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2025.11.20

お食事
New 11月の料理クラブ～さつまいもとあんこの二色茶巾絞り🍠～ こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     今月の料理クラブは「さつまいもとあんこの二色茶巾絞り」を作りました💛   茹でたさつまいもを力いっぱいつぶしていただき、ラップの上に広げあんこを入れて丸めていただきました🤭     力のいる作業なので、立って作業される方もいました😌   つぶしたさつまいもの中にあんこを好きな量入れてもらいラップを使って包んでもらいました！💖 「甘さ控えめで美味しい～」「もっと食べたいわ～」と喜んでいただけました！ とてもにぎやかな料理クラブでした🥰        
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2025.11.20

イベント
New 一足お先に、、、🎅 皆さんこんにちは！！ アーバンケア島之内生活介護課の西尾です🌟 世間ではハロウィンが終わりもうクリスマスの空気になってきましたね だんだんと寒くなりインフルエンザがとても流行っているみたいですが、どうぞ皆さんもご自愛くださいませ😌 今回は！タイトルにある通り、五階にて一足先にクリスマスツリーを出しました！🎄 みんなでわいわいしながら準備させていただきました^_+✨ とびきりの笑顔ですね～🤭 「写真？そんなんええわ～」とおっしゃる利用者様もいっぱいの笑顔で写ってくださいました！ 五階でツリーの飾り付けをしている間、三階では、、、 ツリーの貼り絵をしてくださっていました！ 真剣な面持ち、、、✨ クリスマス、楽しみですね(●’◡’●)💖
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2025.11.08

お知らせ
11月の食がく～和食について～ こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！   11月の食がくは「和食」についてです💛   11月24日は和食の日です！ 一般社団法人　和食文化国民会議では2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された“和食”についての認識を深めて、次世代に和食の文化を保護・継承していくことの大切さを共有する活動を行っています。 そこで11月を「和食月間」とし、「1(い)1(い)24(にほんしょく)」という語呂合わせから11月24日を和食の日と制定しました🍁     和食の4つの魅力✨ ①多様な食材を楽しめる 各地で地域に根差した多様な食材を使用しており、素材の味わいを活かす技術や工夫が発達しています。 ②季節の移ろいの表現🌸 旬の食材や季節の花・葉を使って料理を彩ることによって、四季の移ろいを感じることができます。 ③栄養バランス 一汁三菜(ご飯、主菜、副菜2つ、汁物)が基本のスタイルなので、効率的に五大栄養素を摂取できるだけでなく、カロリーも抑えることができます。 ④伝統的な行事食🍚 お正月のおせちや十五夜の月見団子など、日本の年中行事と密接に関わっており、食の時間を共にすることで、地域や家族の絆を深めています。   栄養の取れた和食を食べて、これからの寒い冬に備えましょう⛄  
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2025.11.07

イベント
11月イベント～おいも掘り🍠🍂～ みなさんこんにちは！アーバンケア島之内生活介護課の佐藤です🙌 長く続いた暑さも和らぎ、ようやく秋らしい気候になってきました🍁 そんな今月のイベントはおいも掘り！畑からさつまいもを収穫していただきました🍠🍠   まずは3階の様子から📸   立派なさつまいもが収穫できました！ 「美味しそうやね」と食べ方についての話題が出たり、大きな口を開ける方がいたり😋   続いて4階の様子です📸      大きなものを狙い、どれにしようかとじっくり狙う方もおられました！ ふたつ連なったおいもを引き抜くと、「まだあるの！？」「すごい！」と大盛り上がりでした🙌   5階の様子はこちら📸 中には “大あたり” のさつまいももあり、「大あたりや～！」と喜ばれる姿がみられました☺️ 「食べごろや」「おいしい時期やね」との声もあり、秋を感じておられました🍂   今回のイベントも、担当の職員はひと月前から企画や準備を進めてくれました。 当日はさまざまな職種の職員が駆けつけ、利用者様がおいも掘りを楽しむ姿はもちろん、おいしい食べ方の話題で盛り上がるなど、利用者様も職員もたくさんの笑顔にあふれるイベントとなりました！   次回のイベントの準備も進みはじめていると聞きます🤔どのようなイベントになるのか今から楽しみですね🤭  
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2025.11.05

未分類
秋の大〜運〜動〜会(^^) デイサービスセンター課小谷です。 10月18 日と20日に秋の運動会を開催致しました❤️   あか組しろ組に分かれて、玉入れと新聞紙落とし競技をしました。😄 わくわくで始まる前から皆さん準備されています😆 玉入れは３対１で赤組が勝ち🏅新聞落としは３対３で引き分けとなり、結果赤組の勝ちとなりました。職員はじめ…利用者様も盛り上がり🎉大はしゃぎでした。 来年はもっと盛り上がる運動会にします。❤️  
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2025.10.23

お知らせ
10月の食がく～ビタミンCについて🍋～ こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     10月の食がくは「ビタミンC」についてです！🍋 ビタミンCは体内で産生できないため食べ物から摂取する必要があり、摂取しても余剰分は尿と一緒に排出されてしまいます。   ビタミンCにはどんな効果があるのかな❓ ・コラーゲンの合成 コラーゲンはお肌に張りを与えてくれたり、血管や粘膜、骨、軟骨、筋肉などを丈夫にしてくれたり、傷を修復してくれる効果があります😌 ・皮膚や骨の健康維持🦴 ・抗酸化作用 強い抗酸化作用によって、細胞の老化を防いでくれます。 ・免疫力強化 白血球の働きを強化し、免疫力を高めてくれます。 ・ストレスや疲労の緩和     ビタミンCが多く含まれている食品としては・・・ レモン、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、いちご、柿、パプリカ、ブロッコリー、菜の花、じゃがいも、さつまいもなどがあります🍊   調理する時のポイント💡 ビタミンCは熱に弱いため、炒め物や電子レンジ調理などの短時間の調理法を活用してできるだけ加熱時間を短くしましょう。 生で食べられる野菜や果物はそのまま食べることによって、より効率的にビタミンCを摂取することが出来ます🍓🥝 （さつまいもやじゃがいもはでんぷんがビタミンCを保護してくれるため加熱調理をしても効率的に摂取することができます😌） また、水に溶けだす性質があるため、ゆでる場合は煮汁ごと食べられるスープや鍋料理にするのがおすすめです🥰 冷凍するとビタミンCは分解されてしまうため、新鮮なうちに調理して食べましょう！   妊娠している方や授乳されている方、ストレスを多く抱えている方はよりビタミンCの消費量が増えるので、積極的に摂取していきましょう🐱      
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2025.10.17

お食事
10月の料理クラブ～さつまいもクリームのホットケーキ🍠～ こんにちは！   管理栄養士の松尾です！   やっと暑さが落ち着いてきましたね🍃 寒暖差がかなりありますので体調には気をつけてお過ごしください😌     今月の料理クラブは“さつまいもクリームのホットケーキ”を作りました！🍠 まずホットケーキを焼いていただき・・・   ホットケーキの上にさつまいもクリームとホイップをトッピングして完成です🥰 皆さん楽しそうに盛り付けされていました💖   「お芋の味がしっかりして美味しい！」 「もっと食べたいわ😆」 と皆さんに喜んでいただけました！😌
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2025.10.12

スタッフ日記
アーバンケア島之内にだんじりが来た！！！ 皆さんこんにちは！アーバンケア島之内生活介護課の西尾です🌟 もう早いもので１０月、、、祭りの季節、そして食欲の秋ですね🐿️🎶 大阪の祭りと言えばだんじり！のイメージと個人的に思ってますが、皆さんは何が思い浮かびますか？ 今回タイトル通りアーバンケア島之内にだんじりが来てくださりました 太鼓に鳴り物の音、、秋を感じます🍂🍂💨 特養では各階ご利用者様はベランダに出て楽しみました 付き添いの職員も思わず見入っていました🤭 施設の入り口でも踊って下さり、利用者様の中には手拍子をしたり感動しておられる方も、、、 最後には皆さん拍手で終わり、フロアに戻られてからも「すごかったな～」「まだまだ見たいわ！」と余韻が(笑) 楽しんで頂けてよかったです🫶    
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2025.09.27

クッキング
9月の料理クラブ～かき氷🍧～ こんにちは！   管理栄養士の松尾です！     今月の料理クラブもかき氷をしました！🍧まだまだ冷たいものが美味しい暑さですね😖 職員も少しお手伝いをさせてもらいながら、利用者様に力いっぱい削っていただきました！     いちごとメロンから好きな味を選んでいただきました🍓🍈     「おいしいわ～」 「昔を思い出すわ～」 と喜んでいただけました💛   素敵な笑顔をたくさん見ることができました🥰              
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2025.09.17

お知らせ
9月の食がく～新米について～ こんにちは！   管理栄養士の松尾です！   9月に入りましたが、まだまだ暑い日が続いていますね💦 熱中症対策怠らず、体調には気をつけてお過ごしください😌     9月の食がくは「新米」についてです❕ 新米とは、収穫直後のお米のことを指し、秋の風物詩としても多くの方に愛されています。 そんな新米の魅力の1つ目は“適度に粘りがあるモチモチとした食感が楽しめるところ”、2つ目は“水分含有量が高く、炊きあがりがツヤツヤとしてみずみずしいところ”、3つ目は“甘い香りや旨味が感じられるところ”です。   新米と古米の違いとして、まず古米とは、新米の時期を過ぎたお米の総称ではありません。 収穫してから1年経ったお米のことを指し、2年経ったものを古古米(ここまい)、3年経ったものを古古古米(こここまい)と呼びます。 そして新米と古米の大きな違いは水分量です。新米は水分含有量が高いのに対して、古米は長期保存することによって水分が抜け、硬めの食感になることが多い傾向にあります。その為、酢飯やカレー、炒飯などの相性は古米の方が良いとされています😌     美味しい新米を食べて厳しい残暑も頑張って乗り切りましょう！🌞        
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2025.11.20

お食事
New 11月の料理クラブ～さつまいもとあんこの二色茶巾絞り🍠～
こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     今月の料理クラブは「さつまいもとあんこの二色茶巾絞り」を作りました💛   茹でたさつまいもを力いっぱいつぶしていただき、ラップの上に広げあんこを入れて丸めていただきました🤭     力のいる作業なので、立って作業される方もいました😌   つぶしたさつまいもの中にあんこを好きな量入れてもらいラップを使って包んでもらいました！💖 「甘さ控えめで美味しい～」「もっと食べたいわ～」と喜んでいただけました！ とてもにぎやかな料理クラブでした🥰        
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2025.11.20

イベント
New 一足お先に、、、🎅
皆さんこんにちは！！ アーバンケア島之内生活介護課の西尾です🌟 世間ではハロウィンが終わりもうクリスマスの空気になってきましたね だんだんと寒くなりインフルエンザがとても流行っているみたいですが、どうぞ皆さんもご自愛くださいませ😌 今回は！タイトルにある通り、五階にて一足先にクリスマスツリーを出しました！🎄 みんなでわいわいしながら準備させていただきました^_+✨ とびきりの笑顔ですね～🤭 「写真？そんなんええわ～」とおっしゃる利用者様もいっぱいの笑顔で写ってくださいました！ 五階でツリーの飾り付けをしている間、三階では、、、 ツリーの貼り絵をしてくださっていました！ 真剣な面持ち、、、✨ クリスマス、楽しみですね(●'◡'●)💖
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2025.11.08

お知らせ
11月の食がく～和食について～
こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！   11月の食がくは「和食」についてです💛   11月24日は和食の日です！ 一般社団法人　和食文化国民会議では2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された“和食”についての認識を深めて、次世代に和食の文化を保護・継承していくことの大切さを共有する活動を行っています。 そこで11月を「和食月間」とし、「1(い)1(い)24(にほんしょく)」という語呂合わせから11月24日を和食の日と制定しました🍁     和食の4つの魅力✨ ①多様な食材を楽しめる 各地で地域に根差した多様な食材を使用しており、素材の味わいを活かす技術や工夫が発達しています。 ②季節の移ろいの表現🌸 旬の食材や季節の花・葉を使って料理を彩ることによって、四季の移ろいを感じることができます。 ③栄養バランス 一汁三菜(ご飯、主菜、副菜2つ、汁物)が基本のスタイルなので、効率的に五大栄養素を摂取できるだけでなく、カロリーも抑えることができます。 ④伝統的な行事食🍚 お正月のおせちや十五夜の月見団子など、日本の年中行事と密接に関わっており、食の時間を共にすることで、地域や家族の絆を深めています。   栄養の取れた和食を食べて、これからの寒い冬に備えましょう⛄  
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2025.11.07

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11月イベント～おいも掘り🍠🍂～
みなさんこんにちは！アーバンケア島之内生活介護課の佐藤です🙌 長く続いた暑さも和らぎ、ようやく秋らしい気候になってきました🍁 そんな今月のイベントはおいも掘り！畑からさつまいもを収穫していただきました🍠🍠   まずは3階の様子から📸   立派なさつまいもが収穫できました！ 「美味しそうやね」と食べ方についての話題が出たり、大きな口を開ける方がいたり😋   続いて4階の様子です📸      大きなものを狙い、どれにしようかとじっくり狙う方もおられました！ ふたつ連なったおいもを引き抜くと、「まだあるの！？」「すごい！」と大盛り上がりでした🙌   5階の様子はこちら📸 中には “大あたり” のさつまいももあり、「大あたりや～！」と喜ばれる姿がみられました☺️ 「食べごろや」「おいしい時期やね」との声もあり、秋を感じておられました🍂   今回のイベントも、担当の職員はひと月前から企画や準備を進めてくれました。 当日はさまざまな職種の職員が駆けつけ、利用者様がおいも掘りを楽しむ姿はもちろん、おいしい食べ方の話題で盛り上がるなど、利用者様も職員もたくさんの笑顔にあふれるイベントとなりました！   次回のイベントの準備も進みはじめていると聞きます🤔どのようなイベントになるのか今から楽しみですね🤭  
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秋の大〜運〜動〜会(^^)
デイサービスセンター課小谷です。 10月18 日と20日に秋の運動会を開催致しました❤️   あか組しろ組に分かれて、玉入れと新聞紙落とし競技をしました。😄 わくわくで始まる前から皆さん準備されています😆 玉入れは３対１で赤組が勝ち🏅新聞落としは３対３で引き分けとなり、結果赤組の勝ちとなりました。職員はじめ…利用者様も盛り上がり🎉大はしゃぎでした。 来年はもっと盛り上がる運動会にします。❤️  
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2025.10.23

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10月の食がく～ビタミンCについて🍋～
こんにちは！ 管理栄養士の松尾です！     10月の食がくは「ビタミンC」についてです！🍋 ビタミンCは体内で産生できないため食べ物から摂取する必要があり、摂取しても余剰分は尿と一緒に排出されてしまいます。   ビタミンCにはどんな効果があるのかな❓ ・コラーゲンの合成 コラーゲンはお肌に張りを与えてくれたり、血管や粘膜、骨、軟骨、筋肉などを丈夫にしてくれたり、傷を修復してくれる効果があります😌 ・皮膚や骨の健康維持🦴 ・抗酸化作用 強い抗酸化作用によって、細胞の老化を防いでくれます。 ・免疫力強化 白血球の働きを強化し、免疫力を高めてくれます。 ・ストレスや疲労の緩和     ビタミンCが多く含まれている食品としては・・・ レモン、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、いちご、柿、パプリカ、ブロッコリー、菜の花、じゃがいも、さつまいもなどがあります🍊   調理する時のポイント💡 ビタミンCは熱に弱いため、炒め物や電子レンジ調理などの短時間の調理法を活用してできるだけ加熱時間を短くしましょう。 生で食べられる野菜や果物はそのまま食べることによって、より効率的にビタミンCを摂取することが出来ます🍓🥝 （さつまいもやじゃがいもはでんぷんがビタミンCを保護してくれるため加熱調理をしても効率的に摂取することができます😌） また、水に溶けだす性質があるため、ゆでる場合は煮汁ごと食べられるスープや鍋料理にするのがおすすめです🥰 冷凍するとビタミンCは分解されてしまうため、新鮮なうちに調理して食べましょう！   妊娠している方や授乳されている方、ストレスを多く抱えている方はよりビタミンCの消費量が増えるので、積極的に摂取していきましょう🐱      
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2025.10.17

お食事
10月の料理クラブ～さつまいもクリームのホットケーキ🍠～
こんにちは！   管理栄養士の松尾です！   やっと暑さが落ち着いてきましたね🍃 寒暖差がかなりありますので体調には気をつけてお過ごしください😌     今月の料理クラブは“さつまいもクリームのホットケーキ”を作りました！🍠 まずホットケーキを焼いていただき・・・   ホットケーキの上にさつまいもクリームとホイップをトッピングして完成です🥰 皆さん楽しそうに盛り付けされていました💖   「お芋の味がしっかりして美味しい！」 「もっと食べたいわ😆」 と皆さんに喜んでいただけました！😌
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2025.10.12

スタッフ日記
アーバンケア島之内にだんじりが来た！！！
皆さんこんにちは！アーバンケア島之内生活介護課の西尾です🌟 もう早いもので１０月、、、祭りの季節、そして食欲の秋ですね🐿️🎶 大阪の祭りと言えばだんじり！のイメージと個人的に思ってますが、皆さんは何が思い浮かびますか？ 今回タイトル通りアーバンケア島之内にだんじりが来てくださりました 太鼓に鳴り物の音、、秋を感じます🍂🍂💨 特養では各階ご利用者様はベランダに出て楽しみました 付き添いの職員も思わず見入っていました🤭 施設の入り口でも踊って下さり、利用者様の中には手拍子をしたり感動しておられる方も、、、 最後には皆さん拍手で終わり、フロアに戻られてからも「すごかったな～」「まだまだ見たいわ！」と余韻が(笑) 楽しんで頂けてよかったです🫶    
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2025.09.27

クッキング
9月の料理クラブ～かき氷🍧～
こんにちは！   管理栄養士の松尾です！     今月の料理クラブもかき氷をしました！🍧まだまだ冷たいものが美味しい暑さですね😖 職員も少しお手伝いをさせてもらいながら、利用者様に力いっぱい削っていただきました！     いちごとメロンから好きな味を選んでいただきました🍓🍈     「おいしいわ～」 「昔を思い出すわ～」 と喜んでいただけました💛   素敵な笑顔をたくさん見ることができました🥰              
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2025.09.17

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9月の食がく～新米について～
こんにちは！   管理栄養士の松尾です！   9月に入りましたが、まだまだ暑い日が続いていますね💦 熱中症対策怠らず、体調には気をつけてお過ごしください😌     9月の食がくは「新米」についてです❕ 新米とは、収穫直後のお米のことを指し、秋の風物詩としても多くの方に愛されています。 そんな新米の魅力の1つ目は“適度に粘りがあるモチモチとした食感が楽しめるところ”、2つ目は“水分含有量が高く、炊きあがりがツヤツヤとしてみずみずしいところ”、3つ目は“甘い香りや旨味が感じられるところ”です。   新米と古米の違いとして、まず古米とは、新米の時期を過ぎたお米の総称ではありません。 収穫してから1年経ったお米のことを指し、2年経ったものを古古米(ここまい)、3年経ったものを古古古米(こここまい)と呼びます。 そして新米と古米の大きな違いは水分量です。新米は水分含有量が高いのに対して、古米は長期保存することによって水分が抜け、硬めの食感になることが多い傾向にあります。その為、酢飯やカレー、炒飯などの相性は古米の方が良いとされています😌     美味しい新米を食べて厳しい残暑も頑張って乗り切りましょう！🌞        
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