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「おせち」で記事を検索しました。

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2021.01.03

おせち

おせち「お味はいかがでしょうか？」こんにちは！管理栄養士の岸本です！あっという間にお正月が過ぎてゆき、明日から日常が戻ろうとしていますね・・・楽しい時が過ぎるのは早いですね・・・今回は1月1日の「あけましておめでとうございます！～おせち～」で予告していた皆さんがおせちを召し上がっている様子をご紹介致します😊 ニッコリ笑顔でおいしいを表現してくださっています！いつもの食事よりも品数も量も多いのですが、皆さんペロッと召し上がられました✨ 「豪華やな！！」と嬉しそうに話されていました🎵 2日も出世魚である鰆のみそ漬け焼きや栗きんとん、紅白なますなど1日に出なかったおせちを提供し、たくさんの縁起物を召し上がられました😊 黒豆：達者（まめ＝健康）に暮らせるように。栗：出陣や勝利の祝いに使われた搗栗（勝ち）が由来。栗きんとん：「金団」などの字を当て、その黄金色が「財を成す」ことに通じると言われる。伊達巻き：出来上がりの形が巻物（書物）に例えられ文化発展の願いが込められている。数の子：「数の多い子」から子孫繁栄の象徴。かまぼこ：半月型が「日の出」を表す形として、新年を迎えるのにふさわしい料理のひとつ。ぶり：稚魚から成魚になるまでに呼び名が変わる出世魚。食べることで立身出世を願う。えび：腰が曲がるまで長生きできますようにと長寿を願う。身の色が赤く美しいため、縁起物や魔除けとしての意味も含まれる。紅白なます：めでたい配色でお祝いの水引にも見えることから、縁起の良い食べ物とされている。大根とニンジンはどちらも大地に根を張る野菜なので、家族の土台をしっかりと支えるという意味も含まれてる。多くの縁起物を食べて今年1年元気いっぱいに過ごしてくださいね🎶

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2021.01.01

おせち

あけましておめでとうございます！～おせち～あけましておめでとうございます！本年もよろしくお願いいたします✨ 管理栄養士の岸本です！さあ！新しい年がやって参りました！今年もおせちに始まる１年です！まずは、まだ初日の出も上がらぬ早朝より地域の方へお届けするおせち作り✨ 今年も上におせち、下にお赤飯が入った２段のお重となっています。作っている様子はこのような感じです。 🌄真剣に盛り付けをしている間に初日の出が上がったようです🌅 外が明るくなれば、次はお赤飯の盛り付け・・・今年も多くの職員が風呂敷包みを手伝ってくださいました✨ 皆で力を合わせて、完成です💖 配達メンバーも大活躍です！！地域のおせちを送りだしたら、次は入所の方のおせちです！１月１日の昼食はプレートでの提供で、枠に入っていて松花堂弁当風です🌸 きざみ食や超きざみ食の方は刻みます。刻んでいても、彩りよくてきれいになりましたよ😊 お雑煮の写真を撮り忘れてしまいました💦 皆さんが召し上がっている様子はまた次回にご紹介いたします🎵 お楽しみに🎶

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2019.01.02

おせち

あけましておめでとうございます♪　おせち紹介　こんにちは！栄養課です(^▽^)/ そして・・・・・・あけましておめでとうございます🌼 今年もよろしくおねがいします！さて、今年もアーバンケア島之内の厨房で作ったおせちをお届けることができました！なんと！１５１食のおせちがとどけられました！(∩´∀｀)∩わーいありがとうございました！毎年ご好評いただいています！おせちの中身を紹介します↓今年はこんな感じになりました(^O^) 種類も豊富で色鮮やか～毎年皆さんにおいしく安全にいただいてもらうため試行錯誤を繰り返してできたおせちです！朝早くから厨房職員でひとつひとつ盛りつけています。きれいに包装してお届けいたします♪ 特養でもおせちを提供しました！こちらも色鮮やかに盛り付けられました(*^-^*) おせちもご利用者様一人一人にあった食事形態で召し上がっていただいています(*^_^*) 今年も皆さんに安全でおいしい食事提供をさせていただきます！栄養課　石垣

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2021.01.03

おせち

おせち「お味はいかがでしょうか？」

こんにちは！管理栄養士の岸本です！あっという間にお正月が過ぎてゆき、明日から日常が戻ろうとしていますね・・・楽しい時が過ぎるのは早いですね・・・今回は1月1日の「あけましておめでとうございます！～おせち～」で予告していた皆さんがおせちを召し上がっている様子をご紹介致します😊 ニッコリ笑顔でおいしいを表現してくださっています！いつもの食事よりも品数も量も多いのですが、皆さんペロッと召し上がられました✨ 「豪華やな！！」と嬉しそうに話されていました🎵 2日も出世魚である鰆のみそ漬け焼きや栗きんとん、紅白なますなど1日に出なかったおせちを提供し、たくさんの縁起物を召し上がられました😊 黒豆：達者（まめ＝健康）に暮らせるように。栗：出陣や勝利の祝いに使われた搗栗（勝ち）が由来。栗きんとん：「金団」などの字を当て、その黄金色が「財を成す」ことに通じると言われる。伊達巻き：出来上がりの形が巻物（書物）に例えられ文化発展の願いが込められている。数の子：「数の多い子」から子孫繁栄の象徴。かまぼこ：半月型が「日の出」を表す形として、新年を迎えるのにふさわしい料理のひとつ。ぶり：稚魚から成魚になるまでに呼び名が変わる出世魚。食べることで立身出世を願う。えび：腰が曲がるまで長生きできますようにと長寿を願う。身の色が赤く美しいため、縁起物や魔除けとしての意味も含まれる。紅白なます：めでたい配色でお祝いの水引にも見えることから、縁起の良い食べ物とされている。大根とニンジンはどちらも大地に根を張る野菜なので、家族の土台をしっかりと支えるという意味も含まれてる。多くの縁起物を食べて今年1年元気いっぱいに過ごしてくださいね🎶

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2021.01.01

おせち

あけましておめでとうございます！～おせち～

あけましておめでとうございます！本年もよろしくお願いいたします✨ 管理栄養士の岸本です！さあ！新しい年がやって参りました！今年もおせちに始まる１年です！まずは、まだ初日の出も上がらぬ早朝より地域の方へお届けするおせち作り✨ 今年も上におせち、下にお赤飯が入った２段のお重となっています。作っている様子はこのような感じです。 🌄真剣に盛り付けをしている間に初日の出が上がったようです🌅 外が明るくなれば、次はお赤飯の盛り付け・・・今年も多くの職員が風呂敷包みを手伝ってくださいました✨ 皆で力を合わせて、完成です💖 配達メンバーも大活躍です！！地域のおせちを送りだしたら、次は入所の方のおせちです！１月１日の昼食はプレートでの提供で、枠に入っていて松花堂弁当風です🌸 きざみ食や超きざみ食の方は刻みます。刻んでいても、彩りよくてきれいになりましたよ😊 お雑煮の写真を撮り忘れてしまいました💦 皆さんが召し上がっている様子はまた次回にご紹介いたします🎵 お楽しみに🎶

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2019.01.02

おせち

あけましておめでとうございます♪　おせち紹介　

こんにちは！栄養課です(^▽^)/ そして・・・・・・あけましておめでとうございます🌼 今年もよろしくおねがいします！さて、今年もアーバンケア島之内の厨房で作ったおせちをお届けることができました！なんと！１５１食のおせちがとどけられました！(∩´∀｀)∩わーいありがとうございました！毎年ご好評いただいています！おせちの中身を紹介します↓今年はこんな感じになりました(^O^) 種類も豊富で色鮮やか～毎年皆さんにおいしく安全にいただいてもらうため試行錯誤を繰り返してできたおせちです！朝早くから厨房職員でひとつひとつ盛りつけています。きれいに包装してお届けいたします♪ 特養でもおせちを提供しました！こちらも色鮮やかに盛り付けられました(*^-^*) おせちもご利用者様一人一人にあった食事形態で召し上がっていただいています(*^_^*) 今年も皆さんに安全でおいしい食事提供をさせていただきます！栄養課　石垣

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