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「2022年04月」で記事を検索しました。

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2022.04.27

お食事
食がく～夏も近づく八十八夜～ こんにちは！ 管理栄養士の長井です！     ５月2日は八十八夜ということで 今日はお茶についての食がくを紹介します🍵   八十八夜とは…立春から数えて88日目のこと。 八十八夜にお茶を飲むと、長生きできるとも言われています。   皆さん、お茶の違いはご存知でしょうか？ 実は、緑茶やウーロン茶、紅茶は全部同じお茶の葉から作られています。 発酵の度合いによって、それぞれのお茶に変化していきます。 色が段々と濃くなっていくのは、葉緑素が発酵によって酸化し褐色化していくためです。   お茶には、テアニンといわれるうまみ成分が含まれています😊 お茶特有のアミノ酸で、リラックスさせる効果があります。   また、カテキンといわれるお茶の渋みのもとも含まれています。 カテキンには抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ効果があります。 また、抗菌効果があるとも言われています。   ここで、おいしいお茶を入れるポイント💡 煎茶や玉露をなどを入れる際には・・・ポットから直接急須にお湯を注ぐのではなく、一度お湯呑みに注いでから急須にお湯を入れると、よりおいしいお茶を入れることができます！ お茶のうまみ成分（テアニン）は低温で溶け出しやすいのに対して、渋み成分（カテキン）は80℃以上の高温で溶け出すのです。 つまり、ポットから熱いお湯をそのまま注ぐと渋み成分だけが溶け出してしまい、うま味が引き出せなくなるのです。 一度お湯呑みにお湯を注ぐことで、お湯の温度を下げ、よりおいしいお茶を入れることができるというわけです🍵 （お湯の分量も分かるので一石二鳥です！）   逆に、香りが特徴的な玄米茶やほうじ茶、紅茶などは沸騰した100℃の熱湯で入れて、香りや渋みを引き出すとおいしく入れることができますよ☕   同じ茶葉でも入れ方によって様々な味になります。 夏は氷出しや水出しなどでもおすすめです。低温で抽出すると「お出汁」のような旨味が感じられます😲 ぜひ、色々試して好きなお茶の味を見つけてみて下さい😊
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2022.04.20

お食事
4月の料理クラブ～プリンアラモード～ こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   暑い日があったり、寒い日があったり服装が難しい季節ですね💦 体調崩されないよう気を付けてくださいね😌   さて４月に入り、久しぶりの料理クラブです！ 今回は『プリンアラモード』を作りました🍮   まずは盛り付けるバナナを切っていただきます🍌 みなさん切るのが早い！あっという間に切り終わりました😳   生クリームをたくさんのせて・・😋 果物もバナナ以外にも いちご、みかん、パイナップルも準備しています！ 好きなものを好きなだけのせていきます🍓   やっぱり甘いものはいいですね♡ 私も食べたくなりました😖 みなさんに満足していただけて嬉しいです・・！           次回もお楽しみに♬        
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2022.04.18

スタッフ日記
4月のアロマハンドマッサージ🌸 皆さんこんにちは‼アーバンケア島之内 生活介護課の小寺です！ もう！前回の投稿から一か月がたちました。 月日がたつのは早いものですね💦 さて！今回は4月にお誕生日を迎えられた ご利用者様にアロマハンドマッサージの プレゼントをさせていただきました！ 今月はどんなアロマを使用したのでしょうか⁉ マッサージの様子からご覧ください！ いい表情をされていますね(*’▽’) 今回使用したアロマは 【マジョラム】 　　気持ちを優しく包み込みリラックスさせる 　　血流の流れを良くして血色のいい肌色に 【ラベンダー】 　　気持ちを明るく不眠にも役立つ の２種類でした！   マッサージの後は記念撮影です！   皆様お誕生日おめでとうございます！ とても良い笑顔ですね！ それでは次回５月誕生日の方のアロマハンドマッサージお楽しみに！  
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2022.04.13

デイサービス
デイ🌷レクリエーション 当デイサービスでは、レクリエーション活動として、「ペーパークラフト」が盛んです！(^^)/ こちらは、ご利用者様😊考案の「冷やしうどん」！！ 近頃、どんどん気温が上昇してるので　ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ　これからの季節にぴったりですね！！ 大阪名物といえば！！　(*^▽^*)v「お好み焼き」ですねぇ～ 🌈色鉛筆を使用されての「大人の塗り絵✍」も大人気です！！ 絵に合わせて俳句を添えたり、心憎い演出をしてくださるご利用者様(*^^*)　心温まり❤　嬉しいですねぇ～ 🖌「筆ペン習字」や「毛筆習字」も好評です！！　毎日の献立や、季節に合わせた題材で・・ 「折り紙」も！！　皆さま、とても器用です！　(*^▽^*)/ 男性ご利用者様には、「将棋」も人気ですよ！😊 「ゲームレク」は、以前は毎日行っていましたが・・コロナ感染予防の為、定期開催となっております・・。 始まったら・・　いつも大盛り上がりです！！　　\(*^▽^*)/ ♬ デイサービスでは、様々なレクリエーション活動を通して・・ ご利用者様に「今日もアーバンケア島之内デイに来て良かった！」と思っていただけるサービスを目指し取り組んでおります。(*^^*)
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2022.04.09

お食事
春がやってきました🌸～桜飯～ こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   春がやってきて、アーバンケア島之内にも桜が咲き ぽかぽかする陽気も増えてきましたね❀   投稿が遅くなってしまい申し訳ございません💦   3月30日に桜の季節になってきたということで アーバンケア島之内の昼食に桜飯を提供させていただきました🌸   桜飯はしょうゆ味の具のない炊き込みご飯のことで優しい味付けがされています。 アーバンケア島之内の桜飯は ほんのりピンク色に炊き、錦糸卵を上にのせています☺     色鮮やかで春を感じる一品なのではないでしょうか✿   ﾃﾞｲｻｰﾋﾞｽの利用者様も喜んで召し上がっておられました☺   みなさんとてもいい顔をされておられますね😳 喜んで頂けて嬉しいです♡       朝昼夜と気温差があるので、体調に気をつけてお過ごしください😌  
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2022.04.03

お食事
食がく～花まつり～ こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   4月の食がくは「花まつり」についてです。   皆さんは、「花まつり」をご存じでしょうか？ これは、お釈迦様の誕生日とされる4月8日に執り行われる仏教行事のことで、お釈迦様の像（誕生仏）に甘茶をかけてお祝いします。 あまり知られていない行事ですが、イエス・キリストのお誕生日を祝うクリスマスは一般的ですよね…！ 花まつりはクリスマスと同じように「お釈迦様のお誕生日を祝う日」ということです！   甘茶って？ 甘茶には「上に立つ者がよい政治を行って平和な世が訪れると、甘い露が降る」という中国の言い伝えや、「甘茶は神様の飲み物で、飲むと不老不死になれる」というインドの伝説などがあり、 お釈迦様に甘茶をかける行為は、お釈迦様への信仰の表れと言われています。   ちなみに、花まつりに使用されている甘茶は、実はお茶ではないようですΣ（・□・；） ヤマアジサイという植物の変種「小甘茶（こあまちゃ）」から作られていて、葉は苦いのですが、発酵させると砂糖の100〜1,000倍の甘さになると言われています。砂糖がない時代には甘味料として非常に重宝され、漢方薬などにも使用されていました。   ノンカロリーでカフェインも含まれていないようなので、減量中の人や健康志向の人にもおすすめできるお茶ですね。 私も甘茶を飲んだことがないので、飲んでみたいと思いました！ 飲んだら不老不死になってしまうでしょうか？ 機会があれば皆さんも飲んでみて下さい😊  
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2022.04.27

お食事
食がく～夏も近づく八十八夜～
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！     ５月2日は八十八夜ということで 今日はお茶についての食がくを紹介します🍵   八十八夜とは…立春から数えて88日目のこと。 八十八夜にお茶を飲むと、長生きできるとも言われています。   皆さん、お茶の違いはご存知でしょうか？ 実は、緑茶やウーロン茶、紅茶は全部同じお茶の葉から作られています。 発酵の度合いによって、それぞれのお茶に変化していきます。 色が段々と濃くなっていくのは、葉緑素が発酵によって酸化し褐色化していくためです。   お茶には、テアニンといわれるうまみ成分が含まれています😊 お茶特有のアミノ酸で、リラックスさせる効果があります。   また、カテキンといわれるお茶の渋みのもとも含まれています。 カテキンには抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ効果があります。 また、抗菌効果があるとも言われています。   ここで、おいしいお茶を入れるポイント💡 煎茶や玉露をなどを入れる際には・・・ポットから直接急須にお湯を注ぐのではなく、一度お湯呑みに注いでから急須にお湯を入れると、よりおいしいお茶を入れることができます！ お茶のうまみ成分（テアニン）は低温で溶け出しやすいのに対して、渋み成分（カテキン）は80℃以上の高温で溶け出すのです。 つまり、ポットから熱いお湯をそのまま注ぐと渋み成分だけが溶け出してしまい、うま味が引き出せなくなるのです。 一度お湯呑みにお湯を注ぐことで、お湯の温度を下げ、よりおいしいお茶を入れることができるというわけです🍵 （お湯の分量も分かるので一石二鳥です！）   逆に、香りが特徴的な玄米茶やほうじ茶、紅茶などは沸騰した100℃の熱湯で入れて、香りや渋みを引き出すとおいしく入れることができますよ☕   同じ茶葉でも入れ方によって様々な味になります。 夏は氷出しや水出しなどでもおすすめです。低温で抽出すると「お出汁」のような旨味が感じられます😲 ぜひ、色々試して好きなお茶の味を見つけてみて下さい😊
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2022.04.20

お食事
4月の料理クラブ～プリンアラモード～
こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   暑い日があったり、寒い日があったり服装が難しい季節ですね💦 体調崩されないよう気を付けてくださいね😌   さて４月に入り、久しぶりの料理クラブです！ 今回は『プリンアラモード』を作りました🍮   まずは盛り付けるバナナを切っていただきます🍌 みなさん切るのが早い！あっという間に切り終わりました😳   生クリームをたくさんのせて・・😋 果物もバナナ以外にも いちご、みかん、パイナップルも準備しています！ 好きなものを好きなだけのせていきます🍓   やっぱり甘いものはいいですね♡ 私も食べたくなりました😖 みなさんに満足していただけて嬉しいです・・！           次回もお楽しみに♬        
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2022.04.18

スタッフ日記
4月のアロマハンドマッサージ🌸
皆さんこんにちは‼アーバンケア島之内 生活介護課の小寺です！ もう！前回の投稿から一か月がたちました。 月日がたつのは早いものですね💦 さて！今回は4月にお誕生日を迎えられた ご利用者様にアロマハンドマッサージの プレゼントをさせていただきました！ 今月はどんなアロマを使用したのでしょうか⁉ マッサージの様子からご覧ください！ いい表情をされていますね(*'▽') 今回使用したアロマは 【マジョラム】 　　気持ちを優しく包み込みリラックスさせる 　　血流の流れを良くして血色のいい肌色に 【ラベンダー】 　　気持ちを明るく不眠にも役立つ の２種類でした！   マッサージの後は記念撮影です！   皆様お誕生日おめでとうございます！ とても良い笑顔ですね！ それでは次回５月誕生日の方のアロマハンドマッサージお楽しみに！  
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2022.04.13

デイサービス
デイ🌷レクリエーション
当デイサービスでは、レクリエーション活動として、「ペーパークラフト」が盛んです！(^^)/ こちらは、ご利用者様😊考案の「冷やしうどん」！！ 近頃、どんどん気温が上昇してるので　ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ　これからの季節にぴったりですね！！ 大阪名物といえば！！　(*^▽^*)v「お好み焼き」ですねぇ～ 🌈色鉛筆を使用されての「大人の塗り絵✍」も大人気です！！ 絵に合わせて俳句を添えたり、心憎い演出をしてくださるご利用者様(*^^*)　心温まり❤　嬉しいですねぇ～ 🖌「筆ペン習字」や「毛筆習字」も好評です！！　毎日の献立や、季節に合わせた題材で・・ 「折り紙」も！！　皆さま、とても器用です！　(*^▽^*)/ 男性ご利用者様には、「将棋」も人気ですよ！😊 「ゲームレク」は、以前は毎日行っていましたが・・コロナ感染予防の為、定期開催となっております・・。 始まったら・・　いつも大盛り上がりです！！　　\(*^▽^*)/ ♬ デイサービスでは、様々なレクリエーション活動を通して・・ ご利用者様に「今日もアーバンケア島之内デイに来て良かった！」と思っていただけるサービスを目指し取り組んでおります。(*^^*)
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2022.04.09

お食事
春がやってきました🌸～桜飯～
こんにちは！管理栄養士の佐藤です！   春がやってきて、アーバンケア島之内にも桜が咲き ぽかぽかする陽気も増えてきましたね❀   投稿が遅くなってしまい申し訳ございません💦   3月30日に桜の季節になってきたということで アーバンケア島之内の昼食に桜飯を提供させていただきました🌸   桜飯はしょうゆ味の具のない炊き込みご飯のことで優しい味付けがされています。 アーバンケア島之内の桜飯は ほんのりピンク色に炊き、錦糸卵を上にのせています☺     色鮮やかで春を感じる一品なのではないでしょうか✿   ﾃﾞｲｻｰﾋﾞｽの利用者様も喜んで召し上がっておられました☺   みなさんとてもいい顔をされておられますね😳 喜んで頂けて嬉しいです♡       朝昼夜と気温差があるので、体調に気をつけてお過ごしください😌  
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2022.04.03

お食事
食がく～花まつり～
こんにちは！ 管理栄養士の長井です！   4月の食がくは「花まつり」についてです。   皆さんは、「花まつり」をご存じでしょうか？ これは、お釈迦様の誕生日とされる4月8日に執り行われる仏教行事のことで、お釈迦様の像（誕生仏）に甘茶をかけてお祝いします。 あまり知られていない行事ですが、イエス・キリストのお誕生日を祝うクリスマスは一般的ですよね…！ 花まつりはクリスマスと同じように「お釈迦様のお誕生日を祝う日」ということです！   甘茶って？ 甘茶には「上に立つ者がよい政治を行って平和な世が訪れると、甘い露が降る」という中国の言い伝えや、「甘茶は神様の飲み物で、飲むと不老不死になれる」というインドの伝説などがあり、 お釈迦様に甘茶をかける行為は、お釈迦様への信仰の表れと言われています。   ちなみに、花まつりに使用されている甘茶は、実はお茶ではないようですΣ（・□・；） ヤマアジサイという植物の変種「小甘茶（こあまちゃ）」から作られていて、葉は苦いのですが、発酵させると砂糖の100〜1,000倍の甘さになると言われています。砂糖がない時代には甘味料として非常に重宝され、漢方薬などにも使用されていました。   ノンカロリーでカフェインも含まれていないようなので、減量中の人や健康志向の人にもおすすめできるお茶ですね。 私も甘茶を飲んだことがないので、飲んでみたいと思いました！ 飲んだら不老不死になってしまうでしょうか？ 機会があれば皆さんも飲んでみて下さい😊  
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