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「食」で記事を検索しました。

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2022.07.31

食
桶うどん　～３階～ みなさん、こんにちは🤗 栄養課矢田です。 暑い日が続いてますが、皆様元気にお過ごしでしょうか😥 ７月４日に３階で桶うどんを行いました👏 盛り付けは栄養士が行っています！ うどんは、利用者様にとても大人気です🪄 素敵な笑顔ですね🌻 おかわりされる利用者様も多くいらっしゃり栄養士もとても嬉しい一日でした😊 次回のブログもお楽しみに🌈 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.07.26

食
クッキングクラブ　～ベビーカステラ～ みなさま、こんにちは😊 栄養課の矢田です。 16日に特養クッキングクラブを行いました🌻 たこ焼き器でベビーカステラをつくりました👏 　～作り方～　＊36個分 ホットケーキミックス(200ｇ)と砂糖(大１)、卵(２個)、はちみつ(84g)みりん(大３)、牛乳(60㎖)、サラダ油(大１)をボウルに入れ混ぜておく。 たこ焼き器が温まったら油をひいて１を流しいれる。 箸でひっくり返し。焼き色がついたらお皿に盛る。 ３の上にはちみつかけて完成。 卵を割っていただきました✨ 作り方を見ておられます👀 みなさまで力を合わせて混ぜています！   しっかりまぜたらたこ焼き器に流し入れていきます🙂 たこ焼きのようにひっくり返していきます✊ 共同作業です👴🧓 出来上がったらはちみつをかけて完成です🤗    おかわりされる方もいらっしゃり、とても喜ばれていました🌈 クッキングクラブは毎月行っていますので次回もお楽しみに🤭 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.07.26

食
桶うどん　～5階～ みなさま、こんにちは🤗 栄養課の矢田です。 18日に桶うどんを提供しました😊 栄養士が盛り付けを行いました！ 　素敵な笑顔ですね🌻 おかわりもペロリです🤭   うどんはみなさまにとても人気で、おかわりされてもペロッと召し上がられます👏 利用者様も職員も笑顔になれる昼食の時間でした😆 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.06.30

食
たこやき　～5階～ みなさん、こんにちは🌞 栄養課の矢田です。 梅雨明けしとても暑い日が続いていますね😖 今日は5階のたこやきの様子を上げたいと思います👏 昭和のうたをテレビで流しながらたこやきを待たれており、職員もノリノリです😂 まだかな～とのぞいておられます🤭 10個おかわりされていました🤤 いい表情ですね👍 15個は食べるとおっしゃっていました😲✨   たこやきは大人気でおかわりされる方がたくさんおられるのでとても嬉しいです😄 次回のたこやきもお楽しみに♪ アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.06.22

食
ショートステイクッキング！フェレニづくり みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。   今月のショートステイのクッキングでは、イランのデザートである フェレニ を作りました。   フェレニ…聞きなれないデザートですよね🤔 牛乳にとろみをつけたものに蜜をかけて食べるデザートで、 イランでは屋台でカップに入れて売られているそうです。 出来立てであったかい状態でも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいとの事！ みなさんで協力して作っていただきました✨   まず最初に牛乳に砂糖と片栗粉を入れてよく混ぜていただきました！           混ざったら火にかけ、だまにならないようにぐるぐるかき混ぜていきます           ある程度温まると急にトロッとしてきて固まります！ とろみがついたら一人ずつ盛り付けて黒蜜をかけていただきました✨             チームによってとろみ具合が違っていて個性が出る出来上がりになっていました☺️         黒蜜たっぷりの方がおいしいと仰られていました🎶 温かくてホッとする、懐かしいデザートでした😊 また次回も紹介させていただきます！   アーバンケア稲田　山田  
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2022.06.19

食
たこやき　～4階～ みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。 今日は４階でたこやきを行いました‼ たこやきのいい香りが漂い皆さん、集まってきてます😁 「早くちょうだい～」とおっしゃっていました🤤 たこやき何個食べますか？と聞くと「１５個！」とおっしゃっていました😲 「すごくおいしいよ」👍 「ありがとうとても美味しいわ」と素敵なお言葉いただきました😊 おかわり２回されてました👏 ペロリと完食です👌 たこやきは大人気なのでみなさまおかわりされます✨ なので職員も張り切って焼いています💪 6/28は５階でたこやをします！お楽しみに❤️ アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.06.18

食
バイキング　～３階～ みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。 ３階バイキングのご様子です👏 【メニュー】 ★鮭のムニエル ★豚肉の中華炒め ★から揚げ 　です🍽️✨ コロナ渦のため、食事形態別にこのように栄養士が盛って提供しました👌 ボリューム満点です😁 「おいしいおいしい」とピースサイン✌️ コロナが収束してくればご利用者様自身で選べるバイキングを再開させたいと思っています👏 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.06.17

食
特養クッキング　～なんちゃってビール～ みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。 特養クッキングの様子です💕 今回のクッキングは”なんちゃってビール”を作りました🍺 【作り方】 1.水90㎖に粉ゼラチン６gを入れて5分放置しふやかす。レンジで１０秒ほど温めて 　ゼラチンを溶かす。 2.ボウルに泡用のジュース(リンゴジュース)300㎖と1のゼラチンを混ぜ、 　氷水を当てながら泡だて器で混ぜる。 3.コップにジュース(リンゴジュース)を注ぎ、上から泡だてた２をのせてビール風にする。 4.完成！！ コップに注いでいただいています👌 　 皆さんで力を合わせ泡立てています👏 最後の仕上げは職員が行いました👍 リンゴジュースの上に泡をのせています🤭 完成です！！ 乾杯‼🍻 泡まで飲み干しています🤭 酔ってきた？😂 いい飲みっぷりです😲               皆さん飲み干され、とてもいい飲みっぷりでした👍 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.06.02

食
昼食のご様子　～４階～ みなさん、こんにちは🐾 栄養課の矢田です。 今日は４階ご利用者様の昼食のご様子です🤭 ～メニュー～ ★ご飯 ★鶏のコーンﾏﾖﾈｰｽﾞ焼き　付合せ：ほうれん草とシメジのソテー ★オクラの塩昆布和え ★パンプキンスープ です😋 カメラ目線してくださいました😆   スープを冷ましながらゆっくり飲まれています🙂 みなさま毎日食事を楽しみにされ、美味しいわ～と言って召し上がっています🤗 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.05.31

食
食がく　～夏バテ予防～ みなさん、こんにちは😸 栄養課の矢田です。 今日は食がくについてです😊 毎月、食に関するポスターを作成し、各フロアに掲示しています✨ 今回は”旬の食材を使用した夏バテ予防”についてです！ ★ナスはほとんど水分で栄養素が少ないとされていますが 　紫の色素ナスニンには抗酸化作用があり動脈予防になるとされています！ 　また、油を良く吸収するため、エネルギー不足になっている時には炒め物や揚げ物にすると 　エネルギーを効率的に取ることが出来ます‼ ★ウナギ、カツオはビタミンB1を豊富に含む食品で、食事からの吸収率は約60％！ 　炭水化物をエネルギーに変換するために欠かせない栄養素です🤗 ★レモンはビタミンC量がとても豊富に含まれています。 　ウイルスへの抵抗力を高め、疲労回復やシミ・そばかすのメラニン色素を減らし 　美肌効果にも期待できる優れものですね🍋 ★これらの食品を効率よく献立に取り入れるポイント🍴 ○主食：胚芽精米ご飯、玄米、そばなどのビタミンB1を多く含むものを取り入れる！　 　胚芽精米ご飯とは・・・胚芽精米とは、玄米から「ぬか層」を取り除いた 　お米のことを言います。 　食べにくさや硬さは少ないのに胚芽の栄養素は残されている、という優れもの。 　精白米と比べてビタミンB1は約4倍、ビタミンEは約5倍、 　食物繊維は約3倍と豊富な栄養素 を含みます。 ○主菜：タンパク質が豊富に含まれる豚肉やウナギ、鰹に薬味を添えて食欲UP！ ○副菜：アリシンの多いネギや玉ねぎなどの香味野菜を取り入れビタミンB1の吸収を高める！ +ポイント：レモンなどの柑橘類、梅干しや食酢などの酸味を取りいれ免疫力UP！ 　酸味は減塩食にも用いられ、塩分少なめでも酸味を足す事で満足感を得られます👌 今回は、６月の食がく”夏バテ予防”についてでした😋 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.07.31

食
桶うどん　～３階～
みなさん、こんにちは🤗 栄養課矢田です。 暑い日が続いてますが、皆様元気にお過ごしでしょうか😥 ７月４日に３階で桶うどんを行いました👏 盛り付けは栄養士が行っています！ うどんは、利用者様にとても大人気です🪄 素敵な笑顔ですね🌻 おかわりされる利用者様も多くいらっしゃり栄養士もとても嬉しい一日でした😊 次回のブログもお楽しみに🌈 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.07.26

食
クッキングクラブ　～ベビーカステラ～
みなさま、こんにちは😊 栄養課の矢田です。 16日に特養クッキングクラブを行いました🌻 たこ焼き器でベビーカステラをつくりました👏 　～作り方～　＊36個分 ホットケーキミックス(200ｇ)と砂糖(大１)、卵(２個)、はちみつ(84g)みりん(大３)、牛乳(60㎖)、サラダ油(大１)をボウルに入れ混ぜておく。 たこ焼き器が温まったら油をひいて１を流しいれる。 箸でひっくり返し。焼き色がついたらお皿に盛る。 ３の上にはちみつかけて完成。 卵を割っていただきました✨ 作り方を見ておられます👀 みなさまで力を合わせて混ぜています！   しっかりまぜたらたこ焼き器に流し入れていきます🙂 たこ焼きのようにひっくり返していきます✊ 共同作業です👴🧓 出来上がったらはちみつをかけて完成です🤗    おかわりされる方もいらっしゃり、とても喜ばれていました🌈 クッキングクラブは毎月行っていますので次回もお楽しみに🤭 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.07.26

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桶うどん　～5階～
みなさま、こんにちは🤗 栄養課の矢田です。 18日に桶うどんを提供しました😊 栄養士が盛り付けを行いました！ 　素敵な笑顔ですね🌻 おかわりもペロリです🤭   うどんはみなさまにとても人気で、おかわりされてもペロッと召し上がられます👏 利用者様も職員も笑顔になれる昼食の時間でした😆 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.06.30

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たこやき　～5階～
みなさん、こんにちは🌞 栄養課の矢田です。 梅雨明けしとても暑い日が続いていますね😖 今日は5階のたこやきの様子を上げたいと思います👏 昭和のうたをテレビで流しながらたこやきを待たれており、職員もノリノリです😂 まだかな～とのぞいておられます🤭 10個おかわりされていました🤤 いい表情ですね👍 15個は食べるとおっしゃっていました😲✨   たこやきは大人気でおかわりされる方がたくさんおられるのでとても嬉しいです😄 次回のたこやきもお楽しみに♪ アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.06.22

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ショートステイクッキング！フェレニづくり
みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。   今月のショートステイのクッキングでは、イランのデザートである フェレニ を作りました。   フェレニ…聞きなれないデザートですよね🤔 牛乳にとろみをつけたものに蜜をかけて食べるデザートで、 イランでは屋台でカップに入れて売られているそうです。 出来立てであったかい状態でも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいとの事！ みなさんで協力して作っていただきました✨   まず最初に牛乳に砂糖と片栗粉を入れてよく混ぜていただきました！           混ざったら火にかけ、だまにならないようにぐるぐるかき混ぜていきます           ある程度温まると急にトロッとしてきて固まります！ とろみがついたら一人ずつ盛り付けて黒蜜をかけていただきました✨             チームによってとろみ具合が違っていて個性が出る出来上がりになっていました☺️         黒蜜たっぷりの方がおいしいと仰られていました🎶 温かくてホッとする、懐かしいデザートでした😊 また次回も紹介させていただきます！   アーバンケア稲田　山田  
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2022.06.19

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たこやき　～4階～
みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。 今日は４階でたこやきを行いました‼ たこやきのいい香りが漂い皆さん、集まってきてます😁 「早くちょうだい～」とおっしゃっていました🤤 たこやき何個食べますか？と聞くと「１５個！」とおっしゃっていました😲 「すごくおいしいよ」👍 「ありがとうとても美味しいわ」と素敵なお言葉いただきました😊 おかわり２回されてました👏 ペロリと完食です👌 たこやきは大人気なのでみなさまおかわりされます✨ なので職員も張り切って焼いています💪 6/28は５階でたこやをします！お楽しみに❤️ アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.06.18

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バイキング　～３階～
みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。 ３階バイキングのご様子です👏 【メニュー】 ★鮭のムニエル ★豚肉の中華炒め ★から揚げ 　です🍽️✨ コロナ渦のため、食事形態別にこのように栄養士が盛って提供しました👌 ボリューム満点です😁 「おいしいおいしい」とピースサイン✌️ コロナが収束してくればご利用者様自身で選べるバイキングを再開させたいと思っています👏 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.06.17

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特養クッキング　～なんちゃってビール～
みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。 特養クッキングの様子です💕 今回のクッキングは”なんちゃってビール”を作りました🍺 【作り方】 1.水90㎖に粉ゼラチン６gを入れて5分放置しふやかす。レンジで１０秒ほど温めて 　ゼラチンを溶かす。 2.ボウルに泡用のジュース(リンゴジュース)300㎖と1のゼラチンを混ぜ、 　氷水を当てながら泡だて器で混ぜる。 3.コップにジュース(リンゴジュース)を注ぎ、上から泡だてた２をのせてビール風にする。 4.完成！！ コップに注いでいただいています👌 　 皆さんで力を合わせ泡立てています👏 最後の仕上げは職員が行いました👍 リンゴジュースの上に泡をのせています🤭 完成です！！ 乾杯‼🍻 泡まで飲み干しています🤭 酔ってきた？😂 いい飲みっぷりです😲               皆さん飲み干され、とてもいい飲みっぷりでした👍 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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2022.06.02

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昼食のご様子　～４階～
みなさん、こんにちは🐾 栄養課の矢田です。 今日は４階ご利用者様の昼食のご様子です🤭 ～メニュー～ ★ご飯 ★鶏のコーンﾏﾖﾈｰｽﾞ焼き　付合せ：ほうれん草とシメジのソテー ★オクラの塩昆布和え ★パンプキンスープ です😋 カメラ目線してくださいました😆   スープを冷ましながらゆっくり飲まれています🙂 みなさま毎日食事を楽しみにされ、美味しいわ～と言って召し上がっています🤗 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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食がく　～夏バテ予防～
みなさん、こんにちは😸 栄養課の矢田です。 今日は食がくについてです😊 毎月、食に関するポスターを作成し、各フロアに掲示しています✨ 今回は”旬の食材を使用した夏バテ予防”についてです！ ★ナスはほとんど水分で栄養素が少ないとされていますが 　紫の色素ナスニンには抗酸化作用があり動脈予防になるとされています！ 　また、油を良く吸収するため、エネルギー不足になっている時には炒め物や揚げ物にすると 　エネルギーを効率的に取ることが出来ます‼ ★ウナギ、カツオはビタミンB1を豊富に含む食品で、食事からの吸収率は約60％！ 　炭水化物をエネルギーに変換するために欠かせない栄養素です🤗 ★レモンはビタミンC量がとても豊富に含まれています。 　ウイルスへの抵抗力を高め、疲労回復やシミ・そばかすのメラニン色素を減らし 　美肌効果にも期待できる優れものですね🍋 ★これらの食品を効率よく献立に取り入れるポイント🍴 ○主食：胚芽精米ご飯、玄米、そばなどのビタミンB1を多く含むものを取り入れる！　 　胚芽精米ご飯とは・・・胚芽精米とは、玄米から「ぬか層」を取り除いた 　お米のことを言います。 　食べにくさや硬さは少ないのに胚芽の栄養素は残されている、という優れもの。 　精白米と比べてビタミンB1は約4倍、ビタミンEは約5倍、 　食物繊維は約3倍と豊富な栄養素 を含みます。 ○主菜：タンパク質が豊富に含まれる豚肉やウナギ、鰹に薬味を添えて食欲UP！ ○副菜：アリシンの多いネギや玉ねぎなどの香味野菜を取り入れビタミンB1の吸収を高める！ +ポイント：レモンなどの柑橘類、梅干しや食酢などの酸味を取りいれ免疫力UP！ 　酸味は減塩食にも用いられ、塩分少なめでも酸味を足す事で満足感を得られます👌 今回は、６月の食がく”夏バテ予防”についてでした😋 アーバンケア稲田　栄養課　矢田
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