特別養護老人ホームアーバンケア島之内 » ブログ一覧

「特養」で記事を検索しました。

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2023.12.25

特養

11月料理クラブ～餃子の皮でアップルパイ🍎～こんにちは！管理栄養士の佐藤です！１２月もあと少し・・・・😦 時間が過ぎるのが早すぎて驚いてます・・😩 投稿が遅くなり申し訳ございません。１１月に行った料理クラブの様子をお届けします！職員も初めて挑戦しました🤭 『餃子の皮でアップルパイ🍎』をつくりました！餃子の皮にりんごジャムをはさんで焼いたらこんなに簡単なのにじゅわっとリンゴの甘さが広がるおいしいアップルパイが出来ました😍 今回の料理クラブの日には実習生さんが来られておりたくさんの人に見守られながらだったので少し緊張されておられました😅 あまりジャムを好まれない方も「これ美味しいわ！もっと食べたい！！」と気に入っていただけました🤗💖 簡単に作れるのでみなさんも作ってみてはいかがでしょうか？💛 また１２月の料理クラブの様子もアップしたいと思います🎵

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2023.12.23

特養

特養　おもちつき大会2023　② こんにちは！管理栄養士の長井です！これは、先日行った特養のおもちつき大会の様子パート②です！ぜひ、パート①からご覧ください♪ では、早速お写真を📷✨ 「重い・・・」なかなか杵を持ち上げることが出来ない方もいらっしゃいます。そんな方は職員がサポートに入りました。普段は車椅子でも、おもちつきは立って搗く！そんなご利用者様もいらっしゃいました😊 希望者の方には、おもちを丸める作業も手伝っていただきました🎵 「きれいに丸められているので写真撮りたいから見せてください」という職員に照れながら控えめに見せて下さりました📷✨ 丸めていても、搗いている様子が気になったようですね・・・！もちつきが終わった後も余韻の笑顔😊 おいしいおもちが出来ました！皆さま、お疲れ様でした🍵

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2023.12.23

特養

特養　おもちつき大会2023 こんにちは！管理栄養士の長井です！お待たせしました！先日行われた２階での特養のおもちつきの様子を紹介させていただきます📷✨ 今回は特養のカメラマンだけでなく、アーバンケア島之内に併設している認知症相談支援・研修センター結の石川センター長が撮影した写真も織り交ぜて紹介していきます。今までも撮ってもらうことがあったのですが、なんと言ってもカメラが違う！そして、カメラを趣味にされているので、アングルも違います。でも、特養の職員だって負けていない写真を撮っていましたよ📷💖 なんといっても、普段からの関係性が違います！！いつものように「ピース」✌！！では、早速紹介していきます✨ もちつきを行った12月13日はものすごい快晴で、日差しも強く日が当たるとちょっと、いや、かなり暑いくらいでした。職員は「日焼けしちゃう！」と心配していました💦 もち米も蒸し上がり、準備も完璧！ギャラリーがお待ちがねです🎵 佐藤管理栄養士が、蒸し上がったもち米を紹介しながら臼へ運びました！「うわー、あつあつ」「良いにおい！」まずは、米をつぶすところから。ちゃんとできるかなぁと少し心配そう・・・ある程度おもちになるまで、職員が搗きました〇普段はフライパンを振る調理師もこの日は杵に持ち替えて大活躍！実はここだけの話、この調理師さんももう若くないので、次の日が心配でしたが・・・。張り切って、頑張ってくれました😊 ご利用者様の応援にも熱が入りました。皆さん「よいしょ！」「よいしょ！」と大興奮！でも、カメラを向けられたら、カメラ目線しないとね！！では、ご利用者様にも搗いていただきましょう！よいしょ！　よいしょ！写真載せきれません。パート②へつづく

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2023.12.21

特養

特養　クリスマス会職員がギターを弾きながら、歌と踊りを披露しました。歌の題名は『サンタがやってくる』『ジングルベル』『we wish you a merry Christmas』でした。

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2023.12.03

特養

クリスマスの準備2023 こんにちは！管理栄養士の長井です！急に寒くなり、気づけばもう12月🎄 特養でもクリスマスの飾り付けを始めています😊 各フロアでは、壁に印刷したクリスマスツリーを貼り付けそこにツリー用の飾りを飾り付けました🎄✨ 3階・5階では、ご利用者様の貼り絵のツリーも展示しています😊 塗り絵の作品もクリスマスを感じるものをぬり、展示しています✨ すごく細かい塗り絵も丁寧に塗られています。大きな塗り絵も大きな面積なので、結構疲れてぬるのは大変です。プレゼント袋にプレゼントの折り紙を貼り付けるアレンジも加わっています。 2階のお風呂場へ向かう廊下にはクリスマスツリーを展示しています🎄 ・・・しかしながら、写真を撮り忘れましたので、またの機会にご紹介させていただきますね。そして、今回もクリスマス飾りの前で写真撮影大会📷✨ 皆さん、笑顔でポーズをして下さっています🎅 ご家族様の元へは写真を印刷し、郵送されると思いますので、楽しみにお待ちください🎁 各階、ネームプレートなどにも飾り付けを行っています。 3階は、折り紙で折ったトナカイやサンタクロース🎅そしてプレゼント🎁 5階は折り紙のサンタクロースとフェルト飾り🎅🎄 4階はなんと！「かさじぞう」でした！もう年末を意識していますね・・・！これ、実は1年目の職員が描いたそうなんです！！めっちゃ可愛い💖 先月は、「大きなかぶ」のデザインが飾られていました😊 4階の職員さんは絵が上手な方が多くいます。 2年目の職員にもイラストが上手な職員がいます。他にも、編み物が得意な職員に、季節の飾りを作っている職員も4階にいます。 4階職員は美術の偏差値高いです！うらやましい・・・・。また、紹介していきますね！

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2023.11.07

特養

特養３階　ベランダにて～

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2023.11.07

特養

10月　アロマハンドマッサージレモンティートリーほんのりとした甘さを感じさせる爽やかな香り効果：殺菌、抗菌、感染症予防、気持ちの安定などフランキンセンス効果：若返りのオイルとも呼ばれ、皮膚トラブル、エイジングケアとして役立ちます

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2023.11.06

特養

10月の料理クラブ～スイートポテト🍠～こんにちは！管理栄養士の佐藤です！さつまいもの美味しい季節がやってきました🍠 でも11月に入っているのに夏日になるだとか・・・今何月やったっけ？？と毎日のように考えています😂 10月の料理クラブは『スイートポテト』を作りました！！さつまいも・砂糖・生クリーム・バターと材料はシンプルですがさつまいものいい香りと甘味がしっかり感じられるものができましたよ🤭💖 みなさんすごくいい顔されるので写真を撮るのが楽しくなってしまいました📷✨ 真剣な顔も良い笑顔もどちらも素敵です✨✨ 「ひし形に作るわ！」と気合入れて形を作ってくださってました🤗 じーーっ・・・👀 甘くておいしい!!!!とたくさんの声をいただきました😆 自分で作ったものはよりおいしいですね😚 怒っているように見えますが「めちゃおいしいわ！！😳」と仰ってました！このすぐ後の笑顔を撮影できず・・😩 喜んでいただけて良かったです😍 次回は餃子の皮を使って『アップルパイ』を作る予定です🍎 次回もお楽しみに♪

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2023.11.03

特養

今日はいなり寿司こんにちは。管理栄養士の長井です！今日の献立は、いなり寿司でした！数日前から、ご利用者様より「もうすぐいなり寿司ね。楽しみ！」との声を数名からいただいておりました😊 週間献立表を見て、楽しみにされていたようです🎶 アーバンケア島之内では、揚げもすし飯の具材も調理師が炊いています。すし酢の調合も調理師手作り！もちろん、揚げにご飯を詰める作業も調理員、栄養士が行います！今日は佐藤管理栄養士も厨房で頑張りました✨ 完成したいなり寿司はこちら📷✨ 皆さん「おいしい」と言って下さり、好評でした😊 おいしそうに召し上がっている様子をご覧ください📷✨ お粥を召し上がっている方も、いなり寿司と同じ味付けで、もちろん揚げも入ってます！皆さん、うれしそうに「おいしい」とおっしゃっていました🎵 厨房は少し大変ですが、喜んでいただけて良かったです！また、次回お楽しみになさってください💖

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2023.11.02

特養

食がく～きのこ～こんにちは！管理栄養士の長井です！ 11月になりましたね！今年も残すところわずか２か月！アーバンケア島之内でもお正月に向けて、おせちの申し込みが始まっています。（おせちの様子はこちら→明けましておめでとうございます🎍～配達おせち2023～）さて、話題は変わりまして・・・今回の食がくは、「きのこ」についてです🍄 きのこの種類は国内で4000～５000種類が存在していると言われています。ただ、そのうち食用になるのは約100種類、スーパーなど身近なものは15種類程度です。きのこの主な旬は秋とされていますが、最近ではハウスや室内施設での栽培技術が進んでいる為、年間を通して美味しくいただくができます😊 きのこには、ミネラル・ビタミン・食物繊維が多く含まれています✨ 食物繊維：便通を良くして便秘予防につながる。カリウム：体内の塩分濃度の調節をしたり、高血圧や動脈硬化の予防にもなる。＜しいたけ＞日本では鎌倉時代の頃から食べられていたようです。椎茸特有の旨味成分グアニル酸も多く含まれています。さらに、干し椎茸にすることで、生椎茸よりも食物繊維・ビタミンDは約10倍になります。　生椎茸はソテーや炒め物にして食感を楽しむのがオススメ！乾し椎茸は煮物や汁物に使うと旨味や香りが堪能できます♪ ＜しめじ＞癖のない味わいが特徴で、栽培されたものは年間を通して食べられます。栽培したものに比べて大型になる野生のぶなしめじは秋に旬を迎えます。　旨み成分のグルタミン酸が多く含まれています。煮物や汁物に使うと、美味しいだし汁もとれます♪ ＜えのき＞　人工栽培が主流で、旬はありません。天然物は11月～1月にかけて旬を迎えます。天然のえのきは茶色でカサが大きく、柄も短めでスーパーでよく見かける細長い姿とは別物です。　リラックス効果があるとされるギャバが豊富です。火の通りが早いので、サッと炒めるとシャキシャキ感が楽しめ、じっくり煮るとトロミがでます♪ スーパーで安売りしてるけど、1株のサイズが大きくて余りそう・・・どうしよう・・・っていうこと、ありますよね？？きのこ類は「冷凍保存」できます！冷凍する場合は①石づきを取って②ほぐして ③保存袋に入れましょう。使う分だけ取り出して、凍ったまま調理ができます♪ さらに、冷凍することで、きのこ類に含まれている旨み成分が増えるので美味しさがUPするそうです！！ただ、ほとんどのきのこは、加熱調理が必要です！下痢や嘔吐、皮膚炎の原因になるので気を付けましょう！また、山に生えているきのこは、猛毒のきのこもたくさんあり注意が必要です。きのこ狩りに豊富な経験を持つ人でさえ、毒キノコや有毒植物で食中毒を起こした例があります。知識や経験の浅い人は、自分の判断だけできのこを採取したり食べたりすることは、絶対に避けてくださいね。スーパーで美味しいきのこがたくさん売っています✨ ぜひ、スーパーできのこ狩り（購入）をしてくださいね😊 ちなみに、アーバンケア島之内の食事にも「しいたけ」「しめじ」「えのき」「まいたけ」「なめこ」「エリンギ」といったきのこが入っています💖

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2023.12.25

特養

11月料理クラブ～餃子の皮でアップルパイ🍎～

こんにちは！管理栄養士の佐藤です！１２月もあと少し・・・・😦 時間が過ぎるのが早すぎて驚いてます・・😩 投稿が遅くなり申し訳ございません。１１月に行った料理クラブの様子をお届けします！職員も初めて挑戦しました🤭 『餃子の皮でアップルパイ🍎』をつくりました！餃子の皮にりんごジャムをはさんで焼いたらこんなに簡単なのにじゅわっとリンゴの甘さが広がるおいしいアップルパイが出来ました😍 今回の料理クラブの日には実習生さんが来られておりたくさんの人に見守られながらだったので少し緊張されておられました😅 あまりジャムを好まれない方も「これ美味しいわ！もっと食べたい！！」と気に入っていただけました🤗💖 簡単に作れるのでみなさんも作ってみてはいかがでしょうか？💛 また１２月の料理クラブの様子もアップしたいと思います🎵

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2023.12.23

特養

特養　おもちつき大会2023　②

こんにちは！管理栄養士の長井です！これは、先日行った特養のおもちつき大会の様子パート②です！ぜひ、パート①からご覧ください♪ では、早速お写真を📷✨ 「重い・・・」なかなか杵を持ち上げることが出来ない方もいらっしゃいます。そんな方は職員がサポートに入りました。普段は車椅子でも、おもちつきは立って搗く！そんなご利用者様もいらっしゃいました😊 希望者の方には、おもちを丸める作業も手伝っていただきました🎵 「きれいに丸められているので写真撮りたいから見せてください」という職員に照れながら控えめに見せて下さりました📷✨ 丸めていても、搗いている様子が気になったようですね・・・！もちつきが終わった後も余韻の笑顔😊 おいしいおもちが出来ました！皆さま、お疲れ様でした🍵

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2023.12.23

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特養　おもちつき大会2023

こんにちは！管理栄養士の長井です！お待たせしました！先日行われた２階での特養のおもちつきの様子を紹介させていただきます📷✨ 今回は特養のカメラマンだけでなく、アーバンケア島之内に併設している認知症相談支援・研修センター結の石川センター長が撮影した写真も織り交ぜて紹介していきます。今までも撮ってもらうことがあったのですが、なんと言ってもカメラが違う！そして、カメラを趣味にされているので、アングルも違います。でも、特養の職員だって負けていない写真を撮っていましたよ📷💖 なんといっても、普段からの関係性が違います！！いつものように「ピース」✌！！では、早速紹介していきます✨ もちつきを行った12月13日はものすごい快晴で、日差しも強く日が当たるとちょっと、いや、かなり暑いくらいでした。職員は「日焼けしちゃう！」と心配していました💦 もち米も蒸し上がり、準備も完璧！ギャラリーがお待ちがねです🎵 佐藤管理栄養士が、蒸し上がったもち米を紹介しながら臼へ運びました！「うわー、あつあつ」「良いにおい！」まずは、米をつぶすところから。ちゃんとできるかなぁと少し心配そう・・・ある程度おもちになるまで、職員が搗きました〇普段はフライパンを振る調理師もこの日は杵に持ち替えて大活躍！実はここだけの話、この調理師さんももう若くないので、次の日が心配でしたが・・・。張り切って、頑張ってくれました😊 ご利用者様の応援にも熱が入りました。皆さん「よいしょ！」「よいしょ！」と大興奮！でも、カメラを向けられたら、カメラ目線しないとね！！では、ご利用者様にも搗いていただきましょう！よいしょ！　よいしょ！写真載せきれません。パート②へつづく

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2023.12.21

特養

特養　クリスマス会

職員がギターを弾きながら、歌と踊りを披露しました。歌の題名は『サンタがやってくる』『ジングルベル』『we wish you a merry Christmas』でした。

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2023.12.03

特養

クリスマスの準備2023

こんにちは！管理栄養士の長井です！急に寒くなり、気づけばもう12月🎄 特養でもクリスマスの飾り付けを始めています😊 各フロアでは、壁に印刷したクリスマスツリーを貼り付けそこにツリー用の飾りを飾り付けました🎄✨ 3階・5階では、ご利用者様の貼り絵のツリーも展示しています😊 塗り絵の作品もクリスマスを感じるものをぬり、展示しています✨ すごく細かい塗り絵も丁寧に塗られています。大きな塗り絵も大きな面積なので、結構疲れてぬるのは大変です。プレゼント袋にプレゼントの折り紙を貼り付けるアレンジも加わっています。 2階のお風呂場へ向かう廊下にはクリスマスツリーを展示しています🎄 ・・・しかしながら、写真を撮り忘れましたので、またの機会にご紹介させていただきますね。そして、今回もクリスマス飾りの前で写真撮影大会📷✨ 皆さん、笑顔でポーズをして下さっています🎅 ご家族様の元へは写真を印刷し、郵送されると思いますので、楽しみにお待ちください🎁 各階、ネームプレートなどにも飾り付けを行っています。 3階は、折り紙で折ったトナカイやサンタクロース🎅そしてプレゼント🎁 5階は折り紙のサンタクロースとフェルト飾り🎅🎄 4階はなんと！「かさじぞう」でした！もう年末を意識していますね・・・！これ、実は1年目の職員が描いたそうなんです！！めっちゃ可愛い💖 先月は、「大きなかぶ」のデザインが飾られていました😊 4階の職員さんは絵が上手な方が多くいます。 2年目の職員にもイラストが上手な職員がいます。他にも、編み物が得意な職員に、季節の飾りを作っている職員も4階にいます。 4階職員は美術の偏差値高いです！うらやましい・・・・。また、紹介していきますね！

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2023.11.07

特養

特養３階　ベランダにて～

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2023.11.07

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10月　アロマハンドマッサージ

レモンティートリーほんのりとした甘さを感じさせる爽やかな香り効果：殺菌、抗菌、感染症予防、気持ちの安定などフランキンセンス効果：若返りのオイルとも呼ばれ、皮膚トラブル、エイジングケアとして役立ちます

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2023.11.06

特養

10月の料理クラブ～スイートポテト🍠～

こんにちは！管理栄養士の佐藤です！さつまいもの美味しい季節がやってきました🍠 でも11月に入っているのに夏日になるだとか・・・今何月やったっけ？？と毎日のように考えています😂 10月の料理クラブは『スイートポテト』を作りました！！さつまいも・砂糖・生クリーム・バターと材料はシンプルですがさつまいものいい香りと甘味がしっかり感じられるものができましたよ🤭💖 みなさんすごくいい顔されるので写真を撮るのが楽しくなってしまいました📷✨ 真剣な顔も良い笑顔もどちらも素敵です✨✨ 「ひし形に作るわ！」と気合入れて形を作ってくださってました🤗 じーーっ・・・👀 甘くておいしい!!!!とたくさんの声をいただきました😆 自分で作ったものはよりおいしいですね😚 怒っているように見えますが「めちゃおいしいわ！！😳」と仰ってました！このすぐ後の笑顔を撮影できず・・😩 喜んでいただけて良かったです😍 次回は餃子の皮を使って『アップルパイ』を作る予定です🍎 次回もお楽しみに♪

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2023.11.03

特養

今日はいなり寿司

こんにちは。管理栄養士の長井です！今日の献立は、いなり寿司でした！数日前から、ご利用者様より「もうすぐいなり寿司ね。楽しみ！」との声を数名からいただいておりました😊 週間献立表を見て、楽しみにされていたようです🎶 アーバンケア島之内では、揚げもすし飯の具材も調理師が炊いています。すし酢の調合も調理師手作り！もちろん、揚げにご飯を詰める作業も調理員、栄養士が行います！今日は佐藤管理栄養士も厨房で頑張りました✨ 完成したいなり寿司はこちら📷✨ 皆さん「おいしい」と言って下さり、好評でした😊 おいしそうに召し上がっている様子をご覧ください📷✨ お粥を召し上がっている方も、いなり寿司と同じ味付けで、もちろん揚げも入ってます！皆さん、うれしそうに「おいしい」とおっしゃっていました🎵 厨房は少し大変ですが、喜んでいただけて良かったです！また、次回お楽しみになさってください💖

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2023.11.02

特養

食がく～きのこ～

こんにちは！管理栄養士の長井です！ 11月になりましたね！今年も残すところわずか２か月！アーバンケア島之内でもお正月に向けて、おせちの申し込みが始まっています。（おせちの様子はこちら→明けましておめでとうございます🎍～配達おせち2023～）さて、話題は変わりまして・・・今回の食がくは、「きのこ」についてです🍄 きのこの種類は国内で4000～５000種類が存在していると言われています。ただ、そのうち食用になるのは約100種類、スーパーなど身近なものは15種類程度です。きのこの主な旬は秋とされていますが、最近ではハウスや室内施設での栽培技術が進んでいる為、年間を通して美味しくいただくができます😊 きのこには、ミネラル・ビタミン・食物繊維が多く含まれています✨ 食物繊維：便通を良くして便秘予防につながる。カリウム：体内の塩分濃度の調節をしたり、高血圧や動脈硬化の予防にもなる。＜しいたけ＞日本では鎌倉時代の頃から食べられていたようです。椎茸特有の旨味成分グアニル酸も多く含まれています。さらに、干し椎茸にすることで、生椎茸よりも食物繊維・ビタミンDは約10倍になります。　生椎茸はソテーや炒め物にして食感を楽しむのがオススメ！乾し椎茸は煮物や汁物に使うと旨味や香りが堪能できます♪ ＜しめじ＞癖のない味わいが特徴で、栽培されたものは年間を通して食べられます。栽培したものに比べて大型になる野生のぶなしめじは秋に旬を迎えます。　旨み成分のグルタミン酸が多く含まれています。煮物や汁物に使うと、美味しいだし汁もとれます♪ ＜えのき＞　人工栽培が主流で、旬はありません。天然物は11月～1月にかけて旬を迎えます。天然のえのきは茶色でカサが大きく、柄も短めでスーパーでよく見かける細長い姿とは別物です。　リラックス効果があるとされるギャバが豊富です。火の通りが早いので、サッと炒めるとシャキシャキ感が楽しめ、じっくり煮るとトロミがでます♪ スーパーで安売りしてるけど、1株のサイズが大きくて余りそう・・・どうしよう・・・っていうこと、ありますよね？？きのこ類は「冷凍保存」できます！冷凍する場合は①石づきを取って②ほぐして ③保存袋に入れましょう。使う分だけ取り出して、凍ったまま調理ができます♪ さらに、冷凍することで、きのこ類に含まれている旨み成分が増えるので美味しさがUPするそうです！！ただ、ほとんどのきのこは、加熱調理が必要です！下痢や嘔吐、皮膚炎の原因になるので気を付けましょう！また、山に生えているきのこは、猛毒のきのこもたくさんあり注意が必要です。きのこ狩りに豊富な経験を持つ人でさえ、毒キノコや有毒植物で食中毒を起こした例があります。知識や経験の浅い人は、自分の判断だけできのこを採取したり食べたりすることは、絶対に避けてくださいね。スーパーで美味しいきのこがたくさん売っています✨ ぜひ、スーパーできのこ狩り（購入）をしてくださいね😊 ちなみに、アーバンケア島之内の食事にも「しいたけ」「しめじ」「えのき」「まいたけ」「なめこ」「エリンギ」といったきのこが入っています💖

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