こんにちは！

管理栄養士の松尾です！

9月の食がくは“お菓子”についてです🍰

9月29日は洋菓子の日です！

フランスでは、菓子職人の守護聖人とされているサン・ミシェル（大天使ミカエル）を記念する祝日が9月29日であることから、日本でもこの日を“洋菓子の日”として2002年に三重県洋菓子協会によって制定されました。

🌟洋菓子と和菓子の違い

洋菓子：卵・砂糖・小麦粉・牛乳・バター・チーズなどが主な原料。動物性の材料が多く使用されていて、脂質が高いのが特徴のお菓子。

和菓子：穀類・豆類・砂糖・デンプン・水などが主な原料。植物性の原料が多く使用され、比較的低カロリーなお菓子。

近年では、あんことチョコレートを組み合わせたエクレアやチーズが入った大福などといった洋菓子と和菓子が融合したスイーツが発展しています。その中でも抹茶を使用した洋菓子は多くの人気を集め、今では王道のスイーツとして親しまれています🥰

🌟お菓子の分類

生菓子：水分量が30％を超えるもの(ロールケーキ、ワッフル、ババロアなど)

半生菓子：水分量が10～30％(バームクーヘン、マドレーヌなど)

焼き菓子(干し菓子)：水分量が10％以下(クッキー、ビスケット、キャンディーなど)