皆様こんにちは(^^♪
3月10日に、3月の行事として「にぎり寿司」を皆様に提供しました。お隣のスシロー様に注文したにぎり寿司を介護職員、ナース、栄養士皆で盛り付け、食べやすいようにカットなどして配膳しました。この日の献立は、にぎり寿司7貫と天ぷら、茶碗蒸し、小松菜の和え物です。普通食、一口大の方にはマグロ2貫、サーモン、エビ、玉子、ウナギ、いくらを、キザミ食の方には、ネギトロ2貫、玉子、ウナギ、いくら、ｶﾆｶﾏ軍艦、ズワイガニ軍艦をのりを取り除いて盛り付けしました。天ぷらと、茶碗蒸しもついてとても豪華です。

今回のにぎり寿司は生活介護課の職員の企画です！皆様が喜ばれるものを食べてほしいとずいぶん前から企画していました。栄養課でも、皆様が喉詰めなど起こさないように、食事形態は多職種で協議し、できるだけお寿司を食べていただけるように盛り付けには工夫をしました。
皆様の様子をご覧ください。

軍艦の海苔を取り外して提供したため、キザミ食の方は海鮮ちらし寿司のようになってしまいましたが、とても喜ばれ、残される方はほとんどいらっしゃいませんでした。(^_-)-☆

また、皆様に喜ばれるイベントを考えたいです。

生活介護課・栄養課