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「食」で記事を検索しました。

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2022.09.17

食

9月食がくコーナー★ みなさま、こんにちは😊 栄養課の矢田です。皆様元気にお過ごしでしょうか。今日は台風の影響で、とても風が強いですね😥 今日は、毎月各施設の管理栄養士が作成している食がくポスターについて紹介します🌈 食がくポスターは旬の食べ物の紹介や食べ物に関する豆知識などを紹介しています🌞 施設外掲示板と施設内の掲示板に掲示し、職員、利用者様、来客の方に見ていただけるようになっています！今月は”敬老の日”について紹介しました🧓👴 多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う日である「敬老の日」は、日本の国民の祝日の一つで、2002年までは毎年9月15日としていましたが、今では9月の第3月曜日になっています。敬老の日の発祥には、諸説あり、 ①昭和22年に兵庫県多可郡野間谷村（現在の多可町）で「お年寄りを大切にし、お年寄りの知恵を生かした村作りをしよう」と考え、農閑期であり気候も良い9月15日を「としよりの日」と定めたから。 ②聖徳太子が大阪・四天王寺に今でいう老人ホームの悲田院を建立した日が9月15日だから。 ③717年、元正天皇が養老の滝に御幸した日が9月15日である」という故事にちなんだから。など、が有名です。日頃から伝えることも大切ですが、この機会に改めて感謝の気持ちを伝えたいですね。９/19日の昼食には敬老の日特別メニューを提供する予定です🤭 メニューは… ★赤飯お祝いといえば「お赤飯」ですよね。小豆は古来から慶事によく使われる食材で、赤色は邪気を払うといわれています。 ★長芋煮長芋や大和芋など山芋をすりおろして作るとろろは、長く伸びることから縁起がよい食べ物とされ、「一年を健康に過ごせますように」や「長生きできますように」という願いが込められています。 ★いんげんのごま和え ★白花豆「まめ」に暮せるようにという願いを込めています。 ★だし巻き卵たまご焼きの「黄色」は「黄金」に通じることから金運アップの縁起物とされています。 ★大学芋薩摩芋が縁起物と言われている理由の一つに、外側が赤いからということが挙げられます。赤飯と同じように赤という色で魔を退けようという考えがあったからです。 ★信田巻き信田（しのだ）信田は「油揚げ」のことであり、油揚げを用いた料理にこの名を付ける。大阪は信田の稲荷がこの名の由来。 ★ほうれん草のお浸し ★れんこんのはさみ揚げたくさんの穴があり、先の見通しが良いことから縁起物として使われています。 ★マンゴー ★赤だし盛りだくさんなメニューです💪 利用者様が喜んでくださいますように🌈 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.09.16

食

桶そば　～3階～みなさま、こんにちは🌞 栄養課の矢田です。 9月5日に桶そばを行いました！今回もコロナの影響で、ご利用者様の目の前での盛り付けは行えませんでしたが、ご利用者様とても喜んでくださいました🤭 また、コロナの影響で使い捨て食器での提供、スタッフは防護服を着用しての提供を行っています。＊現在は通常通りの提供に戻っています。とても美味しそうに召し上がられています👏 「とても美味しい」とピース✌ 来月はフロアでお好み焼きを焼き提供する予定です🍴✨ そちらの様子もブログへ載せますのでお楽しみに🌈 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.08.08

食

ショートクッキング　～フルーツポンチ～みなさま、こんにちは🌞 栄養課の矢田です。変な天気が続いてますね😥☀️☔ 本日は7月に行ったショートステイご利用者様のクッキングの様子を上げます👏 今回は夏にぴったりの”フルーツポンチ”をつくりました😚 キウイ、パイナップル、桃を一口サイズに切ります！切ったフルーツを大きいガラスボウルに移していきます！なんと、三ツ矢サイダーにラムネを入れてサイダーを噴出させてフルーツポンチを完成させます★ 出来上がったら、盛り付けていきます🌈 冷たくておいしいフルーツポンチができました！見て楽しい、食べておいしいクッキングになりました👏 次回のブログもお楽しみに🌸 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.08.08

食

桶そうめん　～４階～みなさま、こんにちは🌞 栄養課の矢田です。近頃は暑いと思えば急に雨が降ったりと変な天気が続いてますが、元気にお過ごしでしょうか🤔 今日は桶そうめんの様子です！コロナの関係で利用者様の前で盛り付けることができませんでした😥 ですが、皆様おいしそうに食べてくださっています🌈 ペロッと食べてしまいそうですね😆 次回のブログもお楽しみに🌻 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.07.31

食

桶うどん　～３階～みなさん、こんにちは🤗 栄養課矢田です。暑い日が続いてますが、皆様元気にお過ごしでしょうか😥 ７月４日に３階で桶うどんを行いました👏 盛り付けは栄養士が行っています！うどんは、利用者様にとても大人気です🪄 素敵な笑顔ですね🌻 おかわりされる利用者様も多くいらっしゃり栄養士もとても嬉しい一日でした😊 次回のブログもお楽しみに🌈 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.07.26

食

クッキングクラブ　～ベビーカステラ～みなさま、こんにちは😊 栄養課の矢田です。 16日に特養クッキングクラブを行いました🌻 たこ焼き器でベビーカステラをつくりました👏 　～作り方～　＊36個分ホットケーキミックス(200ｇ)と砂糖(大１)、卵(２個)、はちみつ(84g)みりん(大３)、牛乳(60㎖)、サラダ油(大１)をボウルに入れ混ぜておく。たこ焼き器が温まったら油をひいて１を流しいれる。箸でひっくり返し。焼き色がついたらお皿に盛る。３の上にはちみつかけて完成。卵を割っていただきました✨ 作り方を見ておられます👀 みなさまで力を合わせて混ぜています！しっかりまぜたらたこ焼き器に流し入れていきます🙂 たこ焼きのようにひっくり返していきます✊ 共同作業です👴🧓 出来上がったらはちみつをかけて完成です🤗 おかわりされる方もいらっしゃり、とても喜ばれていました🌈 クッキングクラブは毎月行っていますので次回もお楽しみに🤭 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.07.26

食

桶うどん　～5階～みなさま、こんにちは🤗 栄養課の矢田です。 18日に桶うどんを提供しました😊 栄養士が盛り付けを行いました！　素敵な笑顔ですね🌻 おかわりもペロリです🤭 うどんはみなさまにとても人気で、おかわりされてもペロッと召し上がられます👏 利用者様も職員も笑顔になれる昼食の時間でした😆 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.06.30

食

たこやき　～5階～みなさん、こんにちは🌞 栄養課の矢田です。梅雨明けしとても暑い日が続いていますね😖 今日は5階のたこやきの様子を上げたいと思います👏 昭和のうたをテレビで流しながらたこやきを待たれており、職員もノリノリです😂 まだかな～とのぞいておられます🤭 10個おかわりされていました🤤 いい表情ですね👍 15個は食べるとおっしゃっていました😲✨ たこやきは大人気でおかわりされる方がたくさんおられるのでとても嬉しいです😄 次回のたこやきもお楽しみに♪ アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.06.22

食

ショートステイクッキング！フェレニづくりみなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。今月のショートステイのクッキングでは、イランのデザートであるフェレニを作りました。フェレニ…聞きなれないデザートですよね🤔 牛乳にとろみをつけたものに蜜をかけて食べるデザートで、イランでは屋台でカップに入れて売られているそうです。出来立てであったかい状態でも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいとの事！みなさんで協力して作っていただきました✨ まず最初に牛乳に砂糖と片栗粉を入れてよく混ぜていただきました！混ざったら火にかけ、だまにならないようにぐるぐるかき混ぜていきますある程度温まると急にトロッとしてきて固まります！とろみがついたら一人ずつ盛り付けて黒蜜をかけていただきました✨ チームによってとろみ具合が違っていて個性が出る出来上がりになっていました☺️ 黒蜜たっぷりの方がおいしいと仰られていました🎶 温かくてホッとする、懐かしいデザートでした😊 また次回も紹介させていただきます！アーバンケア稲田　山田

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2022.06.19

食

たこやき　～4階～みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。今日は４階でたこやきを行いました‼ たこやきのいい香りが漂い皆さん、集まってきてます😁 「早くちょうだい～」とおっしゃっていました🤤 たこやき何個食べますか？と聞くと「１５個！」とおっしゃっていました😲 「すごくおいしいよ」👍 「ありがとうとても美味しいわ」と素敵なお言葉いただきました😊 おかわり２回されてました👏 ペロリと完食です👌 たこやきは大人気なのでみなさまおかわりされます✨ なので職員も張り切って焼いています💪 6/28は５階でたこやをします！お楽しみに❤️ アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.09.17

食

9月食がくコーナー★

みなさま、こんにちは😊 栄養課の矢田です。皆様元気にお過ごしでしょうか。今日は台風の影響で、とても風が強いですね😥 今日は、毎月各施設の管理栄養士が作成している食がくポスターについて紹介します🌈 食がくポスターは旬の食べ物の紹介や食べ物に関する豆知識などを紹介しています🌞 施設外掲示板と施設内の掲示板に掲示し、職員、利用者様、来客の方に見ていただけるようになっています！今月は”敬老の日”について紹介しました🧓👴 多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う日である「敬老の日」は、日本の国民の祝日の一つで、2002年までは毎年9月15日としていましたが、今では9月の第3月曜日になっています。敬老の日の発祥には、諸説あり、 ①昭和22年に兵庫県多可郡野間谷村（現在の多可町）で「お年寄りを大切にし、お年寄りの知恵を生かした村作りをしよう」と考え、農閑期であり気候も良い9月15日を「としよりの日」と定めたから。 ②聖徳太子が大阪・四天王寺に今でいう老人ホームの悲田院を建立した日が9月15日だから。 ③717年、元正天皇が養老の滝に御幸した日が9月15日である」という故事にちなんだから。など、が有名です。日頃から伝えることも大切ですが、この機会に改めて感謝の気持ちを伝えたいですね。９/19日の昼食には敬老の日特別メニューを提供する予定です🤭 メニューは… ★赤飯お祝いといえば「お赤飯」ですよね。小豆は古来から慶事によく使われる食材で、赤色は邪気を払うといわれています。 ★長芋煮長芋や大和芋など山芋をすりおろして作るとろろは、長く伸びることから縁起がよい食べ物とされ、「一年を健康に過ごせますように」や「長生きできますように」という願いが込められています。 ★いんげんのごま和え ★白花豆「まめ」に暮せるようにという願いを込めています。 ★だし巻き卵たまご焼きの「黄色」は「黄金」に通じることから金運アップの縁起物とされています。 ★大学芋薩摩芋が縁起物と言われている理由の一つに、外側が赤いからということが挙げられます。赤飯と同じように赤という色で魔を退けようという考えがあったからです。 ★信田巻き信田（しのだ）信田は「油揚げ」のことであり、油揚げを用いた料理にこの名を付ける。大阪は信田の稲荷がこの名の由来。 ★ほうれん草のお浸し ★れんこんのはさみ揚げたくさんの穴があり、先の見通しが良いことから縁起物として使われています。 ★マンゴー ★赤だし盛りだくさんなメニューです💪 利用者様が喜んでくださいますように🌈 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.09.16

食

桶そば　～3階～

みなさま、こんにちは🌞 栄養課の矢田です。 9月5日に桶そばを行いました！今回もコロナの影響で、ご利用者様の目の前での盛り付けは行えませんでしたが、ご利用者様とても喜んでくださいました🤭 また、コロナの影響で使い捨て食器での提供、スタッフは防護服を着用しての提供を行っています。＊現在は通常通りの提供に戻っています。とても美味しそうに召し上がられています👏 「とても美味しい」とピース✌ 来月はフロアでお好み焼きを焼き提供する予定です🍴✨ そちらの様子もブログへ載せますのでお楽しみに🌈 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.08.08

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ショートクッキング　～フルーツポンチ～

みなさま、こんにちは🌞 栄養課の矢田です。変な天気が続いてますね😥☀️☔ 本日は7月に行ったショートステイご利用者様のクッキングの様子を上げます👏 今回は夏にぴったりの”フルーツポンチ”をつくりました😚 キウイ、パイナップル、桃を一口サイズに切ります！切ったフルーツを大きいガラスボウルに移していきます！なんと、三ツ矢サイダーにラムネを入れてサイダーを噴出させてフルーツポンチを完成させます★ 出来上がったら、盛り付けていきます🌈 冷たくておいしいフルーツポンチができました！見て楽しい、食べておいしいクッキングになりました👏 次回のブログもお楽しみに🌸 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.08.08

食

桶そうめん　～４階～

みなさま、こんにちは🌞 栄養課の矢田です。近頃は暑いと思えば急に雨が降ったりと変な天気が続いてますが、元気にお過ごしでしょうか🤔 今日は桶そうめんの様子です！コロナの関係で利用者様の前で盛り付けることができませんでした😥 ですが、皆様おいしそうに食べてくださっています🌈 ペロッと食べてしまいそうですね😆 次回のブログもお楽しみに🌻 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.07.31

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桶うどん　～３階～

みなさん、こんにちは🤗 栄養課矢田です。暑い日が続いてますが、皆様元気にお過ごしでしょうか😥 ７月４日に３階で桶うどんを行いました👏 盛り付けは栄養士が行っています！うどんは、利用者様にとても大人気です🪄 素敵な笑顔ですね🌻 おかわりされる利用者様も多くいらっしゃり栄養士もとても嬉しい一日でした😊 次回のブログもお楽しみに🌈 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.07.26

食

クッキングクラブ　～ベビーカステラ～

みなさま、こんにちは😊 栄養課の矢田です。 16日に特養クッキングクラブを行いました🌻 たこ焼き器でベビーカステラをつくりました👏 　～作り方～　＊36個分ホットケーキミックス(200ｇ)と砂糖(大１)、卵(２個)、はちみつ(84g)みりん(大３)、牛乳(60㎖)、サラダ油(大１)をボウルに入れ混ぜておく。たこ焼き器が温まったら油をひいて１を流しいれる。箸でひっくり返し。焼き色がついたらお皿に盛る。３の上にはちみつかけて完成。卵を割っていただきました✨ 作り方を見ておられます👀 みなさまで力を合わせて混ぜています！しっかりまぜたらたこ焼き器に流し入れていきます🙂 たこ焼きのようにひっくり返していきます✊ 共同作業です👴🧓 出来上がったらはちみつをかけて完成です🤗 おかわりされる方もいらっしゃり、とても喜ばれていました🌈 クッキングクラブは毎月行っていますので次回もお楽しみに🤭 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.07.26

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桶うどん　～5階～

みなさま、こんにちは🤗 栄養課の矢田です。 18日に桶うどんを提供しました😊 栄養士が盛り付けを行いました！　素敵な笑顔ですね🌻 おかわりもペロリです🤭 うどんはみなさまにとても人気で、おかわりされてもペロッと召し上がられます👏 利用者様も職員も笑顔になれる昼食の時間でした😆 アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.06.30

食

たこやき　～5階～

みなさん、こんにちは🌞 栄養課の矢田です。梅雨明けしとても暑い日が続いていますね😖 今日は5階のたこやきの様子を上げたいと思います👏 昭和のうたをテレビで流しながらたこやきを待たれており、職員もノリノリです😂 まだかな～とのぞいておられます🤭 10個おかわりされていました🤤 いい表情ですね👍 15個は食べるとおっしゃっていました😲✨ たこやきは大人気でおかわりされる方がたくさんおられるのでとても嬉しいです😄 次回のたこやきもお楽しみに♪ アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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2022.06.22

食

ショートステイクッキング！フェレニづくり

みなさん、こんにちは☀ 栄養課の山田です。今月のショートステイのクッキングでは、イランのデザートであるフェレニを作りました。フェレニ…聞きなれないデザートですよね🤔 牛乳にとろみをつけたものに蜜をかけて食べるデザートで、イランでは屋台でカップに入れて売られているそうです。出来立てであったかい状態でも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいとの事！みなさんで協力して作っていただきました✨ まず最初に牛乳に砂糖と片栗粉を入れてよく混ぜていただきました！混ざったら火にかけ、だまにならないようにぐるぐるかき混ぜていきますある程度温まると急にトロッとしてきて固まります！とろみがついたら一人ずつ盛り付けて黒蜜をかけていただきました✨ チームによってとろみ具合が違っていて個性が出る出来上がりになっていました☺️ 黒蜜たっぷりの方がおいしいと仰られていました🎶 温かくてホッとする、懐かしいデザートでした😊 また次回も紹介させていただきます！アーバンケア稲田　山田

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2022.06.19

食

たこやき　～4階～

みなさん、こんにちは😊 栄養課の矢田です。今日は４階でたこやきを行いました‼ たこやきのいい香りが漂い皆さん、集まってきてます😁 「早くちょうだい～」とおっしゃっていました🤤 たこやき何個食べますか？と聞くと「１５個！」とおっしゃっていました😲 「すごくおいしいよ」👍 「ありがとうとても美味しいわ」と素敵なお言葉いただきました😊 おかわり２回されてました👏 ペロリと完食です👌 たこやきは大人気なのでみなさまおかわりされます✨ なので職員も張り切って焼いています💪 6/28は５階でたこやをします！お楽しみに❤️ アーバンケア稲田　栄養課　矢田

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