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「お食事」で記事を検索しました。

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2022.01.10

お食事

七草粥皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、栄養課の村上です。１月７日の朝食は、毎年恒例の七草粥を提供しました。七草粥は正月行事の一つと思われがちですが、本来は1月7日の「人日（じんじつ）の節句」の行事食です。人日の日には7種類の若菜を入れた汁物を食べて、無病息災を願う習慣もありました。これが奈良時代の日本に伝わって、年初に若菜を摘んで食べて生命力をいただく「若菜摘み」や、7種類の穀物でお粥を作る「七種粥」の風習と結びつき、現在の七草粥の形になったといわれています。お正月の暴飲暴食で疲れた胃腸を労わるなど、この時期にぴったりの七草粥を召し上がっていただき、今年も元気に過ごして頂きたいと思います。

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2022.01.07

お食事

１月７日　～七草粥～皆さん　こんにちは。アーバンケア御厨　生活介護課の東家です。今回は、朝食時　　七草粥を召し上がって　頂きました。七草粥は無病息災を願う『人日の節句』の行事食ですが、お正月のご馳走に疲れた胃腸を労り、不足しがちな青菜を摂るという生活の知恵も含まれているそうです。昔は前日に春の七草を摘みに行っていたそうです。すずしろ（大根）・ごぎょう（母子草）・なずな（ぺんぺん草）ほとけのざ・せり・はこべら・すずな（蕪）　これらが春の七草です。　「昔　摘みに行ったわ」　「塩味がして　美味しい」と会話されていました。　　　皆様、全量　されていました。その後も　七草粥の話題をされ　にぎやかに朝食の時間が過ぎました。少しでも　毎日の生活に刺激のあるように考えていきます。

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2022.01.02

お食事

元日の昼食　～お祝い膳～新年、明けましておめでとうございます。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。本年もアーバンケア御厨のブログをよろしくお願いいたします。アーバンケア御厨の元日の昼食は、お祝い膳です。メニューは、赤飯・ブリの照り焼き・含め煮・祝い肴・雑煮です。雑煮にはお餅の代わりに餅麩を使用しています。　　ミキサー食の方には、いちごジャムで可愛く飾りつけを。笑顔で召し上がられているご入居者様の様子をご覧ください。　　　　　　　　　　お節料理は、幸せと健康を願って頂くものです。ブリは成長するたびに名前が変わる出世魚であることから立身出世を願い、黒豆は、まめに（勤勉に）働き、まめに（丈夫で元気に）暮らせるようになど、それぞれの食材に願いがこめられています。お祝い膳のお重にも、ご入居者様がお元気で過ごせますようにとの願いを詰めました。皆様にとりましても良い１年になりますように。

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2021.10.01

お食事

9月行事　３階こんにちは。アーバンケア御厨生活介護課　齊藤です。季節も進み、朝晩は涼しくなり秋めいてきました。９月は敬老の日ということで１９日に敬老会を行いました。敬老会の日は昼食も特別です。皆さんおいしそうに召し上がっています。９月はホームクッキングにイチゴアイスクリームを頂きました。普段あまり食べない味なので、皆さん食が進んでいました。また、この日は暑かったので喜んでいただけました。まだ暑い日が続きますが、コロナだけでなく体調に気をつけて乗り切りましょう。 10月もお楽しみに。

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2021.09.19

お食事

敬老の日　～これからもお元気でお過ごし下さい～皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。９月２０日は敬老の日です。敬老の日とは、『多年にわたり社会に貢献してこられた方々を敬愛し、長寿を祝う』国民の祝日です。アーバンケア御厨では、１日早くお祝いをさせて頂きました。昼食はお祝い膳です。お品書きにもメッセージを添えました。お重に入っていると、いつもより美味しく見えます！お品書きを手に、一つ一つ味わっておられる方。　いつもよりたくさん召し上がられた方もいらっしゃいます。　カメラを向けると「美味しいよ！」と、皆さま笑顔を見せて下さいました。　　　　　　皆様の笑顔と元気がこれからも続きますように！

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2021.08.30

お食事

今日のお昼は、カレーでした！皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、栄養課の村上です。急に夏らしい気候になりましたね。熱中症に気を付けてお過ごしください。さて、今日は、アーバンケア御厨の昼食の様子をお伝えしたいと思います。今日のメニューは、「ポークカレー・マリネ・いちごヨーグルト」でした。ご家庭で作るよりもたくさんの量を大鍋で煮込むので、カレーは、施設の食事の中でも、人気メニューの１つです。食べ終わられる前に、各フロアを回って撮影しました！「今日のカレーも、美味しいですよ～」「たくさん炊いてるからかな？色んな味がするね。」「今日は、デザートもついてるね～」「写真、来るの、遅いで！もう食べてしまったやん！」といつも以上に、食が進まれる方がおられました。程よい辛さのカレーを食べて、この夏も乗り切っていただきたいと思います！

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2021.07.21

お食事

ホームクッキング７月　七夕ゼリー皆さんこんにちはアーバンケア御厨　生活介護課　齊藤です。７月は七夕という事で七夕にちなんだおやつを作って頂きました。ミルクゼリーの上にソーダのゼリーを乗せていきます黄桃を織姫、彦星に例え、盛り付けて完成です。皆さん美味しそうに召し上がって頂きました「この青いゼリー変わった味やけど、美味しいわ」と大好評でした。また来月もお楽しみ。皆さんも暑い日が続きますが体に気をつけて下さい

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2021.07.07

お食事

七夕の日の昼食　～三色素麺～皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。７月７日、七夕です。毎年、雨や曇りで天の川が見れないように思います。梅雨なので仕方ないですかね・・・七夕の日、行事食は素麺です。その由来は中国から伝わった伝説で、“索餅（さくべい）”という小麦粉のお菓子を７月７日に食べると無病息災で過ごせるというもので、索餅はやがて作り方や形を変えて“素麺”へと変化したと言われています。アーバンケア御厨でも、昼食に素麺を頂きました。麺類は人気のメニューです。「ごちそうやねー」「七夕やから？」と会話が弾みます！皆様、とても良い笑顔です。彩りも良く、涼しげで、とても喜んで頂けました。少しボリュームがあったかな？と思いましたが、多くの方が完食されていました。短冊の願い事で一番多かったのは、やはり『ご家族様に会いたい』でした。一日でも早くこの願いが叶いますよう、私たちが出来る予防をしっかり行っていきたいと思います。

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2021.05.10

お食事

こどもの日の様子皆さん、こんにちは！ 5月に入り、穏やかで過ごしやすい季節となりました。今回は、アーバンケア御厨のご利用者様の食事のご様子をお伝えします。 5月5日は、こどもの日でしたので、アーバンケア御厨でも、お昼ご飯を行事食にして提供しました。お一人ずつ、職員が作った、お品書きを付けて雰囲気も味わって頂きました。メニューは、毎年人気の「巻き寿司（卵巻き）・稲荷寿司・春菊の煮浸し・赤出汁（なめこ）」です。アーバンの巻き寿司は、安全の為、海苔の代わりに薄焼き卵で巻いています。「今日って、何の日？こどもの日か～！」「今日は、御馳走やな～」「お寿司なら、もっと食べれるわ～」と、いつも以上に、お箸が進まれる方も沢山いらっしゃいました。また、来年も皆様とお寿司が食べられればと思います。

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2021.04.11

お食事

春満開のお食事　～春のちらし寿司・桜のロールケーキ～皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。まだかまだかと楽しみにしていた桜があっという間に散ってしまいましたね。今は八重桜が見頃で、アーバンケア御厨の庭にもキレイに咲いてくれています。こちらに活けてある八重桜は、職員がご近所の方に分けていただいた物です。お花見に行けませんでしたので、少しでも春の雰囲気を楽しんで頂こうと飾りました。そんなある日のお昼ご飯は、春満開のメニューでした。ちらし寿司の色合いでしょうか、お花畑のようでとても春っぽいです。小鉢には春キャベツが！旬のお野菜を美味しく頂きました。「御馳走やね～」「いつもより美味しく思えるわ」と、笑顔で召し上がって頂きました。お天気も良く、ポカポカと暖かい陽の中での昼食でした。おやつには桜のロールケーキを頂きました。スポンジがピンク色なので桜のロールケーキなのかと思っていましたが、よーく見ると、真ん中に桜の形をした餡子が入っていました。見た目も可愛く、味もとっても美味しいおやつを頂き、皆さま大満足の１日でした。

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2022.01.10

お食事

七草粥

皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、栄養課の村上です。１月７日の朝食は、毎年恒例の七草粥を提供しました。七草粥は正月行事の一つと思われがちですが、本来は1月7日の「人日（じんじつ）の節句」の行事食です。人日の日には7種類の若菜を入れた汁物を食べて、無病息災を願う習慣もありました。これが奈良時代の日本に伝わって、年初に若菜を摘んで食べて生命力をいただく「若菜摘み」や、7種類の穀物でお粥を作る「七種粥」の風習と結びつき、現在の七草粥の形になったといわれています。お正月の暴飲暴食で疲れた胃腸を労わるなど、この時期にぴったりの七草粥を召し上がっていただき、今年も元気に過ごして頂きたいと思います。

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2022.01.07

お食事

１月７日　～七草粥～

皆さん　こんにちは。アーバンケア御厨　生活介護課の東家です。今回は、朝食時　　七草粥を召し上がって　頂きました。七草粥は無病息災を願う『人日の節句』の行事食ですが、お正月のご馳走に疲れた胃腸を労り、不足しがちな青菜を摂るという生活の知恵も含まれているそうです。昔は前日に春の七草を摘みに行っていたそうです。すずしろ（大根）・ごぎょう（母子草）・なずな（ぺんぺん草）ほとけのざ・せり・はこべら・すずな（蕪）　これらが春の七草です。　「昔　摘みに行ったわ」　「塩味がして　美味しい」と会話されていました。　　　皆様、全量　されていました。その後も　七草粥の話題をされ　にぎやかに朝食の時間が過ぎました。少しでも　毎日の生活に刺激のあるように考えていきます。

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2022.01.02

お食事

元日の昼食　～お祝い膳～

新年、明けましておめでとうございます。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。本年もアーバンケア御厨のブログをよろしくお願いいたします。アーバンケア御厨の元日の昼食は、お祝い膳です。メニューは、赤飯・ブリの照り焼き・含め煮・祝い肴・雑煮です。雑煮にはお餅の代わりに餅麩を使用しています。　　ミキサー食の方には、いちごジャムで可愛く飾りつけを。笑顔で召し上がられているご入居者様の様子をご覧ください。　　　　　　　　　　お節料理は、幸せと健康を願って頂くものです。ブリは成長するたびに名前が変わる出世魚であることから立身出世を願い、黒豆は、まめに（勤勉に）働き、まめに（丈夫で元気に）暮らせるようになど、それぞれの食材に願いがこめられています。お祝い膳のお重にも、ご入居者様がお元気で過ごせますようにとの願いを詰めました。皆様にとりましても良い１年になりますように。

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2021.10.01

お食事

9月行事　３階

こんにちは。アーバンケア御厨生活介護課　齊藤です。季節も進み、朝晩は涼しくなり秋めいてきました。９月は敬老の日ということで１９日に敬老会を行いました。敬老会の日は昼食も特別です。皆さんおいしそうに召し上がっています。９月はホームクッキングにイチゴアイスクリームを頂きました。普段あまり食べない味なので、皆さん食が進んでいました。また、この日は暑かったので喜んでいただけました。まだ暑い日が続きますが、コロナだけでなく体調に気をつけて乗り切りましょう。 10月もお楽しみに。

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2021.09.19

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敬老の日　～これからもお元気でお過ごし下さい～

皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。９月２０日は敬老の日です。敬老の日とは、『多年にわたり社会に貢献してこられた方々を敬愛し、長寿を祝う』国民の祝日です。アーバンケア御厨では、１日早くお祝いをさせて頂きました。昼食はお祝い膳です。お品書きにもメッセージを添えました。お重に入っていると、いつもより美味しく見えます！お品書きを手に、一つ一つ味わっておられる方。　いつもよりたくさん召し上がられた方もいらっしゃいます。　カメラを向けると「美味しいよ！」と、皆さま笑顔を見せて下さいました。　　　　　　皆様の笑顔と元気がこれからも続きますように！

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2021.08.30

お食事

今日のお昼は、カレーでした！

皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、栄養課の村上です。急に夏らしい気候になりましたね。熱中症に気を付けてお過ごしください。さて、今日は、アーバンケア御厨の昼食の様子をお伝えしたいと思います。今日のメニューは、「ポークカレー・マリネ・いちごヨーグルト」でした。ご家庭で作るよりもたくさんの量を大鍋で煮込むので、カレーは、施設の食事の中でも、人気メニューの１つです。食べ終わられる前に、各フロアを回って撮影しました！「今日のカレーも、美味しいですよ～」「たくさん炊いてるからかな？色んな味がするね。」「今日は、デザートもついてるね～」「写真、来るの、遅いで！もう食べてしまったやん！」といつも以上に、食が進まれる方がおられました。程よい辛さのカレーを食べて、この夏も乗り切っていただきたいと思います！

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2021.07.21

お食事

ホームクッキング７月　七夕ゼリー

皆さんこんにちはアーバンケア御厨　生活介護課　齊藤です。７月は七夕という事で七夕にちなんだおやつを作って頂きました。ミルクゼリーの上にソーダのゼリーを乗せていきます黄桃を織姫、彦星に例え、盛り付けて完成です。皆さん美味しそうに召し上がって頂きました「この青いゼリー変わった味やけど、美味しいわ」と大好評でした。また来月もお楽しみ。皆さんも暑い日が続きますが体に気をつけて下さい

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2021.07.07

お食事

七夕の日の昼食　～三色素麺～

皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。７月７日、七夕です。毎年、雨や曇りで天の川が見れないように思います。梅雨なので仕方ないですかね・・・七夕の日、行事食は素麺です。その由来は中国から伝わった伝説で、“索餅（さくべい）”という小麦粉のお菓子を７月７日に食べると無病息災で過ごせるというもので、索餅はやがて作り方や形を変えて“素麺”へと変化したと言われています。アーバンケア御厨でも、昼食に素麺を頂きました。麺類は人気のメニューです。「ごちそうやねー」「七夕やから？」と会話が弾みます！皆様、とても良い笑顔です。彩りも良く、涼しげで、とても喜んで頂けました。少しボリュームがあったかな？と思いましたが、多くの方が完食されていました。短冊の願い事で一番多かったのは、やはり『ご家族様に会いたい』でした。一日でも早くこの願いが叶いますよう、私たちが出来る予防をしっかり行っていきたいと思います。

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2021.05.10

お食事

こどもの日の様子

皆さん、こんにちは！ 5月に入り、穏やかで過ごしやすい季節となりました。今回は、アーバンケア御厨のご利用者様の食事のご様子をお伝えします。 5月5日は、こどもの日でしたので、アーバンケア御厨でも、お昼ご飯を行事食にして提供しました。お一人ずつ、職員が作った、お品書きを付けて雰囲気も味わって頂きました。メニューは、毎年人気の「巻き寿司（卵巻き）・稲荷寿司・春菊の煮浸し・赤出汁（なめこ）」です。アーバンの巻き寿司は、安全の為、海苔の代わりに薄焼き卵で巻いています。「今日って、何の日？こどもの日か～！」「今日は、御馳走やな～」「お寿司なら、もっと食べれるわ～」と、いつも以上に、お箸が進まれる方も沢山いらっしゃいました。また、来年も皆様とお寿司が食べられればと思います。

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2021.04.11

お食事

春満開のお食事　～春のちらし寿司・桜のロールケーキ～

皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。まだかまだかと楽しみにしていた桜があっという間に散ってしまいましたね。今は八重桜が見頃で、アーバンケア御厨の庭にもキレイに咲いてくれています。こちらに活けてある八重桜は、職員がご近所の方に分けていただいた物です。お花見に行けませんでしたので、少しでも春の雰囲気を楽しんで頂こうと飾りました。そんなある日のお昼ご飯は、春満開のメニューでした。ちらし寿司の色合いでしょうか、お花畑のようでとても春っぽいです。小鉢には春キャベツが！旬のお野菜を美味しく頂きました。「御馳走やね～」「いつもより美味しく思えるわ」と、笑顔で召し上がって頂きました。お天気も良く、ポカポカと暖かい陽の中での昼食でした。おやつには桜のロールケーキを頂きました。スポンジがピンク色なので桜のロールケーキなのかと思っていましたが、よーく見ると、真ん中に桜の形をした餡子が入っていました。見た目も可愛く、味もとっても美味しいおやつを頂き、皆さま大満足の１日でした。

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