皆さん、こんにちは。

アーバンケア御厨、栄養課の村上です。

つい最近まで、暖冬と言われていましたが、急に冬本番になってきましたね。

十分な休養と栄養を摂って、体調に気を付けてお過ごしください。

さて、アーバンケア御厨では、毎月、各フロアで昼食や、おやつを作る「ホームクッキング」というレクレーションをしています。

冬は、温かいお鍋🍲や、クリスマスケーキ🍰、夏は、さっぱりと桶そうめんや、冷やしぜんざいなど、その季節に合ったものを利用者様と一緒に作ったり、目の前で作り、同じフロアの方と召し上がって頂けるため、毎月楽しみにされている利用者様も、いらっしゃいます。

今月は、バレンタインデーがあるので、ちょっとオシャレなスイーツを作りたいとの意見から、「ティラミスとチーズティー」を作りました。

まず、ティラミス作りです。

クリームチーズを使ってチーズクリームを作っていきます。

混ぜるのが、大変な作業ですが、皆さんで協力して、なめらかなクリームが出来ました！

次に、コーヒーとカステラで間に挟むスポンジをつくりました。

小さくちぎって、

コーヒーをひたひたになるまで、加えて準備完了です！

チーズクリームとスポンジを交互に乗せていき、

最後にココアパウダーを振って完成です！

ミキサー食の方は、スポンジが食べれない為、コーヒーにトロミを付けたもので作りました。

少し余ったクリームチーズで、今、流行の温かいチーズティーも作りました！

「こんなん、初めて食べるわ」

「お茶の上、何がのってるの？」

「意外と美味しいな」

と、皆様、完食されました。

また、来月も、楽しんで頂けるようなホームクッキングにしたいと思います！