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「食」で記事を検索しました。

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2022.06.18

食

バイキング　～３階～みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。３階バイキングのご様子です👏 【メニュー】 ★鮭のムニエル ★豚肉の中華炒め ★から揚げ　です🍽️✨ コロナ渦のため、食事形態別にこのように栄養士が盛って提供しました👌 ボリューム満点です😁 「おいしいおいしい」とピースサイン✌️ コロナが収束してくればご利用者様自身で選べるバイキングを再開させたいと思っています👏 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.06.17

食

特養クッキング　～なんちゃってビール～みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。特養クッキングの様子です💕 今回のクッキングは”なんちゃってビール”を作りました🍺 【作り方】 1.水90㎖に粉ゼラチン６gを入れて5分放置しふやかす。レンジで１０秒ほど温めて　ゼラチンを溶かす。 2.ボウルに泡用のジュース(リンゴジュース)300㎖と1のゼラチンを混ぜ、　氷水を当てながら泡だて器で混ぜる。 3.コップにジュース(リンゴジュース)を注ぎ、上から泡だてた２をのせてビール風にする。 4.完成！！コップに注いでいただいています👌 　皆さんで力を合わせ泡立てています👏 最後の仕上げは職員が行いました👍 リンゴジュースの上に泡をのせています🤭 完成です！！乾杯‼🍻 泡まで飲み干しています🤭 酔ってきた？😂 いい飲みっぷりです😲 皆さん飲み干され、とてもいい飲みっぷりでした👍 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.06.02

食

昼食のご様子　～４階～みなさん、こんにちは🐾 栄養課の矢田です。今日は４階ご利用者様の昼食のご様子です🤭 ～メニュー～ ★ご飯 ★鶏のコーンﾏﾖﾈｰｽﾞ焼き　付合せ：ほうれん草とシメジのソテー ★オクラの塩昆布和え ★パンプキンスープです😋 カメラ目線してくださいました😆 スープを冷ましながらゆっくり飲まれています🙂 みなさま毎日食事を楽しみにされ、美味しいわ～と言って召し上がっています🤗 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.05.31

食

食がく　～夏バテ予防～みなさん、こんにちは😸 栄養課の矢田です。今日は食がくについてです😊 毎月、食に関するポスターを作成し、各フロアに掲示しています✨ 今回は”旬の食材を使用した夏バテ予防”についてです！ ★ナスはほとんど水分で栄養素が少ないとされていますが　紫の色素ナスニンには抗酸化作用があり動脈予防になるとされています！　また、油を良く吸収するため、エネルギー不足になっている時には炒め物や揚げ物にすると　エネルギーを効率的に取ることが出来ます‼ ★ウナギ、カツオはビタミンB1を豊富に含む食品で、食事からの吸収率は約60％！　炭水化物をエネルギーに変換するために欠かせない栄養素です🤗 ★レモンはビタミンC量がとても豊富に含まれています。　ウイルスへの抵抗力を高め、疲労回復やシミ・そばかすのメラニン色素を減らし　美肌効果にも期待できる優れものですね🍋 ★これらの食品を効率よく献立に取り入れるポイント🍴 ○主食：胚芽精米ご飯、玄米、そばなどのビタミンB1を多く含むものを取り入れる！　　胚芽精米ご飯とは・・・胚芽精米とは、玄米から「ぬか層」を取り除いた　お米のことを言います。　食べにくさや硬さは少ないのに胚芽の栄養素は残されている、という優れもの。　精白米と比べてビタミンB1は約4倍、ビタミンEは約5倍、　食物繊維は約3倍と豊富な栄養素を含みます。 ○主菜：タンパク質が豊富に含まれる豚肉やウナギ、鰹に薬味を添えて食欲UP！ ○副菜：アリシンの多いネギや玉ねぎなどの香味野菜を取り入れビタミンB1の吸収を高める！ +ポイント：レモンなどの柑橘類、梅干しや食酢などの酸味を取りいれ免疫力UP！　酸味は減塩食にも用いられ、塩分少なめでも酸味を足す事で満足感を得られます👌 今回は、６月の食がく”夏バテ予防”についてでした😋 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.05.25

食

おやつの様子　～３階～みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。今日は、おやつの様子を紹介します🍩 【メニュー】 ★おはぎ ★アセロラジュース「ありがとう」と満面の笑みを見せてくださいました😄 「美味しかった」と早々に食べ終わっておられました😋 おやつ後マッサージをされている利用者様も居られました👌 「最高～こりゃ気持ちがいい・・・」とご満悦です‼ おやつの時間は利用者様がとっても楽しみにされている時間の１つです🤭 明日のおやつは何だろう❣ アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.05.20

食

昼食のご様子　～５階～みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。５階利用者様の昼食時のご様子です🍽 今日のメニューは ★ご飯 ★赤魚の煮付け ★ひじきの炒め煮 ★さつま芋の味噌汁です😋 「とても美味しいわ～」と笑顔です😄 全部召し上がり、美味しかったと笑顔を見せてくださいました👌 たくさんの笑顔が広がる昼食の時間でした🤗 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.05.18

食

たこやき　～３階～皆さん、こんにちは😃 栄養課の矢田です。５月３日は３階でたこ焼きをしました！🐙🐙 たこ焼きが出来上がるまで歌を歌ったり、どんなたこ焼きが好きかお話をされていました♫ 早く食べたいな～と皆さん集まっていますね😊 たこ焼きは大人気でおかわりされる方がとても多いです😋 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.03.22

食

特養クッキングクラブ！フレンチトーストみなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。 3月の特養クッキングクラブではふわふわフレンチトーストを作りました！フレンチトーストといえば食パンでつくるのが一般的ですが、今回はパン粉を使ってつくりました✨ 食パンではなくパン粉を使う事で液に浸す手間がなくなり、柔らかく仕上がります😊 まず最初に卵を混ぜていただきました🥚 次に牛乳と砂糖、パン粉を混ぜていただきました！ある程度混ざったら溶き卵を加え、さらに混ぜます。混ざったら、温めたホットプレートにマーガリンを伸ばして焼いていきます。いい感じに焦げ目がついてきました。じっくり焼いて… お待ちかねの実食タイムです✨ 上からはちみつもトッピングしました！美味しいわ～と皆様あっという間に完食されていました💕 来月も紹介させていただきます！アーバンケア稲田　栄養課　山田

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2022.03.19

食

ショートクッキング！ひな祭りプリンみなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です！ 3月といえばひな祭りですね。ということで、今月のショートのクッキングではお内裏様とお雛様のプリンを作りました✨ まず最初に色をつけたクレープ生地を作りました！生地を混ぜている間に、他の方にはプリンをお皿に出して頂きました🍮 混ぜ終わったら丸くクレープを焼いていきます。焼き終わったら、プリンに巻き、顔に見立てた鈴カステラを載せました✨ そして完成したのがこちら！鈴カステラにはココアで顔も書いてみました✍ みなさん、かわいいわね～と仰られていました😊♡ 赤ちゃんがくるまれてるみたいやな。と仰られている方もいらっしゃり、確かに！と思いました見た目だけでなく味の方もばっちりでした(❁´◡`❁) 来月も紹介させていただきます！アーバンケア稲田　栄養課　山田

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2022.02.23

食

ショートクッキング～チョコブラウニー～みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。今月のショートクッキングでは、バレンタインにちなんでチョコブラウニーを作りました！生クリーム、バター、砂糖を火にかけ、ふつふつしてきたら火を止めて細かくしたチョコを入れて良く混ぜます✨ その後は、溶いた卵を2，3回に分けて加えて混ぜた後、ホットケーキミックスを入れて良くかき混ぜました！ここでちょっとしたハプニング発生🌪 混ぜる順番を間違えてしまったチームがありました💦 生地がちょっとぼてっとしてしまいましたが…大丈夫でしょうか(⊙ ⊙;) 混ざったらクッキングシートで作った型に流しいれ、 10分程度焼きました。待っている間にロイヤルミルクティーもつくりました🥛 ここでまたもやハプニング🌪 思ったより焼けるのが早く底が焦げ焦げに！！慌てて生地をひっくり返し、焦げた部分を削ってなんとかなりました…😂 そしてお待ちかねの実食タイム🎂 どうなるかと思われたぼてぼて生地もうまく焼きあがりました✨ 皆さんおいしそうに召し上がられていました！来月はひな祭りにちなみ、お雛様クレープを作る予定です！また紹介させていただきます！アーバンケア稲田　栄養課　山田

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2022.06.18

食

バイキング　～３階～

みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。３階バイキングのご様子です👏 【メニュー】 ★鮭のムニエル ★豚肉の中華炒め ★から揚げ　です🍽️✨ コロナ渦のため、食事形態別にこのように栄養士が盛って提供しました👌 ボリューム満点です😁 「おいしいおいしい」とピースサイン✌️ コロナが収束してくればご利用者様自身で選べるバイキングを再開させたいと思っています👏 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.06.17

食

特養クッキング　～なんちゃってビール～

みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。特養クッキングの様子です💕 今回のクッキングは”なんちゃってビール”を作りました🍺 【作り方】 1.水90㎖に粉ゼラチン６gを入れて5分放置しふやかす。レンジで１０秒ほど温めて　ゼラチンを溶かす。 2.ボウルに泡用のジュース(リンゴジュース)300㎖と1のゼラチンを混ぜ、　氷水を当てながら泡だて器で混ぜる。 3.コップにジュース(リンゴジュース)を注ぎ、上から泡だてた２をのせてビール風にする。 4.完成！！コップに注いでいただいています👌 　皆さんで力を合わせ泡立てています👏 最後の仕上げは職員が行いました👍 リンゴジュースの上に泡をのせています🤭 完成です！！乾杯‼🍻 泡まで飲み干しています🤭 酔ってきた？😂 いい飲みっぷりです😲 皆さん飲み干され、とてもいい飲みっぷりでした👍 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.06.02

食

昼食のご様子　～４階～

みなさん、こんにちは🐾 栄養課の矢田です。今日は４階ご利用者様の昼食のご様子です🤭 ～メニュー～ ★ご飯 ★鶏のコーンﾏﾖﾈｰｽﾞ焼き　付合せ：ほうれん草とシメジのソテー ★オクラの塩昆布和え ★パンプキンスープです😋 カメラ目線してくださいました😆 スープを冷ましながらゆっくり飲まれています🙂 みなさま毎日食事を楽しみにされ、美味しいわ～と言って召し上がっています🤗 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.05.31

食

食がく　～夏バテ予防～

みなさん、こんにちは😸 栄養課の矢田です。今日は食がくについてです😊 毎月、食に関するポスターを作成し、各フロアに掲示しています✨ 今回は”旬の食材を使用した夏バテ予防”についてです！ ★ナスはほとんど水分で栄養素が少ないとされていますが　紫の色素ナスニンには抗酸化作用があり動脈予防になるとされています！　また、油を良く吸収するため、エネルギー不足になっている時には炒め物や揚げ物にすると　エネルギーを効率的に取ることが出来ます‼ ★ウナギ、カツオはビタミンB1を豊富に含む食品で、食事からの吸収率は約60％！　炭水化物をエネルギーに変換するために欠かせない栄養素です🤗 ★レモンはビタミンC量がとても豊富に含まれています。　ウイルスへの抵抗力を高め、疲労回復やシミ・そばかすのメラニン色素を減らし　美肌効果にも期待できる優れものですね🍋 ★これらの食品を効率よく献立に取り入れるポイント🍴 ○主食：胚芽精米ご飯、玄米、そばなどのビタミンB1を多く含むものを取り入れる！　　胚芽精米ご飯とは・・・胚芽精米とは、玄米から「ぬか層」を取り除いた　お米のことを言います。　食べにくさや硬さは少ないのに胚芽の栄養素は残されている、という優れもの。　精白米と比べてビタミンB1は約4倍、ビタミンEは約5倍、　食物繊維は約3倍と豊富な栄養素を含みます。 ○主菜：タンパク質が豊富に含まれる豚肉やウナギ、鰹に薬味を添えて食欲UP！ ○副菜：アリシンの多いネギや玉ねぎなどの香味野菜を取り入れビタミンB1の吸収を高める！ +ポイント：レモンなどの柑橘類、梅干しや食酢などの酸味を取りいれ免疫力UP！　酸味は減塩食にも用いられ、塩分少なめでも酸味を足す事で満足感を得られます👌 今回は、６月の食がく”夏バテ予防”についてでした😋 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.05.25

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おやつの様子　～３階～

みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。今日は、おやつの様子を紹介します🍩 【メニュー】 ★おはぎ ★アセロラジュース「ありがとう」と満面の笑みを見せてくださいました😄 「美味しかった」と早々に食べ終わっておられました😋 おやつ後マッサージをされている利用者様も居られました👌 「最高～こりゃ気持ちがいい・・・」とご満悦です‼ おやつの時間は利用者様がとっても楽しみにされている時間の１つです🤭 明日のおやつは何だろう❣ アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.05.20

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昼食のご様子　～５階～

みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。５階利用者様の昼食時のご様子です🍽 今日のメニューは ★ご飯 ★赤魚の煮付け ★ひじきの炒め煮 ★さつま芋の味噌汁です😋 「とても美味しいわ～」と笑顔です😄 全部召し上がり、美味しかったと笑顔を見せてくださいました👌 たくさんの笑顔が広がる昼食の時間でした🤗 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.05.18

食

たこやき　～３階～

皆さん、こんにちは😃 栄養課の矢田です。５月３日は３階でたこ焼きをしました！🐙🐙 たこ焼きが出来上がるまで歌を歌ったり、どんなたこ焼きが好きかお話をされていました♫ 早く食べたいな～と皆さん集まっていますね😊 たこ焼きは大人気でおかわりされる方がとても多いです😋 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.03.22

食

特養クッキングクラブ！フレンチトースト

みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。 3月の特養クッキングクラブではふわふわフレンチトーストを作りました！フレンチトーストといえば食パンでつくるのが一般的ですが、今回はパン粉を使ってつくりました✨ 食パンではなくパン粉を使う事で液に浸す手間がなくなり、柔らかく仕上がります😊 まず最初に卵を混ぜていただきました🥚 次に牛乳と砂糖、パン粉を混ぜていただきました！ある程度混ざったら溶き卵を加え、さらに混ぜます。混ざったら、温めたホットプレートにマーガリンを伸ばして焼いていきます。いい感じに焦げ目がついてきました。じっくり焼いて… お待ちかねの実食タイムです✨ 上からはちみつもトッピングしました！美味しいわ～と皆様あっという間に完食されていました💕 来月も紹介させていただきます！アーバンケア稲田　栄養課　山田

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2022.03.19

食

ショートクッキング！ひな祭りプリン

みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です！ 3月といえばひな祭りですね。ということで、今月のショートのクッキングではお内裏様とお雛様のプリンを作りました✨ まず最初に色をつけたクレープ生地を作りました！生地を混ぜている間に、他の方にはプリンをお皿に出して頂きました🍮 混ぜ終わったら丸くクレープを焼いていきます。焼き終わったら、プリンに巻き、顔に見立てた鈴カステラを載せました✨ そして完成したのがこちら！鈴カステラにはココアで顔も書いてみました✍ みなさん、かわいいわね～と仰られていました😊♡ 赤ちゃんがくるまれてるみたいやな。と仰られている方もいらっしゃり、確かに！と思いました見た目だけでなく味の方もばっちりでした(❁´◡`❁) 来月も紹介させていただきます！アーバンケア稲田　栄養課　山田

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2022.02.23

食

ショートクッキング～チョコブラウニー～

みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。今月のショートクッキングでは、バレンタインにちなんでチョコブラウニーを作りました！生クリーム、バター、砂糖を火にかけ、ふつふつしてきたら火を止めて細かくしたチョコを入れて良く混ぜます✨ その後は、溶いた卵を2，3回に分けて加えて混ぜた後、ホットケーキミックスを入れて良くかき混ぜました！ここでちょっとしたハプニング発生🌪 混ぜる順番を間違えてしまったチームがありました💦 生地がちょっとぼてっとしてしまいましたが…大丈夫でしょうか(⊙ ⊙;) 混ざったらクッキングシートで作った型に流しいれ、 10分程度焼きました。待っている間にロイヤルミルクティーもつくりました🥛 ここでまたもやハプニング🌪 思ったより焼けるのが早く底が焦げ焦げに！！慌てて生地をひっくり返し、焦げた部分を削ってなんとかなりました…😂 そしてお待ちかねの実食タイム🎂 どうなるかと思われたぼてぼて生地もうまく焼きあがりました✨ 皆さんおいしそうに召し上がられていました！来月はひな祭りにちなみ、お雛様クレープを作る予定です！また紹介させていただきます！アーバンケア稲田　栄養課　山田

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