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「2023年04月」で記事を検索しました。

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2023.04.16

クッキング

4月の料理クラブ～いちごジャムのクレープ🍓～こんにちは！管理栄養士の佐藤です！桜からきれいな緑色の葉に顔を変えてきています🍃 ぽかぽか陽気も増えてきて気持ちいいですね🌞 4月の料理クラブはいちごジャムを使ったクレープを作りました🍓 みなさんでクレープを焼いていきましょう！薄いので破けやすく返すのが難しかったですが器用にひっくり返していました。さすがです😳 生地が焼けたら次は盛り付けです！いちごジャム・ホイップクリームに今回はアイスものせて！！！出来上がり💖 甘いデザートは別腹ですね💛 みなさんとても喜んでいただけました🤭

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2023.04.16

スタッフ日記

4月🌸　アロマハンドマッサージ！皆さんこんにちは！アーバンケア島之内生活介護課の小寺です！今回は4月の誕生日の方にアロマハンドマッサージをさせて頂きました！マッサージ中は、リラックス効果がある音楽も流れていて、落ち着いた空間がでした♪ 今回使用したアロマオイルはラベンダー！グレープフルーツ！です。ラベンダーには、頭痛、神経痛などの痛みを和らげる効果があります。グレープフルーツには気分をフレッシュにしたり血行促進の効果があります！

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2023.04.08

お知らせ

新人職員研修こんにちは！管理栄養士の長井です！新年度が始まり、由寿会にも新しい仲間が加わりました！由寿会では、新人職員に対し、1か月間の研修があります。感染症についてや認知症について、介護の仕方やご利用者の気持ちになるための体験など、１ヶ月のカリキュラムを経て現場に配属されます。（昨年の新人研修の様子はこちら→～施設見学編～、～実技研修 & 茶話会編～）そして栄養課としては、新人研修の中で食中毒研修を担当しています。食中毒の基本や予防方法、菌やウイルスの種類なども研修します。それに加えて、施設の食事や高齢者の食事について、食事介助についても説明しました。実際に、ご利用者様がどのような食事を食べていらっしゃるのか、試食も行いました。由寿会で提供している、きざみ食や超きざみ食、ミキサー食など初めて食べる食事形態に驚かれていました。 1ヶ月の研修でしっかりと学び、素敵な介護職員になってくれると思います🌸

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2023.04.08

お食事

食がく～アスパラガス～こんにちは！管理栄養士の長井です！今回の食がくは、これから旬になっていく『アスパラガス』についてです。アスパラガスは地中海が原産とされており、日本には江戸時代に観賞用として渡ってきました。食用として導入されたのは明治時代から、本格的に栽培が始まったのは大正時代からだそうです。アスパラガスは、「アスパラギン酸」を多く含んでいます。アスパラギン酸とは・・・たんぱく質の一部であるアミノ酸の一種であり、体内では窒素代謝やエネルギー代謝などに関与するといわれています。また、ビタミン類やミネラル類、食物繊維も含んでいますし、ポリフェノールの一種である「ルチン」を多く含んでいることでも知られています。ルチンとは・・・体内では「抗酸化物質」として活性酸素の発生や働きを防いだり、活性酸素を取り除いたりする作用が期待されています。この情報を見ると、疲労回復や若返りや美肌効果に期待ができそうですね😊 ちなみに、一般的なグリーンアスパラとは違いホワイトアスパラがあるのはご存じでしょうか？？希少な高級食材として扱われているのはホワイトアスパラガスですが、栄養価が高いのはグリーンアスパラガスです！グリーンアスパラガスは日光を浴びて育っているので、カロテンが豊富な緑黄色野菜のひとつです。一方ホワイトアスパラガスは、ビタミンCが少量含まれる程度です。日光に当たっていないため、カロテンはほとんどなく、ビタミンB群はグリーンの半分程度なんです。高級なホワイトも良いですが、高栄養なグリーンがおすすめです✨ また、もちろん茹でても美味しく栄養が摂れますが、ゆで汁に栄養分が流れ出てしまうことから流れ出てしまうことの少ない炒めたり揚げたりして食べることがおすすめです😊

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2023.04.01

お食事

桜を見ながら、コーヒーを一杯こんにちは！管理栄養士の長井です！今日は、熱いくらいに暖かかったので、２階のベランダに出てコーヒーを飲みながらお花見をしました。もうそろそろ桜も散り始め、もうそろそろ今年も終わりかなぁと皆さん話されていました。 https://yoshijukai.or.jp/urban-shimanouchi/wp-content/uploads/sites/2/2023/04/無題の動画-‐-Clipchampで作成-3.mp4 あまりにも熱いので、ちょっと夏のようですが、麦わら帽子を出してきました👒 「こんなコーヒー最高や！」と皆さん大満足でした🌸 皆さんのお顔を撮ると桜が写らないので、横から後ろから工夫しながらのお写真です📷✨ 楽しい様子が伝わっていると嬉しいです😊 ベランダでのお茶会（コーヒー会？）は初めてで、職員で話してて急に思い立って行ったのですが、思いのほか喜んでいただけて私たちもうれしかったです💖 また、喜んでいただける企画を考えて行っていきたいと思います🎵

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2023.04.01

スタッフ日記

満開の桜でこんにちは！管理栄養士の長井です。３月２７日ちょうど桜が満開になった頃にもお花見を行いました🌸 今回は、その様子をお届けします😊 「きれいねぇ」と眺めておられました✨ 桜と一緒に写真撮影です🌸 「笑ってください😊」と言われても、緊張しますよねぇ📷✨ 精一杯の笑顔です😊✨

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2023.04.16

クッキング

4月の料理クラブ～いちごジャムのクレープ🍓～

こんにちは！管理栄養士の佐藤です！桜からきれいな緑色の葉に顔を変えてきています🍃 ぽかぽか陽気も増えてきて気持ちいいですね🌞 4月の料理クラブはいちごジャムを使ったクレープを作りました🍓 みなさんでクレープを焼いていきましょう！薄いので破けやすく返すのが難しかったですが器用にひっくり返していました。さすがです😳 生地が焼けたら次は盛り付けです！いちごジャム・ホイップクリームに今回はアイスものせて！！！出来上がり💖 甘いデザートは別腹ですね💛 みなさんとても喜んでいただけました🤭

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2023.04.16

スタッフ日記

4月🌸　アロマハンドマッサージ！

皆さんこんにちは！アーバンケア島之内生活介護課の小寺です！今回は4月の誕生日の方にアロマハンドマッサージをさせて頂きました！マッサージ中は、リラックス効果がある音楽も流れていて、落ち着いた空間がでした♪ 今回使用したアロマオイルはラベンダー！グレープフルーツ！です。ラベンダーには、頭痛、神経痛などの痛みを和らげる効果があります。グレープフルーツには気分をフレッシュにしたり血行促進の効果があります！

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2023.04.08

お知らせ

新人職員研修

こんにちは！管理栄養士の長井です！新年度が始まり、由寿会にも新しい仲間が加わりました！由寿会では、新人職員に対し、1か月間の研修があります。感染症についてや認知症について、介護の仕方やご利用者の気持ちになるための体験など、１ヶ月のカリキュラムを経て現場に配属されます。（昨年の新人研修の様子はこちら→～施設見学編～、～実技研修 & 茶話会編～）そして栄養課としては、新人研修の中で食中毒研修を担当しています。食中毒の基本や予防方法、菌やウイルスの種類なども研修します。それに加えて、施設の食事や高齢者の食事について、食事介助についても説明しました。実際に、ご利用者様がどのような食事を食べていらっしゃるのか、試食も行いました。由寿会で提供している、きざみ食や超きざみ食、ミキサー食など初めて食べる食事形態に驚かれていました。 1ヶ月の研修でしっかりと学び、素敵な介護職員になってくれると思います🌸

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2023.04.08

お食事

食がく～アスパラガス～

こんにちは！管理栄養士の長井です！今回の食がくは、これから旬になっていく『アスパラガス』についてです。アスパラガスは地中海が原産とされており、日本には江戸時代に観賞用として渡ってきました。食用として導入されたのは明治時代から、本格的に栽培が始まったのは大正時代からだそうです。アスパラガスは、「アスパラギン酸」を多く含んでいます。アスパラギン酸とは・・・たんぱく質の一部であるアミノ酸の一種であり、体内では窒素代謝やエネルギー代謝などに関与するといわれています。また、ビタミン類やミネラル類、食物繊維も含んでいますし、ポリフェノールの一種である「ルチン」を多く含んでいることでも知られています。ルチンとは・・・体内では「抗酸化物質」として活性酸素の発生や働きを防いだり、活性酸素を取り除いたりする作用が期待されています。この情報を見ると、疲労回復や若返りや美肌効果に期待ができそうですね😊 ちなみに、一般的なグリーンアスパラとは違いホワイトアスパラがあるのはご存じでしょうか？？希少な高級食材として扱われているのはホワイトアスパラガスですが、栄養価が高いのはグリーンアスパラガスです！グリーンアスパラガスは日光を浴びて育っているので、カロテンが豊富な緑黄色野菜のひとつです。一方ホワイトアスパラガスは、ビタミンCが少量含まれる程度です。日光に当たっていないため、カロテンはほとんどなく、ビタミンB群はグリーンの半分程度なんです。高級なホワイトも良いですが、高栄養なグリーンがおすすめです✨ また、もちろん茹でても美味しく栄養が摂れますが、ゆで汁に栄養分が流れ出てしまうことから流れ出てしまうことの少ない炒めたり揚げたりして食べることがおすすめです😊

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2023.04.01

お食事

桜を見ながら、コーヒーを一杯

こんにちは！管理栄養士の長井です！今日は、熱いくらいに暖かかったので、２階のベランダに出てコーヒーを飲みながらお花見をしました。もうそろそろ桜も散り始め、もうそろそろ今年も終わりかなぁと皆さん話されていました。 [video width="1280" height="720" mp4="https://yoshijukai.or.jp/urban-shimanouchi/wp-content/uploads/sites/2/2023/04/無題の動画-‐-Clipchampで作成-3.mp4"][/video] あまりにも熱いので、ちょっと夏のようですが、麦わら帽子を出してきました👒 「こんなコーヒー最高や！」と皆さん大満足でした🌸 皆さんのお顔を撮ると桜が写らないので、横から後ろから工夫しながらのお写真です📷✨ 楽しい様子が伝わっていると嬉しいです😊 ベランダでのお茶会（コーヒー会？）は初めてで、職員で話してて急に思い立って行ったのですが、思いのほか喜んでいただけて私たちもうれしかったです💖 また、喜んでいただける企画を考えて行っていきたいと思います🎵

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2023.04.01

スタッフ日記

満開の桜で

こんにちは！管理栄養士の長井です。３月２７日ちょうど桜が満開になった頃にもお花見を行いました🌸 今回は、その様子をお届けします😊 「きれいねぇ」と眺めておられました✨ 桜と一緒に写真撮影です🌸 「笑ってください😊」と言われても、緊張しますよねぇ📷✨ 精一杯の笑顔です😊✨

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