みなさんこんにちは。栄養課の山田です。

今月のクッキングクラブでは、ところてんを作りました☺！

ツルツルと喉越しが良く、今の季節にぴったりな食べ物ですよね。

ところてん、漢字で【心太】と書きますが、どうしてか疑問に思ったことはないでしょうか？

そもそも、ところてんとは海藻のてんぐさなどで作った寒天を煮溶かし、

それを固めたものを箱型の専用容器に入れ、小さな孔から突き出してうどん状にしたものをいいます。

この「凝る（凝固させる）」作業から、「ここる」「こる」と呼ばれるようになり、

やがて「心」の字があてられたのだとか。

では「太」の字は何に由来しているかというと、

こちらは「太い海藻」を意味したと考えられています。

室町時代までは「心太」と書いて「こころふと」と呼ばれていたのですが、

やがて天草の「天」と合体して「こころてん」と呼び名が変わり、

江戸時代には「ところてん」と呼ばれるようになったと言われているようです(סיםיס)！

クッキングクラブのご様子

さて、今回は利用者様に、ところてんを押し出すのを手伝って頂きました。

少し弾力があって固いこともあって、皆様押し出すのに苦労されている御様子でしたが、

苦労した分おいしさ倍増、といった感じでしょうか😋？

皆様に押し出して💪頂いた後は、

お好きな分だけあんこと黒蜜をかけて・・・

完成です😊✨

皆様楽しそうに懐かしみながら召し上がっていらっしゃいました🥰❤。

栄養課では、これからも皆様に喜んでいただけるような企画を考えていきます！

アーバンケア稲田　山田