こんにちは！

管理栄養士の松尾です！

7月の食がくは「七夕とそうめん」についてです！🎋

伝統的な四季の行事の五節句では、季節の植物を食べて邪気を払う慣わしがあります。

その中に7月7日〈笹の節句：七夕(しちせき)〉があり、平安期には健康を祈るため七夕に「そうめん」を食べた記録が残っています。

熱病を流行らせた霊鬼神の子供時代の好きな料理が祟りを沈めるということで、その食べ物が「そうめん」であるという説が知られています。

〈そうめんにおすすめのトッピング🌟〉

・おくら、納豆、梅🌼

おくら：粘りの成分「べクチン」と「ムチン」で腸内の善玉菌を増やす

納豆：ねばねば成分「ポリグルタミン酸」と「フラクタン」で整腸作用あり

梅干し：「クエン酸」によって疲労回復が期待できる

・うなぎ、きゅうり🥒

うなぎ：豊富な「たんぱく質」が筋肉の材料になり、「DHA」や「EPA」が血液をサラサラにする効果がある

きゅうり：「シトルリン」が疲労回復を助けてくれる

夏バテ予防には具だくさんトッピングがおすすめです！💖