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2026.06.27

スタッフ雑記
6月クッキング 💐あじさいまんじゅう②💐 みなさま こんにちは🖐🏻 栄養課の坪井です。   今回は6月梅雨時期の花、あじさいの形をしたまんじゅうを みなさんと作りました💐 万葉集にも登場する日本古来の花ですがその魅力は、丸く可愛らしい“手まり咲き”と呼ばれる姿。 そして、時間の経過とともに花弁の色が変化していく所です。 白あんと小さく切ったぶどうジュースの寒天ゼリーで作り、ねり切りであじさいの葉も作って頂きました🍇   まずあじさいの花の中央になる白あんを丸めていきます。 すぐ「出来たよ」と丸い白あんが出来上がりました。 続いて白あんの周りにぶどうジュース寒天ゼリーをラップで丸く成形します🤲🏻 少し苦労しましたがきれいに皿の上にあじさいの花が咲きました🌸 最後に少し難しい葉の成形です☘️     「なかなか難しいね」と言いながら皆さん静かに成形し、お皿のあじさいの花に添えて頂きました。 「こうやるんだよ」と教えて頂いた方もいらっしゃいました🤗 出来上がったあじさいの花を皆さんで一緒に美味しく召し上がって頂きました🍴   皆さん笑顔がまぶしかったです♥️ それでは、次回のブログもお楽しみにお待ちください😄                栄養課 坪井
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2026.06.16

イベント
💝6月 リボンカフェ💝 こんにちは 栄養課の坪井です👩‍🍳 6/13に毎月第2土曜日恒例のリボンカフェが開催されました🥰 今回は「若鮎」という和菓子を皆さんに作っていただきました🐟   初夏の和菓子である「若鮎」は その名の通り、川魚の「鮎」に見立てたお菓子で、 カステラ生地に焼きゴテで表情が描かれています。 今回はほんのり甘いカステラ生地の中に、 こしあんともっちりした食感の求肥を入れ、 お顔はチョコレートショップで書いていただきました。   まずみなさんに手袋とエプロン、バンダナを付けていただきます。 今回は生地作りから皆さんに腕を振るっていただきました。 まず生地を作るために卵、砂糖、はちみつ、重曹、小麦粉と水を混ぜます。             ホットプレートに(今回新調しました!)生地を広げ焼き目がつくまで焼いて裏返し、 いい色になったら成型組へバトンタッチ! こしあんとあらかじめ作っておいた牛皮を挟んで若鮎のできあがり!! ですが、包む数が多く大わらわ😝 みなさんの連係プレーでたくさんの若鮎ができました👏👏👏 チョコレートシロップで目と口を書いて完成しました(^^♪ 熱気ムンムンの中、皆さんに作っていただいた若鮎は とてもかわいらしく食べるのがもったいない位でした。                  最後に恒例の葉山先生による体操をして体をほぐして頂きました🤸 リボンカフェでは来ていただいた方に楽しんでいただけるレクレーションや体操をしています。 来月も第2土曜日の開催予定です😌お楽しみに🌷
ブログ投稿画像 みなさま こんにちは🖐🏻 栄養課の坪井です。   今回は6月梅雨時期の花、あじさいの形をしたまんじゅうを みなさんと作りました💐 万葉集にも登場する日本古来の花ですがその魅力は、丸く可愛らしい“手まり咲き”と呼ばれる姿。 そして、時間の経過とともに花弁の色が変化していく所です。 白あんと小さく切ったぶどうジュースの寒天ゼリーで作り、ねり切りであじさいの葉も作って頂きました🍇   まずあじさいの花の中央になる白あんを丸めていきます。 すぐ「出来たよ」と丸い白あんが出来上がりました。 続いて白あんの周りにぶどうジュース寒天ゼリーをラップで丸く成形します🤲🏻 少し苦労しましたがきれいに皿の上にあじさいの花が咲きました🌸 最後に少し難しい葉の成形です☘️     「なかなか難しいね」と言いながら皆さん静かに成形し、お皿のあじさいの花に添えて頂きました。 「こうやるんだよ」と教えて頂いた方もいらっしゃいました🤗 出来上がったあじさいの花を皆さんで一緒に美味しく召し上がって頂きました🍴   皆さん笑顔がまぶしかったです♥️ それでは、次回のブログもお楽しみにお待ちください😄                栄養課 坪井
ブログ投稿画像 こんにちは 栄養課の坪井です👩‍🍳 6/13に毎月第2土曜日恒例のリボンカフェが開催されました🥰 今回は「若鮎」という和菓子を皆さんに作っていただきました🐟   初夏の和菓子である「若鮎」は その名の通り、川魚の「鮎」に見立てたお菓子で、 カステラ生地に焼きゴテで表情が描かれています。 今回はほんのり甘いカステラ生地の中に、 こしあんともっちりした食感の求肥を入れ、 お顔はチョコレートショップで書いていただきました。   まずみなさんに手袋とエプロン、バンダナを付けていただきます。 今回は生地作りから皆さんに腕を振るっていただきました。 まず生地を作るために卵、砂糖、はちみつ、重曹、小麦粉と水を混ぜます。             ホットプレートに(今回新調しました!)生地を広げ焼き目がつくまで焼いて裏返し、 いい色になったら成型組へバトンタッチ! こしあんとあらかじめ作っておいた牛皮を挟んで若鮎のできあがり!! ですが、包む数が多く大わらわ😝 みなさんの連係プレーでたくさんの若鮎ができました👏👏👏 チョコレートシロップで目と口を書いて完成しました(^^♪ 熱気ムンムンの中、皆さんに作っていただいた若鮎は とてもかわいらしく食べるのがもったいない位でした。                  最後に恒例の葉山先生による体操をして体をほぐして頂きました🤸 リボンカフェでは来ていただいた方に楽しんでいただけるレクレーションや体操をしています。 来月も第2土曜日の開催予定です😌お楽しみに🌷