皆さんこんにちは🌞　管理栄養士の市橋です!(^^)!

デイサービスで芋煮を作りました！

さて、皆さんは芋煮がどこの郷土料理かご存じですか？

芋煮は山形県の郷土料理です！！🥔

「芋煮」は里芋の収穫期の秋から冬によく食べられます。

山形県では、「芋煮会」は新年会や忘年会と並ぶ年間行事の一つであり、「芋煮」は県民の団らんに欠かせない郷土料理になっています。

芋煮は山形県の郷土料理ではありますが、各地でも作られており、地域によって入れる食材が違ったり、山形県では醤油ベースですが、味噌ベースの芋煮もあるそうです。

今回デイサービスで作ったのは醤油ベースの芋煮でした(^^♪

里芋のほかに豚肉🐽、人参🥕、油揚げ、長ネギを入れました🍲

提供した日が肌寒い日だったので、皆さん温まるわ～と食べて頂けました!(^^)!

職員も美味しそ～食べたいわ～と(^_-)-☆

11月のデイサービスの食事レクはたこ焼きです！！🐙

アーバンケア御厨からなんとたこ焼きの屋台も借ります！お楽しみに～～～～💛