特別養護老人ホームアーバンケア島之内 » ブログ一覧

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2026.03.09

お知らせ

New ３月の食がく～菜の花について～こんにちは！管理栄養士の松尾です！３月の食がくは春野菜の代表である「菜の花」についてです！菜の花はアブラナ科アブラナ属の花の総称を指し、主に地中海沿岸や北ヨーロッパ、シベリア、中央アジアが原産地とされています。旬の時期は１～３月頃の冬から初春とされ、２月が最も出荷量が多くなります。菜の花には、ビタミンCやB1、B2、カロテン、葉酸、鉄分、カルシウムなどの栄養成分は豊富に入っており、特にビタミンCに関しては野菜の中で最も含有量が多いとされています！🌼 選び方のポイントとして・・・ ①葉の色が濃いもの ②葉や茎が柔らかく、みずみずしいもの ③切り口がみずみずしく乾いていないもの ④つぼみが硬く花がさいていないものこの４つに注目して選んでみてください🌟 冷蔵庫での保存は１週間程度、冷凍庫での保存は２週間程度となっています。冷蔵庫で保存する場合はぬらしたペーパーで包み、袋に入れて立てて保存しましょう。冷凍庫で保存をする場合は塩茹でした後、冷水にさらし、ペーパーで水気を切りラップに包んで冷凍しましょう。つぼみが開くと味が落ち苦味が出やすくなるため早めに食べることをおすすめします🐰 調理のポイント🌟 ①調理前には軽く水にさらしましょう！調理後もみずみずしい食感を保つことが出来ます。　ただし、長時間の水さらしはビタミンが流出してしまうため厳禁です！ ②茹で時間は30秒～1分半程度にしましょう！根元から先端の順で茹でましょう。　茹で過ぎはビタミンが溶け出してしまうため茹で時間には注意しましょう！ ③油との相性はばっちり！　油と組み合わせることでβカロテンの吸収率が上がるため、炒め物やマヨネーズで和えるサラダ　などの調理方法がおすすめです💛

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2026.02.21

未分類

月イベント🎉 皆さまこんにちは😃デイサービスセンター課小谷です。 2月のイベントは馬の福笑いを開催しました。馬の顔を上手につくれるか🫶目の位置や鼻…あっちこっち飛んで色々な顔になりました。職員もカツラをかぶり皆さまに楽しんで頂きました。 3月の行事も盛り沢山のイベントを考えておりますので🌸 お楽しみにしてください。🏋️‍♀️

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2026.02.13

イベント

2月　行事節分👹 こんにちは！アーバンケア島之内生活介護課北尾です！少し遅れましたが、今月の行事は節分にちなんで豆まきを行いました。豆まきを楽しんでおられる利用者様の様子を少しお届けしますね(^▽^)/ 皆さんとてもいい笑顔で楽しんでおられますね！皆様が投げているボール、実は事前に利用者様に作って頂いたものなんです！職員さんも実際に鬼の格好をして行事を手伝って下さり、利用者様の様々なリアクションを見ることができとても嬉しく思いました♡ 来月の行事も楽しみですね😊

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2026.02.12

お食事

2月の料理クラブ～チョコパイ🍫～こんにちは！管理栄養士の松尾です！ここ最近は寒い日が続いていますね😖 体調崩さないよう暖かくしてお過ごしください🌞🌼 では2月の料理クラブの様子をご紹介します😌 もうすぐバレンタインということで、今月の料理クラブでは餃子の皮を使ってチョコパイを作りました！💖 餃子の皮にチョコレートとバナナをはさみトースターでこんがり焼き色をつけて完成です！💛 中のチョコレートが程よく溶けていい匂いがしていました🎶🍫 チョコペンも使ってかわいくデコレーションしました💖 「パリパリで美味しいね～！」「もっと食べたい！」と気に入っていただけました😆

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2026.02.05

お食事

節分～恵方巻～2026👹 こんにちは！管理栄養士の松尾です！今年も節分の日がやってきましたね！👹 今年の恵方は「南南東」でしたね🌟 今年の巻き担当も料理長こと藤村課長です！😆 完成した恵方巻がたくさん並んでいました♪ 恵方巻を切り分けてお皿に盛り付けて完成！出来上がりはこんな感じです😆 お味はいかがでしょうか？？「豪華やね～！」「美味しいよ！」と喜んでいただけました💛

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2026.01.20

未分類

2026年はじめてのイベント^_^ゲーム❣️ 皆さまこんにちはデイサービスセンター課の小谷です。今年最初のゲームはスゴロク🎮ゲームです。ゲームをこなす、暗記の言葉を思い出す、昔した遊びを思い出す…などなどの出題で 2組にわかれてゴール🥅を競いました。輪になって沢山の人とのゲームが🤣面白かったとの感想を頂きました。ありがとうございます♪♪ 来月も皆様に喜んで笑って頂けるゲームを考え中ですので乞うご期待❣️❣️です。

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2026.01.18

お食事

1月の料理クラブ～栗きんとん🌰～こんにちは！管理栄養士の松尾です！今月の料理クラブは「栗きんとん」を作りました！🌰 まずは茹でたさつまいもを力いっぱいつぶしてもらいました😌 かなり力のいる作業で大変でしたが、みなさん楽しそうに作業されていました💖 次に潰したさつまいもをラップで包んでいただき、その上に栗をトッピングして完成です！🌰 かなりボリュームのある栗きんとんが完成しました😆 甘さ控えめで美味しいと喜んでいただけました！🌼

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2026.01.09

お知らせ

1月の食がく～大寒について⛄～こんにちは！管理栄養士の松尾です！１月の食がくは「大寒」についてです！⛄ 二十四節気は、１年を春夏秋冬の4つに分け、さらにそれぞれを6つに分けた古来より伝わる暦です。そんな二十四節気の最後に当たるのが“大寒”です。大寒が終わると、二十四節気の最初である立春に戻ります🌸 2026年の大寒は、1月20日から2月3日です！大寒には、古来より厳しい寒さを乗り切り、春を迎えるための様々な風習があります。今回は大寒に食べると縁起のいい食べ物を紹介します💛 ・大寒卵🥚 大寒卵とは、大寒の時期に生まれた鶏のたまごのことを言います。かつては冬に鶏が産卵することが珍しかったことから、大寒たまごは貴重で縁起が良いとされました。また、冬の鶏は寒さに耐えようとエサをたくさん食べて栄養を蓄えるため、冬に産むたまごは栄養価が高くなると言われています。大寒たまごは栄養豊富なことから「健康」「無病息災」、さらに風水の考え方も取り入れて、黄色い黄身に「金運アップ」の願いが込められています。・寒餅寒餅とは、大寒の時期についた餅、または寒の水で炊いた米を使った餅のことです。寒の水には神秘的な力が宿ると考えられており、寒の水を使った食べ物はありがたいものとされています。また、寒の水は「1年間腐らない」と言われるほど雑菌が少ないといわれ、長期間保存する食べ物を作るのに最適とされていました。地域によっては寒餅を薄く切り、1ヶ月ほど風にさらして乾燥させ、保存食にして農作業中のおやつに食べていたそうです。・恵方巻👹 大寒の最終日である節分の食べ物として知られている恵方巻。節分には、1年の幸運や無病息災などを願いながら、年神様がいる方向に向かって恵方巻を食べる風習があります。

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2026.01.06

未分類

謹賀新年^_^ 皆さまあけましておめでとう🎍ございます。デイサービスセンター課の小谷です。デイサービスは1月5日からスタートです。今年も楽しい行事を考えて参りますので宜しくお願いいたします。

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2026.01.05

日常

特養　お正月遊びアーバンケア島之内特養です。お正月ということで、ご利用者の方々と羽子板や福笑いをしました。「これは大きすぎるからあかんわ」「重たいね」とお話され、何度も何度も繰り返し羽を打っておられました。「顔になったわ」「変やな」と楽しそうに話されていました。

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2026.03.09

お知らせ

New ３月の食がく～菜の花について～

こんにちは！管理栄養士の松尾です！３月の食がくは春野菜の代表である「菜の花」についてです！菜の花はアブラナ科アブラナ属の花の総称を指し、主に地中海沿岸や北ヨーロッパ、シベリア、中央アジアが原産地とされています。旬の時期は１～３月頃の冬から初春とされ、２月が最も出荷量が多くなります。菜の花には、ビタミンCやB1、B2、カロテン、葉酸、鉄分、カルシウムなどの栄養成分は豊富に入っており、特にビタミンCに関しては野菜の中で最も含有量が多いとされています！🌼 選び方のポイントとして・・・ ①葉の色が濃いもの ②葉や茎が柔らかく、みずみずしいもの ③切り口がみずみずしく乾いていないもの ④つぼみが硬く花がさいていないものこの４つに注目して選んでみてください🌟 冷蔵庫での保存は１週間程度、冷凍庫での保存は２週間程度となっています。冷蔵庫で保存する場合はぬらしたペーパーで包み、袋に入れて立てて保存しましょう。冷凍庫で保存をする場合は塩茹でした後、冷水にさらし、ペーパーで水気を切りラップに包んで冷凍しましょう。つぼみが開くと味が落ち苦味が出やすくなるため早めに食べることをおすすめします🐰 調理のポイント🌟 ①調理前には軽く水にさらしましょう！調理後もみずみずしい食感を保つことが出来ます。　ただし、長時間の水さらしはビタミンが流出してしまうため厳禁です！ ②茹で時間は30秒～1分半程度にしましょう！根元から先端の順で茹でましょう。　茹で過ぎはビタミンが溶け出してしまうため茹で時間には注意しましょう！ ③油との相性はばっちり！　油と組み合わせることでβカロテンの吸収率が上がるため、炒め物やマヨネーズで和えるサラダ　などの調理方法がおすすめです💛

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2026.02.21

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月イベント🎉

皆さまこんにちは😃デイサービスセンター課小谷です。 2月のイベントは馬の福笑いを開催しました。馬の顔を上手につくれるか🫶目の位置や鼻…あっちこっち飛んで色々な顔になりました。職員もカツラをかぶり皆さまに楽しんで頂きました。 3月の行事も盛り沢山のイベントを考えておりますので🌸 お楽しみにしてください。🏋️‍♀️

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2026.02.13

イベント

2月　行事節分👹

こんにちは！アーバンケア島之内生活介護課北尾です！少し遅れましたが、今月の行事は節分にちなんで豆まきを行いました。豆まきを楽しんでおられる利用者様の様子を少しお届けしますね(^▽^)/ 皆さんとてもいい笑顔で楽しんでおられますね！皆様が投げているボール、実は事前に利用者様に作って頂いたものなんです！職員さんも実際に鬼の格好をして行事を手伝って下さり、利用者様の様々なリアクションを見ることができとても嬉しく思いました♡ 来月の行事も楽しみですね😊

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2026.02.12

お食事

2月の料理クラブ～チョコパイ🍫～

こんにちは！管理栄養士の松尾です！ここ最近は寒い日が続いていますね😖 体調崩さないよう暖かくしてお過ごしください🌞🌼 では2月の料理クラブの様子をご紹介します😌 もうすぐバレンタインということで、今月の料理クラブでは餃子の皮を使ってチョコパイを作りました！💖 餃子の皮にチョコレートとバナナをはさみトースターでこんがり焼き色をつけて完成です！💛 中のチョコレートが程よく溶けていい匂いがしていました🎶🍫 チョコペンも使ってかわいくデコレーションしました💖 「パリパリで美味しいね～！」「もっと食べたい！」と気に入っていただけました😆

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2026.02.05

お食事

節分～恵方巻～2026👹

こんにちは！管理栄養士の松尾です！今年も節分の日がやってきましたね！👹 今年の恵方は「南南東」でしたね🌟 今年の巻き担当も料理長こと藤村課長です！😆 完成した恵方巻がたくさん並んでいました♪ 恵方巻を切り分けてお皿に盛り付けて完成！出来上がりはこんな感じです😆 お味はいかがでしょうか？？「豪華やね～！」「美味しいよ！」と喜んでいただけました💛

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2026.01.20

未分類

2026年はじめてのイベント^_^ゲーム❣️

皆さまこんにちはデイサービスセンター課の小谷です。今年最初のゲームはスゴロク🎮ゲームです。ゲームをこなす、暗記の言葉を思い出す、昔した遊びを思い出す…などなどの出題で 2組にわかれてゴール🥅を競いました。輪になって沢山の人とのゲームが🤣面白かったとの感想を頂きました。ありがとうございます♪♪ 来月も皆様に喜んで笑って頂けるゲームを考え中ですので乞うご期待❣️❣️です。

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2026.01.18

お食事

1月の料理クラブ～栗きんとん🌰～

こんにちは！管理栄養士の松尾です！今月の料理クラブは「栗きんとん」を作りました！🌰 まずは茹でたさつまいもを力いっぱいつぶしてもらいました😌 かなり力のいる作業で大変でしたが、みなさん楽しそうに作業されていました💖 次に潰したさつまいもをラップで包んでいただき、その上に栗をトッピングして完成です！🌰 かなりボリュームのある栗きんとんが完成しました😆 甘さ控えめで美味しいと喜んでいただけました！🌼

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2026.01.09

お知らせ

1月の食がく～大寒について⛄～

こんにちは！管理栄養士の松尾です！１月の食がくは「大寒」についてです！⛄ 二十四節気は、１年を春夏秋冬の4つに分け、さらにそれぞれを6つに分けた古来より伝わる暦です。そんな二十四節気の最後に当たるのが“大寒”です。大寒が終わると、二十四節気の最初である立春に戻ります🌸 2026年の大寒は、1月20日から2月3日です！大寒には、古来より厳しい寒さを乗り切り、春を迎えるための様々な風習があります。今回は大寒に食べると縁起のいい食べ物を紹介します💛 ・大寒卵🥚 大寒卵とは、大寒の時期に生まれた鶏のたまごのことを言います。かつては冬に鶏が産卵することが珍しかったことから、大寒たまごは貴重で縁起が良いとされました。また、冬の鶏は寒さに耐えようとエサをたくさん食べて栄養を蓄えるため、冬に産むたまごは栄養価が高くなると言われています。大寒たまごは栄養豊富なことから「健康」「無病息災」、さらに風水の考え方も取り入れて、黄色い黄身に「金運アップ」の願いが込められています。・寒餅寒餅とは、大寒の時期についた餅、または寒の水で炊いた米を使った餅のことです。寒の水には神秘的な力が宿ると考えられており、寒の水を使った食べ物はありがたいものとされています。また、寒の水は「1年間腐らない」と言われるほど雑菌が少ないといわれ、長期間保存する食べ物を作るのに最適とされていました。地域によっては寒餅を薄く切り、1ヶ月ほど風にさらして乾燥させ、保存食にして農作業中のおやつに食べていたそうです。・恵方巻👹 大寒の最終日である節分の食べ物として知られている恵方巻。節分には、1年の幸運や無病息災などを願いながら、年神様がいる方向に向かって恵方巻を食べる風習があります。

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2026.01.06

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謹賀新年^_^

皆さまあけましておめでとう🎍ございます。デイサービスセンター課の小谷です。デイサービスは1月5日からスタートです。今年も楽しい行事を考えて参りますので宜しくお願いいたします。

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2026.01.05

日常

特養　お正月遊び

アーバンケア島之内特養です。お正月ということで、ご利用者の方々と羽子板や福笑いをしました。「これは大きすぎるからあかんわ」「重たいね」とお話され、何度も何度も繰り返し羽を打っておられました。「顔になったわ」「変やな」と楽しそうに話されていました。

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