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2024.09.19

お食事
敬老祝賀食2024 こんにちは！ 管理栄養士の佐藤です！   9/16は敬老の日でしたね🤭 敬老の日は、高齢の方を敬い、長寿をお祝いする日です🌟 私も祖父母にケーキを買って帰りました🥰   施設としても敬老祝賀会を開催いたしましたが、一足お先に敬老祝賀食を提供しました✨   メニューは ・松茸ごはん ・天ぷら ・ほうれん草のおかか和え ・サーモンマリネ ・果物(梨) ・花麩の赤だし 松花堂弁当風で提供しました🌸   こんなに豪華なん嬉しいなあと喜ばれておられました😚   カメラを向けるとよっしゃ！とポーズを決めてくださる方も🌟   いつも元気に過ごして下さり、職員も元気をいただいております💖 本当にありがとうございます🥰 これからも楽しく美味しくお食事召し上がっていただけるよう頑張ります！      
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2024.09.15

クッキング
9月の料理クラブ～かき氷🍧～ こんにちは！ 管理栄養士の佐藤です！   9月に入っても暑い日が続いていますね💦 いつになったら涼しくなるのでしょうか😅   はやく涼しくなってほしい・・・！！！とずっとつぶやいております😂 さて、今月の料理クラブはかき氷をしました！ 8月は感染予防のため延期となりましたので 今月は4，5階の利用者様と一緒に実施しました！   水分にとろみをつけている方にはとろみ氷を使用し力いっぱい削っていただきました🤭 かなり力のいる作業なのでみなさん苦戦・・職員も苦戦してました🥺   味はいちごとメロンから選んでいただきました🍓🍈   楽しい！ととても喜んでくださり良かったです💖 久しぶりに笑顔を見せてくれた方もいらっしゃいました🥰   ハプニングも途中ありましたが無事終えることができました🤗     来月もおたのしみに♪
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2024.09.12

取り組み
リハビリ体操毎週継続中 こんにちは！ 管理栄養士の長井です。   今回は毎週水曜日に行っているリハビリ体操についてです♪ 今までにも、機能訓練指導員が何度も紹介してきましたが、久しぶりにまた紹介します！ 「ブログに上がっていないから、最近はもうやっていないのかな？」と思っていたそこのあなた そんなことはありません！ 感染症対策等で泣く泣く中止することはありましたが、 現在もバージョンアップを繰り返しながら継続しています！！ （以前の様子はこちら→特養 大変たいそうなリハビリ体操！！❶、特養 大変たいそうなリハビリ体操！！❷） 以前は、ひょっとこをかぶって体操していましたが、 今は「マツケンサンバⅡ」を取り入れています！ 写真の動きをを見ているだけでもメロディーが聞こえてきて「オレ！」と歌いたくなりますね🎵 また、お口の体操のために早口言葉も取り入れています😊 見ているだけでも難しそうですよね・・・ 難しい早口言葉に険しい顔になる方も・・・😖 でも、総合的に見てとても楽しんでおられるようです✨   さて、まだまだ暑い日が続き、9月だというのに「猛暑日だ」「熱帯夜だ」とニュースで流れていますが、確実に秋は近づいてきています！ 9/17は中秋の名月🌕 お月見ですね🌕 お部屋のネームプレートや壁の飾りも秋使用に変更されています🌟 写真では大きさがわかりにくいですが、A3の用紙を９枚張り合わせた大きなサイズの作品です！ お月さまはきれいな貼り絵になっています🎶 色塗りも貼り絵もサイズが大きいので大変ですが、ご利用者様が作成されました😊 お月見が楽しみですね！ アーバンケア島之内では、9/17の夕食に月見そばと里芋の旨煮を提供予定です🌕
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2024.09.04

お食事
食がく～ぶどう～ こんにちは。 管理栄養士の長井です!   まだまだ、暑いと感じることもありますが、猛暑の夏がそろそろ終わりを迎え、空の色がなんとなく秋っぽくなってきたのを感じるようになりましたね😊 今回の食がくは「ぶどう」について🍇 ぶどうの収穫時期は品種により異なりますが、早いもので6月頃、多くの場合8月～10月です。 まさに、今が旬🍇✨ 生産地は、 日本では山梨県がNo.1！で、長野県、岡山県、山形県などでも作られています。 大阪府でも作られており、近くでいうと柏原市はぶどうで有名ですね！ ぶどう狩りができる農園さんもありますし、ワイナリーもあり、柏原ワインは近郊では有名だったりしますよね！ 数年前に私もぶどう狩りに行きました😊 おいしそうなぶどうを選んで、お腹いっぱいになるまでぶどうを堪能した思い出があります🍇😊 ぶどうの栄養としては、 脳や身体のエネルギー源となるブドウ糖や果糖が多く含まれており、体内に吸収されやすく、疲労回復効果もあります。 また、悪玉コレステロールの活性を防ぎ、血液をきれいにする「アントシアニン」が含まれており、血糖値上昇の抑制効果もあります。   新鮮なぶどうの見分け方は、　 　①色が濃い 　②皮にハリがある 　③白い粉(ブレーム）がついている 　④枝が太く緑色 加工品としては、 ぶどうジュース、ジャム、干しぶどう（レーズン）、酢（ワインビネガー）、ワインなどがあります。 日本のぶどうは、そのまま食べる生食用が９割を占めますが、世界で生産されるぶどうの7割以上はワインの原材料になっているそうです。 元々日本は、ぶどうの栽培に向かない気候。ですが、研究者や生産者が品種改良に取り組み、高品質のぶどうが作られています。 皆さんも旬のぶどうを味わってみてくださいね！
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2024.08.30

イベント
✨デイサービス✨　水害訓練💨 こんにちは！　デイサービスの髙橋です❣️❣️ 8月14日大雨を想定し水害訓練を行いました。 施設の1階にデイサービスがあり、普段はそこで過ごして頂いているんですが、 この日は1日2階で過ごして頂きました。 いつもと違う環境で過ごす事により戸惑ったり、不便をかけることもありましたが 皆さん協力的で大変助かりました！ 中には「前と同じ2階で過ごすんやな、訓練も大事やしな」と 仰って下さるご利用者様もおられました。 只、訓練をするだけではなく、災害についての学びの時間も設けさせて頂きました。 学びの時間では質問もたくさん飛び交い、皆様に興味を持って頂けたように思いました😊 訓練の大切さが少しは伝わり、有意義な時間を過ごして頂けていれば幸いです‼️     
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2024.08.30

イベント
✨デイサービス✨　オープンキッチン👩‍🍳👩‍🍳 こんにちわ！　デイサービスの髙橋です❣️❣️ ご利用者様が待ちに待ったオープンキッチン❤ 今月はなにかなぁ〜と噂話もちらほら飛び交っていました😊✌️ ８月は宮城県名物の冷やし中華とずんだ白玉🍡 冷やし中華は具沢山で冷たくサッパリ…暑い夏にはぴったり‼️ なんとタレは栄養課課長の手づくりなんです‼️ 甘酸っぱくて、ゴマたっぷりでゴマの風味が何とも言えない…🤤 さすがアーバンケア島之内の栄養課課長👩‍🍳間違いなし‼️‼️ (この日課長はただひたすらラーメン屋さんになっていました😊) おやつのずんだ白玉は程よい甘さで口の中一杯にすんだが広がり、みんなが笑顔に😍😍 あったかいお茶とよく合うんです❤ 皆さまとても満足して下さり今回も大成功のオープンキッチンでした😋  
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2024.08.12

イベント
アーバンケア島之内祭り、会議始まってます！ こんにちは！管理栄養士の長井です！   本当に暑い日々が続いております。 さらに、気象庁からは南海トラフ地震に関して「巨大地震注意」が発表され、なんだか緊張する1週間になっていますね。 皆さん、日頃の備えは大丈夫ですか？？ アーバンケア島之内の過去のブログでも災害の備えについて紹介しています。 興味のある方はご覧ください。（防災・備蓄についてパート①パート②パート③パート④） さて！話題は変わりまして！ 今年も秋に「アーバンケア島之内祭り」が開催されます！！ それに向けて、会議が始まっております！！ 昨年は、1000人を超える来場者があり、大変盛り上がりました✨ （昨年のお祭りの様子の写真を載せています） 今年も昨年に負けない盛り上がり…いや！！さらに盛り上がるように職員一同色々考えております！！ 予定では、施設を使った『第一会場』、駐車場を活用した『第二会場』の準備を計画しています😊 まだまだ、議論の途中ですし、どんな風になるか私たちもまだわからない状態です😅 どんな風になるかは、来てのお楽しみです🎶 また、職員だけではなく、東大阪市内にある地域のお店とのコラボも予定しています🎵 私たち職員としても、初めての試みにドキドキですが、 楽しんで準備をしていきますので、楽しみにしておいてくださいね✨   若手職員有志による、よさこいソーランの練習も始まっております😊😊 １～３年目の職員が中心に踊ってくれる予定です！ 焼きそばやおでん、たこ焼きに焼き鳥などの模擬店と、スーパーボールすくいや輪投げ、スマートボールなどのこどもブース。 昨年よりも本数を増やしてお待ちしております🎵 とはいうものの、まだまだ先の話・・・。 アーバンケア島之内祭りは １０月６日（日） 11：00～16：00　の開催です。   その前に！！ アーバンケア御厨、老健アーバンケアの敷地を使用した「アーバンケア夏祭り」が ８月25日（日）15：00～19：00　に開催されます！ 真夏で暑いので、こちらは夕方からの開催です。 お間違えのないように・・・。 アーバンケア島之内からは少し離れていますが、こちらも模擬店やこどもブース、抽選会と盛り上がり間違いなしですので、ぜひ足をお運びくださいませ😊
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2024.08.10

日常
８月　アロマハンドマッサージ ８月生まれのご利用者様にアロマハンドマッサージをさせて頂きました その時の様子を写真に撮りました！
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2024.08.01

イベント
デイサービス　オープンキッチン🍳 デイサービスの髙橋です！ 月に1回、栄養課の職員がデイサービスのフロアで最終工程を調理し出来立てを提供させて頂いているオープンキッチン！ 楽しみにして下さっているご利用者様も沢山おられ利用曜日でない方もこの日は追加で利用したいとすぐに定員オーバーになる大人気のイベントです！メニューは各都道府県のご当地メニューを提供させて頂いています。 日本全国ほとんどの都道府県を制覇してるので、日本一周したら次は世界に羽ばたく？と栄養課と相談しているところなんです🤣 今回のメニューは島根県名物のカツライス🍛と源氏巻き🍩デイサービスのフロアにカツを揚げる音が鳴り、香ばしいカツとデミグラスソースの香りが漂い食欲がそそられます… 普段関わることのない栄養課職員がお一人お一人にお声掛けさせて頂き配膳させて頂いています。 栄養課職員に「いつもありがとう」とお声掛けして下さるご利用者様もおられ栄養課職員も励みになっています！ 島根県出身のご利用者様がおられ「懐かしい」と仰られ笑顔で召し上がっておられました！　 おやつには手作りで源氏巻き作ってくれました🍩生地がもちもちしてて程よい甘さのあんこ… さすが！うちの栄養課！と自慢したくなっちゃうぐらいでした❤　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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2024.08.01

お食事
食がく～暑い夏を乗り切ろう～ こんにちは！ 管理栄養士の長井です。   毎日暑い日が続きますが、夏バテせずに過ごせていますか？？ 今月の食がくは、暑い夏を乗り切るための注意点についてです。 もしかしたら、耳にタコな内容かもしれませんが、やはり基本が大事です！   水分補給はこまめに！ 気温が高い夏は汗を多くかくため、より多くの水分摂取が必要です。水分は一度にたくさんとるのではなく、のどの渇きを感じる前に、コップ1杯程度をこまめに補給しましょう。 体の冷えに注意 屋外との温度差が大きすぎると自律神経の乱れに繋がります。冷房が効きすぎる場合は温度を上げる、風が直接あたらない場所に移動する、上着を着るなど体が冷えすぎないように調節してみましょう。 しっかり睡眠をとる 夏は暑さにより疲労を感じやすくなります。疲労回復や自律神経を整えるためにも睡眠は欠かせません。38℃～40℃のお風呂に浸かると、疲労回復や睡眠の質の向上、自律神経を整えることにも繋がります。 「夏場は湯船に浸からず、シャワーだけ」という方も多くいらっしゃいます。私もその一人ですが、湯船に浸かることも大事です。少しぬるめのお湯でリラックスを忘れないようにしましょう😊私は、少なくとも週に1回は湯船に浸かるようにしています🛁 そして、 栄養素をバランス良くとる 必要な栄養素が不足すると、食欲低下、疲労感が増すなど様々な不調を引き起こす原因となることがあります。 ・たんぱく質‥筋肉・血液・骨・皮膚などを構成する栄養素です。 　　　　　　　　（肉・魚・大豆製品・乳製品・卵など） ・ビタミンB1‥糖質をエネルギーに変える作用があり、疲労回復効果があります。 　　　　　　　　(豚肉・うなぎ・もち麦・豆類・玄米など） ・アリシン‥ビタミンB1の吸収を促進する作用があり、摂取すると血行促進によって、血管が拡張し、冷え性のケアや動脈硬化、血栓の予防の効果があるとされています。 　　　　　　（ニラ・玉ねぎ・長ネギ、にんにくなど） クエン酸‥疲労物質の乳酸を分解し、疲労回復効果が期待できます。 　　　　　血液をサラサラにする、低血圧、動脈硬化の予防、ミネラルの吸収を促進などの効果があります。 　　　　　　　　（レモンなどの柑橘類・梅干しなど）   夏場はそうめんなどの冷たい麺を食べがちですが、そうめんやうどんなどの麺類を食べる際にも具材のトッピングを忘れないようにしましょう！ そうめんを麺つゆで食べるだけではなく、錦糸卵や鶏ササミ肉、サラダチキンなどのたんぱく質を一緒に摂りましょう。また、ネギやみょうがなどの薬味に加えてきゅうりなどの野菜類や椎茸の煮つけなど様々な具材をのせて食べるようにしましょう！ ちょっと熱中症かも・・・と思ったら お家で簡単に経口補水液を作ることが出来ます！ コーヒーカップに水を入れ、大きめのスティックシュガーを１本と塩少々を混ぜるだけ。 お好みでポッカレモンなどのレモン果汁を入れると飲みやすくなります。 「足がつる」といった症状は熱中症の始まりです！ 汗をたくさんかいた時、足がつった時、要注意です！！ 経口補水液を飲んで、涼しい場所で体を休めましょう！！
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2024.09.19

お食事
敬老祝賀食2024
こんにちは！ 管理栄養士の佐藤です！   9/16は敬老の日でしたね🤭 敬老の日は、高齢の方を敬い、長寿をお祝いする日です🌟 私も祖父母にケーキを買って帰りました🥰   施設としても敬老祝賀会を開催いたしましたが、一足お先に敬老祝賀食を提供しました✨   メニューは ・松茸ごはん ・天ぷら ・ほうれん草のおかか和え ・サーモンマリネ ・果物(梨) ・花麩の赤だし 松花堂弁当風で提供しました🌸   こんなに豪華なん嬉しいなあと喜ばれておられました😚   カメラを向けるとよっしゃ！とポーズを決めてくださる方も🌟   いつも元気に過ごして下さり、職員も元気をいただいております💖 本当にありがとうございます🥰 これからも楽しく美味しくお食事召し上がっていただけるよう頑張ります！      
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2024.09.15

クッキング
9月の料理クラブ～かき氷🍧～
こんにちは！ 管理栄養士の佐藤です！   9月に入っても暑い日が続いていますね💦 いつになったら涼しくなるのでしょうか😅   はやく涼しくなってほしい・・・！！！とずっとつぶやいております😂 さて、今月の料理クラブはかき氷をしました！ 8月は感染予防のため延期となりましたので 今月は4，5階の利用者様と一緒に実施しました！   水分にとろみをつけている方にはとろみ氷を使用し力いっぱい削っていただきました🤭 かなり力のいる作業なのでみなさん苦戦・・職員も苦戦してました🥺   味はいちごとメロンから選んでいただきました🍓🍈   楽しい！ととても喜んでくださり良かったです💖 久しぶりに笑顔を見せてくれた方もいらっしゃいました🥰   ハプニングも途中ありましたが無事終えることができました🤗     来月もおたのしみに♪
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2024.09.12

取り組み
リハビリ体操毎週継続中
こんにちは！ 管理栄養士の長井です。   今回は毎週水曜日に行っているリハビリ体操についてです♪ 今までにも、機能訓練指導員が何度も紹介してきましたが、久しぶりにまた紹介します！ 「ブログに上がっていないから、最近はもうやっていないのかな？」と思っていたそこのあなた そんなことはありません！ 感染症対策等で泣く泣く中止することはありましたが、 現在もバージョンアップを繰り返しながら継続しています！！ （以前の様子はこちら→特養 大変たいそうなリハビリ体操！！❶、特養 大変たいそうなリハビリ体操！！❷） 以前は、ひょっとこをかぶって体操していましたが、 今は「マツケンサンバⅡ」を取り入れています！ 写真の動きをを見ているだけでもメロディーが聞こえてきて「オレ！」と歌いたくなりますね🎵 また、お口の体操のために早口言葉も取り入れています😊 見ているだけでも難しそうですよね・・・ 難しい早口言葉に険しい顔になる方も・・・😖 でも、総合的に見てとても楽しんでおられるようです✨   さて、まだまだ暑い日が続き、9月だというのに「猛暑日だ」「熱帯夜だ」とニュースで流れていますが、確実に秋は近づいてきています！ 9/17は中秋の名月🌕 お月見ですね🌕 お部屋のネームプレートや壁の飾りも秋使用に変更されています🌟 写真では大きさがわかりにくいですが、A3の用紙を９枚張り合わせた大きなサイズの作品です！ お月さまはきれいな貼り絵になっています🎶 色塗りも貼り絵もサイズが大きいので大変ですが、ご利用者様が作成されました😊 お月見が楽しみですね！ アーバンケア島之内では、9/17の夕食に月見そばと里芋の旨煮を提供予定です🌕
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2024.09.04

お食事
食がく～ぶどう～
こんにちは。 管理栄養士の長井です!   まだまだ、暑いと感じることもありますが、猛暑の夏がそろそろ終わりを迎え、空の色がなんとなく秋っぽくなってきたのを感じるようになりましたね😊 今回の食がくは「ぶどう」について🍇 ぶどうの収穫時期は品種により異なりますが、早いもので6月頃、多くの場合8月～10月です。 まさに、今が旬🍇✨ 生産地は、 日本では山梨県がNo.1！で、長野県、岡山県、山形県などでも作られています。 大阪府でも作られており、近くでいうと柏原市はぶどうで有名ですね！ ぶどう狩りができる農園さんもありますし、ワイナリーもあり、柏原ワインは近郊では有名だったりしますよね！ 数年前に私もぶどう狩りに行きました😊 おいしそうなぶどうを選んで、お腹いっぱいになるまでぶどうを堪能した思い出があります🍇😊 ぶどうの栄養としては、 脳や身体のエネルギー源となるブドウ糖や果糖が多く含まれており、体内に吸収されやすく、疲労回復効果もあります。 また、悪玉コレステロールの活性を防ぎ、血液をきれいにする「アントシアニン」が含まれており、血糖値上昇の抑制効果もあります。   新鮮なぶどうの見分け方は、　 　①色が濃い 　②皮にハリがある 　③白い粉(ブレーム）がついている 　④枝が太く緑色 加工品としては、 ぶどうジュース、ジャム、干しぶどう（レーズン）、酢（ワインビネガー）、ワインなどがあります。 日本のぶどうは、そのまま食べる生食用が９割を占めますが、世界で生産されるぶどうの7割以上はワインの原材料になっているそうです。 元々日本は、ぶどうの栽培に向かない気候。ですが、研究者や生産者が品種改良に取り組み、高品質のぶどうが作られています。 皆さんも旬のぶどうを味わってみてくださいね！
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2024.08.30

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✨デイサービス✨　水害訓練💨
こんにちは！　デイサービスの髙橋です❣️❣️ 8月14日大雨を想定し水害訓練を行いました。 施設の1階にデイサービスがあり、普段はそこで過ごして頂いているんですが、 この日は1日2階で過ごして頂きました。 いつもと違う環境で過ごす事により戸惑ったり、不便をかけることもありましたが 皆さん協力的で大変助かりました！ 中には「前と同じ2階で過ごすんやな、訓練も大事やしな」と 仰って下さるご利用者様もおられました。 只、訓練をするだけではなく、災害についての学びの時間も設けさせて頂きました。 学びの時間では質問もたくさん飛び交い、皆様に興味を持って頂けたように思いました😊 訓練の大切さが少しは伝わり、有意義な時間を過ごして頂けていれば幸いです‼️     
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2024.08.30

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✨デイサービス✨　オープンキッチン👩‍🍳👩‍🍳
こんにちわ！　デイサービスの髙橋です❣️❣️ ご利用者様が待ちに待ったオープンキッチン❤ 今月はなにかなぁ〜と噂話もちらほら飛び交っていました😊✌️ ８月は宮城県名物の冷やし中華とずんだ白玉🍡 冷やし中華は具沢山で冷たくサッパリ…暑い夏にはぴったり‼️ なんとタレは栄養課課長の手づくりなんです‼️ 甘酸っぱくて、ゴマたっぷりでゴマの風味が何とも言えない…🤤 さすがアーバンケア島之内の栄養課課長👩‍🍳間違いなし‼️‼️ (この日課長はただひたすらラーメン屋さんになっていました😊) おやつのずんだ白玉は程よい甘さで口の中一杯にすんだが広がり、みんなが笑顔に😍😍 あったかいお茶とよく合うんです❤ 皆さまとても満足して下さり今回も大成功のオープンキッチンでした😋  
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2024.08.12

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アーバンケア島之内祭り、会議始まってます！
こんにちは！管理栄養士の長井です！   本当に暑い日々が続いております。 さらに、気象庁からは南海トラフ地震に関して「巨大地震注意」が発表され、なんだか緊張する1週間になっていますね。 皆さん、日頃の備えは大丈夫ですか？？ アーバンケア島之内の過去のブログでも災害の備えについて紹介しています。 興味のある方はご覧ください。（防災・備蓄についてパート①パート②パート③パート④） さて！話題は変わりまして！ 今年も秋に「アーバンケア島之内祭り」が開催されます！！ それに向けて、会議が始まっております！！ 昨年は、1000人を超える来場者があり、大変盛り上がりました✨ （昨年のお祭りの様子の写真を載せています） 今年も昨年に負けない盛り上がり…いや！！さらに盛り上がるように職員一同色々考えております！！ 予定では、施設を使った『第一会場』、駐車場を活用した『第二会場』の準備を計画しています😊 まだまだ、議論の途中ですし、どんな風になるか私たちもまだわからない状態です😅 どんな風になるかは、来てのお楽しみです🎶 また、職員だけではなく、東大阪市内にある地域のお店とのコラボも予定しています🎵 私たち職員としても、初めての試みにドキドキですが、 楽しんで準備をしていきますので、楽しみにしておいてくださいね✨   若手職員有志による、よさこいソーランの練習も始まっております😊😊 １～３年目の職員が中心に踊ってくれる予定です！ 焼きそばやおでん、たこ焼きに焼き鳥などの模擬店と、スーパーボールすくいや輪投げ、スマートボールなどのこどもブース。 昨年よりも本数を増やしてお待ちしております🎵 とはいうものの、まだまだ先の話・・・。 アーバンケア島之内祭りは １０月６日（日） 11：00～16：00　の開催です。   その前に！！ アーバンケア御厨、老健アーバンケアの敷地を使用した「アーバンケア夏祭り」が ８月25日（日）15：00～19：00　に開催されます！ 真夏で暑いので、こちらは夕方からの開催です。 お間違えのないように・・・。 アーバンケア島之内からは少し離れていますが、こちらも模擬店やこどもブース、抽選会と盛り上がり間違いなしですので、ぜひ足をお運びくださいませ😊
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2024.08.10

日常
８月　アロマハンドマッサージ
８月生まれのご利用者様にアロマハンドマッサージをさせて頂きました その時の様子を写真に撮りました！
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2024.08.01

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デイサービス　オープンキッチン🍳
デイサービスの髙橋です！ 月に1回、栄養課の職員がデイサービスのフロアで最終工程を調理し出来立てを提供させて頂いているオープンキッチン！ 楽しみにして下さっているご利用者様も沢山おられ利用曜日でない方もこの日は追加で利用したいとすぐに定員オーバーになる大人気のイベントです！メニューは各都道府県のご当地メニューを提供させて頂いています。 日本全国ほとんどの都道府県を制覇してるので、日本一周したら次は世界に羽ばたく？と栄養課と相談しているところなんです🤣 今回のメニューは島根県名物のカツライス🍛と源氏巻き🍩デイサービスのフロアにカツを揚げる音が鳴り、香ばしいカツとデミグラスソースの香りが漂い食欲がそそられます… 普段関わることのない栄養課職員がお一人お一人にお声掛けさせて頂き配膳させて頂いています。 栄養課職員に「いつもありがとう」とお声掛けして下さるご利用者様もおられ栄養課職員も励みになっています！ 島根県出身のご利用者様がおられ「懐かしい」と仰られ笑顔で召し上がっておられました！　 おやつには手作りで源氏巻き作ってくれました🍩生地がもちもちしてて程よい甘さのあんこ… さすが！うちの栄養課！と自慢したくなっちゃうぐらいでした❤　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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2024.08.01

お食事
食がく～暑い夏を乗り切ろう～
こんにちは！ 管理栄養士の長井です。   毎日暑い日が続きますが、夏バテせずに過ごせていますか？？ 今月の食がくは、暑い夏を乗り切るための注意点についてです。 もしかしたら、耳にタコな内容かもしれませんが、やはり基本が大事です！   水分補給はこまめに！ 気温が高い夏は汗を多くかくため、より多くの水分摂取が必要です。水分は一度にたくさんとるのではなく、のどの渇きを感じる前に、コップ1杯程度をこまめに補給しましょう。 体の冷えに注意 屋外との温度差が大きすぎると自律神経の乱れに繋がります。冷房が効きすぎる場合は温度を上げる、風が直接あたらない場所に移動する、上着を着るなど体が冷えすぎないように調節してみましょう。 しっかり睡眠をとる 夏は暑さにより疲労を感じやすくなります。疲労回復や自律神経を整えるためにも睡眠は欠かせません。38℃～40℃のお風呂に浸かると、疲労回復や睡眠の質の向上、自律神経を整えることにも繋がります。 「夏場は湯船に浸からず、シャワーだけ」という方も多くいらっしゃいます。私もその一人ですが、湯船に浸かることも大事です。少しぬるめのお湯でリラックスを忘れないようにしましょう😊私は、少なくとも週に1回は湯船に浸かるようにしています🛁 そして、 栄養素をバランス良くとる 必要な栄養素が不足すると、食欲低下、疲労感が増すなど様々な不調を引き起こす原因となることがあります。 ・たんぱく質‥筋肉・血液・骨・皮膚などを構成する栄養素です。 　　　　　　　　（肉・魚・大豆製品・乳製品・卵など） ・ビタミンB1‥糖質をエネルギーに変える作用があり、疲労回復効果があります。 　　　　　　　　(豚肉・うなぎ・もち麦・豆類・玄米など） ・アリシン‥ビタミンB1の吸収を促進する作用があり、摂取すると血行促進によって、血管が拡張し、冷え性のケアや動脈硬化、血栓の予防の効果があるとされています。 　　　　　　（ニラ・玉ねぎ・長ネギ、にんにくなど） クエン酸‥疲労物質の乳酸を分解し、疲労回復効果が期待できます。 　　　　　血液をサラサラにする、低血圧、動脈硬化の予防、ミネラルの吸収を促進などの効果があります。 　　　　　　　　（レモンなどの柑橘類・梅干しなど）   夏場はそうめんなどの冷たい麺を食べがちですが、そうめんやうどんなどの麺類を食べる際にも具材のトッピングを忘れないようにしましょう！ そうめんを麺つゆで食べるだけではなく、錦糸卵や鶏ササミ肉、サラダチキンなどのたんぱく質を一緒に摂りましょう。また、ネギやみょうがなどの薬味に加えてきゅうりなどの野菜類や椎茸の煮つけなど様々な具材をのせて食べるようにしましょう！ ちょっと熱中症かも・・・と思ったら お家で簡単に経口補水液を作ることが出来ます！ コーヒーカップに水を入れ、大きめのスティックシュガーを１本と塩少々を混ぜるだけ。 お好みでポッカレモンなどのレモン果汁を入れると飲みやすくなります。 「足がつる」といった症状は熱中症の始まりです！ 汗をたくさんかいた時、足がつった時、要注意です！！ 経口補水液を飲んで、涼しい場所で体を休めましょう！！
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