こんにちは！

管理栄養士の松尾です！

やっと少しずつ暖かくなってきましたね🌞

季節の変わり目ですので、体調には気をつけてお過ごしください🌼

4月の食がくは「桜餅」についてです🌸

春の風物詩として有名な桜餅ですが、関東と関西で少し違いがあります😶

東京発祥の関東風桜餅は、控えめな甘さが魅力で、しっとりながらも軽く口に入れるとふわっと溶けていくような食感が特徴です。

小麦粉を使用しており、こしあんをクレープ状の生地で巻いている形をしています。

今日は軽く甘いものが食べたいなと思った時は、関東風桜餅がオススメです🌟

大阪発祥の関西風桜餅は、噛むたびにもち米のほのかな甘みがあり、もっちりとした食べ応えがあるのが特徴です。

道明寺粉を使い、こしあんとつぶあんの両方を使用、饅頭のような丸い形をしています。

今日はしっかり和菓子を味わいたいなと思った時は、関西風桜餅がオススメです🌟

桜餅の葉の働きはご存じですか？🍃

塩漬けされた桜の葉には「クマリン」と呼ばれる天然香料が含まれており、抗菌作用が期待できるほか、少量であれば血液をサラサラにしてくれる働きがあります。

ただし、大量摂取すると肝臓障害を引き起こす可能性があるため注意してください！