３月の昼食クッキングは「豆ご飯」「はんぺんつくね」「高野豆腐の含め煮」「胡瓜とカニカマのサラダ」「なめこの味噌汁」です。

■豆ご飯■

ご利用者様に米とぎや豆をさやから出して頂くところから始まりました。

豆の量がすごかったです。

■はんぺんつくね■

崩したはんぺんに鶏ミンチ、細かく刻んだ食材や調味料を入れてボウルの中で捏ねて頂きました。

ネギのみじん切りがとてもたいへんでした。(^_^;)

皆様に丸く形を整えて頂いたタネをフライパンでしっかりと蒸し焼きし、タレを絡めました。

■胡瓜とカニカマのサラダ■

胡瓜を半分の薄切りにして頂き、解して頂いたカニカマとマヨネーズで和えて味を調えました。

■なめこの味噌汁■

三つ葉を刻んで頂きました。

それぞれ盛り付けを皆様に手伝って頂き、お昼頃に完成しました。

美味しくできました。

（続きます）

グループホーム香寿庵　前田