2020.07.06 | 取り組み, 地域包括支援センター
介護予防教室を開催しました
2020.07.07
七夕そうめん!!
紹介
行事食
食品
皆さん、こんにちは。管理栄養士の岸本です。
毎日雨が続いており、ムシムシジメジメしていますね。
そんな中でも、アーバンケア島之内では、今日クマゼミが鳴き始めました!
そろそろ夏到来でしょうか???
今日は待ちに待った七夕です!
アーバンケア島之内では、6月から、七夕の準備をしていましたが
今日はあいにくの雨…☔
織姫さまと彦星様は無事に会えるでしょうか⭐??
栄養課としても、七夕料理をお届けしました!!
メニューは、七夕そうめん!
炊き込みご飯と金平レンコン、そして写真には写っていませんが、ミニドリンクをつけました。
天の川をイメージしたそうめんに星をイメージさせるオクラや星形人参を飾りました!
「そうめんつゆ」「椎茸の煮物」は、もちろん島之内特性☆✨
ご利用者様からは「おいしい」の声を頂きました!!
おやつは、「すいか」🍉
大量調理施設衛生管理マニュアルにのっとって、しっかりと消毒!!
栄養士の石垣さんが真剣な表情で切り分けてくれました💖
種を食べてしまうと危険!ということで、厨房で一つひとつ取り除きます。
これが、結構大変な作業…。
お腹から芽が出てきたら大変ですからね!(迷信です)
芽が出るのは迷信ですが、喉詰めや誤嚥の原因になる危険性があるので、取り除いています。
(※誤嚥:唾液や食物、胃液などが気管に入ってしまうこと)
盛り付けた様子はこんな感じです。
皮も取り除き、一口大の方には、一口サイズ、きざみ食の方には、刻んで提供いたします!
おいしそう!!
セミの鳴き声に、すいかに、そうめん!
夏到来です!が、まだまだ、梅雨がしばらく続きそうです。
大雨、洪水、土砂崩れ・・・くれぐれもご注意くださいませ。危険な時はしっかり避難してください!