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「食」で記事を検索しました。

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2021.07.21

食
ショートステイクッキング！ミルクレープ みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です✨   7月のショートステイのクッキングでは ミルクレープ を作りました！ ミルクレープ、実は日本が発祥のケーキだそうです😳 西麻生のカフェが発祥だと言われていて、そのおいしさに目をつけた企業が許可を得て売り出した所、 人気に火がついたと言われています✨ その企業は ”ドトールコーヒー” だそうです☕ 確かに、ドトールといえばミルクレープのイメージがありますよね！   ミルクレープは、薄く焼いたクレープ生地を10枚～20枚程度積み重ねたケーキです。 1枚1枚焼くにはなかなか根気がいりますが…皆様一丸となって焼いて頂きました。   生地は、プレーンと抹茶の2種類つくりました！   プレーンはホイップ、抹茶はあんこを挟んでいきます！   完成品がこちら✨   紅茶と一緒にいただきました🍴🍰     「ミルクレープって何や～」と皆様仰られながらも、 今回も笑顔たくさんでおいしいものが出来上がりました(❁´◡`❁)   また来月も紹介させていただきます！ アーバンケア稲田　栄養課　山田    
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2021.06.25

食
クッキングクラブ！チャーハン みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。   今月のクッキングでは、お昼ご飯にチャーハンを作りました✨ 具材はチャーシューとかにかま、ねぎです🍳   まずは具を小さく切って頂きました！   別チームでは、卵を割って調味料を混ぜ合わせ、先にご飯と和えていただきました。   最後はホットプレートでジュージューと焼いていきます！     参加されている方全員分なので、「すごい量やな~😂」とご利用者様も驚かれていました。 量が多く大変ですが、しっかり火を通して完成！     出来立てあつあつ、みんなで作ったチャーハンはより一層美味しく感じますね💕 コショウの加減はご利用者様に決めていただいたのですが、 ちょうどよい味付けでとっても美味しかったです😋✨   来月はクレープを作る予定です！またご紹介させていただきます！   アーバンケア稲田　山田
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2021.06.23

食
ショートステイクッキング！ねりきり＊ みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。   今回の、ショートステイの方を対象としたレクは、物作りではなく練りきりづくりを行いました✨ まず午前中に生地作りを行いました。 白玉粉に水を加え、白あんとよく混ぜた後火にかけて水分を飛ばします！     気を抜くと焦げてしまうのでしっかり混ぜ込みます！ なかなか力がいる作業なので、みんなで交代しながら混ぜました💦 練りきりくらいの固さになったら火からおろし、冷蔵庫で冷やします🧸   午後から、生地に色をつけて皆さま思い思いに好きな形に作っていただきました！     「手袋についてやりにくいわ～」との声もありましたが、 綺麗に色づけて下さりました😊     完成品と一緒に📷✨ 職員で抹茶も点てて、抹茶と一緒に召し上がっていただきました🍵       なかなか丸める事が難しく苦戦している方も多かったですが、 周りの方と談笑しながら皆様たのしんで作業されていました🥰 見た目が多少不格好でも味は同じ！抹茶もおいしいと喜ばれていました(❁´◡`❁)   アーバンケア稲田　栄養課　山田  
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2021.06.18

食
今日はちょっと豪華な食事♬バイキング～5階～ みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。   じめじめと蒸し暑い日々が続きますが皆様体調は崩されていませんでしょうか？ 今回は5階で行ったバイキングの様子を紹介させていただきます✨   メインだけの写真を撮り忘れてしまったのですが…💦 この日はさばの塩焼き、唐揚げ、牛肉とピーマン炒めの中から、 好きなものを好きなだけ召し上がっていただきました！                                 今回は唐揚げが人気でした！ 老若男女問わず、唐揚げは好きな方が多いですよね🥰💕 来月は桶うどんを予定しております✨また紹介させていただきます！   アーバンケア稲田　栄養課　山田  
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2021.06.08

食
今日はちょっと豪華な食事♬バイキング～4階～ みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。 4階で行ったバイキングの様子を紹介させていただきます✨ 今回はさんまのかば焼き、豚肉と野菜の中華炒め、野菜コロッケをご用意しました💕 「今日は好きなのおかわりできますよ😊」とお声がけすると皆様嬉しそうにされていました✨ 召し上がっている様子を紹介させていただきます(❁´◡`❁) 次回は5階を紹介させていただきます🥰 アーバンケア稲田　栄養課　山田
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2021.06.05

食
今日はちょっと豪華な食事♬バイキング～３階～ みなさん、こんにちは。 栄養課の山田です☀   6月は、3種類のメインの中から好きなものを選んでいただくバイキングを行いました✨ お一人ずつメニューを見せて食べたいものを選んでいただきました🥄   この日にご用意したのはこちら… 👇     🚩鶏のコーンマヨネーズ焼き、白身魚のフライ、牛肉となすのみそ炒めです！   さて、どれにしましょうかー！   ジーっと真剣に考えられています😮 「全部もらおかな！」という方が多かったです🥰   メインが3種類あるのでいつもより量が多めでしたが、 皆様ぺろりと召し上がられていました🤭♡ 次回は4階でのご様子を紹介させていただきます！ アーバンケア稲田　栄養課　山田
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2021.05.29

食
クッキングクラブ！抹茶パフェ みなさんこんにちは！ 栄養課の山田です。   5月のクッキングクラブでは、5月は新茶の時期ということで 抹茶パフェをつくりました🍃   パフェの内容は、抹茶寒天、白玉団子、あんこ、ホイップ、アイスクリームです😊💕 まずは寒天を一口サイズに切って頂きました             そして白玉団子を、普通と抹茶味と2種類つくります 豆腐と白玉粉をよーく混ぜ合わせてから、小さく丸めていただきました！             白と緑の白玉がぷかぷかしてきました🐤   茹で上がった白玉と、寒天とホイップ、あんこを盛り付けて、最後にアイスをのっけて完成です🍨               そしておまちかねの実食タイム🥄                           アイスも乗っていたので、少し暑くなってきた今に合うデザートでした✨ 来月はお昼ご飯にチャーハンを予定しております🍚🥚 またご紹介させていただきます！   アーバンケア稲田　山田
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2021.05.03

食
クッキングクラブ～関東風さくらもち～ みなさん、こんにちは。 栄養課の山田です。   4月のクッキングクラブでは、 関東風のさくらもち をつくりました。 さくらもちと聞くと、関西人が思い浮かべるのは、     このイラストのようにもち米を蒸して乾燥させ粗挽きした、道明寺粉を使用したものですね。 道明寺粉で皮を作り餡を包んだ、まんじゅう状のお餅で、つぶつぶした食感が特徴です。   クッキングで作った関東風のさくらもちは、     小麦粉などの生地を焼いた皮で餡を巻いた、クレープ状のお餅です。 享保2年、隅田川沿いにある長命寺の門番・山本新六が、桜の落葉掃除に悩まされて考案したそうです。   なじみが薄い関東風さくらもちですが、ホットプレートがあれば簡単につくることが出来ます✨ 作り方は、まず小麦粉と白玉粉、砂糖、塩、食紅、水を混ぜて生地をつくります。             生地をつくっている間、中に包むあんこを一口サイズに丸めて頂きました。 １ｋｇのあんこを見て、「これ全部私食べていいの？」と冗談もおっしゃられていました😊           お次は生地をホットプレートで焼いていきます🔥         焼きあがった生地に、あんこを包んでいただき完成です！         🌸 🌸 🌸     「私あんこ嫌いやねん」と開始前にはおっしゃられていたご利用者様も、 楽しそうに作業され、手についたあんこも召し上がっていました(❁´◡`❁)             皆様おいしそうに召し上がられ、大好評でした✨ 来月は抹茶パフェを予定しております、またブログにて紹介させていただきます！   アーバンケア稲田　栄養課　山田
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2021.04.13

食
あつあつたこ焼き～ みなさんこんにちは。 栄養課の山田です☀   今月の食事レクでは、 その場で焼いたたこ焼きをみなさんに召し上がっていただきました🐙       職員二人がかり、1時間かけて焼いている姿を皆さんみに来られていました👀 「焼いて方は楽しいやろうけど待ってる方はつらいで～！」との声も…😂                                       普段はあまりお食事を召し上がらない方もたくさんおかわりされていました！ やっぱり、たこ焼きはみなさんお好きなんだなあ～と感じます(*’ω’*)✨   来月は鉄板焼きを予定しております！また紹介させていただきます！ アーバンケア稲田　栄養課　山田
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2021.03.19

食
クッキングクラブ！～さくら色ホットケーキ～ みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。   ３月のクッキングクラブでは、ピンクに色づけした、 見た目から春を感じられるさくら色のホットケーキを作りました🌸🥞   色をつける為に、まず牛乳に食紅を加えて色をつけます🥛     傍らで卵を割ってまぜていただきました🥚         そして牛乳、卵、ヨーグルトを合わせ、ホットケーキミックスを入れます。 ホットケーキミックスに含まれている重曹は、酸性のものと反応して炭酸ガスを発生させるため、 ヨーグルトやマヨネーズなどを生地に足すとふっくらと仕上がります🥰 また、普通に作るよりもふんわり柔らかい食感になります🥄   また、ぐるぐる混ぜすぎると生地がグルテンを形成して硬くなってしまう為、 まだダマが残ってるなーというくらいで焼いてしまうのがおすすめです✨             量が多いので、皆さんで協力しながら混ぜて頂きました！ 混ぜ終わったら次々に生地を焼いて頂きました🥞           途中で職員がハートの型を作って焼いてみました💕 焼いている間、あまーいいい匂いがして、皆様焼きあがるのが待ち遠しいご様子でした🤤     「口の中でとろけるわ～」「おいしい！」ととても好評で、 たくさんおかわりされていました🥰   皆様ぱくぱくとあっという間に召し上がられた為、 召し上がっている写真が１枚しかありませんでした・・・😭💦   来月は関東風桜餅を予定しております✨ またご紹介させていただきます！   お知らせ   先日お送りしたお手紙の中で、ブログに職員紹介の記事を載せておりますと記載しておりましたが、 公開が遅れております。申し訳ございません。もうしばらくお待ちくださいませ。   アーバンケア稲田　栄養課　山田
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2021.07.21

食
ショートステイクッキング！ミルクレープ
みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です✨   7月のショートステイのクッキングでは ミルクレープ を作りました！ ミルクレープ、実は日本が発祥のケーキだそうです😳 西麻生のカフェが発祥だと言われていて、そのおいしさに目をつけた企業が許可を得て売り出した所、 人気に火がついたと言われています✨ その企業は ”ドトールコーヒー” だそうです☕ 確かに、ドトールといえばミルクレープのイメージがありますよね！   ミルクレープは、薄く焼いたクレープ生地を10枚～20枚程度積み重ねたケーキです。 1枚1枚焼くにはなかなか根気がいりますが…皆様一丸となって焼いて頂きました。   生地は、プレーンと抹茶の2種類つくりました！   プレーンはホイップ、抹茶はあんこを挟んでいきます！   完成品がこちら✨   紅茶と一緒にいただきました🍴🍰     「ミルクレープって何や～」と皆様仰られながらも、 今回も笑顔たくさんでおいしいものが出来上がりました(❁´◡`❁)   また来月も紹介させていただきます！ アーバンケア稲田　栄養課　山田    
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2021.06.25

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クッキングクラブ！チャーハン
みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。   今月のクッキングでは、お昼ご飯にチャーハンを作りました✨ 具材はチャーシューとかにかま、ねぎです🍳   まずは具を小さく切って頂きました！   別チームでは、卵を割って調味料を混ぜ合わせ、先にご飯と和えていただきました。   最後はホットプレートでジュージューと焼いていきます！     参加されている方全員分なので、「すごい量やな~😂」とご利用者様も驚かれていました。 量が多く大変ですが、しっかり火を通して完成！     出来立てあつあつ、みんなで作ったチャーハンはより一層美味しく感じますね💕 コショウの加減はご利用者様に決めていただいたのですが、 ちょうどよい味付けでとっても美味しかったです😋✨   来月はクレープを作る予定です！またご紹介させていただきます！   アーバンケア稲田　山田
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2021.06.23

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ショートステイクッキング！ねりきり＊
みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。   今回の、ショートステイの方を対象としたレクは、物作りではなく練りきりづくりを行いました✨ まず午前中に生地作りを行いました。 白玉粉に水を加え、白あんとよく混ぜた後火にかけて水分を飛ばします！     気を抜くと焦げてしまうのでしっかり混ぜ込みます！ なかなか力がいる作業なので、みんなで交代しながら混ぜました💦 練りきりくらいの固さになったら火からおろし、冷蔵庫で冷やします🧸   午後から、生地に色をつけて皆さま思い思いに好きな形に作っていただきました！     「手袋についてやりにくいわ～」との声もありましたが、 綺麗に色づけて下さりました😊     完成品と一緒に📷✨ 職員で抹茶も点てて、抹茶と一緒に召し上がっていただきました🍵       なかなか丸める事が難しく苦戦している方も多かったですが、 周りの方と談笑しながら皆様たのしんで作業されていました🥰 見た目が多少不格好でも味は同じ！抹茶もおいしいと喜ばれていました(❁´◡`❁)   アーバンケア稲田　栄養課　山田  
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2021.06.18

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今日はちょっと豪華な食事♬バイキング～5階～
みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。   じめじめと蒸し暑い日々が続きますが皆様体調は崩されていませんでしょうか？ 今回は5階で行ったバイキングの様子を紹介させていただきます✨   メインだけの写真を撮り忘れてしまったのですが…💦 この日はさばの塩焼き、唐揚げ、牛肉とピーマン炒めの中から、 好きなものを好きなだけ召し上がっていただきました！                                 今回は唐揚げが人気でした！ 老若男女問わず、唐揚げは好きな方が多いですよね🥰💕 来月は桶うどんを予定しております✨また紹介させていただきます！   アーバンケア稲田　栄養課　山田  
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2021.06.08

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今日はちょっと豪華な食事♬バイキング～4階～
みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。 4階で行ったバイキングの様子を紹介させていただきます✨ 今回はさんまのかば焼き、豚肉と野菜の中華炒め、野菜コロッケをご用意しました💕 「今日は好きなのおかわりできますよ😊」とお声がけすると皆様嬉しそうにされていました✨ 召し上がっている様子を紹介させていただきます(❁´◡`❁) 次回は5階を紹介させていただきます🥰 アーバンケア稲田　栄養課　山田
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2021.06.05

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今日はちょっと豪華な食事♬バイキング～３階～
みなさん、こんにちは。 栄養課の山田です☀   6月は、3種類のメインの中から好きなものを選んでいただくバイキングを行いました✨ お一人ずつメニューを見せて食べたいものを選んでいただきました🥄   この日にご用意したのはこちら… 👇     🚩鶏のコーンマヨネーズ焼き、白身魚のフライ、牛肉となすのみそ炒めです！   さて、どれにしましょうかー！   ジーっと真剣に考えられています😮 「全部もらおかな！」という方が多かったです🥰   メインが3種類あるのでいつもより量が多めでしたが、 皆様ぺろりと召し上がられていました🤭♡ 次回は4階でのご様子を紹介させていただきます！ アーバンケア稲田　栄養課　山田
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2021.05.29

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クッキングクラブ！抹茶パフェ
みなさんこんにちは！ 栄養課の山田です。   5月のクッキングクラブでは、5月は新茶の時期ということで 抹茶パフェをつくりました🍃   パフェの内容は、抹茶寒天、白玉団子、あんこ、ホイップ、アイスクリームです😊💕 まずは寒天を一口サイズに切って頂きました             そして白玉団子を、普通と抹茶味と2種類つくります 豆腐と白玉粉をよーく混ぜ合わせてから、小さく丸めていただきました！             白と緑の白玉がぷかぷかしてきました🐤   茹で上がった白玉と、寒天とホイップ、あんこを盛り付けて、最後にアイスをのっけて完成です🍨               そしておまちかねの実食タイム🥄                           アイスも乗っていたので、少し暑くなってきた今に合うデザートでした✨ 来月はお昼ご飯にチャーハンを予定しております🍚🥚 またご紹介させていただきます！   アーバンケア稲田　山田
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2021.05.03

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クッキングクラブ～関東風さくらもち～
みなさん、こんにちは。 栄養課の山田です。   4月のクッキングクラブでは、 関東風のさくらもち をつくりました。 さくらもちと聞くと、関西人が思い浮かべるのは、     このイラストのようにもち米を蒸して乾燥させ粗挽きした、道明寺粉を使用したものですね。 道明寺粉で皮を作り餡を包んだ、まんじゅう状のお餅で、つぶつぶした食感が特徴です。   クッキングで作った関東風のさくらもちは、     小麦粉などの生地を焼いた皮で餡を巻いた、クレープ状のお餅です。 享保2年、隅田川沿いにある長命寺の門番・山本新六が、桜の落葉掃除に悩まされて考案したそうです。   なじみが薄い関東風さくらもちですが、ホットプレートがあれば簡単につくることが出来ます✨ 作り方は、まず小麦粉と白玉粉、砂糖、塩、食紅、水を混ぜて生地をつくります。             生地をつくっている間、中に包むあんこを一口サイズに丸めて頂きました。 １ｋｇのあんこを見て、「これ全部私食べていいの？」と冗談もおっしゃられていました😊           お次は生地をホットプレートで焼いていきます🔥         焼きあがった生地に、あんこを包んでいただき完成です！         🌸 🌸 🌸     「私あんこ嫌いやねん」と開始前にはおっしゃられていたご利用者様も、 楽しそうに作業され、手についたあんこも召し上がっていました(❁´◡`❁)             皆様おいしそうに召し上がられ、大好評でした✨ 来月は抹茶パフェを予定しております、またブログにて紹介させていただきます！   アーバンケア稲田　栄養課　山田
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2021.04.13

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あつあつたこ焼き～
みなさんこんにちは。 栄養課の山田です☀   今月の食事レクでは、 その場で焼いたたこ焼きをみなさんに召し上がっていただきました🐙       職員二人がかり、1時間かけて焼いている姿を皆さんみに来られていました👀 「焼いて方は楽しいやろうけど待ってる方はつらいで～！」との声も…😂                                       普段はあまりお食事を召し上がらない方もたくさんおかわりされていました！ やっぱり、たこ焼きはみなさんお好きなんだなあ～と感じます(*'ω'*)✨   来月は鉄板焼きを予定しております！また紹介させていただきます！ アーバンケア稲田　栄養課　山田
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2021.03.19

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クッキングクラブ！～さくら色ホットケーキ～
みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。   ３月のクッキングクラブでは、ピンクに色づけした、 見た目から春を感じられるさくら色のホットケーキを作りました🌸🥞   色をつける為に、まず牛乳に食紅を加えて色をつけます🥛     傍らで卵を割ってまぜていただきました🥚         そして牛乳、卵、ヨーグルトを合わせ、ホットケーキミックスを入れます。 ホットケーキミックスに含まれている重曹は、酸性のものと反応して炭酸ガスを発生させるため、 ヨーグルトやマヨネーズなどを生地に足すとふっくらと仕上がります🥰 また、普通に作るよりもふんわり柔らかい食感になります🥄   また、ぐるぐる混ぜすぎると生地がグルテンを形成して硬くなってしまう為、 まだダマが残ってるなーというくらいで焼いてしまうのがおすすめです✨             量が多いので、皆さんで協力しながら混ぜて頂きました！ 混ぜ終わったら次々に生地を焼いて頂きました🥞           途中で職員がハートの型を作って焼いてみました💕 焼いている間、あまーいいい匂いがして、皆様焼きあがるのが待ち遠しいご様子でした🤤     「口の中でとろけるわ～」「おいしい！」ととても好評で、 たくさんおかわりされていました🥰   皆様ぱくぱくとあっという間に召し上がられた為、 召し上がっている写真が１枚しかありませんでした・・・😭💦   来月は関東風桜餅を予定しております✨ またご紹介させていただきます！   お知らせ   先日お送りしたお手紙の中で、ブログに職員紹介の記事を載せておりますと記載しておりましたが、 公開が遅れております。申し訳ございません。もうしばらくお待ちくださいませ。   アーバンケア稲田　栄養課　山田
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