こんにちは！

管理栄養士の岸本です！

食の行事が続いております！食欲の秋ですね！

9/23　今日は「秋分の日」

秋分の日に食べる食べ物と言えば・・・

そうです！「おはぎ」です！

月見団子に引き続き、今日は「おはぎ」について書きたいと思います！

（月見団子についてはこちら）

下の方にご利用者様の写真がありますので、写真が見たい方は下をご覧ください。

おはぎとぼたもちって何が違うの？？

有名なのは、その季節に咲く花に合わせて名前が変わる説です🌸

秋は「萩の花」にちなんで「おはぎ」

春は「牡丹の花」にちなんで「ぼたもち」

では、夏と冬は？？

夏は「夜船」冬は「北窓」と呼ぶそうです。

花の名前ではないですね。

おはぎは作る時に臼で搗いたりせず、米を潰して作るため、近隣の住人でもおはぎを“ついた”のがいつか分からないことと

夜は暗くて船がいつ“着いた”か分からない「夜船」をかけてそう呼ぶようですね🚢

同様に、搗くことをしないことから、転じて“月知らず”。「北向きの窓からは月が見えない」と連想して「北窓」と呼ぶようです。🌙

なんだか幻想的な感じがします✨

他にも、説はあります。

小豆が収穫された直後の秋には、小豆が新鮮で、皮の柔らかい小豆であんこを作れるため、「おはぎ」には粒あんが使われ、

保存技術が今ほど発達していない時代、小豆の皮は春には固くなっており、取り除いてこしあんにするのが一般的だったため、「ぼたもち」にはこしあんが使われたという歴史もあったようです。

現在では、小豆の品種改良や保存技術が発達した結果、季節を問わず、粒あんが作れるため季節によるあんこの違いはないようですね😊

地域によっては違う説も？？

米の種類で分けて、主にもち米で作られているのは「ぼたもち」、主にうるち米を使っているのは「おはぎ」と呼んでいる地域もあるようです。

また、あんこで覆ったものは「ぼたもち」、きな粉をまぶしたものは「おはぎ」と呼ぶ地域もあるようです。

興味深いですね・・・！

色のバリエーションも地域によって違うようです。

大阪の人は、あんこで覆ったもの、きな粉をまぶしたもの、そして青のりをまぶしたものの3色を想像します。

でもこれ、近畿を中心とした西日本だけなんだそう・・・。

北日本、東日本では、黒胡麻だそうです。

大阪ではあまり見かけないですね・・・。

宮城県では仙台名物、「ずんだ」！さすがです。

もともと、あんこで覆ったものが主流だったのが、江戸時代にカラーバリエーションを増やし、地域で人気なものが定着していったのだとか？？

調べてみると、季節や地域さまざまな歴史、昔の方々の生活が見えてきて興味深いです。

皆さんもぜひ「おはぎ」を食べながら、歴史に思いを馳せてみて下さい😋

さて、長々と書かせていただきましたが、

アーバンケア島之内でも「おはぎ」を提供しました！という報告です🎵

美味しそうに食べておられました😋