こんにちは！

管理栄養士の長井です！

先日、食がくのブログで紹介したように、今日の昼食は「ちらし寿司」でした！

今日は、ひな祭りですね🌸

ひな祭りにはひな人形を飾りますが、いくつか由来があるようです。

古くから日本では紙で作った人形を川に流す「流し雛」という風習が行われており、人形に自分の穢れを移して身代わりにし、水に流して厄を払っていたことが由来。

雛あそびといって、平安時代の貴族の子どものおままごとから来ている。（雛とは、小さくて可愛らしいもののこと）

これらが結びついて、人の厄を身代わりする男女一対の紙人形ができたのが、雛人形の原型と言われているそうです🎎

では、お食事の様子です🍴

「おいしい」の声をいただきました。

「今日はひな祭りやねぇ」とお話されていましたよ😊

皆さん大きな一口なので、のどに詰まらないか心配になりました💦

デイサービスで毎年行っている嗜好調査（アンケート）でも「ちらし寿司」は毎年人気で、

この前の調査でも天ぷらに次いで人気度第2位でした✨

お粥を召し上がっておられる方も、お粥のちらし寿司なので美味しいと人気の声をいただいています。

アーバンケア島之内では、ずっと大きな寿司桶を使用し、すし飯を作ってきました。

施設ができた当初から約20年、修繕しながら頑張ってきたのですが、ついに先日寿命を迎え、修繕不可能となってしまいました😢

今は、寿司桶ではない大きな容器で混ぜていますが、今後もおいしくて彩りの良いちらし寿司をお届けしていきます🎶