげなおやつを考えたいと思います。
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2021.09.08

クッキング
9月のおやつクッキング　　～2階　アイスクリーム～ 皆さん　　こんにちは。 アーバンケア御厨　生活介護課　東家です。   今回は　2階のホームクッキングの様子をお伝えします。 夜は肌寒くなっておりますが 昼間はまだまだ暑いですので　おやつにアイスクリームを提供させて頂きました。       「こどもの頃に食べた　味やわ」 「チョコレート味やからおいしいね」       本日は　コーヒーをおやつに提供させて頂く日だったので チョコレート味と合うねと皆様　喜んで下さいました。 次回を　お楽しみに待たれています。  
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2021.09.06

クッキング
8月のおやつクッキング　～3F　食べるクリームソーダ～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今回は、先月の３Fのホームクッキングの様子をお伝えします。 メニューは、４Fと同じく「食べるクリームソーダ」です。 あらかじめ、３色のソーダゼリーを作っておき、みかん缶とアイスクリームをトッピングしました。 ゼラチンで作ったゼリーは、室温で少し柔らかくなるので、若干固めに作ってみました。     アイスクリームをトッピングした順に、提供させていただくと、   「夏らしくていいね～」   「白いのも（アイスクリーム）、きれいなのも（ゼリー）甘くて、おいしいよ」   「もう食べちゃった！おかわりないの～？」   とたくさん召し上がっていただけました。     やはり、夏といえば、アイスクリーム！ 今回は、トッピングでしたので、アイスクリームの量も少しでしたが、来月は、アイスクリームをメインで提供したいと思います。    
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2021.08.26

クッキング
８月ホームクッキング　～食べるクリームソーダ～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。   今日は、４階で行いましたホームクッキングの様子を見て頂きたいと思います。 今回は夏らしい、『食べるクリームソーダ』を作りました。   いちご・ブルーハワイ・メロン味のかき氷みつを使用し、３色のゼリーを作りました。 このゼリーを細かく砕き、器に盛り付け、果物とアイスクリームをトッピングしていきます。 　 「私に出来るかな？」と仰られていたご入居者様でしたが、 職人のような手つきで、次々と盛り付けと飾り付けをして下さいました。   アイスクリームをトッピングしましたので、出来た方から順に召し上がって頂きました。  　   ペロッと召し上がられ、お代わりをされた方もいらっしゃいました。 　 　 　 「どうやってこの色つけたの？」　「何の味がするの？」と、質問も多く聞かれました。   冷たくて口当たりも良く、カラフルな色合いもとても気に入っていただけて、見ても食べても楽しく美味しいおやつでした。      
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2021.08.23

クッキング
8月のおやつクッキング　～5F　クリームあんみつ～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今週も、不安定なお天気が続きそうですね。 湿度が高いと熱中症の危険度が高くなると言われています。 室内にいても、除湿や換気をするようにしましょう。     さて、今回は、５Fのホームクッキングの様子をお伝えします。   メニューは、冷たいキウイや、みかん缶、寒天、ペースト状態にした餡子にバニラアイスをトッピングした 「クリームあんみつ」です。   ひんやり甘くて、夏に人気のおやつです。   「美味しいわ～」   「冷たいから、食べやすいね」   「最近、蒸し暑いけど、これならいくらでも食べれるな～」   とアイスをおかわりされた方もいらっしゃいました。   じめじめした天候が続きますが、涼しげなおやつを召し上がって頂き、今年の夏も元気に乗り越えて頂きたいと思います。
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2021.08.14

クッキング
8月のおやつクッキング　２F　～クリームあんみつ～ 皆さんこんにちは　　 アーバンケア御厨　生活介護課の東家です。 全国で大雨被害出ております。 大阪も連続　雨が降っています。皆さま　気を付けてお過ごしください。     さて今回は２Fのホームクッキングの様子をお伝えします。   ご入居者様と一緒に作って頂きました。 キュウイ　や　　寒天切ってくださり盛り付けもキレイに出来上がりました         アイスクリームをおかわりされ　 「今は　冷たいのがいいよな～」と 会話されながら　皆さま　楽しく　作って下さいました       来月は何かな？ 　おやつクッキングを皆さま楽しみにされております。  
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2021.08.02

クッキング
7月のおやつクッキング　～4F　フルーツ牛乳寒天～ 皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   毎日暑い日が続きますが、まだまだマスクを着用しないと外出できない世の中です。 熱中症に気を付けてお過ごしください。     さて、今回は、４Fのホームクッキングの様子をお伝えします。     メニューは、暑い季節でも食べやすい「フルーツ牛乳寒天」です。 七夕に因んで、利用者様に星形に型抜きして頂き、可愛らしいおやつを召し上がって頂きました。     まず、バットに、みかん缶や、キウイを入れたフルーツ牛乳寒天を作ります。 味は、プレーンと苺シロップを混ぜた苺ミルクの2種類を用意しました。     次に、クッキー型を使って、星形の寒天を作っていきます。   「難しいな・・・」   「これ、綺麗に出来たんとちゃう？」   寒天を崩さないように、そっと優しく押していきます。 皆さま、真剣な表情です！     涼しそうな透明のお皿に盛り付けて、完成です。   「美味しそうやね～」   「星の形になってるわ～」   大小の星型の寒天をあっという間に完食されました。   来月も涼しげなおやつを作り、暑い夏を乗り切りたいと思います。
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2021.11.08

クッキング
11月のおやつクッキング　～2階　さつま芋と餡子の茶巾しぼり～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   天気予報によると、涼しい気候も明日まで、明後日からは、急に冷え込んでくるとのことです。 暖かい服装をして、体調を崩さないように気をつけてお過ごしください。   さて、今日は、２Fでホームクッキングを行いました。 メニューは、秋らしくさつま芋を使って 「さつま芋と餡子の茶巾しぼり」 です。   まずは、蒸したさつま芋に塩・砂糖・牛乳を入れて、よく混ぜ、さつま芋のペーストを作ります。 次に、餡子を人数分に分けて丸めます。   ラップにさつま芋ペーストを広げ、丸めた餡子を包むように絞って、完成です。     暖かいお茶と一緒に召し上がっていただくと、 「自分で作ったから、美味しいわ～」 「塩加減が丁度いいね」 と好評でした。   少し塩気のあるさつま芋と甘い餡子で、ほっこりされた秋のひと時でした。 来月は、毎年恒例のクリスマスケーキを作りますので、またブログで報告したいと思います。
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2021.10.24

クッキング
10月のおやつクッキング　～2・3階　アイスクリーム～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今回は、今月の初めに提供したホームクッキングについて、お伝えします。 今月は、先月同様、バニラアイスクリームにチョコレートソースをかけて提供しました。     アイスは、溶けやすいので、お配りした方から召し上がっていただきました。 「アイスやったら、もっと食べれる！」 「チョコレートがいい味になってる」 と喜んでいただけました。 中には、少しずつ食べながら、 「もう、アイスも食べ納めやな・・・」 「また、来年の楽しみやな・・・」 と名残惜しそうに完食された方もおられました。   来月は、秋らしいおやつを提供したいと思います。  
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2021.10.01

クッキング
9月行事　３階
こんにちは。アーバンケア御厨生活介護課　齊藤です。 季節も進み、朝晩は涼しくなり秋めいてきました。 ９月は敬老の日ということで１９日に敬老会を行いました。 敬老会の日は昼食も特別です。 皆さんおいしそうに召し上がっています。 ９月はホームクッキングにイチゴアイスクリームを頂きました。 普段あまり食べない味なので、皆さん食が進んでいました。 また、この日は暑かったので喜んでいただけました。   まだ暑い日が続きますが、コロナだけでなく体調に気をつけて乗り切りましょう。 10月もお楽しみに。
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2021.09.13

クッキング
9月のおやつクッキング　～4階　アイスクリーム～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   まだまだ、外を歩くだけで、じんわり汗が出てくる季節ですね。 水分補給も大切ですが、やっぱり夏のおやつといえば、アイスクリーム! 先月も、食べるクリームソーダや、クリームあんみつなどの、アイスクリームをトッピングした、おやつを提供しましたが、今月は、フロアで相談した味のアイスクリームをたくさん召し上がって頂きました。   ４Fは、２Fと同じくチョコレートのアイスクリームを提供しました。     「冷たくて美味しいわ～」   「これ食べな、夏って思えない！」   「甘いね～、若いころ、食べたことある味やわ！」 とアイスクリームが溶ける前に皆様完食されていました。   また、来月も、涼しげなおやつを考えたいと思います。
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2021.09.08

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9月のおやつクッキング　　～2階　アイスクリーム～
皆さん　　こんにちは。 アーバンケア御厨　生活介護課　東家です。   今回は　2階のホームクッキングの様子をお伝えします。 夜は肌寒くなっておりますが 昼間はまだまだ暑いですので　おやつにアイスクリームを提供させて頂きました。       「こどもの頃に食べた　味やわ」 「チョコレート味やからおいしいね」       本日は　コーヒーをおやつに提供させて頂く日だったので チョコレート味と合うねと皆様　喜んで下さいました。 次回を　お楽しみに待たれています。  
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2021.09.06

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8月のおやつクッキング　～3F　食べるクリームソーダ～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今回は、先月の３Fのホームクッキングの様子をお伝えします。 メニューは、４Fと同じく「食べるクリームソーダ」です。 あらかじめ、３色のソーダゼリーを作っておき、みかん缶とアイスクリームをトッピングしました。 ゼラチンで作ったゼリーは、室温で少し柔らかくなるので、若干固めに作ってみました。     アイスクリームをトッピングした順に、提供させていただくと、   「夏らしくていいね～」   「白いのも（アイスクリーム）、きれいなのも（ゼリー）甘くて、おいしいよ」   「もう食べちゃった！おかわりないの～？」   とたくさん召し上がっていただけました。     やはり、夏といえば、アイスクリーム！ 今回は、トッピングでしたので、アイスクリームの量も少しでしたが、来月は、アイスクリームをメインで提供したいと思います。    
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2021.08.26

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８月ホームクッキング　～食べるクリームソーダ～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。   今日は、４階で行いましたホームクッキングの様子を見て頂きたいと思います。 今回は夏らしい、『食べるクリームソーダ』を作りました。   いちご・ブルーハワイ・メロン味のかき氷みつを使用し、３色のゼリーを作りました。 このゼリーを細かく砕き、器に盛り付け、果物とアイスクリームをトッピングしていきます。 　 「私に出来るかな？」と仰られていたご入居者様でしたが、 職人のような手つきで、次々と盛り付けと飾り付けをして下さいました。   アイスクリームをトッピングしましたので、出来た方から順に召し上がって頂きました。  　   ペロッと召し上がられ、お代わりをされた方もいらっしゃいました。 　 　 　 「どうやってこの色つけたの？」　「何の味がするの？」と、質問も多く聞かれました。   冷たくて口当たりも良く、カラフルな色合いもとても気に入っていただけて、見ても食べても楽しく美味しいおやつでした。      
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2021.08.23

クッキング
8月のおやつクッキング　～5F　クリームあんみつ～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。     今週も、不安定なお天気が続きそうですね。 湿度が高いと熱中症の危険度が高くなると言われています。 室内にいても、除湿や換気をするようにしましょう。     さて、今回は、５Fのホームクッキングの様子をお伝えします。   メニューは、冷たいキウイや、みかん缶、寒天、ペースト状態にした餡子にバニラアイスをトッピングした 「クリームあんみつ」です。   ひんやり甘くて、夏に人気のおやつです。   「美味しいわ～」   「冷たいから、食べやすいね」   「最近、蒸し暑いけど、これならいくらでも食べれるな～」   とアイスをおかわりされた方もいらっしゃいました。   じめじめした天候が続きますが、涼しげなおやつを召し上がって頂き、今年の夏も元気に乗り越えて頂きたいと思います。
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2021.08.14

クッキング
8月のおやつクッキング　２F　～クリームあんみつ～
皆さんこんにちは　　 アーバンケア御厨　生活介護課の東家です。 全国で大雨被害出ております。 大阪も連続　雨が降っています。皆さま　気を付けてお過ごしください。     さて今回は２Fのホームクッキングの様子をお伝えします。   ご入居者様と一緒に作って頂きました。 キュウイ　や　　寒天切ってくださり盛り付けもキレイに出来上がりました         アイスクリームをおかわりされ　 「今は　冷たいのがいいよな～」と 会話されながら　皆さま　楽しく　作って下さいました       来月は何かな？ 　おやつクッキングを皆さま楽しみにされております。  
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2021.08.02

クッキング
7月のおやつクッキング　～4F　フルーツ牛乳寒天～
皆さん、こんにちは。 アーバンケア御厨、栄養課の村上です。   毎日暑い日が続きますが、まだまだマスクを着用しないと外出できない世の中です。 熱中症に気を付けてお過ごしください。     さて、今回は、４Fのホームクッキングの様子をお伝えします。     メニューは、暑い季節でも食べやすい「フルーツ牛乳寒天」です。 七夕に因んで、利用者様に星形に型抜きして頂き、可愛らしいおやつを召し上がって頂きました。     まず、バットに、みかん缶や、キウイを入れたフルーツ牛乳寒天を作ります。 味は、プレーンと苺シロップを混ぜた苺ミルクの2種類を用意しました。     次に、クッキー型を使って、星形の寒天を作っていきます。   「難しいな・・・」   「これ、綺麗に出来たんとちゃう？」   寒天を崩さないように、そっと優しく押していきます。 皆さま、真剣な表情です！     涼しそうな透明のお皿に盛り付けて、完成です。   「美味しそうやね～」   「星の形になってるわ～」   大小の星型の寒天をあっという間に完食されました。   来月も涼しげなおやつを作り、暑い夏を乗り切りたいと思います。
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