みなさん、こんにちは☀

栄養課の山田です。

３月のクッキングクラブでは、ピンクに色づけした、

見た目から春を感じられるさくら色のホットケーキを作りました🌸🥞

色をつける為に、まず牛乳に食紅を加えて色をつけます🥛

傍らで卵を割ってまぜていただきました🥚

そして牛乳、卵、ヨーグルトを合わせ、ホットケーキミックスを入れます。

ホットケーキミックスに含まれている重曹は、酸性のものと反応して炭酸ガスを発生させるため、

ヨーグルトやマヨネーズなどを生地に足すとふっくらと仕上がります🥰

また、普通に作るよりもふんわり柔らかい食感になります🥄

また、ぐるぐる混ぜすぎると生地がグルテンを形成して硬くなってしまう為、

まだダマが残ってるなーというくらいで焼いてしまうのがおすすめです✨

量が多いので、皆さんで協力しながら混ぜて頂きました！

混ぜ終わったら次々に生地を焼いて頂きました🥞

途中で職員がハートの型を作って焼いてみました💕

焼いている間、あまーいいい匂いがして、皆様焼きあがるのが待ち遠しいご様子でした🤤

「口の中でとろけるわ～」「おいしい！」ととても好評で、

たくさんおかわりされていました🥰

皆様ぱくぱくとあっという間に召し上がられた為、

召し上がっている写真が１枚しかありませんでした・・・😭💦

来月は関東風桜餅を予定しております✨

またご紹介させていただきます！

お知らせ

先日お送りしたお手紙の中で、ブログに職員紹介の記事を載せておりますと記載しておりましたが、

公開が遅れております。申し訳ございません。もうしばらくお待ちくださいませ。

アーバンケア稲田　栄養課　山田