栄養課の勉強会がありました☘️

各施設の管理栄養士と理事長が集まり、日々の取り組みや情報共有しています！！

今回はソフト食を取り入れるにあたり、どんなものがいいか、意見を出し合い

サンプルを取り寄せて皆で試食をしました😋

～ソフト食とは～

噛む力や（咀嚼）や飲み込む力（嚥下）が弱くなった方に向け、舌や歯茎で潰せるように柔らかく調理された食事のことです。

歯がなく嚙み砕く力が弱まった人でも食事を楽しめるように調理された食事で、形はあるが歯茎で潰せるほど柔らかいため

誤嚥を防ぎ、見た目からも食事を楽しめることが特徴です。

メリット

・舌で押しつぶせる硬さ

・刻み食やミキサー食とは異なり、食材の形を残すため食欲がそそられるといったことがあげられます✌

「これは美味しい、あれが美味しい」など味を吟味していました🤔

今後も新しい情報を取り入れ、少しでも皆さんにとって食べやすく・おいしい食事がないか検討していきます✨

アーバンケア稲田栄養課　高倉