私たち、法人栄養課では、食事形態のみならず、どんなことをしたら利用者様に喜んでいただけたかといった施設間での情報共有や、今、困ってることの解決策などを話し合う為に、定期的に理事長と勉強会を開催しています。

今月は、利用者様に安全に配慮しつつ、美味しくお食事を召し上がって頂ける方法の１つとして、ソフト食の試食会を行いました。

様々なメーカーからサンプルを取り寄せ、資料を見ながら、試食しました。

味や舌ざわり、彩り、匂いなどメーカーごとに特色があり、もし自分たちが毎日食べるなら、どうだろう？と考えながら試食しました。

メーカーによって、食材の滑らかさや味付けにも特徴があり、飲み込んだ後にハンバーグなどの香りがすることに驚きました。

これからも、利用者様にアーバンに来て良かったと思っていただけるように取り組んでいきたいと思います。