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2020.07.26

取り組み
ブログ食がく～たんぱく質食べていますか？～ こんにちは！管理栄養士の岸本です！   いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 施設内には、毎月 『食がくコーナー～食を「学」ぼう、食を「楽」しもう～』 と題して栄養や食べ物についてポスター掲示をしています☆ミ   今回は、ブログご覧いただいてる皆さんへ、過去の食がくコーナーで紹介した記事の中から、 今皆さんに読んでほしい内容を改編して紹介致します。   私たち管理栄養士、栄養士は給食の献立を立てる際、「日本人の食事摂取基準」というものを基準に献立を立てています。 その食事摂取基準が2020年変更になり、高齢者のたんぱく質の摂取量の値が引き上げになりました。   どういうことかって？？？ 「たんぱく質をしっかり摂取してくださいよ」ってことなんです🎶   『新型栄養失調』や『フレイル』という言葉、聞いたことがありますか？？ 『新型栄養失調』とは、十分食べているはずなのに栄養失調に陥っている状態を表す言葉です。例えば、たんぱく質が不足すると行動意欲が低下し、筋力が衰えて転びやすくなったり、歩く速度が遅くなったりします。 『フレイル』は、加齢などにより筋力や筋肉量が減少すると活動量が減り、エネルギー消費量が低下します。さらにその状態では食欲が湧かないので、食事の摂取量が減り、たんぱく質をはじめとした栄養の摂取不足による低栄養の状態になります。低栄養の状態が続くと体重が減少し、筋力や筋肉量が減少していきます。こうした悪循環をフレイル・サイクルと呼び、転倒や骨折あるいは慢性疾患の悪化をきっかけとして要介護状態になる可能性が高くなるのです。   そうならないために食生活を見直しませんか? 「今日は一人でご飯だから」「コロナ自粛で家にこもりっぱなしだから」と、ご飯を汁のみ、麺のみ、パンのみ、で食事を済ませていませんか？ そんなあなたは新型栄養失調かもしれません！！   ☆たんぱく質をとりましょう☆ 1日分のたんぱく質摂取量は『体重×1ｇ』です！ つまり、体重60ｋｇの人は、1日60ｇのたんぱく質を摂りましょう、ということです。 それって、どのくらい？？という疑問が浮かびますよね。   ・肉類　100ｇでたんぱく質20ｇ ・魚類　100ｇでたんぱく質20ｇ ・食パン1枚でたんぱく質3.7ｇ ・たまご1個でたんぱく質6ｇ ・牛乳200ｍｌでたんぱく質7.2ｇ ・ご飯150ｇでたんぱく質3.7ｇ ・チーズ20ｇでたんぱく質5ｇ ・豆腐1丁（300ｇ）でたんぱく質20ｇ ・納豆50ｇでたんぱく質8.3ｇ   朝、昼、夕どれもバランスの取れた食事をしていれば、摂取できそうに思えますが、 毎食バランスの取れた食事って結構難しいものです。   そこで☆ポイント！！！！☆ 少しずつたんぱく質をプラスしてみましょう！！ ✖　「朝食は食パンだけ」➡　〇　「朝食は食パン」✚「ポールウインナーと牛乳（10ｇ）」 ✖　「昼食はチキンラーメンだけ」➡　〇　「昼食はチキンラーメン」✚「たまごポケットに卵1個（6ｇ）」 ✖　「昼食はそうめんだけ」➡　〇　「昼食はそうめん」✚「錦糸卵、かにかま、サラダチキン（10ｇ）」   さすがにこれだけでは、カバーしきれませんので、一汁三菜（バランスの取れた食事）を心掛けてくださいね😊   「コロナ自粛で家にこもりっぱなしだから」といって食事が偏るとそれで体調を崩すこともあります。 そうなっては本末転倒…。 すこーしだけでも「たんぱく質を意識してください！！」 体の細胞はたんぱく質でできています！免疫力をつけるためにも、たんぱく質は必要です！   あらゆる面でコロナに負けずに頑張っていきましょう💖     （平成30年6月、平成30年7月に紹介した記事です。少し見づらいですが、良ければご覧ください。）      
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2020.07.25

取り組み
英田北　リボンのひろば 地域包括支援センターの濵﨑と越野です。   先日、英田南で開催したリボンのひろばを、英田北でも開催させていただきました。 雨が降ったり止んだりと鬱陶しい天気でしたが、12名の地域の方の参加がありました。 こんな時期で、なかなか開催できなくて淋しかった・・・ みんなの顔が見れるのが嬉しくて、ワクワクして早起きしたの・・・ と、嬉しいお言葉を頂きました。     はじめの挨拶をした後は、アーバンケア島之内の居宅介護支援事業所から居宅介護支援事業所の紹介やケアマネジャーについて、簡単に説明をしました。     今回のテーマは「新型コロナとの夏」です。 みなさん真剣な表情で、話を聞いておられました。 教室開催中は換気を行い、参加者同士は話をせず1メートル以上間隔をあけてもらいました！   後半はクイズを交えながら、再確認。 みなさん真剣に聞いていただけただけに全問正解でした　(^^)/     最期には、「久しぶりに会えて嬉しかった」と満面の笑みで帰られました。   お足元の悪い中、お越しいただきありがとうございました。
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2020.07.22

取り組み
今期初めての３Ｂ体操を行いました 地域包括支援センターの濱崎と越野です。 みなさん、毎日暑いですが元気にお過ごしでしょうか？ 私は家の洗濯機を回すと、ガタガタと音を鳴らしながら動き出したので新しいものを購入しました　(*’▽’)   話は変わりますが、今期初めての介護予防教室「３Ｂ体操」を行いました！ やっと開催できたことが、すごく嬉しです。   来ていただいた方の名簿を作成し、体温測定・手指消毒・体調を確認し、マスクをして頂きました。 最初は道具を使用しないで、指先の脳トレをしました。   次はベルを使用し音楽に合わせて体操をします。   体操中もずっと窓をあけて換気をしました。 ２０分に１回の水分補給も、みなさん間隔をあけて行いました。 職員も一緒に楽しませていただきました。   私もボールを使用しての体操は初めてだったのですが、回したり、上下運動をしたり色々な使用方法があるのには驚きました　( ﾟДﾟ) 今日は肩周りのストレッチが多かったのですが、日ごろのゴリゴリが取れてスッキリしました。 やっぱり3Ｂ体操は音楽に合わせるのも楽しいですし、何より終わった後に体が軽くなるのがいいですね！ また、来月もこのみなさんで体操できるのを楽しみにしています　(^^)/
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2020.07.22

取り組み
リボンのひろば 地域包括支援センターの濵﨑と越野です。   まだ梅雨があけず蒸し暑い日が続いていますが、みなさまお変わりないでしょうか。 アーバンケア島之内では、５年以上続けてきたリボンカフェが、新型コロナウイルスの影響で開催できなくなり、約半年が経過しました。   リボンカフェの再開が難しい為、場所・やり方を変えて、今月から「リボンのひろば」として再開になりました。 今回は、11名の地域の方にご参加いただきました。 3密を避けるため、少ない人数での開催です。 体温測定、アルコール消毒、体調の確認をしてから、中に入っていただきます。 暑い中でしたが、笑顔でお越しいただき、お元気そうな姿にホッとしました。   前半は、認知症相談支援研修センター結の石川センター長からのお話です。     後半は包括中村から、認知症について様々な話をさせていただきました。   認知症のお話の後は、クイズです。     今後もアーバンケア島之内では、新しい生活様式を守りながら様々なことに取り組んでいきますので、よろしくお願い致します。 次回もみなさんにお会いできるのを楽しみにしています。お越しいただきありがとうございました。  
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2020.07.21

デイサービス
土用の丑の日の「うなぎ」～写真編 こんにちは！管理栄養士の岸本です。   知識編では、土用の丑の日やうなぎについて書かせていただきました。 文字ばかりですみませんでした。 ご興味のある方はこちらから→土用の丑の日の「うなぎ」～知識編～   今回は、皆さんが召し上がっておられるご様子を、載せさせて頂きます！ 皆さん、「今日はうなぎの日か！」と嬉しそうです！！   「うなぎですよ！」という職員の声かけに、心わくわくさせながら箸をのばしておりますね！ お味はどうでしょうか？？？？ 「おいしいよ！」の言葉をいただきました✨✨✨   話しかけるのも憚られるほど、真剣に食べておられます。 いつもより、食べるペースがはやいご利用者様に 「うなぎは逃げないから落ち着いて食べてくださいね💦」の声がかかりました💦 「これ！うなぎやな！おいしいわ😋年に1回は食べやななぁ！！」 目をキラキラさせて職員に話していました😊 それを聞いた職員は「栄養士さんに言って毎日出してもらわな」ですって・・・。 無理ですよ・・・。年に1回って言うて下さってるのに・・・。   皆さまご存知の通り、うなぎの価格はここ数年、高騰傾向です・・・。 提供できない施設が増えており、泣く泣く提供を諦めた施設があるという話も聞きます・・・。 アーバンケア島之内は厳しい中も、提供させて頂きました。 おいしそうに召し上がっている様子をみると、「来年も提供したいなぁ」と思いますね！ 値上がりしませんように・・・！！！   ちなみにですが、職員食も同様のメニューです。 うなぎを食べて、夏バテやコロナに負けず頑張っていきましょう！     私事ですが、土用の丑の日は家に帰ると夕食も決まって「うなぎ」です。 なので、昼ごはんと夕ご飯連続のうなぎになります😊 うれしいのですが、「あしたは茶漬けかなぁ・・・💧」    
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2020.07.21

特養
土用の丑の日の「うなぎ」～知識編～ こんにちは！管理栄養士の岸本です！   今日は、土用の丑の日です！ 土用の丑の日とは 土用・・・　四立（立春、立夏、立秋、立冬）の前の18日間 丑の日・・・十二支の「丑（うし）」のこと。昔は年を数えるだけでなく、方角や、月、日にちを数えるのにも使っていた   つまり、土用という18日間の期間のうち、十二支の「丑」が割り当てられる日のことを言います！ 土用の丑の日の日付は、その年によって異なりますし、今年の夏には今日と8/2の2回あります。 土用が19日間あるようですが、7/19が土用入り、8/6が土用明けとのことです…。 また、夏だけでなく、四季それぞれにあるようです。ややこしいですね…。   では、なぜ夏の土用の丑の日にうなぎを食べるのでしょうか？ 起源は江戸時代、 蘭学者、医者でありながら発明家で有名な「平賀源内」が発案したと言われています。 うなぎの旬は、本来「冬」。 夏場は「うなぎが売れない・・・」と困っていたうなぎ屋は平賀源内に相談しました。   うなぎ屋：「源内さん、源内さん！夏場はうなぎが売れねえんだ、うなぎを売るいい方法はねぇかい？」 そこで平賀源内は考えました。 平賀源内：「うなぎの日というのを決めてはどうだい？ 『本日、うなぎの日！！』という張り紙をすれば、みんな食べに来るんでねぇかい？ 丑の日には、「う」から始まると食べ物を食べると夏負けしないって風習があるんで、その日が良い！」   という会話が本当にあったかはわかりませんが、 実は、冬が旬のうなぎを夏場に売るためにできた習慣なんだそうです。   しかし！！！！ 夏場にうなぎを食べることは、理にかなっています。 うなぎはウナギには、ビタミンA、B1、B2、E、Dのほか、カルシウム、鉄分、亜鉛、脂質（DHA、EPA）、コラーゲンなど、夏バテ予防に必要な栄養素が豊富に含まれています。特に、夏バテ予防に効果があるビタミンAが多く含まれています。 当時は、まだビタミンという言葉はなかったので、平賀源内さんは、そこまでわかって提案したのかはわかりませんが、さすがは医者で発明家ですね！   ということで、現代でも土用の丑の日に「うなぎを食べる習慣」が根付いているわけで、 アーバンケア島之内でも、うなぎ丼を提供しました！ このブログでは、土用の丑の日についてお話させて頂きました。 文字ばかりが続いてしまってすみません。読んで下さりありがとうございました。 写真については、写真編でお届けします！！  
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2020.07.20

デイサービス
島之内デイサービスの新企画第3弾！！ みなさんこんにちは。 デイサービスの春本です！ 今年度からの新企画第3弾！！ 「オープンキッチン」 「オープンキッチン」とは？ アーバンケア島之内の誇れるシェフに、皆さんの目の前で料理して頂き、できたてグルメを存分に味わって頂く😋という企画です！ 今回のメニューは「エビフライ」でした♪ エビフライの揚げている音、匂いで皆さんの空腹感もＭＡＸに… 揚げたてのエビフライ♪ 「揚げたては最高やね！」「おいしい～！！」と皆さん大満足のご様子でした☆ 「オープンキッチン」は毎月行っていきます、次回のメニューは「餃子」です♪ 島之内デイサービスでは皆さんの「笑顔」の為に考えている企画がまだまだあります☆ お楽しみに♪
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2020.07.17

デイサービス
島之内デイサービス、今日も元気です！ こんにちは、デイサービスの春本です。 島之内デイサービスの皆さんの最近のご様子です。 まずは、七夕飾り🎋 今年も玄関に七夕の笹を飾りました♪ 皆様の願い事が叶いますように…☆ 続いて、「換気の全館放送」です！ 島之内デイサービスでは一日換気を行っています。 そして、２時間ごとの換気の全館放送も行っています。 デイサービスの皆さんには３時の換気の放送を担当して頂いています♪ 当日の放送担当になった方は皆さんドキドキされながらも楽しんで放送して下さっています♪ 「よっしゃ！やるで～！」、「３時まで練習しとくわ！！」、「ちょっとドキドキするなぁ！」など皆さん様々な様子で放送して下さっています♪ 放送の最後は「皆さん、コロナに負けずに一緒にがんばりましょ～！！」の一言で元気に締めくくって下さり、放送が終わると達成感もあり、とても嬉しそうな表情で皆さんのもとへ戻られ、デイサービスの皆さんと職員からの拍手で大盛り上がり👏 今後も島之内デイサービスではコロナウイルス感染防止の為に色々な対応をしていきます。
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2020.07.17

特養
島之内の特養に新しい仲間が増えました！ みなさんこんにちは！ アーバンケア島之内 生活介護課の花谷です。 紹介が遅れましたが、5月から3階と4階に新しい職員が入職しました！ 新人さんから少しではありますがコメントいただいてます！ 少し紹介させていただきます。 ↑ 3階に配属となった吉田さんです！ 「明るく元気よく笑顔で頑張っていきたいと思います。 よろしくお願いいたします！」 ↑ 3階に配属となった小寺さんです！ 「ご利用者様の笑顔を引き出せるような職員になっていきたいと思います！」 ↑ 4階に配属となった藤川さんです！ 「明るく笑顔で自分らしく一生懸命頑張ります！」        
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2020.07.15

取り組み
折り紙教室 地域包括支援センターの濱崎と越野です。 今期2回目の折り紙教室を行いました　(^^)/   色紙に貼って飾れる金魚を制作しました！   参加者は大雨の中、自転車や徒歩で会場まで来てくださいました。   参加していただいた方には、体温や体調を記録し手指消毒をしていただきました。 教室開催中もマスクを着用し、換気を行いました。   先生は参加者のみなさんにもわかりやすく説明するために大きな折り紙を使用していました。   みなさん、とても熱心に取り組まれていました。   金魚は切り目の大きさで、太さが変わるので何度も折りなおしている方もおられました　(*’▽’)   教室の最後は、出来上がった作品を飾り、みなさんで鑑賞しました。   どれも個性的で素敵な作品が出来上がりました！ 参加者のみなさんから今年は花火が開催されないねえ・・・という会話から、来月8月11日は花火を制作することになりました。 とても楽しみで今からワクワクしています　!(^^)!
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2020.07.26

取り組み
ブログ食がく～たんぱく質食べていますか？～
こんにちは！管理栄養士の岸本です！   いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 施設内には、毎月 『食がくコーナー～食を「学」ぼう、食を「楽」しもう～』 と題して栄養や食べ物についてポスター掲示をしています☆ミ   今回は、ブログご覧いただいてる皆さんへ、過去の食がくコーナーで紹介した記事の中から、 今皆さんに読んでほしい内容を改編して紹介致します。   私たち管理栄養士、栄養士は給食の献立を立てる際、「日本人の食事摂取基準」というものを基準に献立を立てています。 その食事摂取基準が2020年変更になり、高齢者のたんぱく質の摂取量の値が引き上げになりました。   どういうことかって？？？ 「たんぱく質をしっかり摂取してくださいよ」ってことなんです🎶   『新型栄養失調』や『フレイル』という言葉、聞いたことがありますか？？ 『新型栄養失調』とは、十分食べているはずなのに栄養失調に陥っている状態を表す言葉です。例えば、たんぱく質が不足すると行動意欲が低下し、筋力が衰えて転びやすくなったり、歩く速度が遅くなったりします。 『フレイル』は、加齢などにより筋力や筋肉量が減少すると活動量が減り、エネルギー消費量が低下します。さらにその状態では食欲が湧かないので、食事の摂取量が減り、たんぱく質をはじめとした栄養の摂取不足による低栄養の状態になります。低栄養の状態が続くと体重が減少し、筋力や筋肉量が減少していきます。こうした悪循環をフレイル・サイクルと呼び、転倒や骨折あるいは慢性疾患の悪化をきっかけとして要介護状態になる可能性が高くなるのです。   そうならないために食生活を見直しませんか? 「今日は一人でご飯だから」「コロナ自粛で家にこもりっぱなしだから」と、ご飯を汁のみ、麺のみ、パンのみ、で食事を済ませていませんか？ そんなあなたは新型栄養失調かもしれません！！   ☆たんぱく質をとりましょう☆ 1日分のたんぱく質摂取量は『体重×1ｇ』です！ つまり、体重60ｋｇの人は、1日60ｇのたんぱく質を摂りましょう、ということです。 それって、どのくらい？？という疑問が浮かびますよね。   ・肉類　100ｇでたんぱく質20ｇ ・魚類　100ｇでたんぱく質20ｇ ・食パン1枚でたんぱく質3.7ｇ ・たまご1個でたんぱく質6ｇ ・牛乳200ｍｌでたんぱく質7.2ｇ ・ご飯150ｇでたんぱく質3.7ｇ ・チーズ20ｇでたんぱく質5ｇ ・豆腐1丁（300ｇ）でたんぱく質20ｇ ・納豆50ｇでたんぱく質8.3ｇ   朝、昼、夕どれもバランスの取れた食事をしていれば、摂取できそうに思えますが、 毎食バランスの取れた食事って結構難しいものです。   そこで☆ポイント！！！！☆ 少しずつたんぱく質をプラスしてみましょう！！ ✖　「朝食は食パンだけ」➡　〇　「朝食は食パン」✚「ポールウインナーと牛乳（10ｇ）」 ✖　「昼食はチキンラーメンだけ」➡　〇　「昼食はチキンラーメン」✚「たまごポケットに卵1個（6ｇ）」 ✖　「昼食はそうめんだけ」➡　〇　「昼食はそうめん」✚「錦糸卵、かにかま、サラダチキン（10ｇ）」   さすがにこれだけでは、カバーしきれませんので、一汁三菜（バランスの取れた食事）を心掛けてくださいね😊   「コロナ自粛で家にこもりっぱなしだから」といって食事が偏るとそれで体調を崩すこともあります。 そうなっては本末転倒…。 すこーしだけでも「たんぱく質を意識してください！！」 体の細胞はたんぱく質でできています！免疫力をつけるためにも、たんぱく質は必要です！   あらゆる面でコロナに負けずに頑張っていきましょう💖     （平成30年6月、平成30年7月に紹介した記事です。少し見づらいですが、良ければご覧ください。）      
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2020.07.25

取り組み
英田北　リボンのひろば
地域包括支援センターの濵﨑と越野です。   先日、英田南で開催したリボンのひろばを、英田北でも開催させていただきました。 雨が降ったり止んだりと鬱陶しい天気でしたが、12名の地域の方の参加がありました。 こんな時期で、なかなか開催できなくて淋しかった・・・ みんなの顔が見れるのが嬉しくて、ワクワクして早起きしたの・・・ と、嬉しいお言葉を頂きました。     はじめの挨拶をした後は、アーバンケア島之内の居宅介護支援事業所から居宅介護支援事業所の紹介やケアマネジャーについて、簡単に説明をしました。     今回のテーマは「新型コロナとの夏」です。 みなさん真剣な表情で、話を聞いておられました。 教室開催中は換気を行い、参加者同士は話をせず1メートル以上間隔をあけてもらいました！   後半はクイズを交えながら、再確認。 みなさん真剣に聞いていただけただけに全問正解でした　(^^)/     最期には、「久しぶりに会えて嬉しかった」と満面の笑みで帰られました。   お足元の悪い中、お越しいただきありがとうございました。
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2020.07.22

取り組み
今期初めての３Ｂ体操を行いました
地域包括支援センターの濱崎と越野です。 みなさん、毎日暑いですが元気にお過ごしでしょうか？ 私は家の洗濯機を回すと、ガタガタと音を鳴らしながら動き出したので新しいものを購入しました　(*'▽')   話は変わりますが、今期初めての介護予防教室「３Ｂ体操」を行いました！ やっと開催できたことが、すごく嬉しです。   来ていただいた方の名簿を作成し、体温測定・手指消毒・体調を確認し、マスクをして頂きました。 最初は道具を使用しないで、指先の脳トレをしました。   次はベルを使用し音楽に合わせて体操をします。   体操中もずっと窓をあけて換気をしました。 ２０分に１回の水分補給も、みなさん間隔をあけて行いました。 職員も一緒に楽しませていただきました。   私もボールを使用しての体操は初めてだったのですが、回したり、上下運動をしたり色々な使用方法があるのには驚きました　( ﾟДﾟ) 今日は肩周りのストレッチが多かったのですが、日ごろのゴリゴリが取れてスッキリしました。 やっぱり3Ｂ体操は音楽に合わせるのも楽しいですし、何より終わった後に体が軽くなるのがいいですね！ また、来月もこのみなさんで体操できるのを楽しみにしています　(^^)/
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2020.07.22

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リボンのひろば
地域包括支援センターの濵﨑と越野です。   まだ梅雨があけず蒸し暑い日が続いていますが、みなさまお変わりないでしょうか。 アーバンケア島之内では、５年以上続けてきたリボンカフェが、新型コロナウイルスの影響で開催できなくなり、約半年が経過しました。   リボンカフェの再開が難しい為、場所・やり方を変えて、今月から「リボンのひろば」として再開になりました。 今回は、11名の地域の方にご参加いただきました。 3密を避けるため、少ない人数での開催です。 体温測定、アルコール消毒、体調の確認をしてから、中に入っていただきます。 暑い中でしたが、笑顔でお越しいただき、お元気そうな姿にホッとしました。   前半は、認知症相談支援研修センター結の石川センター長からのお話です。     後半は包括中村から、認知症について様々な話をさせていただきました。   認知症のお話の後は、クイズです。     今後もアーバンケア島之内では、新しい生活様式を守りながら様々なことに取り組んでいきますので、よろしくお願い致します。 次回もみなさんにお会いできるのを楽しみにしています。お越しいただきありがとうございました。  
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2020.07.21

デイサービス
土用の丑の日の「うなぎ」～写真編
こんにちは！管理栄養士の岸本です。   知識編では、土用の丑の日やうなぎについて書かせていただきました。 文字ばかりですみませんでした。 ご興味のある方はこちらから→土用の丑の日の「うなぎ」～知識編～   今回は、皆さんが召し上がっておられるご様子を、載せさせて頂きます！ 皆さん、「今日はうなぎの日か！」と嬉しそうです！！   「うなぎですよ！」という職員の声かけに、心わくわくさせながら箸をのばしておりますね！ お味はどうでしょうか？？？？ 「おいしいよ！」の言葉をいただきました✨✨✨   話しかけるのも憚られるほど、真剣に食べておられます。 いつもより、食べるペースがはやいご利用者様に 「うなぎは逃げないから落ち着いて食べてくださいね💦」の声がかかりました💦 「これ！うなぎやな！おいしいわ😋年に1回は食べやななぁ！！」 目をキラキラさせて職員に話していました😊 それを聞いた職員は「栄養士さんに言って毎日出してもらわな」ですって・・・。 無理ですよ・・・。年に1回って言うて下さってるのに・・・。   皆さまご存知の通り、うなぎの価格はここ数年、高騰傾向です・・・。 提供できない施設が増えており、泣く泣く提供を諦めた施設があるという話も聞きます・・・。 アーバンケア島之内は厳しい中も、提供させて頂きました。 おいしそうに召し上がっている様子をみると、「来年も提供したいなぁ」と思いますね！ 値上がりしませんように・・・！！！   ちなみにですが、職員食も同様のメニューです。 うなぎを食べて、夏バテやコロナに負けず頑張っていきましょう！     私事ですが、土用の丑の日は家に帰ると夕食も決まって「うなぎ」です。 なので、昼ごはんと夕ご飯連続のうなぎになります😊 うれしいのですが、「あしたは茶漬けかなぁ・・・💧」    
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2020.07.21

特養
土用の丑の日の「うなぎ」～知識編～
こんにちは！管理栄養士の岸本です！   今日は、土用の丑の日です！ 土用の丑の日とは 土用・・・　四立（立春、立夏、立秋、立冬）の前の18日間 丑の日・・・十二支の「丑（うし）」のこと。昔は年を数えるだけでなく、方角や、月、日にちを数えるのにも使っていた   つまり、土用という18日間の期間のうち、十二支の「丑」が割り当てられる日のことを言います！ 土用の丑の日の日付は、その年によって異なりますし、今年の夏には今日と8/2の2回あります。 土用が19日間あるようですが、7/19が土用入り、8/6が土用明けとのことです…。 また、夏だけでなく、四季それぞれにあるようです。ややこしいですね…。   では、なぜ夏の土用の丑の日にうなぎを食べるのでしょうか？ 起源は江戸時代、 蘭学者、医者でありながら発明家で有名な「平賀源内」が発案したと言われています。 うなぎの旬は、本来「冬」。 夏場は「うなぎが売れない・・・」と困っていたうなぎ屋は平賀源内に相談しました。   うなぎ屋：「源内さん、源内さん！夏場はうなぎが売れねえんだ、うなぎを売るいい方法はねぇかい？」 そこで平賀源内は考えました。 平賀源内：「うなぎの日というのを決めてはどうだい？ 『本日、うなぎの日！！』という張り紙をすれば、みんな食べに来るんでねぇかい？ 丑の日には、「う」から始まると食べ物を食べると夏負けしないって風習があるんで、その日が良い！」   という会話が本当にあったかはわかりませんが、 実は、冬が旬のうなぎを夏場に売るためにできた習慣なんだそうです。   しかし！！！！ 夏場にうなぎを食べることは、理にかなっています。 うなぎはウナギには、ビタミンA、B1、B2、E、Dのほか、カルシウム、鉄分、亜鉛、脂質（DHA、EPA）、コラーゲンなど、夏バテ予防に必要な栄養素が豊富に含まれています。特に、夏バテ予防に効果があるビタミンAが多く含まれています。 当時は、まだビタミンという言葉はなかったので、平賀源内さんは、そこまでわかって提案したのかはわかりませんが、さすがは医者で発明家ですね！   ということで、現代でも土用の丑の日に「うなぎを食べる習慣」が根付いているわけで、 アーバンケア島之内でも、うなぎ丼を提供しました！ このブログでは、土用の丑の日についてお話させて頂きました。 文字ばかりが続いてしまってすみません。読んで下さりありがとうございました。 写真については、写真編でお届けします！！  
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2020.07.20

デイサービス
島之内デイサービスの新企画第3弾！！
みなさんこんにちは。 デイサービスの春本です！ 今年度からの新企画第3弾！！ 「オープンキッチン」 「オープンキッチン」とは？ アーバンケア島之内の誇れるシェフに、皆さんの目の前で料理して頂き、できたてグルメを存分に味わって頂く😋という企画です！ 今回のメニューは「エビフライ」でした♪ エビフライの揚げている音、匂いで皆さんの空腹感もＭＡＸに… 揚げたてのエビフライ♪ 「揚げたては最高やね！」「おいしい～！！」と皆さん大満足のご様子でした☆ 「オープンキッチン」は毎月行っていきます、次回のメニューは「餃子」です♪ 島之内デイサービスでは皆さんの「笑顔」の為に考えている企画がまだまだあります☆ お楽しみに♪
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2020.07.17

デイサービス
島之内デイサービス、今日も元気です！
こんにちは、デイサービスの春本です。 島之内デイサービスの皆さんの最近のご様子です。 まずは、七夕飾り🎋 今年も玄関に七夕の笹を飾りました♪ 皆様の願い事が叶いますように…☆ 続いて、「換気の全館放送」です！ 島之内デイサービスでは一日換気を行っています。 そして、２時間ごとの換気の全館放送も行っています。 デイサービスの皆さんには３時の換気の放送を担当して頂いています♪ 当日の放送担当になった方は皆さんドキドキされながらも楽しんで放送して下さっています♪ 「よっしゃ！やるで～！」、「３時まで練習しとくわ！！」、「ちょっとドキドキするなぁ！」など皆さん様々な様子で放送して下さっています♪ 放送の最後は「皆さん、コロナに負けずに一緒にがんばりましょ～！！」の一言で元気に締めくくって下さり、放送が終わると達成感もあり、とても嬉しそうな表情で皆さんのもとへ戻られ、デイサービスの皆さんと職員からの拍手で大盛り上がり👏 今後も島之内デイサービスではコロナウイルス感染防止の為に色々な対応をしていきます。
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2020.07.17

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島之内の特養に新しい仲間が増えました！
みなさんこんにちは！ アーバンケア島之内 生活介護課の花谷です。 紹介が遅れましたが、5月から3階と4階に新しい職員が入職しました！ 新人さんから少しではありますがコメントいただいてます！ 少し紹介させていただきます。 ↑ 3階に配属となった吉田さんです！ 「明るく元気よく笑顔で頑張っていきたいと思います。 よろしくお願いいたします！」 ↑ 3階に配属となった小寺さんです！ 「ご利用者様の笑顔を引き出せるような職員になっていきたいと思います！」 ↑ 4階に配属となった藤川さんです！ 「明るく笑顔で自分らしく一生懸命頑張ります！」        
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2020.07.15

取り組み
折り紙教室
地域包括支援センターの濱崎と越野です。 今期2回目の折り紙教室を行いました　(^^)/   色紙に貼って飾れる金魚を制作しました！   参加者は大雨の中、自転車や徒歩で会場まで来てくださいました。   参加していただいた方には、体温や体調を記録し手指消毒をしていただきました。 教室開催中もマスクを着用し、換気を行いました。   先生は参加者のみなさんにもわかりやすく説明するために大きな折り紙を使用していました。   みなさん、とても熱心に取り組まれていました。   金魚は切り目の大きさで、太さが変わるので何度も折りなおしている方もおられました　(*'▽')   教室の最後は、出来上がった作品を飾り、みなさんで鑑賞しました。   どれも個性的で素敵な作品が出来上がりました！ 参加者のみなさんから今年は花火が開催されないねえ・・・という会話から、来月8月11日は花火を制作することになりました。 とても楽しみで今からワクワクしています　!(^^)!
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