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2021.01.18

クッキング

1月のおやつクッキング　～みかんのブランマンジェ～皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、栄養課の村上です。毎日様々な、感染症のニュースをテレビや新聞で目にしますね。緊急事態宣言も行われ、より一層緊迫した事態が続いています。アーバンケア御厨では、去年に引き続き、今年も毎月のホームクッキングに、利用者様に作って頂く事を控えて、施設の栄養士が、利用者様に召し上がって頂けやすい季節のおやつを考えて、提供させて頂こうと思います。 1月は、みかんのブランマンジェを提供しました。缶詰のみかん缶を使って、ソースを作り、甘いミルク味のブランマンジェの上からたっぷりとかけています。そのまま食べると、みかんの酸味が強いと言われる方もおられる為、砂糖を加えて、甘めに仕上げて、食べやすいように、ザルでつぶしました。おやつの時間にお茶と一緒に、提供させて頂くと、「今日の、おやつは、豪華やな～」「甘くて、いい味してるわ～」「もう１つないの～？」と、カップの底に残った物も綺麗に召し上がって頂けました。来月も、食べやすくて、季節に合うようなおやつを提供したいと思います。

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2021.01.16

日常

季節のお花　～水仙～皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。このところ暖冬だったせいか、この寒さは身に沁みます！！薄手で保温効果のあるインナーなどを上手に活用し、首元・足元をしっかり防寒してお過ごし下さい。そんな寒い中、キレイに咲いている冬の花、水仙を持って来ました。甘い香りがフロアにふわ～っと広がります。花瓶を手に取られ、「これって水仙じゃない？」と尋ねられました。お花が好きなご入居者様がたくさんいらっしゃいます。こちらの方もお花が大好きです。「良い香りがしますよ」とお伝えすると、香りを楽しんでおられました。寒さに強い水仙を見習い、元気に冬を乗り越えていきたいですね。

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2021.01.11

イベント

鏡開きをしました。皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、栄養課の村上です。先週から、一層厳しい寒さが続いています。体調を崩さないように気をつけてお過ごしください。さて、本日、1月11日は、鏡開きでした。（関西では、15日に行うところもあります。）鏡開きとは、年神様がいらっしゃる松の内（1月1日～1月7日。関西など15日までとする地方もあるそうです。）が明けた11日に、年神様が宿る場所だった鏡餅を割り、無病息災を願いながら、お雑煮やお汁粉、ぜんざいにして食べる行事です。（因みに、鏡餅は、縁切りを思わせる「切る」という言葉を避けて、「割る」と言います。）なので、おやつに、毎年恒例の＜ぜんざい＞を提供しました。アーバンケア御厨のぜんざいには、利用者様に安全に召し上がって頂くために、お餅の代わりに、柔らかい「お麩」を入れています。毎日、寒い日が続きますので、温かくて甘いぜんざいは、好評でした。小豆は、美味しいだけでなく、疲労回復が期待できるビタミンＢも含まれています。何かと体調を崩しやすい季節ですが、出来るだけ元気にお過ごし頂きたいと思います。本年も、よろしくお願い致します。

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2021.01.02

イベント

お正月の様子あけましておめでとうございます。アーバンケア御厨　生活介護課　齊藤です。今日は、お正月ということで、職員から利用者様へ、新年の挨拶をさせて頂きました。昼食も、お正月らしく、お重につめてご用意しました。「今日は、いつもより豪華やな～」「こんなに食べきれるかな～」と皆さまに喜んで頂けました。コロナ禍ですが、今年もアーバンケア御厨を、よろしくお願い致します。

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2021.01.01

イベント

明けましておめでとうございます。新年、明けましておめでとうございます。アーバンケア御厨、栄養課の村上です。今年の干支は、「丑」ですね。牛は古くから酪農や農業で人間を助けてくれた大切な動物であり、大変な農作業を最後まで手伝ってくれる働きぶりから、丑年は「我慢（耐える）」、「これから発展する前触れ（芽が出る）」というような年になるといわれています。昨年は、今まで以上に大変な1年でしたが、今年は、昨年の分も入居者様に楽しんで頂ける年になるよう、全職員で取り組んでいきたいと思います。まず、一年の初めの行事と言えば、毎年恒例の元旦祭です。今年は、例年のように集まって頂く事は、出来ませんでしたが、各フロアを職員が回らせて頂き、本日より新しく施設管理者に着任しました、長谷（はせ）と、新しくケアマネジャーとなった中沼から、ご挨拶申し上げました。今後とも、よろしくお願い致します。また、入居者様へ年賀状を、年男・年女の方には、ラミネートした絵馬を、職員から贈らせて頂きました。「もう、そんな歳になったのね～」と、感極まって泣いてしまう方もおられました。その後、御屠蘇（おとそ）を、お配りして、皆様のご健勝と、新しい年のご多幸をお祈りいたしまして、乾杯しました。昨年から、色々なことがありましたが、今年も皆様と新年をお祝い出来たこと、心よりお喜び申し上げます。今年も、アーバンケア御厨を、よろしくお願いします。

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2020.12.30

イベント

12月の総集編皆さんこんにちは。アーバンケア御厨　生活介護課　齊藤です早いものでもう年の瀬。一年経つのは早いですね。今回は１２月に３階フロアで行ったことを振り返りたいと思います。まずは、クリスマスに向けてツリーの飾り付けを手伝って頂きました。続いて壁飾りを作って頂きました。続いてホームクッキングです。今月は、おやつバイキングでした。皆さん、美味しいと喜んで頂けました。クリスマスにはサンタクロースからプレゼントがありました。今年も、あとわずか、皆さんコロナに負けず、元気にお過ごしください。

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2020.12.28

クッキング

12月のおやつクッキング　～おやつバイキング　その3～皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、栄養課の村上です。さて、今回は、その１、その２と続き、おやつバイキングその３です。今回は、5階と2階の様子をお伝えします！こちらが、選んで頂くためのメニュー表です。クリスマスらしいデコレーションにしながら、フルーツトライフルのフルーツは、全て1㎝角に切るなど、出来るだけ多くの方に、安全に召し上がって頂ける様に作りました。「この中から、２つ選んでくださいね～。どれに、なさいますか？」と職員が伺うと、「どれにしようかな～」「寒いし、お汁粉もあったかそうだけど、他のも気になるな～」と写真と、にらめっこされていました。配膳させて頂くと、「美味しいわ～」「こんなんやったら、また来月もやって欲しい！」と、喜んで頂けました。いつもの食事や、おやつと違い、食べたい物を自分で選んで頂いたので、いつもより沢山召し上がって頂き、今まで、おかわりをされなかった方が、初めてされることもありました。最後に「美味しかったわ。また、作ってな～」と声を掛けて頂き、来年も皆様に喜んで頂けるものを作っていきたいと思いました。

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2020.12.27

イベント

メリークリスマス今日は　生活介護課の東家です。１２月２５日は、クリスマスです。サンタさんからの、ひざ掛けのプレゼントが届きました。この日は、メインに、エビフライと星形ハンバーグを付けて、いつもよりも少し豪華なクリスマス昼食でした。アーバンケア御厨では、コロナ禍で行事、イベントが中止になっているので、こうした行事で季節感を、味わって頂いています。毎日の生活に少しの変化をつくることで、入居様に笑顔が見られるように、していきたいです。

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2020.12.25

日常

クリスマスプレゼント皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。クリスマスイブ、ご家族様からプレゼントが届きました。「首元を暖かくして過ごしてね」とのメッセージ。プレゼントは、可愛い花柄のストールでした。お二人とも、とても気に入られたようで、寝るまで身に着けておられました。メッセージカードにあった,、ご家族様の名前を長い間見つめておられました。来年は、一緒に過ごせるクリスマスでありますように！

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2020.12.24

クッキング

12月のおやつクッキング　～おやつバイキング　その２～皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。先日のブログで、アーバンケア御厨・3階のご入居者様のおやつバイキングの様子をご紹介しました。今日は、4階のご入居者様のご様子を見て頂きたいと思います。「どれにしよう？」　「あれも、これも食べたい！」と、迷いながらも楽しまれ、甘いスイーツと温かい紅茶に大満足のご様子でした。例年ですと、12月のおやつクッキングはご入居者様と一緒にデコレーションケーキを作ります。ですが、今年はコロナ感染対策として集まってのクッキングを控えました。その代わりにと、栄養士が選ぶ楽しみのあるおやつのアイデアを出してくれました。メニュー選びも工夫し、どんなお食事形態の方でも選べるようにと、ムースやババロアを候補に入れました。温かいおやつもあった方が良いかも！とお汁粉も用意しました。コロナ感染対策で出来なかった事も多かったですが、今までとは違った事も出来ました。考え方、視点をちょっと変えて、また新しい事を考えていけたらと思います。

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2021.01.18

クッキング

1月のおやつクッキング　～みかんのブランマンジェ～

皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、栄養課の村上です。毎日様々な、感染症のニュースをテレビや新聞で目にしますね。緊急事態宣言も行われ、より一層緊迫した事態が続いています。アーバンケア御厨では、去年に引き続き、今年も毎月のホームクッキングに、利用者様に作って頂く事を控えて、施設の栄養士が、利用者様に召し上がって頂けやすい季節のおやつを考えて、提供させて頂こうと思います。 1月は、みかんのブランマンジェを提供しました。缶詰のみかん缶を使って、ソースを作り、甘いミルク味のブランマンジェの上からたっぷりとかけています。そのまま食べると、みかんの酸味が強いと言われる方もおられる為、砂糖を加えて、甘めに仕上げて、食べやすいように、ザルでつぶしました。おやつの時間にお茶と一緒に、提供させて頂くと、「今日の、おやつは、豪華やな～」「甘くて、いい味してるわ～」「もう１つないの～？」と、カップの底に残った物も綺麗に召し上がって頂けました。来月も、食べやすくて、季節に合うようなおやつを提供したいと思います。

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2021.01.16

日常

季節のお花　～水仙～

皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。このところ暖冬だったせいか、この寒さは身に沁みます！！薄手で保温効果のあるインナーなどを上手に活用し、首元・足元をしっかり防寒してお過ごし下さい。そんな寒い中、キレイに咲いている冬の花、水仙を持って来ました。甘い香りがフロアにふわ～っと広がります。花瓶を手に取られ、「これって水仙じゃない？」と尋ねられました。お花が好きなご入居者様がたくさんいらっしゃいます。こちらの方もお花が大好きです。「良い香りがしますよ」とお伝えすると、香りを楽しんでおられました。寒さに強い水仙を見習い、元気に冬を乗り越えていきたいですね。

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2021.01.11

イベント

鏡開きをしました。

皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、栄養課の村上です。先週から、一層厳しい寒さが続いています。体調を崩さないように気をつけてお過ごしください。さて、本日、1月11日は、鏡開きでした。（関西では、15日に行うところもあります。）鏡開きとは、年神様がいらっしゃる松の内（1月1日～1月7日。関西など15日までとする地方もあるそうです。）が明けた11日に、年神様が宿る場所だった鏡餅を割り、無病息災を願いながら、お雑煮やお汁粉、ぜんざいにして食べる行事です。（因みに、鏡餅は、縁切りを思わせる「切る」という言葉を避けて、「割る」と言います。）なので、おやつに、毎年恒例の＜ぜんざい＞を提供しました。アーバンケア御厨のぜんざいには、利用者様に安全に召し上がって頂くために、お餅の代わりに、柔らかい「お麩」を入れています。毎日、寒い日が続きますので、温かくて甘いぜんざいは、好評でした。小豆は、美味しいだけでなく、疲労回復が期待できるビタミンＢも含まれています。何かと体調を崩しやすい季節ですが、出来るだけ元気にお過ごし頂きたいと思います。本年も、よろしくお願い致します。

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2021.01.02

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お正月の様子

あけましておめでとうございます。アーバンケア御厨　生活介護課　齊藤です。今日は、お正月ということで、職員から利用者様へ、新年の挨拶をさせて頂きました。昼食も、お正月らしく、お重につめてご用意しました。「今日は、いつもより豪華やな～」「こんなに食べきれるかな～」と皆さまに喜んで頂けました。コロナ禍ですが、今年もアーバンケア御厨を、よろしくお願い致します。

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2021.01.01

イベント

明けましておめでとうございます。

新年、明けましておめでとうございます。アーバンケア御厨、栄養課の村上です。今年の干支は、「丑」ですね。牛は古くから酪農や農業で人間を助けてくれた大切な動物であり、大変な農作業を最後まで手伝ってくれる働きぶりから、丑年は「我慢（耐える）」、「これから発展する前触れ（芽が出る）」というような年になるといわれています。昨年は、今まで以上に大変な1年でしたが、今年は、昨年の分も入居者様に楽しんで頂ける年になるよう、全職員で取り組んでいきたいと思います。まず、一年の初めの行事と言えば、毎年恒例の元旦祭です。今年は、例年のように集まって頂く事は、出来ませんでしたが、各フロアを職員が回らせて頂き、本日より新しく施設管理者に着任しました、長谷（はせ）と、新しくケアマネジャーとなった中沼から、ご挨拶申し上げました。今後とも、よろしくお願い致します。また、入居者様へ年賀状を、年男・年女の方には、ラミネートした絵馬を、職員から贈らせて頂きました。「もう、そんな歳になったのね～」と、感極まって泣いてしまう方もおられました。その後、御屠蘇（おとそ）を、お配りして、皆様のご健勝と、新しい年のご多幸をお祈りいたしまして、乾杯しました。昨年から、色々なことがありましたが、今年も皆様と新年をお祝い出来たこと、心よりお喜び申し上げます。今年も、アーバンケア御厨を、よろしくお願いします。

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2020.12.30

イベント

12月の総集編

皆さんこんにちは。アーバンケア御厨　生活介護課　齊藤です早いものでもう年の瀬。一年経つのは早いですね。今回は１２月に３階フロアで行ったことを振り返りたいと思います。まずは、クリスマスに向けてツリーの飾り付けを手伝って頂きました。続いて壁飾りを作って頂きました。続いてホームクッキングです。今月は、おやつバイキングでした。皆さん、美味しいと喜んで頂けました。クリスマスにはサンタクロースからプレゼントがありました。今年も、あとわずか、皆さんコロナに負けず、元気にお過ごしください。

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2020.12.28

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12月のおやつクッキング　～おやつバイキング　その3～

皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、栄養課の村上です。さて、今回は、その１、その２と続き、おやつバイキングその３です。今回は、5階と2階の様子をお伝えします！こちらが、選んで頂くためのメニュー表です。クリスマスらしいデコレーションにしながら、フルーツトライフルのフルーツは、全て1㎝角に切るなど、出来るだけ多くの方に、安全に召し上がって頂ける様に作りました。「この中から、２つ選んでくださいね～。どれに、なさいますか？」と職員が伺うと、「どれにしようかな～」「寒いし、お汁粉もあったかそうだけど、他のも気になるな～」と写真と、にらめっこされていました。配膳させて頂くと、「美味しいわ～」「こんなんやったら、また来月もやって欲しい！」と、喜んで頂けました。いつもの食事や、おやつと違い、食べたい物を自分で選んで頂いたので、いつもより沢山召し上がって頂き、今まで、おかわりをされなかった方が、初めてされることもありました。最後に「美味しかったわ。また、作ってな～」と声を掛けて頂き、来年も皆様に喜んで頂けるものを作っていきたいと思いました。

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2020.12.27

イベント

メリークリスマス

今日は　生活介護課の東家です。１２月２５日は、クリスマスです。サンタさんからの、ひざ掛けのプレゼントが届きました。この日は、メインに、エビフライと星形ハンバーグを付けて、いつもよりも少し豪華なクリスマス昼食でした。アーバンケア御厨では、コロナ禍で行事、イベントが中止になっているので、こうした行事で季節感を、味わって頂いています。毎日の生活に少しの変化をつくることで、入居様に笑顔が見られるように、していきたいです。

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2020.12.25

日常

クリスマスプレゼント

皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。クリスマスイブ、ご家族様からプレゼントが届きました。「首元を暖かくして過ごしてね」とのメッセージ。プレゼントは、可愛い花柄のストールでした。お二人とも、とても気に入られたようで、寝るまで身に着けておられました。メッセージカードにあった,、ご家族様の名前を長い間見つめておられました。来年は、一緒に過ごせるクリスマスでありますように！

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2020.12.24

クッキング

12月のおやつクッキング　～おやつバイキング　その２～

皆さん、こんにちは。アーバンケア御厨、生活介護課の岸本です。先日のブログで、アーバンケア御厨・3階のご入居者様のおやつバイキングの様子をご紹介しました。今日は、4階のご入居者様のご様子を見て頂きたいと思います。「どれにしよう？」　「あれも、これも食べたい！」と、迷いながらも楽しまれ、甘いスイーツと温かい紅茶に大満足のご様子でした。例年ですと、12月のおやつクッキングはご入居者様と一緒にデコレーションケーキを作ります。ですが、今年はコロナ感染対策として集まってのクッキングを控えました。その代わりにと、栄養士が選ぶ楽しみのあるおやつのアイデアを出してくれました。メニュー選びも工夫し、どんなお食事形態の方でも選べるようにと、ムースやババロアを候補に入れました。温かいおやつもあった方が良いかも！とお汁粉も用意しました。コロナ感染対策で出来なかった事も多かったですが、今までとは違った事も出来ました。考え方、視点をちょっと変えて、また新しい事を考えていけたらと思います。

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