当法人では、入居者、通所者の皆さまがおいしく・楽しく・安全に食事を続けられるよう、さまざまな工夫をしています。

今回は定期的に理事長も交えて行っている栄養士勉強会で近年注目の「ソフト食」の試食会を行ったのでお伝えします。 

ソフト食とは❓
ソフト食とは、噛む力や飲み込む力が弱くなった方でも食べやすいようにやわらかく作った食事のことです。
• 見た目は通常の料理に近い彩り
• スプーンで簡単に切れる
• 誤嚥（ごえん）を防ぎやすい
という特徴があります。
「ミキサー食だと見た目が気になる」という声も多い中、ソフト食は見た目の楽しさと安全性を両立しているのが魅力です。

数社のソフト食を取り寄せて試食しました。

試食してみるとしっかり魚の鯵の味でつるっとした食感で舌だけでも食べやすかったり、

かぼちゃの含め煮もなめらかな食感など新しい発見だらけでした。

提供方法や費用等、味以外にも考える事は多くあると再確認しました。

これからも入居者・通所者の皆さまが安心して食事を楽しめるよう、職員一同取り組んでいきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養課　坪井