この勉強会では、

・利用者様に喜んでいただけた取り組み
・現場での悩みや課題・解決方法

などについて、
理事長と法人内の管理栄養士・栄養士が参加し、
施設を超えて共有しています☺️

それぞれの現場のリアルな声を持ち寄って
学び合える、大切な時間です🌈

＼今回のテーマは「ソフト食」🍽️／

噛む力や、
飲み込む力が弱くなった方でも、
安心して召し上がっていただけるように、
やわらかく加工されたお食事のことです🍙

ただやわらかいだけではなく、
“見た目の彩り”や“美味しそうと思えること”も、
大切なポイントです🧑‍🍳✨

今回は複数のメーカーからサンプルを取り寄せて、
実際に試食しながら検討しました👀

見た目や味はもちろん、
飲み込みやすさ、調理＆提供のしやすさ、
そしてコストなど…

様々な条件を比較し、
「毎日の食事として提供するならどうか？」
という視点で意見を出し合いました✋

実際に食べ比べることで、
メーカーごとの違いや特徴も見え、
とても学びの多い時間になりました😌💡

これからも利用者様にとって、
食事の時間が楽しみであり続けられるよう、
より良いお食事の提供を目指します🍀

社会福祉法人由寿会　本部　林