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「2024年07月」で記事を検索しました。

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2024.07.27

お食事

土用の丑の日だ！！！こんにちは！管理栄養士の佐藤です！ 7月24日は・・・そう！土用の丑の日です！ということで昼食にうなぎ丼を提供しました💛 うなぎは栄養が豊富🌞 テレビでよく聞くDHAやEPA、ビタミンAやカルシウム、ビタミンB1などたくさんの栄養素が含まれています！みなさんとても喜んでおられました☺ 私も大喜びでした😌（笑）美味しいうなぎを食べて暑い夏を乗り越えましょう！！😤

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2024.07.25

イベント

デイサービス　アロマハンドマッサージ🌺 デイサービスの髙橋です！昨年秋から取り組んでいるアロマハンドマッサージ、今回は１８名希望され大好評でした❤ 月に２回不定期に行っているんですがその時々によりアロマオイルの調合を変えています！今回は「マジュラム」と「ラベンダー」を調合。スッキリとしたハーブの香りの中にほんのり甘さが感じられる匂いです🌺 効能はリラックスが期待できると同時に強壮作用により心が安定しバランスを取ってくれます。心身共にリラックスへと導くことから睡眠サポートとしても役立ちます。デイサービスのフロアに良い香りが漂っていました😊 　　

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2024.07.25

イベント

デイサービス中庭野菜デイサービスの髙橋です！デイサービスの中庭で苗植え、水やり、草抜き等ご利用者様と一緒に育てた夏野菜🥬が豊作！！栄養課が調理してくれたので少しずつですがご利用者様に召し上がっていただきました！　　　　　

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2024.07.22

クッキング

7月の料理クラブ～チョコバナナホットケーキ🍌～こんにちは！管理栄養士の佐藤です！７月の料理クラブの様子をお届けします🌟 (６月は感染症拡大防止のため中止となりました・・) 今回は「チョコバナナホットケーキ🍌」をみなさんと一緒に作りました☺ ホットケーキは職員で焼かせていただき🥞 お好みでチョコソースとホイップをたっぷりのせて、バナナを盛り付けて完成です！！バナナとチョコは最強の組み合わせですね🤤 普段チョコレート系は提供することがあまりないのであまいもの好きからしたらうれしいですね💛 「もっと食べたいわ～」「おいしいわ」たくさんのお声頂きました☺ 参加してくださったご利用者様がその日の思い出を紙に書いているのと料理クラブのことについて書いてくれました😖💛 心にしみました・・・😢 参加してもらえてよかったです！！！！！！またおいしいもの一緒に作りましょう!(^^)!

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2024.07.13

お食事

🎋七夕そうめん🌟 こんにちは！管理栄養士の佐藤です！先日からクマゼミが鳴き始めついに夏が来た！！という感じですね🌞 暑く汗をたくさんかくので気が付かないうちに身体から水分がどんどんなくなっています・・こまめな水分補給とっても大切です🧐 熱中症にも十分お気を付けください！！さて７月７日は七夕の日です🎋 織姫様と彦星様が天の川を渡って、１年に１度だけ出会える夜無事に会えているといいですね🥺 久しぶりに短冊にお願い事を書く機会があったので思いを込めてお願いしてきました☺ みなさんはなにかお願い事をされましたか？😌 アーバンケア島之内では七夕の日の昼食は「七夕そうめん」を提供しています🌟 暑い日にぴったりの冷たいそうめんとなっております！おいしいものたくさん食べて暑い夏を一緒に乗り越えましょう！！🌞

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2024.07.01

お食事

食がく～食中毒予防～こんにちは！管理栄養士の長井です。梅雨に入り、じめじめした毎日が続いていますね。人間にとっては暑くてジメジメした気候は、あまり快適とは言い難いですが、微生物にとっては活発に活動できる嬉しい季節です。この文言聞いたことがある方は、アーバンケア島之内のブログマニアです！実は６月１日に、同じ言葉を載せました！でも、この時は微生物の発酵について、すなわち良い面について書かせていただきました。（６月１日のブログはこちら→食がく～発酵食品の魅力～）しかし、今回は悪い面！食中毒についてです！！食中毒は、体に害のある食べ物を食べたことによって、下痢や腹痛、熱や嘔吐を引き起こすことです💀 原因には、細菌、ウイルス、自然毒（ふぐ毒や毒キノコなど）、化学物質（洗剤の混入など）などがあります。この時期に主に気をつけなければならないのが、細菌による食中毒です。細菌やウイルスの食中毒は３つの予防策「食中毒予防の3原則」が有効です！ ①細菌をつけない手と調理器具はいつも清潔に！ ★手洗いの施行 ★食品を区別して保管・調理 ★包丁・まな板・ふきん等殺菌 ②細菌を増やさない食品は素早く調理、早めに食べる ★調理中の食品、残り物を放置しない ★食材の温度管理　冷蔵10℃以下、冷凍-15℃以上で冷却 ③細菌をやっつける中まで加熱、すぐ冷却 ★中心部が75℃で1分間以上加熱(ノロウイルスはの場合は85～90℃で90秒以上) まずは、調理前や食事の前には手を洗いましょう！細菌は、室温（約 20℃）で活発に増殖し始め、35 ～ 40℃で最も増殖が活発になります。なので調理した後、常温で放置しておくと、一気に菌が増殖してしまいます。調理したらできるだけすぐに食べましょう！時間をおいて食べる時には、常温に置いておかずに、すぐに冷蔵庫や冷凍庫へ入れて保管しましょう！細菌やウイルスは熱に弱いものが多いです。しっかりと中心まで加熱して食べるようにしましょう！中途半端な加熱では、菌やウイルスが死なずに残ってしまい、より重い症状に繋がることも・・・😢 そうならないよう、しっかりと加熱を！！アーバンケア島之内では、毎月１回（食中毒の多い6～９月は月２回）の検便を行い、検便で陰性であることを確認した職員が調理、盛り付けを行います。また毎朝出勤時、下痢や発熱、嘔吐がないか等体調を確認してから従事しています。（三原則①つけない）調理時には、加熱をしっかりと行えているか、温度計を使って食べ物の中心温度を測ります。（三原則③やっつける）中心部が75℃で1分間以上加熱できているかきちんと確認し、記録に残しています。常温で置く時間が短くなるよう、温冷配膳車も活用しています。（三原則②増やさない）気温、湿度共に微生物の好む季節ですが、しっかりと食中毒予防を行っていきましょう！

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2024.07.27

お食事

土用の丑の日だ！！！

こんにちは！管理栄養士の佐藤です！ 7月24日は・・・そう！土用の丑の日です！ということで昼食にうなぎ丼を提供しました💛 うなぎは栄養が豊富🌞 テレビでよく聞くDHAやEPA、ビタミンAやカルシウム、ビタミンB1などたくさんの栄養素が含まれています！みなさんとても喜んでおられました☺ 私も大喜びでした😌（笑）美味しいうなぎを食べて暑い夏を乗り越えましょう！！😤

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2024.07.25

イベント

デイサービス　アロマハンドマッサージ🌺

デイサービスの髙橋です！昨年秋から取り組んでいるアロマハンドマッサージ、今回は１８名希望され大好評でした❤ 月に２回不定期に行っているんですがその時々によりアロマオイルの調合を変えています！今回は「マジュラム」と「ラベンダー」を調合。スッキリとしたハーブの香りの中にほんのり甘さが感じられる匂いです🌺 効能はリラックスが期待できると同時に強壮作用により心が安定しバランスを取ってくれます。心身共にリラックスへと導くことから睡眠サポートとしても役立ちます。デイサービスのフロアに良い香りが漂っていました😊 　　

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2024.07.25

イベント

デイサービス中庭野菜

デイサービスの髙橋です！デイサービスの中庭で苗植え、水やり、草抜き等ご利用者様と一緒に育てた夏野菜🥬が豊作！！栄養課が調理してくれたので少しずつですがご利用者様に召し上がっていただきました！　　　　　

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2024.07.22

クッキング

7月の料理クラブ～チョコバナナホットケーキ🍌～

こんにちは！管理栄養士の佐藤です！７月の料理クラブの様子をお届けします🌟 (６月は感染症拡大防止のため中止となりました・・) 今回は「チョコバナナホットケーキ🍌」をみなさんと一緒に作りました☺ ホットケーキは職員で焼かせていただき🥞 お好みでチョコソースとホイップをたっぷりのせて、バナナを盛り付けて完成です！！バナナとチョコは最強の組み合わせですね🤤 普段チョコレート系は提供することがあまりないのであまいもの好きからしたらうれしいですね💛 「もっと食べたいわ～」「おいしいわ」たくさんのお声頂きました☺ 参加してくださったご利用者様がその日の思い出を紙に書いているのと料理クラブのことについて書いてくれました😖💛 心にしみました・・・😢 参加してもらえてよかったです！！！！！！またおいしいもの一緒に作りましょう!(^^)!

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2024.07.13

お食事

🎋七夕そうめん🌟

こんにちは！管理栄養士の佐藤です！先日からクマゼミが鳴き始めついに夏が来た！！という感じですね🌞 暑く汗をたくさんかくので気が付かないうちに身体から水分がどんどんなくなっています・・こまめな水分補給とっても大切です🧐 熱中症にも十分お気を付けください！！さて７月７日は七夕の日です🎋 織姫様と彦星様が天の川を渡って、１年に１度だけ出会える夜無事に会えているといいですね🥺 久しぶりに短冊にお願い事を書く機会があったので思いを込めてお願いしてきました☺ みなさんはなにかお願い事をされましたか？😌 アーバンケア島之内では七夕の日の昼食は「七夕そうめん」を提供しています🌟 暑い日にぴったりの冷たいそうめんとなっております！おいしいものたくさん食べて暑い夏を一緒に乗り越えましょう！！🌞

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2024.07.01

お食事

食がく～食中毒予防～

こんにちは！管理栄養士の長井です。梅雨に入り、じめじめした毎日が続いていますね。人間にとっては暑くてジメジメした気候は、あまり快適とは言い難いですが、微生物にとっては活発に活動できる嬉しい季節です。この文言聞いたことがある方は、アーバンケア島之内のブログマニアです！実は６月１日に、同じ言葉を載せました！でも、この時は微生物の発酵について、すなわち良い面について書かせていただきました。（６月１日のブログはこちら→食がく～発酵食品の魅力～）しかし、今回は悪い面！食中毒についてです！！食中毒は、体に害のある食べ物を食べたことによって、下痢や腹痛、熱や嘔吐を引き起こすことです💀 原因には、細菌、ウイルス、自然毒（ふぐ毒や毒キノコなど）、化学物質（洗剤の混入など）などがあります。この時期に主に気をつけなければならないのが、細菌による食中毒です。細菌やウイルスの食中毒は３つの予防策「食中毒予防の3原則」が有効です！ ①細菌をつけない手と調理器具はいつも清潔に！ ★手洗いの施行 ★食品を区別して保管・調理 ★包丁・まな板・ふきん等殺菌 ②細菌を増やさない食品は素早く調理、早めに食べる ★調理中の食品、残り物を放置しない ★食材の温度管理　冷蔵10℃以下、冷凍-15℃以上で冷却 ③細菌をやっつける中まで加熱、すぐ冷却 ★中心部が75℃で1分間以上加熱(ノロウイルスはの場合は85～90℃で90秒以上) まずは、調理前や食事の前には手を洗いましょう！細菌は、室温（約 20℃）で活発に増殖し始め、35 ～ 40℃で最も増殖が活発になります。なので調理した後、常温で放置しておくと、一気に菌が増殖してしまいます。調理したらできるだけすぐに食べましょう！時間をおいて食べる時には、常温に置いておかずに、すぐに冷蔵庫や冷凍庫へ入れて保管しましょう！細菌やウイルスは熱に弱いものが多いです。しっかりと中心まで加熱して食べるようにしましょう！中途半端な加熱では、菌やウイルスが死なずに残ってしまい、より重い症状に繋がることも・・・😢 そうならないよう、しっかりと加熱を！！アーバンケア島之内では、毎月１回（食中毒の多い6～９月は月２回）の検便を行い、検便で陰性であることを確認した職員が調理、盛り付けを行います。また毎朝出勤時、下痢や発熱、嘔吐がないか等体調を確認してから従事しています。（三原則①つけない）調理時には、加熱をしっかりと行えているか、温度計を使って食べ物の中心温度を測ります。（三原則③やっつける）中心部が75℃で1分間以上加熱できているかきちんと確認し、記録に残しています。常温で置く時間が短くなるよう、温冷配膳車も活用しています。（三原則②増やさない）気温、湿度共に微生物の好む季節ですが、しっかりと食中毒予防を行っていきましょう！

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